Цвет кофе с молоком, или Прекрасный латте в интерьере: палитра, сочетание и секреты
Опубликовано: 21.01.2021 / Обновлено: 03.02.2023 32767 просмотров
Цвет кофе с молоком, или Прекрасный латте в интерьере: палитра, сочетание и секреты
Интерьер комнаты с диваном в цвете кофе с молоком
Содержание:
- 1/ Кому подойдет такое цветовое решение?
- 2/ Какие еще плюсы цвета латте в интерьере?
- 3/ Цвет кофе с молоком: сочетание с популярными оттенками
- 4/ Такой «небезликий» цвет латте в интерьере
- 5/ «Фоновый» цвет кофе с молоком: краска для стен и обои
- 6/ Кухня цвета латте
- 7/ Как обустроить гостиную?
- 8/ Расслабляющая ванна «современной Афродиты»
- 9/ Стильные диваны цвета кофе с молоком
Кофе с молоком или латте – это цвет, который входит в палитру бежевых оттенков.
Кухня в цвете Латте
Главное, не переборщить с украшательствами и заранее узнать, с чем больше всего сочетается цвет кофе с молоком, в каких пропорциях его лучше применять. Вариантов много, и мы о них с радостью расскажем. Поговорим и о краске для стен, обоях, мебели, и об оформлении разных комнат в латте гамме.
Кому подойдет такое цветовое решение?
Поскольку бежевые, кофейные тона относятся к классическим, сдержанным, их обычно выбирают люди с устоявшимся взглядом на мир. Это люди в возрасте, которые не любят или уже не хотят перемен, с удовольствием смотрят ретро-передачи, интересуются искусством в привычном понимании этого слова. Современные инсталляции, перфомансы, абстрактные понятия – не для них, а вот мировые шедевры живописи, скульптуры, красивые вазы, фото в рамах – да.
Этот невыразительный, на первый взгляд, цвет позволяет сосредоточиться на работе или учебе, не будет отвлекать от важных задач. Он стабилизирует нервную систему, устраняет раздражительность.
Если использован теплый тон, согревает в холодное время года, приносит уют и приятное чувство расслабленности. Кофе, шоколад, сливки – своеобразные антидепрессанты, которые отвлекают от неприятных мыслей, дарят хорошее настроение.
Гостиная в спокойных тонах для отдыха
Латте в интерьере одинаково положительно влияет на хозяев помещения и гостей. Если собираются родные и даже незнакомые люди, создается непринужденная, спокойная атмосфера. Когда же жильцы остаются в одиночестве, они легко могут настроиться на творческий лад или умственную работу. Добавив несколько антикварных предметов, дорогой ковер и шторы, кожаную мягкую мебель, вы подчеркнете свой высокий статус, добавите пространству солидности.
Какие еще плюсы цвета латте в интерьере?
Мебель, стены, текстиль кофейных тонов выглядят одновременно строго, элегантно и уютно. Они помогают зрительно увеличить помещение и скрыть его недостатки. Вы можете подобрать оптимальный оттенок их бежевой палитры, поэкспериментировать с шоколадными и белыми оттенками. Вспомните про кофе: он может заиграть новыми красками, если добавить в него больше или меньше молока, сливок, корицы, кардамона и т.д.
Цвета и оттенки кофе
На такой поверхности труднее разглядеть соринки и пятна. Бежево-коричневые отделочные материалы создают комфортную обстановку, умиротворяют, расслабляют. А самое главное – при желании цвет кофе с молоком можно «оживить», достаточно использовать подходящие контрастные сочетания. Из проверенных вариантов – красный, оранжевый, фиолетовый.
Если комната маленькая, расположена на затемненной стороне, оформляйте ее с помощью светлых оттенков латте. В хорошо освещенных, просторных помещениях можно применить и более темные тона, близкие к шоколадным.
Цвет кофе с молоком: сочетание с популярными оттенками
Бежевые стены способны вызывать абсолютно разные эмоции и впечатления. Все зависит от того, с чем именно они сочетаются, и какой изначально выбран тон. Классическими комбинациями считают латте и светлый персиковый, абрикосовый, белый, желтый, темно-шоколадный. Они всегда актуальны, формируют уютную и спокойную атмосферу.
Если вы хотите внести в интерьер что-то новое и интересное, поэкспериментировать, остановитесь на:
- розовом пудровом;
- фисташковом;
- синем;
- лососевом;
- сером;
- лавандовом;
- оливковом.
