Корот: Что за национальное блюдо корот? | ВОПРОС-ОТВЕТ — Салон красоты Кристины Быковой метро Проспект мира Москва

Содержание

Что за национальное блюдо корот? | ВОПРОС-ОТВЕТ

10.07.2019 18:28

Примерное время чтения: 4 минуты

5861

Категория: Общество

Отвечает директор молочного цеха группы компаний «Пышка» Наталья Степанова:

«Корот – кисломолочный продукт, род сыра. Продукт богат полноценными молочными белками, содержит биологические активные вещества: углеводы, ферменты, микроэлементы, витамины. Готовится корот из обезжиренного молока при обязательном длительном заквашивании.

Фото: rb7.ru

Готовый корот можно добавить в горячий суп, его также можно есть как сыр с хлебом или использовать как добавку к овощному салату.

Корот является важным лечебным и диетическим средством, обладает разносторонним действием на организм. Поэтому диетологи рекомендуют включать его в рацион питания каждой семьи — он будет способствовать сохранению и укреплению здоровья.

Корот может заменить привычные для многих современных людей таблетки для улучшения работы желудочно-кишечного тракта.

Надо возрождать национальные кулинарные традиции Башкортостана, тем более, что они вкусные и полезные.

Химический состав корота следующий:

молочная кислота (2,91%)
молочный сахар (2%)
масла и жиры (16,67%)
казеин (56,47%)
вода (18,75%)
хлористый натрий (1,87%)
известь (0,68%)
калий, железо, магнезия, фосфорная кислота, сера, аммиак – 0,65%

Фото: Сеть кулинарий «Эко-Пышка»

Молочный цех группы компаний «Пышка» выпускает натуральные молоко, сметану, творог, эремчек, мягкий сыр, а в ближайшем времени планирует запустить производство и корота. Купить его можно будет в магазинах «Эко Пышка», расположенных по следующим адресам:

ул. Кирова, 34
ул. 50 лет Октября, 32
ул. Революционная, 32
ул. Бабушкина, 17/1

Также корот будут продавать в отделах «Эко Пышка» в магазинах торговой сети «Байрам».

Между тем 9 июля уфимская музыкальная группа Rena Rnt опубликовала клип на песню «Корот», посвященную этому продукту. В клипе упоминаются названия и других молочных блюд, распространенных среди башкир. К примеру, каймак — это очень густые сливки, катык — кисломолочный продукт, который готовится путем сквашивания кипяченого молока, тан — кисломолочный напиток из коровьего или козьего молока, айран – слабосоленый кисломолочный напиток, кумыс — кисломолочный напиток из кобыльего молока.

Сделано «По-деревенски». В Башкирии запущена новая линейка молочных изделий →
Четыре тонны санкционных продуктов было уничтожено в Башкирии в 2017 году →
Честная политика Бирского молочного производителя покорила уфимцев →

национальная кухня

Следующий материал

Также вам может быть интересно

На стыке степей и лесов. Эксперт об истории формирования башкирской кухни
Единая сеть молочных кухонь будет создана в Башкирии

В Стерлитамаке готовится к открытию фабрика детского питания

Новости smi2.ru

описание, особенности, рецепты и полезные свойства

Коро́т (или куру́т) — блюдо тюркского происхождения, распространенное в странах Средней Азии, а также в Монголии, Башкортостане и Татарстане. Этот традиционный кисломолочный продукт представляет собой молодой сыр, приготовленный особым образом.

История появления

Корот — традиционное блюдо кочевников, первые упоминания о нем можно встретить еще в V веке до нашей эры. Небольшие шарики корота были идеальным перекусом у кочевых племен в долгих походах, поскольку сохраняли все свои свойства и не портились, но при этом хорошо усваивались и давали чувство насыщения.

Корот мог также стать напитком, если его смешивали с водой. Башкиры даже давали младенцам несоленый корот вместо соски, а будущие мамы в обязательном порядке получали бульон с этим целебным продуктом.

