Какой стороной класть фольгу или накрывать ей, глянцевой или матовой
Многие из нас уже давно оценили удобство использования фольги в быту. Из-за этого рынок производителей растет, а материалу находят все больше и больше применений. Но есть особенность фольги, которая при этом остается неизменной — одна ее сторона глянцевая, а другая матовая. Рассказываем, какой стороной класть фольгу и почему они разные.
ScienceABC
Объясняем, почему одна сторона фольги глянцевая, а другая матовая, и заодно рассказываем, на какой из них лучше готовить
Раньше люди использовали оловянную фольгу для упаковки продуктов питания, но она была недостаточно податливой, а также оставляла привкус олова в еде. В 1910 году оловянная фольга была заменена алюминиевой, потому что она оказалась дешевле и долговечнее.
Почему алюминиевая фольга так популярна?
Алюминиевая фольга является прекрасной защитой от света, кислорода, влаги, бактерий и вирусов. Именно поэтому она используется в пищевой и фармацевтической промышленности.
Он также хорошо проводит тепло, и поэтому ее часто применяют во время приготовления блюд.
Алюминиевая фольга также используется в асептической упаковке, которая позволяет скоропортящимся продуктам оставаться свежими без охлаждения. Помимо этого фольга отражает свет почти на 88% и поэтому используется для теплоизоляции и фотосъемки.
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Так почему же одна сторона алюминиевой фольги глянцевая, а другая матовая?
В процессе изготовления алюминиевой фольги происходит прокатка пластин, отлитых из расплавленного алюминия, на специальном станке. Во время этого процесса для получения необходимой толщины и формы листа, фольгу нагревают и раскатывают. Чтобы избежать разрыва фольги, ее укладывают в два слоя — в итоге та сторона, которая соприкасается с валиком получается глянцевой, а обратная – матовой. По сути, производительность фольги одинакова, какую бы сторону вы ни использовали.
Есть ли какая-либо разница между двумя сторонами?
Вы, наверное, уже заметили, что алюминиевая фольга имеет две стороны: блестящую и тусклую.
Некоторые люди любят готовить на блестящей стороне, а другие предпочитают тусклую сторону, но кто прав?
Споры о двух сторонах алюминиевой фольги ведутся уже давно — люди пытались договориться и выделить «правильную», наиболее подходящую для использования. Удобный инструмент поставляется с двумя различными сторонами: отражающей и матовой. Есть ли отличия этих разных текстур? И какой стороной фольги запекать в духовке?
Как оказалось, выбрать «правильную» сторону невозможно, потому что её нет — для приготовления пищи или в других областях годятся обе стороны. Так как они, по сути, выполняют одну и ту же функцию. Разница фольги между глянцевой и матовой стороной обусловлена процессом производства, об этом мы рассказали выше. Однако выбор всё-таки зависит от целей, которые вы преследуете:
Если вам потребуется снизить перегрев, то глянцевую сторону нужно класть наружу, так блюдо будет защищено от пригорания;
Для того чтобы ничего не прилипало блюдо лучше всего выкладывать на блестящую поверхность.
Так как матовая сторона отличается повышенным сцеплением с продуктами;Если вы хотите что-то быстро запечь в духовке, то кладите продукты на глянцевую поверхность (она отражает тепловые лучи). Матовая сторона в таком случае будет накрывать блюдо. Она поглотит больше тепла, а это значит, что всё приготовится быстрее.
Так как матовая сторона отличается повышенным сцеплением с продуктами;Но несмотря на эти пункты, на самом деле запекать можно на любой стороне, ведь отличия не значительны. Другими словами, не бойтесь использовать любую сторону.
Но если вы используете антипригарную фольгу, то используйте сторону, где указано «non-stick», потому что только она имеет антипригарное покрытие.
Какой стороной использовать фольгу — глянцевой или матовой? — 22.07.2019
22.07.2019
У фольги, как и у медали, две стороны — глянцевая и матовая, но какая из них «лицевая»?
Во многих кулинарных источниках повара говорят о том, что глянцевая сторона должна быть внутри, потому что как зеркало, будет отражать тепло, а матовая наружная сторона будет его поглощать.
Но правда ли это?
Глянцевая сторона лишь немного более блестящая, чем матовая, и будет отражать чуть большее количество тепла. Однако разница температур настолько мала, что в конечном итоге не будет никакой разницы между вкусовыми качествами куриного мяса, запечёного в фольге глянцевой и матовой стороной наверх.
Отличие сторон друг от друга возникает в процессе производства. При раскатке фольги на производстве, та сторона, которая взаимодействовала со специальным роликом, будет глянцевой.
Небольшой экскурс в школьную физику
Да, глянцевая сторона более отражающая, но что она отражает?
