Что такое каре: Каре ягненка – блюдо гурманов ǀ Как приготовить дома

Каре ягненка – блюдо гурманов ǀ Как приготовить дома

Есть блюда, которые должен иметь в меню каждый уважающий себя ресторан. Они – предмет желания многих гурманов. К таким относится каре ягнёнка – нежное мясо, которое просто тает во рту. Это самая ценная часть бараньей туши, которая при приготовлении получается ароматной и сочной. Что касается названия, то считается, что оно пришло из Древнего Рима, где каре – это построение войск в виде квадрата. Солдаты вставали вплотную друг к другу и поднимали копья вверх, готовое блюдо также подаётся рёбрами вверх и ассоциируется с формой построения воинов. Расскажем подробнее, как выбрать мясо и правильно его приготовить.

Выбираем баранину

Обычно при выборе баранины руководствуются простым правилом: чем темнее мясо – тем старше было животное. Это верно. Но здесь всё немного сложнее. Для каре требуется мясо молочных барашков. К таким относятся ягнята возрастом до 6 месяцев. Их тушки имеют тонкий молочный аромат, мясо розового цвета без жировой прослойки, тонкие голубовато-розовые косточки, близко расположенные друг к другу.

Характерный бараний запах отсутствует.

Перед покупкой потрогайте мясо – оно должно быть упругим и поле нажатия быстро приходить в первоначальную форму. Замороженную часть туши лучше не использовать, подходит только свежая или охлаждённая.

Как приготовить каре ягнёнка дома

Сначала нужно подготовить мясо. Для этого необходимо удалить сухожилия и оставить только мякоть. Если на внешней стороне рёбер слишком толстый слой мяса, лучше его срезать. После этого зачистите косточку – перережьте плёночки между рёбер и удалите всё лишнее, в том числе остатки мяса. Косточки готового блюда, которые будут направлены вверх, должны быть абсолютно чистыми. В результате подготовки получается корейка с мясом и белые рёбра.

Приготовить каре ягнёнка можно по-разному: пожарить на сковороде, гриле, запечь в духовке. К классическому рецепту относится обжарка. Рассказываем, как готовится каре ягнёнка таким способом.

1. Подготовьте ингредиенты по списку:
   • каре ягнёнка – 400-500 гр. ;
   • чеснок – 3 зубчика;
   • розмарин – 3 веточки;
   • оливковое масло;
   • соль;
   • гранат – 1 штука;
   • луковица – 1 штука;
   • красное вино (сухое) – 200 мл.;
   • молотый кориандр – ¼ чайной ложки;
   • чёрный молотый перец – щепотка.
2. Очистите чеснок и измельчите его в прессе, мелко порежьте розмарин.
3. Каре разделите на несколько кусочков и натрите солью, розмарином и чесноком.
4. Разогрейте на сковороде масло и обжарьте мясо, пока не образуется золотистая корочка.
5. Поместите обжаренное каре в предварительно разогретую духовку на 10 минут.
6. Приготовьте гранатовый соус. Для этого возьмите 1 плод граната и выдавите из него сок. Можно купить и готовый сок, но он должен быть хорошего качества. Очистите лук, нарежьте его и обжарьте на сковороде до золотистого цвета, добавьте вино и сок. Тушите, пока соус не станет гуще. Добавьте соль, перец, кориандр.
7. Достаньте каре из духовки, полейте его готовым соусом и подавайте с любимым гарниром и овощами.

Теперь вы знаете, что такое каре ягнёнка и как его приготовить. Удивляйте своих гостей и наслаждайтесь нежным вкусом этого восхитительного блюда!

Комбинация карт Каре в покере

Материал обновлен: 23.01.2023

В игре покер Каре является одной из самых сильных и редких рук, которую покеристы зачастую называют рукой «монстром», так как она практически никогда не проигрывает. Получив такую руку можно не сомневаться в победе, так как победить её могут только комбинации, которые встречаются еще реже. Если же всё-таки игрок проигрывает с такой рукой, во многих покерных комнатах ему полагается хорошая компенсация — бед-бит Джек-Пот. Мы расскажем Вам, что такое Каре в покере и дадим советы по розыгрышу такой руки.

