Фон молочный шоколад: %d0%bc%d0%be%d0%bb%d0%be%d1%87%d0%bd%d1%8b%d0%b9 %d1%88%d0%be%d0%ba%d0%be%d0%bb%d0%b0%d0%b4 PNG, векторы, PSD и пнг для бесплатной загрузки

Содержание

%d0%bc%d0%be%d0%bb%d0%be%d1%87%d0%bd%d1%8b%d0%b9 %d1%88%d0%be%d0%ba%d0%be%d0%bb%d0%b0%d0%b4 PNG, векторы, PSD и пнг для бесплатной загрузки

green environmental protection pattern garbage can be recycled green clean

2000*2000

схема бд электронный компонент технологии принципиальная схема технологическая линия

2000*2000

естественный цвет bb крем цвета

1200*1200

ма дурга лицо индуистский праздник карта

5000*5000

be careful to slip fall warning sign carefully

2500*2775

дизайн плаката премьера фильма кино с белым вектором экрана ба

1200*1200

88 летний юбилей векторный дизайн шаблона иллюстрация

4083*4083

ценю хорошо как плоская цвет значок векторная icon замечания

5556*5556

prohibited use mobile phone illustration can not be used

2048*2048

hand painted chinese style pine ink ink graphics can be combined hand painted pine chinese style

2475*3600

капсулы или пилюли витамина b4 диетические

2000*2000

be careful to fall prohibit sign slip careful

2300*2600

pop be surprised female character

2000*2000

be careful of potholes warning signs warning signs caution

2000*2000

88 год юбилея векторный дизайн шаблона иллюстрация

4083*4083

happy singing mai ba sing self indulgence happy singing

2000*2000

be careful with fire pay attention to fire pay attention to fire warning icon

2000*2000

в первоначальном письме векторный дизайн логотипа шаблон

1200*1200

но логотип компании вектор дизайн шаблона иллюстрация

4083*4083

Комплекс витаминов группы В капсулы В4 на прозрачном фоне изолированные 3d визуализации

2000*2000

blue series frame color can be changed text box streamer

1024*1369

logo design can be used for beauty cosmetics logo fashion

1024*1369

новые facebook покрытия с red lion и черный и синий полигональной ба

5556*5556

black key that can be hung on the body car key key

2000*2000

be careful warning signs warning signs be

2000*2000

black and white eco friendly pattern garbage can be recycled green clean

2000*2000

attention to safety pay attention to the palm be careful of the grip warning icon

2000*2000

bb крем ню макияж косметика косметика

1200*1500

в первоначальном письме bd шаблон векторный дизайн логотипа

1200*1200

в первоначальном письме bd логотипа

1200*1200

88 летний юбилей векторный дизайн шаблона иллюстрация

4083*4083

Золотая буква b логотип bc письмо дизайн вектор с золотыми цветами

8334*8334

в первоначальном письме вв логотип шаблон векторный дизайн

1200*1200

Креативное письмо bb дизайн логотипа черно белый вектор минималистский

1202*1202

Ручная роспись борода ба zihu большая борода

1200*1200

big cock detailed layered can be used directly cock big cock chicken

2000*2000

в первоначальном письме bd логотип шаблон

1200*1200

syafakallah la ba sa thohurun in syaa allah арабская молитва для бесплатного скачивания

2048*2048

bd письмо 3d круг логотип

1200*1200

в первоначальном письме bd шаблон векторный дизайн логотипа

1200*1200

attention be careful cut icon danger

2500*2000

в первоначальном письме вв логотип шаблон

1200*1200

be careful of electric shock safety icon caution

2240*2856

bb крем тень вектор

1300*1300

bb логотип

2223*2223

be careful of electric shock signs warning signs warnings

2000*2000

bc beauty косметический логотип дизайн вектор

8542*8542

надпись laa ba sa thohurun insya allah

1200*1200

Косметический bb Крем Дизайн Плаката косметический Косметика постер Реклама косметики Плакат

3240*4320

Красивая розовая и безупречная воздушная подушка bb крем косметика постер розовый красивый розовый Нет времени На воздушной

3240*4320

Фон тканевый TI W-091 (300х500 см)

Название этого великолепного тканевого фона TI W-091 от GRIFON говорит само за себя. Если к глубокому коричневому цвету (шоколад) добавить немного белого (сливки), то получится цвет молочного шоколада.

Это чрезвычайно приятный оттенок коричневого цвета. Вы удивитесь, но самые частые ассоциации с ним – дороговизна, это «дорогой» цвет – от дорогого шоколада.

Желанный, сладкий, притягательный – вот о чем говорит современная колористика, а вовсе не об устаревших воспоминаниях о коричневом цвете, связанными со словами «скромный, строгий, пожилой». Раньше коричневый цвет вообще связывали с бедностью, так что сейчас все наоборот, как видите. Никакая это не бедность, сегодня это дорогой шоколад.

Важнейшее свойство фона TI W-091 – его удивительная толерантность к ярким и звонким современным цветам. Даже их простой список выглядит экзотическим и удивительным:

цвет сакуры;
красный цикорий;
кораллово-персиковый;
старый золотой;
лиственный;
черничный;
черный и т. д.

Список можно продолжить, но вы уже поняли, что c фоном TI W-091 сочетается любой цвет. А серые вкрапления прибавляют ему цветовой толерантности, делая его очень органичным и нейтральным.

Характеристики

материал – хлопчатобумажный муслин высокой плотности с нитью 21s;
плотность полотна – 111 г/м²;
габариты – 300 х 500 cм;
карманы для перекладины — 2,7 м (2 шт.)
вес – 1,4 кг;

Фоны типа W-091 следует фиксировать на устойчивых стойках и перекладине, которые вы найдете по ссылке системы крепления фонов.

В коллекцию тканевых фонов от GRIFON входит немало фонов в коричневых тонах, заходите, приглашаем.

Желаем побольше неожиданных сочетаний и яркий современных цветов в вашей студии и жизни.