Существует три основных механизма передачи тепла: теплопроводность, конвекция и тепловое излучение.
Теплопроводность — это процесс передачи тепла между соприкасающимися телами или частями одного тела с различной температурой.
Конвекция — это вид теплообмена, при котором обмен внутренней энергии передается струями или потоками самого вещества.
А тепловое излучине — это передача энергии от одних тел к другим в виде электромагнитных волн за счет их тепловой энергии.
Любой объект, чья температура выше абсолютного нуля, испускает инфракрасное излучение.
Однако, при приготовлении еды в духовке, основным источником передачи тепла является конвекция. Горячий воздух в печи передает тепло блюду. Все печи конвекционные, отличие лишь в том, что в одних есть специальный вентилятор для лучшей циркуляции горячего воздуха, а в других нет.
Глянцевая поверхность не имеет никакого значения для конвекции.
Возьмем, к примеру, картофель. Если завернуть его в фольгу, значение будет иметь лишь то, насколько плотно фольга будет прилегать к картофелю. Ведь воздух, попавший в промежуток между ними создаст некоторый барьер для передачи тепла.
Как производится фольга
Несмотря на то, что мы уже немножко затронули способы производства фольги ранее, решили рассказать об этом более подробно.
Производство фольги можно сравнить с приготовлением макарон в домашних условиях.
Большой блок почти чистого алюминия пропускается несколько раз до тех пор, пока не превращается в тонкое полотно, а затем разрезается на нужную ширину.
Это кажется простым процессом, но первое впечатление всегда обманчиво. Когда происходит процесс «раскатки», алюминий нагревается, что может привести к тому, что он может просто прилипнуть к роликам, поэтому очень внимательно нужно контролировать давление на роликах.
После того, как блок алюминия превратится в полотно, толщиной 5 мм, его отправляют на следующий этап. Сначала лист наматывается в рулон и затем отправляется в цех холодной прокатки для заключительной стадии фрезерования. Именно в этот момент создается глянцевая и матовая стороны. Теперь, когда алюминий стал очень тонким, натяжение, необходимое для прогона через холодные ролики, может легко его разорвать. Для того, чтобы этого избежать, лист складывают вдвое и та часть, которая соприкасается с роликами, становится глянцевой, а тыльная сторона остается матовой.
Вывод
Неважно, какой стороной использовать фольгу — это никак не сказывается на её свойствах.
Дерзайте и покоряйте новые кулинарные вершины!
Установка матовой оконной пленки 3M
Матовая оконная пленка бывает разных стилей и качеств. В отличие от односторонней оконной пленки для уединения, матовая стеклянная пленка обеспечивает конфиденциальность внутри, а также блокирует вид снаружи. Этот стиль двусторонней пленки является одним из лучших вариантов для офисных зданий и туалетов, где важна гарантированная конфиденциальность и желательна светопроницаемость.
Подробнее
Преимущества оконных пленок Frosted Privacy
Матовые оконные пленки часто изготавливаются из твердого винила и устанавливаются на клейкую основу, которую можно наносить как на внутреннюю, так и на внешнюю сторону окна. Как опытные установщики оконных пленок, мы, как правило, рекомендуем нанесение пленки внутрь окна, чтобы свести к минимуму воздействие дождя и влаги. Для самодельных, неспециализированных установок матовая стеклянная пленка может быть немного сложной, чтобы гарантировать отсутствие неприглядных пузырьков воздуха, которые могут попасть в ловушку во время процесса.
На складе оконных пленок мы специализируемся на продукции оконных пленок 3M и стали поставщиком пленок 3M №1 в стране. Для матовых оконных пленок серия 3M FASARA доступна в различных вариантах матовости, непрозрачности и узоров, предлагая архитекторам и дизайнерам интерьеров недорогие, ударопрочные решения для остекления и дневного освещения. Матированные пленки для защиты от посторонних глаз стоят в несколько раз дешевле матового или травленого стекла и представляют собой «полупостоянные» решения, которые укрепляют стекло и обеспечивают 9Блокировка УФ-излучения на 9,9%.
Доступны версии с полупрозрачной, твердой и прозрачной пленкой, которые помогут вам создать функциональные и практичные решения для любых стеклянных поверхностей или коммерческой графики. Для более декоративных вариантов продукты 3M Frosted Window Film представлены в различных стилях, таких как витраж, окно для уединения, травленое стекло и пленки из матового стекла.
Готовы начать? Узнайте о вариантах матовой оконной пленки и позвоните по телефону 1-866-933-3456 или свяжитесь с нами через Интернет.
Изделия из матовой оконной пленки
Часто задаваемые вопросы о матовой оконной пленкеКак заморозить стекло для обеспечения конфиденциальности?