Такие сочетания придадут пространству динамизма и уникальности. Яркие оттенки лучше применять в качестве декора и текстиля, а в фоне должен преобладать именно кофейно-молочный. А теперь предлагаем более детально рассмотреть возможные комбинации. Итак, с чем можно сочетать цвет кофе с молоком?
Земельные тона
Коричневый, темно-зеленый и охра отлично дополняют пастельную гамму.
В продаже несложно найти деревянные мебельные гарнитуры, керамику, изделия из льна. Все эти вещи органично смотрятся в гостиных. Любителям экзотики и обладателям больших загородных домов наверняка пригодятся гарнитуры из бамбука или палисандра.
Морские мотивы
Золотистый тон латте часто используют для оформления помещений в морском стиле. Он великолепно оттеняет белый и синий, натуральное, необработанное дерево. Хорошо сочетаются между собой также молочно-кофейный и нежно-голубой.
Морские мотивы в сочетании оттенков кофе
Это как плюс и минус – холод и тепло, которые при встрече друг с другом уравновешиваются и образуют гармоничную картину. В интерьере будут присутствовать и теплые нотки, и свежесть.
Монохромные сочетание
Комбинация с оттенками из коричнево-бежевого спектра не относится к универсальным. Это статика, размеренность, которые допустимы на кухне и уместны в спальне. В других комнатах такой «альянс» быстро наскучит, захочется внести разнообразие – и велика вероятность переборщить с яркими элементами.
Чтобы этого не произошло, заранее закажите для спальной комнаты и кухни, столовой занавески и скатерти, чехлы, наволочки с интересной текстурой и контрастной расцветкой.
Сочетание с серым
Самое удачное решение – холодный серый и кофейно-молочный. Оно подходит для любых планировок и параметров помещений, потому что иногда без дополнительных приемов позволяет устранить все огрехи. Благодаря светло-коричневому добавляется объем, холодным тонам – визуально расширяются границы. Именно этой особенностью с радостью пользуются на современных кухнях в небольших квартирах.
Плюс белый
Кофе с молоком и белый – опять же, классика. Это свежо, ненавязчиво, успокаивает. Акценты делают на дополнительных элементах, разнообразных фактурах. Как правило, не обходится без глянцевых поверхностей, мебели с кожаной обивкой и бронзы.
Вместе с оранжевым
Светло-кофейный и оранжевый – яркое сочетание, которое особенно подходит для комнат, выполненных в этнических стилях, модерн и хай-тек.
Кухня в оранжевых цветах
У вас есть два варианта: применить эти тона в равных пропорциях или сделать преобладающим латте.
Комбинация с зеленым
Натуральные зеленые оттенки приносят с собой прохладу, еще их можно сравнить с глотком воды или дуновением ветерка. Конечно, такое сочетание больше ассоциируется с эко-стилем, но при правильной расстановке акцентов пригодится и в других. Мятный – тренд нынешнего сезона – и цвет кофе с молоком особенно хороши для оформления детской. Это одновременно нескучно и уравновешенно. Для подростков лучше брать больше кофейного и меньше – зеленого.
На пару с голубым
Такой альянс очень любят дизайнеры за его способность корректировать пространство – умело маскировать недостатки. Холодные оттенки хороши в чересчур освещенных помещениях, они как будто рассеивают солнечные лучи и избавляют от жары. Кофе или шоколад с бирюзой устранят проблемы с размером.
Какое бы сочетание вы не решили попробовать, помните: не стоит перегружать деталями изначально небольшие комнаты.
В просторных квартирах и домах нежелательно использовать одновременно много разных цветов. Почему? Это большая нагрузка на восприятие, вы устанете от обилия «информации», эмоций и ассоциаций, которые вызывает каждый цвет по отдельности и их комбинации.
Такой «небезликий» цвет латте в интерьере
Как мы говорили в начале, молочно-кофейный чаще всего используют в классических стилях. Он делает интерьер элегантным, благородным и дорогим. На нейтральном фоне особенно выигрышно будут смотреться портреты в роскошных рамах, картины известных художников. Кофейные стены прекрасно дополняют большой ковер и черная деревянная массивная мебель.
Кофейные стены и чёрная мебель
Без кофейной палитры сложно представить и деревенские стили, особенно прованс. Нейтральные стены, состаренная белая мебель, бежевые скатерти и шторы, яркие hand-made-поделки – все это напоминает об очаровании французского домика, бабушкиных свежеприготовленных пирожках и согревающем, бодрящем напитке.
В скандинавских интерьерах латте тоже на «отлично» справляется с поставленными задачами – делает помещения максимально функциональными, простыми и комфортными. Он не «давит», скрывает царапинки и загрязнения.