Шоколадный фон — 61 фото

Шоколад фон

Фон для шоколадки

Красивый шоколадный фон

Шоколад текстура

Красивые шоколадные конфеты

Шоколадная абстракция

Фон в коричневых тонах

Шоколад текстура

Шоколадная волна

Карамель текстура

Шоколад льется

Коричневые обои

Шоколадная волна

Тающий шоколад

Коричневый шелк

Шоколад фон

Светло коричневый фон

Фотофон для шоколада

Шоколадная волна

Шоколад текстура

Капли шоколада

Шоколадный фон для презентации

Фон темный шоколад

Коричневый орнамент

Шоколад разных цветов

Шоколад фон

Шоколад текстура

Коричневый фон

Шоколад текстура

Коричневый шелк

Шоколад фон

Струящийся шоколад

Шоколад фактура

Шоколад фон

Молочный шоколад фон

Шоколадная плитка текстура

Шоколад фон

Топленый шоколад

Жидкий шоколад

Жидкий шоколадный фон

Коричневые сладости

Кофе и шоколад

Шоколад фактура

Шоколадный фон для фотошопа

Шоколадная абстракция

Шоколад текстура

Шоколад фон

Шоколадные конфеты

Коричневая текстура

Размазанный шоколад

Красивый коричневый цвет

Шоколадная ткань

Красивые шоколадные конфеты

Шоколад фон

Шоколад льется

Молочный шоколад фон

Жидкий шоколад

Шоколад фон

Коричневый цвет

Шоколад «Аленка» — в честь кого назван и кто изображен на обертке

В начале 1960-х годов в Советском Союзе приняли новую продовольственную программу, и кондитерам поручили создать массовый и доступный продукт — молочный шоколад.

Тогда в стране производили преимущественно горький шоколад — более полезный, но менее приятный на вкус. Известные столичные и региональные фабрики долго экспериментировали с ингредиентами для новой сладости, и первыми, кому удалось добиться желаемого вкуса и идеальной рецептуры, стали работники московской фабрики «Красный Октябрь» в 1964 году.

Изначально шоколад хотели назвать «Аленушкой» по имени героини народных сказок, а для оформления обертки планировали использовать картину Виктора Васнецова. Идея была не новой. До Октябрьской революции 1917 года «Красный Октябрь» был собственностью Фердинанда фон Эйнема и Юлиуса Гейса. Их кондитерская фабрика «Товарищество Эйнем» выпускала конфеты и печенье, а обертки к ним придумывали известные художники — Михаил Врубель, Лев Бакст, Иван Билибин, Александр Бенуа. Например, для обертки конфет «Мишка косолапый» в 1913 году взяли полотно «Утро в сосновом лесу» Ивана Шишкина.

Однако высшее руководство идею кондитеров не поддержало. По их мнению, девочка с картины Васнецова была слишком грустной, да еще и босой, — а в советской стране детство у всех должно было быть счастливым. Тогда «Красный Октябрь» решил назвать шоколад «Аленка»: так ласково называли Елен, а в 1950–70-х годах это было самое популярное женское имя.

Существует и другая версия: якобы шоколад назвали в честь двух Елен — дочерей космонавтов Юрия Гагарина и Валентины Терешковой.

После неудачи с васнецовской Аленушкой руководство фабрики в 1965 году разместило в газете «Вечерняя Москва» объявление о конкурсе фотографий. Лучшее фото маленькой девочки обещали разместить на обертке будущего шоколада. Победителем стал известный фотограф Александр Геринас, который прислал снимок своей восьмимесячной дочери. Геринас сделал его еще в 1960 году — фото уже мелькало на страницах журналов «Советское фото» и «Здоровье».

Художник-дизайнер «Красного Октября» Николай Маслов на основе этого снимка создал образ «Аленки». Правда, глаза вместо карих сделал голубыми, щеки девочки — более румяными, а губы — припухлыми. И в 1966 году на фабрике запустили первую массовую партию молочных шоколадных плиток с запоминающейся оберткой. А позднее на обороте появился еще и рекламный слоган: 16-летняя школьница Александра Егорова настолько полюбила шоколад, что сочинила стихотворение и прислала его на фабрику.

«Познакомиться с Аленкой
Из детишек каждый рад.
Покупайте, покупайте,
Покупайте шоколад!
Шоколад «Аленка» —
Милая девчонка!
Глазки голубые,
Волосы льняные,
Щеки — будто маков цвет.
Ей совсем немного лет:
Года два, а может три,
Что за прелесть, посмотри!
Очень вкусный шоколад
Приготовили для нас.
Он питательный и нежный,
И для всех людей полезный».

Вскоре рецептуру нового шоколада передали на другие советские производства. Кондитерская фабрика имени Петра Бабаева стала выпускать «Аленку» с девочкой в синем платочке на обертке, а на фабрике «Рот Фронт» появились шоколадки с изображением девочки с лейкой и собачкой с зайчиком. Но именно 100-граммовая плитка с надписью «Красный Октябрь», на обертке которой была пухлощекая девочка в платке, стала самой популярной в России и за ее пределами.

тонкости и секреты приготовления фондю из шоколада

Для романтического свидания и девичника

Сладкоежкам и романтичным натурам понравится сладкое фондю. Как готовить шоколад для него – важный вопрос. Не менее важно создать атмосферу и настроить на нее участников. Фондю готовится в процессе поедания, поэтому часто сопровождается беседой. В наш век гаджетов пообщаться друг с другом особенно ценно.

Приготовление удивительного десерта сближает. Шоколад растапливается в маленькой посуде, к ней надо подсаживаться поближе. А чем теснее круг, тем доверительнее общение. Провести время за лакомством и душевными разговорами – отличный вариант для девичника. Прекрасен он для первого и любого следующего свидания.

Какой шоколад подойдет для фондю: немного теории

В середине 20 века блюдо превратилось в десерт. Начали массово использовать шоколад для фондю. Какой именно? Обычно горький или белый. Его смешивали со сливками и подогревали в чашечках-фондюшницах над свечкой. В горячую массу обмакивали бисквиты, печенье и кусочки фруктов. Запивали это великолепие полусладким шампанским или сливовым ликером.

Лакомство со временем назвали «фондю Тоблерон». Ведь самым востребованным шоколадом был тот, который делался компанией Toblerone. До сих пор его использование считается классикой.

Если не знаете, какой лучше использовать шоколад для фондю, берите горький. Но это не единственный вариант.

Перед тем, как сделать шоколад для фондю, позаботьтесь об антураже и атмосфере. Стоит приобрести фондюшный набор, в который входят такие предметы:

Емкость для растапливания.
Подставка под емкость.
Свеча-таблетка.
Вилочки. В идеале держатели стоит пометить разными цветами, чтобы гости не путали вилки. Можно взять деревянные шпажки.

Какой шоколад нужен для фондю: выбираем

Ориентироваться можно на свой вкус и взять любую шоколадку для растапливания: темную, молочную или белую. Так же дело обстоит и с добавками. К расплавленной массе добавляют сливки, сгущенное молоко, корицу, кофе, ликеры или ложку коньяка. Но какой шоколад использовать для фондю правильнее всего?

Идеальным всегда будет горький вариант. В нем больше какао-масла (от 55%), поэтому он легче плавится. Плитка 70% подойдет лучше всего. Говорят, что самый вкусный десерт получается из бельгийских шоколадок, но вполне можно попробовать и отечественный продукт – уверены, он вполне способен оправдать ваши ожидания.

Вкус и консистенция горького шоколада, смешанного со сливками, получаются безупречными. Рецепт очень хорошо сочетается со сладкими фруктами. А кислинка, которая есть в малине или киви, понравится гурманам.