Польза и вред

Национальный башкирский сыр содержит огромное количество полезных веществ: витамины группы В, Е, РР, А, а также бета-каротин, биотины и такие важные микроэлементы как цинк, железо, фосфор, кальций, магний и натрий. Продукт обладает антисептическими свойствами, содержит пробиотики и положительно сказывается на работе кишечника, предупреждая развитие дисбактериоза. А еще укрепляет иммунитет и содержит ферменты, улучшающие пищеварение.

Корот противопоказан при непереносимости молочного белка: поскольку этот сыр довольно соленый, его потребление следует ограничивать при тромбофлебите, сердечной недостаточности, гипертонии, болезни почек.

Какой корот на вкус

Корот в шариках имеет консистенцию сухого, хорошо отжатого, творога. На вкус соленый. Однако есть разные виды этого продукта: несоленый корот, который варится, а затем высушивается в виде небольших цилиндров или шариков. Еще одна разновидность — мягкий кремообразный сыр для супов.

Как это есть

Корот едят в чистом виде, в виде закуски, добавляют в пироги, супы, салаты, а иногда по старинке толкут с молоком — так получается густой кисломолочный напиток. Иногда в него добавляют зелень и подают в виде соуса или заправки к салатам.

Как и сколько хранить

Соленый корот не требует специальных условий хранения и хранится при комнатной температуре. Но пастообразный сыр или несоленый корот все же лучше хранить в холодильнике, а если запасы большие — в морозильнике. Башкирский корот великолепно выдерживает заморозку и может храниться при отрицательной температуре около года.

Любопытные факты

Кубинский лидер Фидель Кастро запустил производство корота. Он высоко оценил вкусовые качества сыра и его питательную ценность во время визита в Советский Союз и то, что его можно есть в походных условиях.
В Башкирии корот делают не только в домашних условиях, но и на производстве. Часто туристы покупают эти сырные шарики в качестве гастрономических сувениров.
Современные башкирские сыроделы, следуя веяниям времени, продают не только классический корот, но и его вариации: копченые, со специями и с зеленью.