Кстати кофе с молоком окажется и для модерна: станет идеальным фоном для экспериментов с разными формами, оттенками и текстурами. А еще он выручит обладателей минималистичных интерьеров – частично заменит собой черный, серый или белый.
«Фоновый» цвет кофе с молоком: краска для стен и обои
Латте идеально подходит для окрашивания стен. Он ровно покрывает поверхность, маскирует огрехи и не требует многослойности. Специалисты советуют выбирать матовую текстуру и сочетать кофейно-молочный с более ярким оттенком. Например, с белым либо голубым, шоколадным, лимонным, терракотовым, тростниковым. Еще неплохие варианты – апельсиновый, яблочный, лавандовый и сливочный.
Секреты кофейно-молочных обоев
Это популярный оттенок, поэтому найти его в старых и новых коллекциях труда не составит. Практически у каждого производителя он присутствует, причем в дизайне применяются различные фактуры, основы и принты. При выборе в первую очередь нужно ориентироваться на назначение помещения.
«Кофейные» обои
Для маленького домашнего кабинета поищите шпалеры с вертикальным узором и горизонтальными полосами. Первые зрительно «приподнимут» пространство, вторые – расширят. На кухне обои должны быть моющимися, можно найти интересный тематический рисунок или нейтральный орнамент. В спальне иногда используют более темные тона, чтобы отделить друг от дружки разные функциональные зоны.
В коридорах и прихожих стены отделывают более светлыми оттенками кофе, их отлично оттеняют коричневые предметы. Например, комод, лавочка, пуфик, шкафчик. Если помещению не хватает объема, добавляют зеркальные поверхности.
Кухня цвета латте
Оттенки кофе и молока всегда ассоциировались с домашней кухней или симпатичной кофейней, где тепло, уютно, приятно пахнет и есть чем полакомиться.
- добавление красных и коричневых деталей повышает аппетит;
- мебель из темно-коричневых древесных пород и матовое стекло делают интерьер изысканным;
- коричневые стулья и молочные навесные стеллажи привносят в пространство еще больше света;
- Комбинация элементов цвета молочного шоколада и розового особенно приглянется девушкам, добавит женственности и некоего очарования.
Для создания неповторимой, особой атмосферы используйте симпатичные аксессуары. Повесьте на кофейно-молочные стены яркий постер, часы в стиле винтаж или подходящие по тематике и цветовому решению картину. Если в кухонном гарнитуре открытые полки, поставьте на них декоративные тарелки, горшочки с комнатными растениями, статуэтки из металла или дерева.
Как обустроить гостиную?
Бежевая палитра способна объединить всех членов семьи: от старых поколений до нынешнего. Молочно-шоколадный зал настроит на мирный лад, позволит сосредоточиться на приятных беседах, оригинальном декоре и необычной мебели.
Гостиная в молочно кофейных тонах
Можно для отделки использовать исключительно оттенки из бежевой гаммы, такое решение понравится коллекционерам, заядлым путешественникам и творческим натурам – тем, кому есть что показать.
Особое внимание при оформлении гостиной стоит уделить освещению. Темные тона разрешены только возле окна и в солнечной части, в затемненных участках применяют светлые оттенки латте. Для разнообразия и создания красивых акцентов подходят коричневый, оранжевый, зеленый и желтый, красный, синий.
Расслабляющая ванна «современной Афродиты»
В ванной комнате чаще всего устанавливают светло-кофейную мебель, а пол, стены либо потолок делают коричневым, бежевым, карамельным и др.
Это решение вне времени. Можете быть уверены, что мода на такое оформление не пройдет. Приветствуются обтекаемые формы, открытые полки, деревянные фасады.
Ванна в оттенках кофе
Для украшения ванны, и не только, подойдут изделия из светлой керамики, графика, коробки и плетеные короба шоколадного цвета. Особую изюминку помещению придадут размещенные по всему периметру светодиодные лампочки. В кофейно-молочной гостиной или спальне не обойдется без лаконичного торшера и красивой настольной лампы. Обожаете домашнюю комфортную атмосферу? Обязательно закажите небольшие пушистые коврики.
Стильный диван цвета кофе с молоком
Бежевую мягкую мебель дизайнеры относят к универсальным. Она приносит умиротворение, ощущение тепла и нежности. Благодаря повышенной концентрации коричневого помещение начинает выглядеть благородно, роскошно и в то же время изящно. Молочно-кофейный интерьер не будет назойливым, если использовать в нем вкрапления коралловых, зеленых и бирюзовых тонов.
Амбициозные люди с удовольствия добавят красного, мягкие и утонченные – розового, романтики и оптимисты – желтого, смелые и оригинальные – яркие оттенки оранжевого.