Как приготовить шоколад для фондю правильно

Шоколадную массу надо сначала подготовить (растопить). А потом перелить в емкость для фондю и поджечь под ней свечку. Делаем так:

Ломаем шоколадку на небольшие кусочки.
Заливаем холодными сливками.
Подогреваем на водяной бане до расплавления шоколада, помешиваем. Вода не должна кипеть.
Переливаем в фондюшную емкость.
Вводим алкогольную добавку, специи или кофе, если хочется. Они дают дополнительные нотки аромата.
Под емкостью зажигаем свечу, огонь должен быть ровным и небольшим.

Соотношение горького шоколада и сливок стоит брать приблизительно 1 к 1. Если используется молочный вариант, надо взять 2 части шоколада на 1 часть сливок. На небольшую фондюшницу хватит 2-3 плиток. Можно взять еще одну про запас – на случай, если масса получится жидкой. Иногда сливки заменяют молоком.

Конечно, кроме классического, есть и другие рецепты. Например, в массу добавляют меньше сливок, но вводят сливочное масло.

Или ингредиенты смешивают с кофе, и только потом растапливают. Хочется попробовать вариант со сгущенным молоком? Возьмите 200 г шоколада средней сладости и 80 мл сгущенки. Растапливать их тоже стоит вместе.

Как делать не стоит

В интернете встречаются разные рекомендации, как сделать жидкий шоколад для фондю. Не все они имеют право на жизнь. Например, по таким причинам:

Иногда шоколад пытаются подогревать на огне, а не на водяной бане. В этом случае он может попросту гореть, а не плавиться.
Если растапливать кусочки в подогретых сливках, как советуют некоторые источники, есть сразу два риска. Во-первых, получатся комочки. Во-вторых, сливки могут свернуться.
Если вводить сливки в подтопленный шоколад, они тоже могут свернуться. В этом случае рекомендуют массу взбить блендером. Но это ни к чему, ведь можно изначально растопить шоколад правильно.

Превращаем фондю в романтический десерт

Добавками к шоколадке могут стать ликеры, ром, апельсиновая цедра.

В качестве напитка к десерту подают коньяк, вишневую наливку, сливовую или малиновую настойку. А также чай или кофе.

Что можно обмакивать в расплавленную массу? Все, что подскажет фантазия. Это могут быть печенье, зефир, маршмеллоу или профитроли. Самые вкусные фрукты, которые сочетаются с шоколадом – клубника и банан, а еще можно использовать кусочки киви, апельсина, ананаса, яблок и груш. Подойдут ягоды: виноград, черника, малина. Отличный выбор – обмакивать в ароматную шоколадную массу сухофрукты, например, чернослив, курагу.

Как делать фондю из шоколада эстетичным – отдельная тема. Фрукты, ягоды и маршмеллоу можно подавать так:

нанизать на шпажки;
разложить в порционные стаканчики;

сделать выкладку на большой тарелке в виде веера, хвоста павлина или картины;
подать нарезанные кусочки в половинке арбуза.

Если вы выбираете между тем, делать или не делать фондю – делайте обязательно! Даже если в доме нет ничего, кроме булки, кекса или мандаринок, все это отлично подойдет, чтобы макать в шоколад. Каждое приготовление десерта – гастрономический опыт и прекрасные воспоминания.

Шоколадные подарки для романтического вечера на день Влюбленных

как называется гормон радости, почему продукт поднимает настроение и повышает тонус, что в нем содержится, как вырабатывает эндорфин и влияет на счастье?

Автор статьи

Елена Сергеевна

Время на чтение: 3 минуты

АА

Шоколад поднимает настроение благодаря содержанию в своем составе гормонов радости. После употребления сладости человек ощущает легкость и прилив сил. В организме повышается выработка серотонина, увеличивается плазменная концентрация окситоцина и эндорфинов, благодаря которым появляется чувство радости.

Влияет ли на психоэмоциональный фон и как?

Настроение человека зависит от состояния эндокринной системы и гормонального фона. Шоколад содержит ряд активных соединений, оказывающих влияние на железы внутренней секреции. Это такие биологически активные вещества, как фенилэтиламин — так называется один из гормонов радости, и теобромин.

Последний улучшает кровоснабжение мягких тканей головного мозга, стимулирует работу центральной нервной системы и повышает функциональную активность нейронов. В результате такого эффекта гипофиз получает больше кислорода и питательных соединений и становится готовым к выработке новой группы нейромедиаторов.

Действия фенилэтиламина хватает на 3-4 часа. В течение этого времени он циркулирует в крови, и при попадании в гипофиз стимулирует выработку серотонина — гормона радости и бодрости.

Важно!

Теобромин усиливает действие фенилэтиламина, благодаря чему после употребления шоколада человек ощущает подъем настроения.

Какой именно сорт?

Не все сорта шоколада могут поднять настроение. На психоэмоциональное состояние человека оказывают влияние только продукты, содержащие какао-порошок. К такой категории не относится белый шоколад, состоящий из растительного масла и сахара. Темный, молочный и горький шоколад стабилизируют гормональный фон, усиливают выработку серотонина и дофамина.

Что содержится в шоколадке для поднятия тонуса, почему она поднимает душевное состояние?

В состав шоколада входят активные вещества, оказывающие влияние на настроение:

Фенилэтиламин. Является предшественником нейромедиаторов в человеческом организме и считается гормоном радости, содержащимся в плитке шоколада. Фенилэтиламин стимулирует выработку серотонина, участвует в синтезе окситоцина и повышает плазменную концентрацию эндорфина в крови. Последний улучшает настроение, повышает умственную активность.
Кофеин. Оказывает тонизирующий эффект на организм, придает бодрости и пополняет запасы энергии. Активное соединение благотворно влияет на обмен веществ. В результате повышается скорость метаболизма, человек ощущает прилив сил.
Теобромин. На его долю приходится до 1,2% от общего состава плитки. Он улучшает мозговое кровообращение, благодаря чему усиливается выработка гормонов радости в передней доли гипофиза.

Какой вид наиболее полезен?

Наиболее полезны считаются темные сорта шоколада, содержащие от 70 до 90% натурального порошка из какао-бобов. Все активные соединения, возбуждающие центральную нервную систему, входят в их состав. Поэтому лучше всего влияет на настроение горький шоколад. Его рекомендуется употреблять ежедневно по 50 г. Максимальная суточная дозировка не должна превышать 100 г продукта.

Если хочется съесть что-то более сладкое, можно принимать молочный шоколад. Рекомендуется выбирать продукт, содержащий до 50% какао-порошка.