Краткое определение и значение | Dictionary.com

Основные определения
Синонимы
Викторина
Связанный контент
Примеры
Британский
Идиомы и фразы оцениваются на основе уровня сложности
.
[ shawrt ]
/ ʃɔrt /
Сохрани это слово!
См. синонимы для: Short / Shorted / Shortest / Shortest на Thesaurus.com
Показывает уровень сложности слова.
прилагательное, более короткий, самый короткий.
имеющие небольшую длину; недолго.
имеющие небольшую высоту; не высокий: невысокий мужчина.
простирается или достигает только немного: короткий путь.
краткосрочный; не экстенсивный во времени: короткое ожидание.
кратко или лаконично, как написано.
грубо говоря; резкий; резкий: короткое поведение.
небольшое количество; скудный: короткий паек.
не достигнув точки, отметки, цели и т.п.; недостаточно долго или достаточно далеко.
ниже стандарта по степени, количеству, продолжительности и т. д.: краткая мера.
скудное или недостаточное количество (часто за которым следует in или on): у него не было опыта.
ниже необходимого или желаемого уровня; не хватает: Офис короткий из-за зимних холодов и гриппа.
Кулинария.
1. (из теста и аналогичных изделий) хрустящие и слоеные; легко ломается или крошится из-за большого количества масла или другого жира.
2. (тесто), содержащее относительно большое количество жира.
(из металлов) недостаточная прочность; рыхлый; хрупкий.
(головы или черепа) меньше обычной длины спереди назад.
Фондовая биржа.
1. не владеющий на момент продажи продаваемыми товарами или акциями.
2. Отмечающий или относящийся к продаже товаров или запасов, которыми продавец не владеет, в зависимости от получения прибыли от снижения цен.
Фонетика.
1. , длящиеся относительно недолго: «Бит» имеет более короткий гласный звук, чем «бид» или «бус».
2. принадлежащий к классу звуков, которые считаются обычно более короткими по длительности, чем другой класс, как гласный но по сравнению с гласным в купленном, и во многих языках служит отличительной чертой фонемы, как а в немецком Bann в отличие от с ah в Bahn или t в итальянском fato в отличие от tt в fatto (в отличие от длинного).
3. , имеющие звучание английских гласных в bat, bet, bit, hot, but, и put, исторически произошли от гласных, которые были короткими по длительности.
Просодия.
1. (слога в количественном стихе), длящийся относительно меньше времени, чем длинный слог.
2. безударный (по умолчанию 1).
(алкогольных напитков) малый: короткий напиток.
В основном британцы. (виски) неразбавленный; прямой.
Керамика. (из глины) недостаточно пластичен для лепки.
Изготовление канатов. жесткий (по определению 39).
наречие
резко или внезапно: остановиться.
кратко; коротко
на ближней стороне намеченной или конкретной точки: Стрела не долетела.
Бейсбол.
1. с руками выше на рукоятке биты, чем обычно: Он коротко держал биту и вылетел.
2. в полевой позиции ближе к домашней тарелке, чем обычно.
существительное
что-то короткое.
то, чего не хватает.
Обычно короткий . сумма и сущность дела; Суть: Вот вкратце: они расстались за две недели до свадьбы. См. также long ¹ (определ. 39).
шорты,
1. брюки, до колена или короче.
2. короткие штаны, которые носят мужчины в качестве нижнего белья.
3. бриджи до колен, которые раньше носили мужчины.
4. Финансы. краткосрочные облигации.
5. Горное дело. дробленая руда, не прошедшая через данный грохот, таким образом, имеет больший заданный размер, чем конкретный сорт. Сравните мелкозернистый ¹ (по умолч. 31а).
6. остатки, отходы или отходы различных процессов резки и производства.
размер одежды для мужчин ростом ниже среднего: Он носит шорты 42 размера.
Предмет одежды, такой как костюм или пальто, такого размера.
Военный. выстрел, который поражает цель или разрывается от нее.
Электричество. короткое замыкание.
Просодия. короткий звук или слог.
Бейсбол. шорт-стоп (по умолчанию 1).
Фильмы. короткая тема.
Финансы. короткий продавец.
недостача или сумма недостачи.
В основном британцы. небольшой глоток натурального виски; выстрелил.
глагол (используется с объектом)
вызвать короткое замыкание.
обмануть, дав меньше, чем ожидается или заслуживает; недостача.
глагол (используется без объекта)
на короткое замыкание.
ДРУГИЕ СЛОВА Краткий
5 краткий, краткий, лаконичный, сжатый.
6 часов; резкий, вспыльчивый.
7 бедный; недостаточный, недостаточный, желающий, недостающий.
12 рассыпчатый.
14 брахицефальные.
См. синонимы для коротких на Thesaurus.com