Диван Vogue в цвете кофе
При выборе дивана премиум важно учитывать параметры помещения, общую стилистику и характер людей, в котором они будут находиться. Обязательно внимательно изучайте все варианты, рассматривайте фотографии, меняйте масштаб, освещение и окружающие объекты и прислушивайтесь к собственным чувствам.
Экспериментируйте, но заранее исключите все мрачные, агрессивные тона. Диван цвета латте не сочетается с темными серым и синим, багровым, черным.
А еще стоит хорошенько подумать, что вам больше подходит: контрастное, монохромное или многоцветное оформление интерьера. Несложно догадаться, что для контрастного свойственно применение противоположных цветов спектра. Проще говоря, если фон нейтральный – латте, белый, айвори, то обивка нужна «сочная»: зеленая, голубая и т.
д. Сделали яркими пол и стены? Тогда остановитесь на нейтральной кофейной обивочной ткани.
Диван Ричард в кофейных тонах
Многоцветное предполагает использование в интерьере большого количества цветов, разумеется, не хаотично выбранных. Почитайте про сочетание цветов, поищите советы специалистов. Хотите остановиться на монохромном? Тогда внимательно посмотрите на палитру бежевых и кофейных тонов – это весь ваш диапазон. Только не спешите пугаться. Вспомните, сколько только у одного дерева оттенков! А еще есть разнообразный текстиль, обивка дивана, возможность поиграть с декоративными элементами и освещением.
PERFORMA | VIP диваны всегда готовы помочь вам выбрать самый подходящий мебельный гарнитур или отдельный предмет. В нашем каталоге вы найдете самые разнообразные варианты: дорогие и эксклюзивные, классические и ультрасовременные. Можно использовать поисковые фильтры, искать по определенным словосочетаниям, заходить в разные разделы.
Не хотите тратить время и четко знаете, что именно нужно? Отлично! Просто оставьте сообщение или закажите обратный звонок! Мы уже готовы работать над вашим заказом. Звоните +7(495) 665-30-01
Эксперт: Надежда Гуменная
Эксперт: Надежда Гуменная
Основатель и генеральный директор компании Performa
Мебельный эксперт. 15 лет в мебельном бизнесе.
Поделиться с друзьями :
Рейтинг: 1 голосов
- Виды угловых диванов: особенности разных моделей
- Мебель букле: самый стильный тренд сезона
- Lagom в интерьере
- Интерьер обеденной зоны в большой кухне
← Все записи в блоге
Цвет кофе с молоком и его сочетание
Цвет кофе с молоком – это светлый оттенок коричневого, который соответствует напитку..jpg)
Мягкие, струящиеся тона в этой гамме давно прельщают взор гурманов цвета. Почти бежевые тона, они поддерживают множество композиций, проявляя себя как нейтральный и базовый оттенок.
Цвет кофе с молоком благоприятно действует на психику. Как оттенок коричневого, он говорит о стабильности, тяги к природе, мудрости. Белый цвет вносит легкость характера, заботу. Едва заметный красный подтон придает оттенку динамики и экспрессию. Тем самым у цвета сбалансированный потенциал мудрого, деятельного человека, с умеренными амбициями и стабильными свершениями.
Содержание
- 1 Оттенки цвета кофе с молоком
- 2 Сочетание кофе с молоком с другими цветами
- 3 Таблицы сочетаний
- 4 Цвет кофе с молоком в одежде
- 5 Как применять в одежде этот цвет
- 6 Цвет кофе с молоком в интерьере
Оттенки цвета кофе с молоком
Оттенки кофе с молоком лежат от светлого до среднего тона, они сбалансированы по содержанию красного и желтого, но практически не уходят в серый, а имеют выраженный колор.
Большинство оттенков имеют едва различимый красный подтон, но могут иметь и оранжевый.
Сочетание кофе с молоком с другими цветами
Сочетание на основе цвета кофе с молоком может быть следующим:
— с изумрудным (2) – глубокое, сочное, драгоценное сочетание, которое выглядит шикарно. В данном случает изумрудный выходит на первый план, раскрывая свою внутреннюю силу. Палитра имеет легкий тепловой контраст.
— с темно-коричневым (3), который углубляет основной цвет, как тень, делает палитру объемной, живой. Сочетание построено на световом контрасте.
Дополнить гамму можно слоновой костью, золотым и черным.