Каре — четыре одинаковых по рангу карты. В английской терминологии она называется Four of a kind, однако и англоязычными и русскоязычными игроками чаще используется французский вариант её названия. Доподлинно неизвестно, почему данный расклад стали называть именно так, но, возможно, данное название произошло от ставки на рулетке. На рулетке ставка на четыре соседних номера также называется Каре. При появлении игры данная комбинация называлась Покер и собственно дала общее название многим карточным играм.

Варианты составления

В Дро покере, чтобы составить данную комбинацию, необходимо получить её с раздачи или при обмене. В этой разновидности покера Каре является неожиданной для противников рукой, так как нет общего борда, и соперники не могут предположить, что покерист составил столь сильную комбинацию. В дисциплинах же, где используются и карманные и общие карты, зачастую четыре одинаковой карты трудно скрыть. Варианты её составления могут быть следующими:

На борде — комбинация является общей, так как составлена полностью на борде. В таких раздачах банк выиграет тот участник раздачи, который имеет старший Кикер. Если у Вас нет карманного Туза, следует вести розыгрыш осторожно. Если Туз лежит на борде, можно смело ставить олл-ин, если в раздаче участвует «рыба», которая из-за незнания правил, может отдать банк.

Четыре дамы на столе

Тройка на борде — в данном случае общую Тройку до Каре дополнит одна карманная карта. Вам будет трудно прибыльно разыграть такую руку, если никто из противников не получил Фулл-Хаус. Соперники будут опасаться Фулл-Хаус, так как общая Тройка даёт хорошую вероятность составить его. Из-за этого они могут неохотно вкладывать в банк или вовсе объявят фолд. Ваша задача — не выдать силу руки. Если же Фулл-Хаус составил кто-то из оппонентов, Вы легко сформируете банк и на вскрытии заберете его.

Дама у игрока и три — на столе

Пара на борде — в таких раздачах Вы будете составлять комбинацию на парных карманных картах, которые усилят общую пару. Это довольно скрытый вариант данной комбинации. Вам следует разыгрывать её как любой натс, учитывая особенности игры противников. Для тайтового соперника следует предлагать небольшие ставки, давая ему возможность дешево смотреть борд. Агрессора следует спровоцировать ставить первым и перед вскрытием предложить ему сравнять Ваше повышение.

Пара у игрока и две дамы на борде

В каждом из случаев покеристу важно выбрать оптимальную тактику в торгах, которая позволит сформировать большой банк. Многие новички допускают ошибку — начинают делать большие ставки, а иногда идут в олл-ин, не учитывая фолд-эквити соперников. Из-за такого поведения в торгах зачастую они теряют прибыль, так как соперники скидывают свои карты, не вкладывая в банк. Согласитесь, обидно получить небольшой выигрыш со столь сильными картами на руках!

Старшинство

Старшинство Каре в покере относительно других комбинаций, Вы можете узнать из таблицы.

Однако, бывают ситуации, хотя и редко, когда два покериста собирают одинаковые руки в одной раздаче. В этом случае, победителем становится тот участник игры, который собрал комбинацию на картах старшего ранга. Например, четыре Короля выиграют у четырех Десяток. Две абсолютно одинаковые руки (одного ранга) сравниваются по пятой карте. У кого она старше — тот и выиграл.

Пример: здесь у обоих покеристов равные руки, но первый игрок имеет старшую карту Короля, а второй — Валета. Первый выигрывает, благодаря тому, что Король старше Валета и выступает как Кикер в данном раскладе.

Четыре туза на борде, игрок с королем побеждает по кикеру

Одинаковые Каре могут быть составлены только в покере Холдем. В остальных дисциплинах, в том числе и в покере Омаха, такие ситуации становятся невозможными.

Каре  — это сильная комбинация в покере, приходящая редко, но позволяющая с высокой вероятностью забрать банк. Вы будете получать её в редких раздачах, поэтому при составлении следует стремиться нарастить банк, не выдавая соперникам силу своей руки до самого вскрытия.

Как хорошо ты знаешь правила покера?

04 ноября 2017

15398

У Вас есть вопросы и желание их обсудить?

Тогда переходите на наш форум, где каждый пользователь может проявить себя!

Обсудить на форуме

Материал подготовлен

Приветствую читателей Poker. ru! Я Катя Осипова, эксперт Poker.ru. Являюсь профессиональной покеристкой, люблю онлайн и офлайн-покер. Выиграла несколько живых турниров и регулярно участвую в онлайн-сериях.