Совет

Белый сорт шоколада для подъема настроения выбирать не рекомендуется. В отличие от других видов продукции он не содержит молотых какао-бобов, в структуру которых входит фенилэтиламин и теобромин. Белый шоколад состоит только из какао-масла и сахарной пудры.

Можно ли употреблять при депрессии?

Во время депрессии допускается поедание 100 г шоколада в сутки. При этом желательно есть горький или темный шоколад, потому как в нем содержится больше фенилэтиламина и теобрина по сравнению с другими видами продукта.

Химические вещества оказывают следующее действие на организм:

стимулируют синтез серотонина и окситоцина в передней доле гипофиза;
улучшают настроение;
стабилизируют гормональный фон;
улучшают церебральное кровообращение, повышая умственную активность;
нормализуют психоэмоциональное состояние;
повышают аппетит.

Депрессия характеризуется развитием подавленного состояния и утратой способности получать наслаждение. Такой эффект от психологического расстройства возникает по причине низкой концентрации серотонина, дофамина, окситоцина и эндорфина в крови. Эти гормоны отвечают за получение удовольствия и радости.

После употребления шоколада наблюдается его тонизирующее действие на организм, он вырабатывает серотонин, эндорфин и другие гормоны счастья или радости. Положительный эффект длится в течение 3-4 часов, но при регулярном поедании сладкого помогает стабилизировать состояние человека и устранить депрессию.

Важно!

При применении антидепрессантов перед поеданием горького шоколада необходимо проконсультироваться с психотерапевтом.

В состав шоколада входит кофеин, теобромин и фенилэтиламин. Их комбинированное действие на организм улучшает настроение и нормализует работу эндокринной системы. Чтобы получить максимальный эффект от поедания сладкого, следует употреблять темные сорта шоколада. Они содержат до 90% натурального какао-порошка, в состав которого входят активные компоненты.

Читайте далее:

Автор статьи

Елена Сергеевна

Диетолог рассказывает о пользе и вреде сладкого

Написано статей

Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

Отличная статья 0

Как вывести лишнюю жидкость из организма

Как понять, что в организме есть лишняя жидкость

Самый заметный признак задержки жидкости — отёчность. Лицо становится одутловатым, ноги в районе щиколоток тяжелеют и увеличиваются в объёме, кольца впиваются в пальцы. Но избыток воды может возникать гораздо раньше, ещё до появления отёков.

Эксперты Гарвардской медицинской школы предлагают ^{ориентироваться на вес. Если вы не меняли образ жизни, а весы вдруг начали показывать плюс 1–2 кг и более, скорее всего, причина именно в задержке жидкости.}

Элдрин Льюис

Доктор медицины, специалист по сердечно-сосудистым заболеваниям.

Большинство людей набирают от 3 до 7 кг лишней жидкости до того, как впервые заметят отёчность ног или живота.

Почему в организме скапливается лишняя жидкость

У задержки воды могут быть ^{разные причины. В том числе естественные и относительно неопасные. Например:}

предменструальный синдром и беременность у женщин;
привычка есть очень солёную пищу;
затянувшаяся неподвижность — так, жидкость скапливается в нижних конечностях, когда вам приходится много часов сидеть в самолёте или автобусе.

Также отёчность может быть побочным эффектом определённых лекарств. В частности, препаратов, которые назначают при гипертонии и диабете, гормональных средств на основе эстрогена, стероидов. К задержке жидкости иногда приводят даже ибупрофен и другие НПВП.

Но отёчностью дают о себе знать и серьёзные состояния, такие как:

хроническая сердечная недостаточность;
болезни почек;
цирроз;
хроническая венозная недостаточность;
проблемы с лимфатической системой;
длительный дефицит белка.

Надо ли выводить лишнюю жидкость

Для здоровых людей задержка жидкости — проблема скорее эстетическая. Отёчность, спровоцированная гормональными изменениями при ПМС или съеденной на ночь селёдкой, обычно проходит сама собой в течение максимум пары дней. Ускорять ли этот процесс или «и так сойдёт», решать только вам.

Но если отёчность становится регулярной, постоянной или появляется на фоне уже существующих заболеваний — к примеру, сердечно‑сосудистых нарушений, от лишней жидкости нужно избавляться. Иначе избыток воды станет дополнительной нагрузкой на сердце, почки, вены и ухудшит ваше состояние.

Когда нужно обратиться к врачу

Эксперты Mayo Clinic — одного из крупнейших исследовательских и медицинских центров мира — перечисляют ^{угрожающие признаки. Если заметите их, постарайтесь как можно быстрее обратиться за помощью.}

Внезапно возникшая отёчность сопровождается болью в груди, одышкой, сбивчивым поверхностным дыханием. Это может быть признаком отёка лёгких или анафилактического шока. При таких симптомах нужно действовать немедленно. Набирайте 103 или 112.
Кожа над отёчным участком растянулась до такой степени, что блестит. Или же после надавливания на распухшую область там надолго остаётся ямочка. При таких признаках вам нужно проконсультироваться с терапевтом и пройти назначенные им обследования.
После того как вы много времени провели сидя, нога отекла и болит и это состояние сохраняется долгое время. Так может проявлять себя тромбоз глубоких вен. Обращайтесь к терапевту, флебологу или сосудистому хирургу.

Показаться лечащему врачу стоит и в случае, если опасных признаков нет, но задержка жидкости происходит на фоне какого‑нибудь хронического заболевания. Медик проведёт осмотр, расспросит вас о самочувствии и порекомендует способы избавления от отёчности.

Как вывести лишнюю жидкость из организма

Эти методы подойдут здоровым людям. Но врачи нередко рекомендуют ^{их и пациентам с хроническими заболеваниями (обязательно проконсультируйтесь с медиком, перед тем как приступать!).}

1. Разомнитесь

Задержка жидкости часто связана ^{с нарушениями кровообращения. Когда кровь застаивается на том или ином участке, давление повышается и влагу начинает выдавливать сквозь стенки сосудов в межклеточное пространство. Тут она и задерживается.}

Чтобы избавиться от застоя жидкости, достаточно лёгкой разминки. Она улучшит кровообращение и поможет организму вывести лишнюю влагу через почки. Спросите у терапевта, какие упражнения будут наиболее эффективными и безопасными в вашем случае.

2. Сделайте лёгкий массаж

Аккуратно надавливая, поглаживайте отёкшие участки по направлению к сердцу. Такой массаж поможет вывести ^{лишнюю жидкость из тканей, а затем она попадёт в кровоток и её отфильтруют почки.}

3. Полежите, приподняв ноги

Избыточная жидкость часто скапливается в тканях ног — просто за счёт гравитации, из‑за которой усложняется кровоток в венах нижних конечностей.

Когда вы ложитесь и приподнимаете ноги выше уровня сердца (например, кладёте щиколотки на свёрнутое толстое полотенце или подушку‑валик), всемирное тяготение начинает работать на вас. Кровь отливает по направлению к сердцу, давление на стенки сосудов уменьшается, жидкость из тканей нижних конечностей возвращается в кровоток.