Таблицы сочетаний
Сочетание цвета кофе с молоком с другими оттенками в основном построено на приближенных свойствах данного тона к нейтральным. На его фоне оттенки расцветают, становятся более сочными. Теплые тона выглядят более теплыми, холодные – более холодными. Сочетания могут быть как с яркими тонами, так и со сложными оттенками.
Цвет кофе с молоком сочетается с розовым мягко, легко, образуя женственные образы. Холодные розовые создают сладкий вариант сочетания, который работает на контрасте теплого и холодного, а теплые продолжают палитру, углубляя и раскрашивая ее. Яркие, более темные розовые наполняют гамму соком и сладостью. Композиция состоит из светло-лилового, кораллово-розового, ярко-розового, амарантового, малинового.
Сочетание кофе с молоком и красного – осеннее, пряное. Коричневый оттенок, имея в себе легкий перевес в красный тон, гармонично соединяется с красной гаммой, как яркими, так и сложными тонами. Алые, томатные варианты красного усилят тепло композиции, в то время как холодные (вишневые, винные) – будут иметь легкий тепловой контраст. Таблица состоит из гранатового, терракотово-красного, рубинового, ярко-бордового, винного.
Как сочетать кофе с молоком и оранжевый? Оранжевый при затемнении превращается в коричневый, а значит он является прародителем основного тона, тогда такую палитру можно назвать в одной гамме, где оранжевый будет ярким, акцентирующим цветом.
Желто-оранжевый в таком случае будет более оттенен, когда оранжевый с красным подтоном создает спокойное сочетание с углублением палитры. Комбинация составлена из манго, оранжево-кораллового, тыквенного, темно-оранжевого, рыжего.
Сочетание цвета кофе с молоком и желтого – сочное, струящееся, сладкое. Мягкие оттенки желтого подчеркнут теплую атмосферу, блеск добавит престижный лоск, превращая сочетание в произведение искусства. Таблица составлена из цвета шампань, солнечно-желтого, горчичного, желтого золота, старого золота.
Кофе с молоком сочетается с теплым зеленым образуя природную, теплую пару. В нем есть естественная грация и винтажные, сказочные нотки. Чем теплее тон зеленого, тем изысканнее сочетание. Палитра включает в себя зеленый чай, шартрез, болотный, коричнево-зеленый, теплый темно-зеленый.
Сочетание цветов: кофе с молоком и холодный зеленый – осеннее, утонченное. Мягкие оттенки серо-зеленого тона легко переплетаются с основным тоном, образуя мягкое, уютное сочетание сложных цветов.
Более яркие изумрудные теряют световой контраст, но приобретают загадочную пышность сумерек. Гамма состоит из цвета зеленой воды, светлого серо-зеленого, полыни, изумрудного, малахитового.
Кофе с молоком и синий – сочетание цветов, основанное на глубоком тепловом контрасте и как сочетание коричневого и синего, является дополнительным контрастом, то есть выразительным, привлекательным и удивительным. Мягкие серо-синие тона: светлые и темные придадут комбинации природный, гармоничный вид. Для примера рассмотрите в паре нежно-голубой, серо-голубой, джинсовый, берлинская лазурь, грозовой.
Кофе с молоком и фиолетовый сочетаются необычно и загадочно. Оттенки фиолетового с красным подтоном сделают палитру более «дружелюбной», приятной, женственной, в то время как сиреневые тона будут иметь сильный контраст. Объединяющий красный усиливает гармонию и мягкость палитры. Сочетание включает в себя глициновый, орхидея, пурпур, ежевичный, баклажановый.
Сочетание кофе с молоком и коричневого – определенно сочетание в одной гамме, поэтому в данном случае возможно только углубление палитры. Так как основной тон является светлым и светлее его уже нет оттенков, то возможны только темные пары данному колору. Например, молочный шоколад, светло-каштановый, цвет коры, шоколадный, темно-шоколадный.
Кофе с молоком сочетается с белым, бежевым, серым и черным – нейтральными цветами. С белым – сочетание свежее, изысканное; с бежевым – мягкое, не выразительное; с серым – легкий винтаж, а черный придает палитре строгость и броскость. Для примера рассмотрите палитру с сливочным, светло-бежевым, мышиным, антрацитовым, черно-серым.
Цвет кофе с молоком в одежде
Бежево-коричневый тон кофе с молоком в одежде может выступать в роли базового цвета, то есть варианты сочетаний с ним имеют широкую линейку. Он может легко преобразовать стили: от грациозно-женственного до лёгкого кежуал, и даже взбалмошный творческий вариант будет доступен этому оттенку.
Комфортный для восприятия, он может хорошо представить себя как в домашней обстановке, так и в вечернем гардеробе. Для модных коллекций чаще его выбирают в осенне-зимний период, хотя его светлый вид допускает и летне-весеннее использование.