ПРОТИВОПОЛОЖНОСТИ ДЛЯ коротких
3, 4 длинных.
См. краткие антонимы на Thesaurus.com
ВИКТОРИНА
Сыграем ли мы «ДОЛЖЕН» ПРОТИВ. «ДОЛЖЕН» ВЫЗОВ?
Должны ли вы пройти этот тест на «должен» или «должен»? Это должно оказаться быстрым вызовом!
Вопрос 1 из 6
Какая форма обычно используется с другими глаголами для выражения намерения?
Идиомы о коротком
Происхождение короткого
Впервые записано до 900; Среднеанглийское прилагательное schort, староанглийское sceort; родственно древневерхненемецкому scurz «краткий», древнескандинавскому skortr «краткий, скудный»
изучение синонимов для краткого
4. Short, краткое противопоставлено длинному и указывает на небольшую протяженность или продолжительность. Короткий может подразумевать продолжительность, но также применяется к физическому расстоянию и определенным чисто пространственным отношениям: короткое путешествие. Кратко относится, в частности, к продолжительности времени: короткие интервалы.
ДРУГИЕ СЛОВА ОТ КОРОТКОГО
краткость, существительное·сверхкороткость, прилагательноеo·сверхкороткость, существительное·короткость, прилагательное дефицит, короткий и сладкий, короткий бюллетень
Dictionary. com Unabridged На основе Random House Unabridged Dictionary, © Random House, Inc. 2022
Слова, связанные со словом короткий
сокращенный, краткий, четкий, точный, укороченный, краткий, низкий, маленький, толстый, крошечный, ограниченный, бедный, застенчивый, тонкий , тонкий, плотный, острый, хрупкий, голый, сжатый
Как использовать слово «короткий» в предложении
- Короче говоря, он приблизился к позиции Пелоси после месячного вскрытия.
  Трамп сближается с Пелоси в переговорах об экономической помощи, и спикер Палаты представителей должен решить, что делать дальше|Рэйчел Бэйд, Эрика Вернер|17 сентября 2020 г.|Washington Post написал дуэт в октябре 2017 года.
  «Довоенный период» решительно борется с прошлым, пытаясь «двинуться вперед»|radmarya|17 сентября 2020 г.|Fortune
- Если расчет КЭД приводит к бесконечной сумме, прервите его.
  Как математический «фокус-покус» спас физику частиц|Чарли Вуд|17 сентября 2020 г. |Журнал Quanta
- Быстрое кратковременное охлаждение после удара Чиксулуб на границе мелового периода и палеогена.
  Рассвет гелиоцена — Выпуск 90: Что-то зеленое|Летний преторий|16 сентября 2020 г.|Наутилус
- Для достижения наилучших результатов отрежьте короткий отрезок FireCord и удалите красную нить.
  Этот необходимый инструмент для выживания может спасти вашу жизнь 10 разными способами|Тим МакВелч/Outdoor Life|15 сентября 2020 г.|Popular-Science
- или умеренно большой штраф.
  В защиту богохульства|Майкл Томаски|9 января 2015 г.|DAILY BEAST
- Точность, которая потребовалась для создания такой цельной, полностью убедительной работы за 12 лет, просто поразительна.
  Оскар 2015: Выбор The Daily Beast, от Скарлетт Йоханссон до «Отрочества»|Марлоу Стерн|6 января 2015|DAILY BEAST
- Короче говоря, отцовству уделяется мало внимания в политических дебатах.
  Как хорошие папы могут изменить мир|Гэри Баркер, доктор философии, Майкл Кауфман|6 января 2015 г. |DAILY BEAST
- Но качества, которые Марио Куомо привнес в общественную жизнь, — сострадание, честность, принципиальность — остаются вкратце поставка сегодня.
  Президент Куомо был бы львом|Джонатан Альтер|2 января 2015 г.|DAILY BEAST
- Короче говоря, мы нашли способы формулировать сообщения о неудачах или неадекватности.
  Случайные знакомства или периоды засухи: почему миллениалы проваливают свидания в колледже|Элли Шаак|1 января 2015 г.|DAILY BEAST
- Иногда стебли совсем голые; в других случаях они частично разветвлены; в любом случае ветви короткие.
  Как узнать папоротники|S. Леонард Бастин
- Многие из их пушечных ядер, которые не дотянули до нас, были собраны и возвращены им с мощным эффектом.
  Эдинбургский журнал Blackwood, № CCCXXXIX. Январь 1844 г. Том. LV.|Various
- Он был высоким и знакомого телосложения, и отблески огня играли в взлохмаченных локонах его коротких светлых волос.
  The Bondboy|George W. (George Washington) Ogden
- Они имеют яйцевидную форму и лежат парами, конец к концу, часто образуя короткие цепочки.
  Руководство по клинической диагностике|Джеймс Кэмпбелл Тодд
- А поскольку он был очень быстрым бегуном — на короткие дистанции — он встретил дедушку Крота как раз тогда, когда старик полз по берегу.