4. Сходите на тренировку

Ваша задача — двигаться так активно, чтобы вспотеть. Как показывают ^{исследования, в среднем за часовую тренировку люди теряют от 0,5 до 2 л жидкости. Разница связана с индивидуальными особенностями организма, степенью нагрузки, температурой окружающего воздуха и выбранной одеждой.}

Кроме того, во время упражнений мышцам требуется больше воды и она поступает ^{к ним из окружающих тканей. Так что тренировка может заодно избавить вас от видимой отёчности.}

5. Наденьте компрессионные гольфы или чулки

Это ещё один способ улучшить ^{кровообращение в ногах и избавиться от задержки жидкости.}

6. Примите безрецептурное мочегонное

Такие средства подстёгивают ^{активность почек и помогают организму вывести лишнюю воду.}

Учтите, что у диуретиков есть побочные эффекты. Поэтому принимать их стоит только после того, как посоветуетесь с терапевтом.

7. Откажитесь от солёного

Солёная пища заставляет ^{организм удерживать жидкость. Это физиологический процесс.}

Ключевой элемент поваренной соли — натрий. В жидкостях человеческого тела всегда присутствует ^{примерно одинаковое его количество. Концентрация растворённого натрия (и других электролитов) называется ^{осмолярностью. Чтобы человек оставался здоровым, она должна находиться в определённых, довольно узких пределах.}}

Поэтому, когда в организм поступает много соли, наше тело начинает сохранять воду, чтобы разбавить избыток натрия.

Чтобы не провоцировать задержку жидкости, эксперты ВОЗ рекомендуют ^{употреблять не более 5 г соли в день.}

8. Ешьте продукты с высоким содержанием калия

Минерал имеет свойство снижать ^{концентрацию натрия. Это поможет организму избавиться от лишней воды. Как происходит процесс, мы подробно описывали.}

Американская кардиологическая ассоциация приводит ^{список продуктов, богатых калием:}

зелень, в том числе листовая, например шпинат;
горох;
картофель;
грибы;
бананы;
авокадо;
помидоры и томатный сок;
цитрусовые, например апельсины, и их сок;
сливы, абрикосы, другие косточковые плоды и их сок;
изюм и финики;
молоко жирностью до 1%;
обезжиренный йогурт;
тунец и палтус.

9. Ешьте продукты, богатые магнием

Задержка жидкости в тканях и сопутствующий отёк могут быть ^{признаками дефицита магния. Поэтому иногда справиться с избытком воды помогает рацион, богатый этим минералом.}

Эксперты американской Клиники Кливленда предлагают подналечь на такую пищу:

орехи и семена;
бобовые;
цельнозерновые продукты, богатые клетчаткой;
нежирные молочные продукты;
листовую зелень;
чёрный шоколад.

Читайте также 💧⚓️💍

Молочный шоколад, История молочного шоколада, Дэниел Питер, Что готовит Америва

Разработка молочного шоколада Дэниэлом Питером изменила вкус шоколада во всем мире. В 1887 году Дэниел Питер принял оригинальную формулу для того, что должно было стать первым успешным молочным шоколадом в мире . Петр назвал свой продукт «Гала» с греческого, что означает «из молока». Даниэль Петер работал на фабрике Nestle в Веве, Швейцария, пока ему не исполнилось 90.

Сегодня молочный шоколад содержит шоколадный тертый, масло какао, ваниль, сухие вещества молока и лецитин. Молочный шоколад должен содержать 10% шоколадного ликера, 3,7% молочных жиров и 12% сухих веществ молока. Качество молочного шоколада варьируется от бренда к бренду, европейские бренды обычно более высокого качества.

Следующая историческая информация о Даниэле Питере (1836-1919), описи молочного шоколада была написана Франсуа Огюстом Петером-старшим (1898-1991), внуком Даниэля Питера.Этой историей мне поделилась Марсия Халупницки, внучка Франсуа А. Петра. Следующая информация не редактировалась.

Дэниел Питер — изобретатель молочного шоколада

Даниэль Петер родился в 1836 году в деревне Мудон, расположенной в кантоне Во, в красивой горной Швейцарии. Петр учился в школе и там окончил ее. Когда ему было 19 лет, его профессор латыни заболел, и местный совет по образованию попросил Даниэля инструктировать латынь.Как можно догадаться, это была трудная задача для него, поскольку ему приходилось обучать студентов, которые были всего на один или два года младше его; тем не менее, он хорошо зарекомендовал себя, и его послужной список хорош в этом отношении.

Летом 1852 года Петр работал в местном продуктовом магазине у вдовы мадам Клеман, которая также владела местной фабрикой по производству свечей. Здесь впервые проявились добросовестные и целеустремленные рабочие качества Даниэля Питера, и он заслужил уважение мадам Клеман.Четыре года спустя Даниэль и его брат Жюльен управляли фабрикой по производству свечей, в то время как мадам Клеман сохраняла контроль над ней. Два брата разработали и улучшили свечи, которые в то время были единственным источником света, и хорошо продавались на местном уровне. Фактически, спрос был таким, что фабрике требовалось рабочее пространство большего размера, и братья купили здание по адресу 19 Rue des Bosquets, в Веве, Швейцария.

Это здание было приобретено в имении Франсуа Луи Кайлера.Именно через мадам Клеман молодой Даниэль Питер был представлен семье Кайлер, и через них он познакомился с Фанни Кайлер, старшей дочерью семьи, на которой он женился 1 октября 1863 года.

В Соединенных Штатах полковник Дрейк из Пенсильвании обнаружил нефть в этом штате в 1859 году, а затем керосин появился в Швейцарии примерно в 1864 или 1865 году, что сильно повлияло на производство свечей Даниэля и Жюльена Петера. Даниэль понял, что доходов от производства свечей сейчас не хватит для обоих братьев, поэтому он предложил своему зятю Августу Кайлеру объединение по производству шоколада, однако этого не произошло.Дэниелу показалось, что шоколадный бизнес получил настолько благоприятную общественную реакцию, что вскоре превзошел возможности Кайлеров по производству продукта. По этой причине Дэниел решил заняться бизнесом самостоятельно. Питер был очень решительным молодым человеком, и он понимал, что, занимаясь своим делом в одиночку, он составит конкуренцию семье своей жены, однако его милая Фанни оказала ему полное доверие и поддержку.