Игровая карьера началась летом 2001 с покера против казино. При помощи покерных симуляторов и собственных расчетов удалось вывести стратегии обыгрыша казино. Результат — закрытие на вход к 2009 году в 25+ московских казино и в таком же количестве по стране.

Хотите поделиться своим мнением или оставить комментарий?

Написать

Карет Определение и значение — Merriam-Webster

автомобиль ˈker-ət 

ˈka-rət

: клиновидная отметка, сделанная на письменном или печатном материале для указания места, куда что-либо должно быть вставлено

Примеры предложений

Недавние примеры в Интернете Щелкните значок

вставки в поле поиска по электронной почте, и появится раскрывающаяся форма. — Ким Командо, USA TODAY , 15 ноября 2019 г.

Эти примеры предложений автоматически выбираются из различных онлайн-источников новостей, чтобы отразить текущее использование слова «карет». Мнения, выраженные в примерах, не отражают точку зрения Merriam-Webster или ее редакторов. Отправьте нам отзыв.

История слов

Этимология

Латинский, отсутствует, от carēre до отсутствия, быть без

Первое известное использование

1681, в значении, определенном выше

Путешественник во времени

Первое известное использование каре было в 1681 г.

Посмотреть другие слова того же года ласкать

каре

смотритель

Посмотреть другие записи поблизости

Процитировать эту запись «Карет».

Словарь Merriam-Webster.com , Merriam-Webster, https://www.merriam-webster.com/dictionary/caret. По состоянию на 7 марта 2023 г.

Ссылка на копию

Детское определение

знак каретки

существительное

автомобиль ˈkar-ət 

: знак ^‸ используется, чтобы показать, куда что-то нужно вставить

Еще от Merriam-Webster на

знак вставки

Нглиш: перевод знака вставки для говорящих на испанском языке

Подпишитесь на крупнейший словарь Америки и получите тысячи других определений и расширенный поиск — объявление бесплатно!

Merriam-Webster без сокращений

Карет Определение и значение | Dictionary.

com

• Лучшие определения
• Викторина
• Похожие материалы
• Примеры
• Британский

Показывает уровень сложности слова.

[ kar-it ]

/ ˈkær ɪt /

Сохрани это слово!

См. синонимы слова «вставка» на сайте Thesaurus.com

Показывает уровень оценки в зависимости от сложности слова.

---

сущ.

отметка (‸), сделанная в письменном или печатном виде, чтобы показать место, куда что-то должно быть вставлено.

ВИКТОРИНА

ВСЕ ЗА(U)R ЭТОГО БРИТАНСКОГО ПРОТИВ. ВИКТОРИНА ПО АМЕРИКАНСКОМУ АНГЛИЙСКОМУ

Существует огромная разница между тем, как люди говорят по-английски в США и Великобритании. Способны ли ваши языковые навыки определить разницу? Давай выясним!

Вопрос 1 из 7

Правда или ложь? Британский английский и американский английский различаются только сленговыми словами.

Происхождение каре

1700–10; <Латинское каре (там) отсутствует или отсутствует, настоящее 3-е лицо единственного числа указывает на то, что carēre отсутствует

СЛОВ, КОТОРЫЕ МОЖНО СПУТАТЬ С КАРАТАМИ Полный На основе Random House Unabridged Dictionary, © Random House, Inc., 2023

Слова, связанные со знаком вставки

звездочка, пуля, кинжал, диакритический знак, то же самое, двойной кинжал, лидеры, знак препинания, знак препинания, ссылка

Как использовать знак вставки в предложении

• Анестезия Sexualis status est in quo vir aut mulier omnino Caret sensee sexi.

  Очерки пастырской медицины|Остин Малли

• Это был высокий мужчина, довольно стройный, с плоскими мягкими чертами лица, подчеркнутыми только светлыми бровями в форме каре.

  Медвежий Капкан|Алан Эдвард Норс

• Какое право имеет человек с головой, похожей на каре, разбивать мне голову на сто частей?

  Маленькая глиняная тележка|(Приписывается) Король Шудрака

• Caret profecto omnibus his, qui vitam suam vult semper habere cum famulis.