Кофе с молоком – цвет для уверенных в себе женщин, которым уже не нужно выделятся и покарать мужчин: они знают, что получат все, что они хотят в нужный для них момент.
Как применять в одежде этот цвет
Имея в себе красный подтон, кофе с молоком является осенним оттенком-хамелеоном. Усиливая свойства других цветов, он как будто сам меняется под их влиянием, поэтому комплекты одежды с ним будут очень разными по атмосфере и впечатлению. Однако, он хорошо сочетается с многими оттенками как яркими, так и сложными, приглушенными.
Нейтральная гамма, которая состоит из белых, кремовых, серых, бежевых тонов, помогает создать элегантные образы, лаконичные, но при этом стильные и гармоничные.
Сложные, темно-синие и серо-зеленые вносят холодную утончённость, подчеркивая вкус гурмана в сочетаниях.
Желтые, оранжевые и малиновые, красные тона – это осенний колорит – сочный, пышный, полный фантазии и изыска.
Бордовые и коричневые рядом с кофейно-молочным цветом – это шик и роскошь в гардеробе.
Персиковые, лиловые цвета несут в себе нежность и мягкость.
Цвет кофе с молоком в интерьере
Этот цвет в интерьере любит лаконичность, свободу и тонкость элементов декора. Хоть кофе с молоком и относится к светлой ленейке, как коричневый тон он веже более темный чем, светлые оттенки других цветов, поэтому, чтобы помещение не казалась темным его стоит сочетать с белым, светло-бежевыми, светло-серым, голубым, будь то потолок, пол или даже пастельное белье. Камень, дерево или метал создает атмосферу единения с природой и просто шикарный вид.
ПОСМОТРЕТЬ СОЧЕТАНИЯ С ПОХОЖИМИ ОТТЕНКАМИ (нажать на цвет)
Почему для осветления кофе со льдом требуется намного меньше молока?
Автор:
Kristen Philipkoski
Комментарии (87)
Мы можем получать комиссию за ссылки на этой странице.
Признайтесь, вам нужно, чтобы ваш кофе был идеального оттенка карамели, иначе вы будете сглазить весь проклятый день. Независимо от того, любите ли вы сливки или предпочитаете оставить много места, идеально облегченный кофе является ключевой частью вашего точно настроенного утреннего распорядка (если только вы не пьете его черным, что разумно сокращает количество переменных, которые могут испортить себе утро)
Возможно, вы освоили идеальный оттенок горячей явы. Но когда дело доходит до кофе со льдом, вы, возможно, заметили, что небольшая порция сливок делает чашку намного светлее, чем вы ожидаете.
Если вы обвините это явление в том, что кофе со льдом разбавлен льдом, то вы ошибетесь. Конечно, разбавление льдом влияет на цвет вашего кофе, но чаще всего это происходит в дрянных кофейнях, где кофе не охлаждают заранее, чтобы сохранить его крепость.
В более изысканных заведениях кофе уже холодный, когда добавляется лед, и мастера часто делают кофе немного крепче, чтобы компенсировать таяние льда.
И даже в этом случае кофе со льдом будет светлеть гораздо быстрее, чем горячий кофе.
Что дает?
Майк Сакилларис, инженер-химик, специализирующийся на гидромеханике в Dow, объяснил почему. Молоко и полуфабрикаты, сказал он, представляют собой белковые эмульсии. Эмульсия представляет собой смесь чистых сливок, которые поднимаются наверх, когда сырое молоко предоставлено самому себе, и обезжиренного молока, вещества, которое остается внизу. Гомогенизация объединяет их в процессе, при котором два вещества перекачиваются под очень высоким давлением через тонкую трубку на пластину. Это разрывает молекулы жира, позволяя им прилипнуть к молекулам воды, естественным образом присутствующим в обезжиренном молоке. Образуется эмульсия.
Эмульсия придает молоку характерный белый цвет. Когда молочные продукты попадают в горячий кофе, тепло разбивает эмульсию на простые белки и воду, что также мутит белый цвет.
В кофе со льдом нет тепла, чтобы разрушить эмульсию, поэтому белый цвет молока или сливок остается нетронутым, более эффективно осветляя кофе.
Как это влияет на вкус кофе? — Хороший вопрос, — сказал Сакилларис. Вкус слишком субъективен, чтобы основывать ответ только на научных данных.
«Если разбить эмульсию, должно быть какое-то влияние на вкус, но это трудно определить количественно», — сказал он.