Жюльен Петер продолжал заниматься производством свечей и использовал только часть здания, изначально построенного для этой цели.Даниэль Питер разместил свой шоколадный бизнес в оставшейся части помещения. Интересно отметить, что где-то в этот период Даниэль Петер, чтобы узнать как можно больше о шоколадном бизнесе, несколько недель работал на шоколадной фабрике в Лионе, Франция. Он проводил время по вечерам и по воскресеньям, документируя технические вопросы, возникающие при производстве шоколада, чтобы знать механику и химию этого бизнеса. Он также изучал сбор урожая какао и транспортировку основных ингредиентов какао из тропиков.

В течение нескольких лет Дэниел Питер подружился со своим соседом Генри Нестле, который поселился в Веве, Швейцария, около 1843 года. Нестле разработал процесс приготовления детского питания, в котором он использовал то, что тогда называлось « молочная мука ». Именно в этот момент своей жизни Дэниел Питер задал себе вопрос: «Почему бы не попробовать приготовить шоколад, содержащий молоко?» Эта идея осталась в голове у молодого Дэниела Питера до такой степени, что он стал одержимым им. Далее он осознал, что для того, чтобы оставаться на рынке шоколада, который уже в основном контролируется Калилером, Сушардом, Колером и другими, он должен производить новый продукт, который понравится потребителю и понравится ему.

Петр сказал об этом периоде своей жизни:

«Мне не потребовалось много времени, чтобы убедить себя, что если я хочу разместить себя и свой продукт на уже существующих фабриках, я должен попробовать себя в специальности. Таким образом, оказалось, что, если я смогу объединить молоко и шоколад в состоянии, обеспечивающем сохранность и удовлетворительную транспортировку, я смогу сделать полезную работу для многих, в то же время будучи уверенным, что владение этой отраслью промышленности будет затруднено. эксплуатировать кем угодно.”

В 1869 году Жюльен Питер умер, оставив Даниэля руководить обоими предприятиями, продолжая заниматься основными исследовательскими проблемами, связанными с производством молочного шоколада. Поэтому Дэниел Питер на этом этапе отказался от производства свечей и посвятил каждый час бодрствования производству молочного шоколада.

В то время персонал Питера состоял из одного сотрудника и его жены. Днем он производил шоколадные изделия, а по вечерам и часто до поздней ночи занимался офисной работой и исследованиями.Он получил стабильный продукт, состоящий из какао, сахара и молока, который не был похож на молочную муку в детском питании, используемом Nestle. Пшеничная мука, используемая Nestle, практически не имеет жирового тела, в то время как какао содержит, в зависимости от источника и степени зрелости собранных бобов, от 45 до 55% жирных веществ.

Как было хорошо известно большинству людей, интересовавшихся этим продуктом в то время, вода и жир не смешиваются. Не только смесь нестабильна, но и жирный продукт просто не подходит для работы.Следовательно, оставалось, что определенный процент жира должен быть извлечен из какао-бобов. Этот процесс был известен и был относительно простым. Также было важно обезвоживать, по крайней мере, частично, как можно больше воды — 87-89% из молока. Оборудование для этой операции было сложным и сложным. Для этого требовались различные инструменты и машины, которые в то время были относительно дорогими и довольно труднодоступными. Фактически, такая установка сама по себе представляет собой отрасль, которая должна быть и будет интегрирована в производство молочного шоколада.К сожалению, Дэниел Питер не смог приобрести это оборудование.

В настойчивом поиске способа более экономичного производства детского питания Дэниел Питер начал свою лабораторную работу с испарения самого молока на открытом воздухе, что было трудоемким процессом и требовало постоянного наблюдения и внимания. Смешивание первого сахара с молоком способствовало испарению, но было трудно определить пропорции каждого продукта. Поскольку просто попробовать готовый продукт было недостаточно, недели превратились в месяцы на проверку каждого отдельного теста.Питер провел множество тестов, все из которых были довольно дорогими и ни одно из них не дало желаемых результатов.

Говоря о своих первых испытаниях, Питер выразил свое мнение на открытии фабрики Orbe в день отправки в феврале 1901 года:

«Мои первые тесты не дали и не дали молочного шоколада в том виде, в каком мы его знаем сегодня. Была проделана большая работа, и после того, как я нашел подходящую смесь какао и молока — смесь, которую, как мне сказали, получить невозможно, — мои тесты, как я думал, прошли успешно.Я был счастлив, но несколько недель спустя, когда я исследовал содержимое, у меня в носу появился запах плохого сыра или прогорклого масла. Я был в отчаянии, но что мне было делать? вернуться и попробовать другую процедуру? В таком состоянии я не терял храбрости, но продолжал работать столько, сколько позволяли обстоятельства ».

В 1873 году Петр отправился в Гуин, кантон Фрибург, чтобы заказать сгущенное молоко у англо-швейцарцев, которые только что открыли филиал фабрики Чам. Петр выразился директору фабрики так:

«Это сгущенное молоко будет использоваться при изготовлении нового изделия, которое, я уверен, нам вскоре понадобится в очень больших количествах.Поэтому я ожидаю заказа больших партий в свое время ».

В это время американские братья, известные как братья Пейдж, приехали в Чам, Швейцария, но они еще не конкурировали с Генри Нестле, поскольку они производили только сгущенное молоко, в то время как Нестле производила «молочную муку» для ребенка. пищевой процесс. Фактически, здесь не было конкуренции с другом Питера, Нестле.

Однако результаты испытаний, проведенных Дэниелом Питером в отношении производства молочного шоколада, действительно улучшились.Питер попросил, чтобы его агенты выставили его продукт на продажу в более прохладных и сухих частях территории, обслуживаемой фабрикой. Интересно отметить, что Дэниел Питер продал небольшое количество, которое он лично гарантировал забрать обратно для возврата, если товар окажется неудовлетворительным. Здесь видно, что Дэниел был настроен оптимистично, но, к сожалению, слишком.

Непроданный товар был хорошо принят, но через несколько недель Питер получил обратно непроданный товар. Он стал прогорклым, и из-за этого он получил несколько нелестных комментариев от своих СМИ.Он признал, что критика была оправданной. Оказалось, что молоко от Guin было недостаточно сгущенным, и поэтому Питер не решился заказать еще, пока не достиг своей цели по молочному шоколаду. Ему нужно было воспользоваться надлежащим пылесосом с другим вспомогательным оборудованием, которое он не мог себе позволить в то время.

Петр затем оборудовал небольшую комнату, которую он назвал «сушильной комнатой», в которой изготовленный им продукт превращался в хлопья, разложился по лоткам и подвергался воздействию высокой температуры для дальнейшего испарения.Этот материал взвешивали до и после экспонирования, чтобы определить количество испарения. Для Петра результаты были благоприятными. Он был уверен, что близок к своей цели. Он хотел подтвердить для себя эти последние результаты, убрав всю влагу из процесса сушки. Наконец, в 1875 году Даниэль Петер одержал невозможную победу. Благодаря своему упорному труду он не мог предложить своим дружелюбным дилерам из региона Лак Леман в Швейцарии молочный шоколад, для которого был гарантирован нормальный срок хранения.