Установка матового стекла с декоративной пленкой может быть дорогостоящей без помощи профессионального установщика оконной пленки. Установка также требует знания правильного типа материалов и температур, необходимых во время нанесения. Профессионалы имеют практические знания о том, что необходимо для достижения наилучших результатов установки, и имеют все необходимое для того, чтобы легко справиться с этими типами установки стеклянной пленки.
Компания Window Film Depot занимает первое место в стране по установке оконных пленок 3M и предлагает лучшие в стране установки матовой оконной пленки для обеспечения конфиденциальности.
Можно ли наклеивать матовую пленку на стеклопакеты?
Да, на стеклопакеты или стеклопакеты можно наклеивать матовую пленку.
Важно то, подходит ли тип используемой матовой оконной пленки для этого стиля окна. Ваш профессиональный установщик будет обучен, чтобы убедиться, что стеклянная пленка совместима с вашим существующим оконным или дверным стеклом.
Ассортимент матовых оконных пленок 3M огромен. Компания 3M предлагает различные покрытия для стекла FASARA™ для профессиональной установки. Свяжитесь с нами для получения дальнейших указаний или необходимых образцов.
Вы видите сквозь матовую оконную пленку?
Матовая оконная пленка часто устанавливается из-за необходимости повышенной конфиденциальности. Эти пленки успешно размывают зрение с обеих сторон окна, превращая прозрачное стекло в непрозрачное и затрудняя просмотр того, что находится по ту сторону. Имейте в виду, что свет по-прежнему проходит через стекло с некоторыми типами матовой оконной пленки. Дизайн стеклянных отделок 3M FASARA™ может контролировать конфиденциальность, а также свет.
Блокирует ли матовая оконная пленка тепло?
Оконные пленки — это исключительно экономичный способ сократить расходы на отопление и охлаждение любого дома или офиса.
Некоторая матовая оконная пленка отражает солнечное тепло, не давая ему проникнуть в ваш дом; в свою очередь, эти пленки удерживают холод и не пропускают тепло.
В более холодные зимние месяцы матовая оконная пленка также помогает удерживать внутреннее тепло и изолировать ваш дом. Пленка достигает этого за счет замедления теплопередачи через стекло. В конечном итоге это может снизить затраты на электроэнергию, что делает матовую оконную пленку отличным вложением средств для изоляции.
Несмотря на эти возможности, основная функция пленки из матового стекла заключается в уединении, а не в управлении энергопотреблением.
Блокирует ли матовая оконная пленка УФ-излучение?
Да — матовые оконные пленки 3M обеспечивают блокировку УФ-излучения на 99,9%. Это может уменьшить обесцвечивание или выцветание, вызванное солнечным светом, мебели и других предметов в вашей собственности.
Он бывает разных моделей?
Стеклянные покрытия 3M FASARA™ доступны в различных вариантах.
Идеальный стиль для вашей собственности будет зависеть от ваших потребностей и предпочтений. В штате Window Film Depot есть специалисты, готовые ответить на ваши вопросы и дать совет по дизайну.
Где его установить?
Матовую оконную пленку можно наклеивать на окна, зеркала или стеклянные двери. Компания Window Film Depot за годы работы выполнила тысячи работ по установке оконных пленок, что принесло нам репутацию №1 среди установщиков пленки 3M в стране. Мы всегда готовы помочь вам с будущей установкой матовой оконной пленки для дома и бизнеса.
Как долго это длится?
Матовая оконная пленка служит в среднем долго, но имеет ограниченный срок службы. Одна вещь, которая влияет на срок службы, — это качество используемой пленки и правильность ее установки. Window Film Depot использует высококачественные пленки со сроком службы до 20 лет и более, на которые распространяется гарантия производителя.
Можно ли удалить?
Да, матовую оконную пленку можно легко и без повреждений удалить с большинства стеклянных поверхностей.
Мы рекомендуем вам нанять профессионала для удаления матовой оконной пленки; Ваш специалист по установке оконной пленки может посоветовать лучший способ предотвратить повреждение. Если вам просто нужна замена, свяжитесь с нами, чтобы запросить смету для запуска вашего следующего проекта.
Существуют ли возможности настройки или брендинга?
Да — матовая оконная пленка предлагает привлекательные возможности для персонализации. Фильм может включать в себя различные визуально привлекательные шаблоны, в том числе фирменные сообщения, такие как логотипы, слоганы или рекламные объявления.
Избранные проекты
Штаб-квартира корпорации Allstate
Внешнее остекление здания открывало серверные комнаты для посторонних глаз. Переработанная внутренняя планировка «открытого офиса» создала «эффект аквариума», который отвлекал сотрудников.
Прочитать пример из практики
Frosted Window Film — Etsy.de
Etsy больше не поддерживает старые версии вашего веб-браузера, чтобы обеспечить безопасность пользовательских данных.