Итак, мы провели собственный дегустационный тест. Сакилларис предложил пробовать только пополам, чтобы исключить влияние аромата кофе. Если нагретое молоко само по себе имеет другой вкус, мы можем предположить, что оно будет иметь другой вкус и при добавлении в кофе. Итак, мы нагрели половинку на газовой плите в течение одной минуты примерно до 140 градусов и сравнили это с той же половинкой прямо из холодильника с примерно 36-градусной температурой. Холодная версия имела слегка кисловатый привкус, который напоминал простой йогурт. Этот аспект отсутствовал в теплой версии, которая, как мы обнаружили, имеет более мягкий вкус.
Так что прими это во внимание, когда в следующий раз будешь разбавлять чашку Джо.
Вам понадобится меньше молока или молока пополам для кофе со льдом, и не удивляйтесь, если он на вкус немного острее, чем горячий кофе.
Кристен Филипкоски, научный писатель и редактор stylenik.com
Иллюстрации иллюстратора Сэма Спратта. Станьте поклонником его страницы художника на Facebook и подписывайтесь на Сэма в Twitter
Цвет и кофе. Цветные впечатления от новичка… | Руксандра Дуру
Чтение: 7 мин.
·
24 января 2022 г.
Эта статья была впервые опубликована в Solo Magazine #7 .
«Тирамису и четыре вида кофе. Как можно больше по цвету». Мне поручили написать о кофе и цвете, и я проходила ускоренный курс по кофе. И я подумал, что если сначала попросить десерт, это сделает его менее странным.
Этого нельзя было избежать. Пришлось пробовать кофе лично. Не только потому, что нельзя полагаться на память с цветом.
Но в основном потому, что я не любитель кофе, за исключением случайного тирамису.
Я начал с кафетерия, который не специализировался на кофе. Это было менее пугающе. Хотя у них была отличная итальянская выпечка.
Терраса была переполнена, и я делил свой столик с незнакомцем, который сказал, что собирается быстро уйти. Он не делал. Пока я делал заметки, он смотрел на мою коллекцию кофе и рассказывал мне все о его незаконченном романе.
Я тоже попал в идеальное время: 19:00. (В следующий раз у меня получилось лучше: в 16:00). Я только попробовал все это. Я не сумасшедший.
Официантка была молодой итальянкой. Она была доброй и терпеливой. Она согласилась подавать все в стеклянных чашках, чтобы я мог наслаждаться обзором на 360 градусов. Она сказала мне, что ее любимый кофе — эспрессо.
Это был один из вариантов, наряду с обычным латте с молоком, латте с овсяным молоком и капучино, которые я получил. Я не мог на всю жизнь согласиться с ее вкусом. Но когда дело дошло до визуального опыта, я это сделал.
Я имею в виду насыщенный карамельный эспрессо FOAM. Тысячи крошечных пузырьков придавали цвету восхитительную неравномерную текстуру. Меня воспитывали. Визуально.
Дайте ему немного постоять (знаю, знаю, вам нельзя), и пена отступит в стороны, оставив тонкие клочья пены удивительного зеленоватого цвета. Все на этом плотном, почти черном фоне. Я вспомнил, как Дзюнъитиро Танидзаки писал о золоте и лаке, сияющем в темноте.
Латте и капучино рассказали другую историю. Виды сверху и сбоку отображали нюансы приглушенных песочных тонов. Спокойные, успокаивающие цвета для окраски комнаты.
Овсяное молоко, казалось, сделало напиток темнее, но сохранило тот же оттенок: желтовато-оранжевый с большим количеством серого. Верх капучино был украшен какао-порошком. Я подозреваю, что некоторые были добавлены внутрь тоже. Хотя он был похож по насыщенности, он был заметно краснее, чем два других.
О, и я мог бы выпить это.
Кофейня №1. Примечания к цвету с ближайшим эквивалентом Pantone.
Второй и третий мои визиты были в специализированные кофейни.
В первом из двух я монополизировал единственный крошечный барный столик рядом с магазином на 1,5 часа. Опять же, в моем распоряжении был полностью стеклянный сервиз плюс полезная белая чашка.
Там и сам хозяин полюбопытствовал. Он услышал слово «цвет» и тут же заставил меня погуглить кофейный цветовой круг. Что было прекрасно, хотя и не то, что я имел в виду. Он также предложил мне воду, чтобы я могла наслаждаться каждым кофе отдельно. Акцент был, как и положено, на вкус. Тот факт, что я хотел проанализировать цвета самого кофе, был явно первым. Я по-прежнему щедро давал чаевые.