Очень быстро в этом регионе Западной Европы молочный шоколад Daniel Peter нашел благоприятное признание, и спрос намного превысил предложение, что вынудило Даниэля увеличить свое производство. Теперь нужно было принять важное решение для Питера. Он получил достаточный кредит от швейцарских банкиров на установку небольшого медного пылесоса и производственного оборудования емкостью от 60 до 80 литров. В течение этих долгих утомительных лет Питера никогда не щадили трудностей и забот, и хотя он заявил, что доволен результатами всех испытаний, он все же хотел улучшить вкус своего молочного шоколада.

С неустанными усилиями Питер выработал желаемые пропорции, отобрав лучшие сорта какао со всего мира, ища правильный баланс между горечью в выборе какао или чрезмерной сладостью из-за слишком большого количества сахара. Он обращался за советом ко всем, кто мог бы ему помочь, к людям в этом районе, его семье, друзьям, клиентам и работникам, спрашивая их мнение во время периода тестирования. Наконец, в 1887 году Дэниел Питер принял оригинальную формулу для того, что должно было стать первым успешным молочным шоколадом в мире .Петр назвал свой продукт «Гала» с греческого, что означает «из молока».

Стоит всем отметить, что с начала 20 века в странах Европы производят молочный шоколад разного качества. Также следует понимать, что разработка процесса Даниэлем Петером была создана в общине Веве, с кантоном Во, в Швейцарии, и далее указывалось, что первый процесс шоколада, хотя и не молочный шоколад , также был Созданный в Веве, Швейцария, Франсуа Луи Кайлер в возрасте двадцати трех лет по возвращении в эту общину из Франции и Италии в 1819 году.

В 1901 году на Британских островах был представлен молочный шоколад Peter. В том же году город Веве, Швейцария, был не в состоянии обеспечить достаточное количество молока и достаточную рабочую силу для расширения завода Peter. Поэтому второй завод по производству молочного шоколада был построен в Орбе, Швейцария, который также находится в кантоне Во. В 1904 году Даниэль Петер объединил свою успешную деятельность с компанией Amedee Kohler Chocolate Company, расположенной в Эчанденсе, примерно в трех милях от Лозонны и в пятнадцати милях от Веве, и торговал под названием Societe Generale Suisse de Chocolat.Питер и Колер отправили специальную команду из четырех обученных мужчин со своими семьями, чтобы они были главными надзирателями компании и возглавили различные подразделения на заводе в Фултоне. Г-н Г. Дентан отвечал за обработку какао; Мистер Луи Мишо отвечал за переработку молока; Г-н Эрнест Брехон отвечал за процесс смешивания и очистки для производителя. Г-н Луи Дюкре отвечал за конширование и формование. Миссис Дентан отвечала за упаковку, а миссис ДентанГюстав Ансермрт был руководителем всего процесса.

В 1904 году было достигнуто соглашение, устанавливающее, что Societe Generale Suisse de Chocolat будет производить новый шоколад с меньшим количеством какао и большим количеством сахара, тем самым создавая более сладкий молочный шоколад, который будет производиться этой фирмой под названием Nestle, и что все шоколадных изделий будет продаваться по всему миру через торговую организацию Nestle. В 1911 году потомки компании F. L. Cailler объединились, чтобы сформировать известное ныне название компании Peter, Cailler и Kohler, Swiss Chocolate Company.Наконец, в 1929 году эта компания и Nestle объединились в то, что тогда называлось англо-швейцарской корпорацией Nestle.

Даниэль Петер, изобретатель молочного шоколада для всего мира, скончался 4 ноября 1919 года. На похоронах в Швейцарии он получил высокую оценку своей работы и доброго щедрости по отношению к организации культурных групп, которые все еще активны и подходят. всех жителей этой страны, и особенно региона Веве.

Следующая историческая информация взята из журнала Journal Francais d’Amerique , Vol.8, No. 21, 24 октября — 6 ноября 1986 г., Лоран Биджар из Французского агентства печати. Эту статью перевел для своих родственников Франсуа Огюст Петер старший (1898–1991), внук Даниэля Петера. Этой историей мне поделилась Марсия Халупницки, внучка Франсуа А. Петра. Следующая информация не редактировалась.

Даниил Питер, или Как были изобретены маленькие квадратики нежности

Вместо швейцарского шоколада Веве в настоящее время отмечает 150-летие со дня рождения Даниэля Петера, который произвел революцию в искусстве изготовления шоколадных таблеток, изобретя молочный шоколад.

Изменив цвет шоколада в один прекрасный день 1875 года, Дэниел Питер дал чудесное второе дыхание отрасли, которая все еще находится на раннем этапе развития, на берегу озера Леман.

Фактически, предприимчивые семьи, производившие «Маленькие квадраты нежности», считались в то время исключениями для экспорта. Изобретение Даниэлем Петером молочного шоколада должно было изменить эту точку зрения, открыв новые перспективы как для швейцарской, так и для мировой швейцарской шоколадной промышленности.

Сегодня крупная многонациональная швейцарская компания Nestle со штаб-квартирой в Веве без колебаний напоминает, что молочный шоколад представляет собой основу шоколадной индустрии во всем мире.

Даниэль Петер впервые увидел свет в 1836 году в Мудоне, в штате Во, недалеко от Веве. Как и многие другие протестантские семьи, предки Даниэля Петра покинули Францию после отмены Нантского эдикта и обосновались в Швейцарии к концу 17 века.Сын владельца мясного рынка Дэниел Питер стал учеником в бизнесе; ничто не предопределило, что именно он внесет значительные улучшения в шоколадную промышленность.

В возрасте двадцати лет он вместе со своим братом Джулианом приобрел небольшую свечную фабрику.

Cailler открыл шоколадную фабрику в Веве, курорте Швейцарской Ривьеры, в 1819 году.

В 1863 году Дэниел Питер женился на Фанни Кайллер. Отец невесты умер в 1853 году, оставив после себя предприятие, среди клиентов которого был некий Талейран.Тем не менее, будущее черных планшетов начало испытывать определенные ограничения, и поэтому лишь небольшая часть их производства предназначалась для иностранных компаний. Постепенно продажа шоколада приносила все меньше и меньше прибыли.

Когда кто-то думает об истории этого молочного изобретения, он должен задуматься, осознавая, что создание молочного шоколада во многом обязано другому творению, которым, как ни странно, является керосиновая лампа.

Приключение настоящего первооткрывателя, Даниэля Питера, не менее близко к другому событию, ставшему отметкой в его жизни.Его брак с дочерью первого швейцарского производителя шоколада Франсуа Луи Кайе.

Благодаря женитьбе Дэниел Питер сориентировал свой интерес к шоколаду, тем более что его свечная фабрика вот-вот будет закрыта из-за расширения производства новых керосиновых ламп.