  Сказка о дедушке Кроте|Артур Скотт Бейли
Британский словарь определений для краткости
краткость
/ (ʃɔːt) /
прилагательное
недлинный
небольшой высоты; невысокие
ограниченного срока действия
не отвечающие требованиям; недостаточное количество мест, лежащих за столом, было меньше на четыре
(постположительный; часто следует из или на) не хватает (в) или нужно (из) мне всегда не хватает денег
лаконичный; краткий
не обладающий способностью к запоминаниюкороткая память
резкий до грубостипродавщица была очень краткой с ним
финансы
1. не обладающий ценными бумагами или товарами, которые были проданы по контракту и поэтому обязан совершить покупку до даты поставки
2. таких продаж или связанных с ними, которые зависят от падения цен для получения прибыли
фонетика
1. обозначает гласную относительно короткой временной длительности
2. классифицируется как краткий в отличие от других гласных. Таким образом, в английском языке (ɪ) в bin, хотя и имеет большую продолжительность, чем (iː) в beat, тем не менее рассматривается как короткая гласная
3. (в популярном использовании), обозначающая качества пяти английских гласных, орфографически представленных в словах pat, pet , pit, pot, put и putt
просодия
1. , обозначающая фонетически короткую гласную или слог, содержащий такую гласную. В классическом стихе за краткими гласными следует только одна согласная или иногда одна согласная плюс последующая буква l или r
2. (гласный или слог в стихе, который не является количественным) без ударения или ударения; безударный
(из теста) рассыпчатый См. также песочное тесто
(из ликера) неразбавленный; аккуратный
(коэффициентов ставок) почти ровный
иметь кого-то коротким и кучерявым неформально иметь (кого-то) полностью в своей власти
в дефиците скудный
короткий и приятный неожиданно краткий
сокращение от
наречие
резко прекратить короткую продажу
коротко или лаконично
грубо или резко
финансировать, не имея ценных бумаг или товаров во время их договорной продажипродать без покрытия испражняться
не дотянуться
1. доказать неадекватность
2. (часто следует из) не достичь или соответствовать (стандарту)
не дотянуться до нехватки и т. д.
за исключением разве что ничто, кроме чуда, не может спасти его сейчас
существительное
все, что коротко
глоток спиртного, а не большой напиток, такой как пиво
фонетика просодия короткий гласный или слог
финансы
1. короткий контракт или продажа
2. короткий продавец
короткометражный фильм, обычно основанный на фактах
См. короткое замыкание (по умолч. 1)0019
В коротких
1. в качестве резюме
2. в нескольких словах
Глорон
См. Короткий замыкание (Def. 2)
См. Также Шорты
Производительные формы Short
Шорты
. Производительные формы
, Noun
. для краткости
Староанглийский scort; связанные с древнескандинавским skortr a недостаток, skera to cut, древневерхненемецкий scurz short
Collins English Dictionary — Complete & Unabridged 2012 Digital Edition © William Collins Sons & Co.
Ltd. 1979, 1986 © HarperCollins Publishers 1998, 2000, 2003, 2005, 2006, 2007, 2009, 2012
Другие идиомы и фразы с краткими
В дополнение к идиомам, начинающимся с кратких
- кратким и сладким
- краткосрочный
- краткосрочный
- краткосрочный, по
- короткий
- короткий заказ
- короткий пробег
- короткий заказ, дайте
- толстый
- маленький
- компактный
- миниатюрный
- маленький
- маленький
- карманный
- маленький
- squat
- stunted
- wee
- chunky
- close to the ground
- pint-sized
- pocket-sized
- runty
- sawed-off
- skimpy
- squatty
- stocky
- stubby
- коренастый
- низкорослый
- ограниченный
- бедный
- застенчивый
- стройный
- стройный
- тесный
- 4 несостоятельный
- , в котором нужно
- Scent
- Scanty
- .
- резкий
- лаконичный
- тупой
- резкий
- прямой
- прямой
- вспыльчивый
- немногословный
- curt
- gruff
- impolite
- inconsiderate
- irascible
- offhand
- rude
- short-spoken
- short-tempered
- snappy
- snippety
- snippy
- testy
- unceremonious
- uncivil
- невкусный
- хрупкий
- ломкий
- хрустящий
- нежный
- ломкий
- suddenly
- unawares
- aback
- by surprise
- forthwith
- sudden
- unanticipatedly
- unaware
- unexpectedly
- without delay
- without hesitation
- without warning
antonyms for short
САМАЯ АКТУАЛЬНАЯ
- Прочная
- Долговечная
- Длинная
- Длинная
- Полная
- big
- enormous
- huge
- large
- tall
- enough
- high
- lengthy
- long
- adequate
- sufficient
- abundant
- enough
- long
- учтивый
- добрый
- вежливый