Конечно же, я использовал кондитерский щит. Потом неуклюже заказал флэт уайт фильтрованный кофе и эспрессо со льдом. Мое удивление пришло, когда кофе мне понравился больше, чем выпечка. Что-то с арахисовым маслом, слишком сладкое.
У меня два слова: квартира. белый. Этот покорил и мои глаза, и язык. Я уже представляю, как попрошу его в следующий раз, когда встречусь со своим другом-любителем кофе.
Я буду звучать очень умно.
По сравнению с вариантами кофе и молока, которые я пробовал в предыдущем заведении, похоже, кто-то повысил насыщенность. И изменил оттенок в сторону оранжевого. Было ли это сырье? Подготовка? Более раннее, более светлое время суток? Возможно все перечисленное.
Текстура флэт уайт была бархатистой и безупречной. Еще одним удивительным фактором было то, что со стороны он был почти одноцветным. Пена и жидкость были подобны небу и морю в день, когда трудно различить линию горизонта.
Двое других преподали мне урок прозрачности. Раньше я об этом не задумывался, но кофе с добавлением молока совершенно непрозрачен. Я убедился в этом, поднеся флэт-уайт к ближайшему солнечному пятну. Ничего не прошло. Этого не было в случае с эспрессо со льдом и фильтрованным кофе. Первый был грязным и полупрозрачным, в ожидаемых оттенках и оттенках теплых коричневых тонов. Последний сиял, как рубин.
Я понял, что должен посмотреть на последнее по-другому.
Вернувшись за стол, я использовал белую чашку в качестве идеального фона и заполнил ее на разных уровнях. Я хотел посмотреть, как цвета меняются в зависимости от громкости. Ух ты.
Добавьте несколько капель, и чашка наполнится яркими, теплыми осенними красками, непохожими ни на один оттенок, который я когда-либо связывал с кофе: оранжевая охра, золотой, горчичный.
Наполовину заполнено, каждый цвет темнеет, а охра становится ржавой.
Полностью заполненная палитра становится еще глубже. От центра к периферии я различал черную фасоль, каштан, карамель, заканчивая золотисто-коричневым с зеленоватым оттенком. Это напомнило мне влажную землю после дождливого дня.
В дополнение к цветному сюрпризу, кто бы мог подумать, что кофе может иметь вкус лимона?
Кофейня №2. Примечания к цвету с ближайшим эквивалентом Pantone. На моей последней остановке я втиснул несколько чашек кофе, камеру, телефон с приложением для палитры и себя на самой маленькой скамейке из когда-либо изобретенных.
К счастью, за моей спиной был подоконник сомнительной чистоты, где я хранил свою сумку и кофе, пока допивал его.
Я проверил хладнокровие баристы, забыв заказанный кофе в тот момент, когда выбирал следующий. С ее помощью я, наконец, остановился на латте со льдом на овсяном молоке, латте на обычном молоке, фильтрованном кофе периодического действия и эспрессо. В этот раз без выпечки.
Там мой опыт был ближе к опыту на вынос. Мне разрешили только металлическую ложку в дополнение к бумажным стаканчикам кремового цвета и пластиковому стаканчику с крышкой (я переработал их), в которых плавали успокаивающие облака латте со льдом.
Верхняя часть латте со льдом была такой же мечтательной: почти белая с крошечными карамельными участками, только разбитыми каменными кубиками льда.
Верхняя часть теплого латте инвертировала соотношение белого и цвета. Я не мог видеть, что было под ним, поэтому я ел пену ложкой. Мне это понравилось.
В обоих латте цвета были более яркими, чем в первом кафетерии.
И, как и в случае с плоским белым, оттенки также сместились в сторону оранжевого.
Я до сих пор не мог выпить эспрессо, не поморщившись. Но пена осталась шикарной. Чуть ярче первого. Там определенно была закономерность.
Как только пена отступила, я использовал ложку, чтобы увидеть отражения, созданные темной жидкостью на ней. Небольшое количество отливает медовыми и карамельными отблесками. Полная ложка состояла из густой корицы и шоколада. Когда я записывала эти цвета на свой телефон, я не могла перестать думать об утешительной зимней еде. В идеале сладкий.
Фильтрованный кофе продолжал меня удивлять. Беспенная жидкость прекрасно смотрелась в бумажном стаканчике. Я смаковала оливково-зеленый цвет, сгущающийся вокруг темно-насыщенного коричневого. Я мог видеть это. Прямо там, где он коснулся бумаги.
Я снова заметил отражения. Это было весело. На этот раз я медленно утопил ложку в жидкости.
Ближе к поверхности шоу началось с самого светлого оттенка янтаря.