Даниил Питер не позволяет этому влиять на него как такового. Поэтому он решил заняться шоколадной промышленностью, изучив эту отрасль. Промышленные продукты, предназначенные для питания, относятся к числу наиболее перспективных.Они портились каждый день, и их нужно было постоянно обновлять, чтобы люди не жаловались на них. И когда вы видите, с какой скоростью младенцы поглощают таблетку шоколада, неудивительно, что Дэниел Питер искал способ заявить о себе на шоколадном рынке. Он подвергся жесткой конкуренции между Кайлером, Колером, Сушардом и Линдтом. Он осознает, что не осуществит свою мечту, не создав что-то новое.

В этот период мы находимся в 1867 году.Его друг, Генри Нестле, приготовил свою молочную муку для младенцев, основу которой составляют мука и молоко.

Именно на этом основании Даниэль Петер задумал добавить в свой шоколад прекрасное швейцарское молоко.

Шоколад — это еще не деликатес. Это скорее питательная пища, приносящая пользу тем, кто требует больших физических усилий.

Чтобы начать свое предприятие, у Даниэля Петера был только один служащий, его жена, которая упаковывала таблетки. Пара просуществовала восемь лет, прежде чем он смог представить свое новое творение.

Днем Дэниел Питер производил простой шоколад, чтобы выжить. По ночам он постоянно ищет смесь, которая позволила бы ему смешать какао-порошок и молоко. Поскольку включить молоко и какао — непростое дело, он должен любой ценой избегать скисания молока, которое может вызвать отталкивающий привкус или неприятный запах из носа в таблетке в течение двух недель. Во время своих исследований он вступил в отношения с обществом Anglo-Swiss, фабрикой сгущенного молока, принадлежащей американцу.Мистер Пейдж, который обосновался в Швейцарии, чтобы застраховать англо-швейцарские поставки необходимого молока.

В 1875 году в результате длительного исследования родилось слово «Гала Петр» от греческого «гала», что означает «молоко». Постепенно «Гала Питер» появлялся на прилавках продуктовых рынков.

Обертка с медной отделкой представляет «Первый из молочного шоколада» как «самый полезный из всех шоколадных конфет, очень питательный, легко усваиваемый, с небольшим содержанием сахара, не вызывающего жажды.Маленькая карта Европы, вставленная рядом с описанием названия «Gala Peter» с цитатой «До Альп по качеству», уже дает идеальное представление о том, как Даниэль Петер развил европейский аппетит.

Производство молочного шоколада, получившее высокую оценку, было увенчано лаврами на Всемирной выставке в Париже в 1878 году, где Даниэль Петер получил серебряную медаль.

Этот новый продукт быстро приобрел необычайный размах. Именно в сторону Англии была осуществлена первая экспансия.Аптекарь из небольшого английского городка, который попробовал этот продукт во время поездки по Швейцарии, заказал на два года 110 фунтов (50 кг) молочного шоколада, что привело Дэниела Питера к очень логичному выводу: «Если бы для города в 8000 человек, потребление составляет 110 фунтов в год, миллион жителей Лондона могут, без преувеличения, потреблять 88 200 фунтов (40 000 кг) ».

Даниэль Петер отправляется в Англию, но не обошел стороной рынки Германии, Италии и Австрии.

Рядом с небольшой фабрикой Даниэля Петера, которая находится всего в нескольких шагах от железнодорожной станции Веви, проходит Восточный экспресс, который будет обслуживать Францию и Восток.Вскоре молочный шоколад встречается по всему миру.

Являясь единственным владельцем процесса, Даниэль Петер в 1896 году создал La Societe de Chocolats au Lait Peter. В том же году он признался в своих мемуарах, что все производители швейцарского шоколада тщетно пытались подражать ему, находя в этом доказательство ценности его творения.

Со временем компания Питера слилась с гигантами «черного квадрата». В 1929 году общество, рожденное этими ассоциациями, будет называться Nestle-Petr-Cailler-Kohler, предком нынешнего гиганта Nestle.

Умер в 1919 году в возрасте 84 лет, Дэниел Питер не смог насладиться мировым успехом своего изобретения. В 1986 году фабрикация «Гала Питер» все еще продолжается по основной формуле, как объясняют в Nestle в Веве.

История молочного шоколада | Общество шоколада

Существует некоторая путаница относительно того, когда молоко было впервые использовано при производстве твердого молочного шоколада. Тем не менее, в 1672 году сэр Ханс Слоан, основатель Британского музея и врач королевы Анны и Георга II, решил добавить молоко в шоколад.путаница усиливается, поскольку в 1672 году ему было всего 12 лет!

Похоже, что во время путешествия по Ямайке сэр Ханс осознал лечебные свойства шоколада. Он видел, как истощенные, болезненные дети оживали после того, как им дали смесь какао, специй и воды. Считается, что именно после этого опыта он ввел молоко с какао, признав, что молоко обладает дополнительными питательными качествами. Сэр Ганс был молодым человеком с великим видением, но его рецепт считался чистым лекарственным, а молоко в шоколаде стало коммерчески доступным только 200 лет спустя! Лишь в 1820 году, когда братья Кэдбери в конечном итоге приобрели рецепт, они использовали его для создания своего высокодоходного рынка питьевого шоколада.

В 1847 году, пытаясь бороться с потоком шоколада, который хлынул в Великобританию с континента (в основном из Швейцарии и Франции), Фрай и Сон начали делать таблетки из жареных и молотых бобов, смешанных с сахаром. Они продавались как шоколад. К 1849 году Кэдбери также продавала «французский» шоколад, и по мере расширения этого нового рынка первоначальный энтузиазм по поводу употребления шоколада уменьшился.

В 1876 году швейцарец Даниэль Петер, работая вместе с Nestlé, чей маслозавод находился по соседству с его фабрикой, разработал первый коммерческий рецепт молочного шоколада.В качестве «сгущенного» молока можно использовать лишь незначительное количество влаги. Другие производители поспешили последовать его примеру в создании этого шоколада с более мягким вкусом, который сегодня доминирует на рынке шоколада.

Три года спустя, в 1879 году Линдт создал последнюю крупную технологию производства современного шоколада. Он обнаружил, что продукт с гораздо более гладкой текстурой может быть получен, если шоколад многократно перекатывать из стороны в сторону в каменном сосуде. Этот процесс называется коншированием и может продолжаться до пяти дней.

КАКОЕ СОРТ МОЛОКА ИСПОЛЬЗУЕТСЯ СЕГОДНЯ?

Свежее молоко содержит примерно 88% воды, поэтому его нецелесообразно использовать в сыром виде. Вода — великий враг шоколада! Большинство производителей сегодня используют молочную крошку, которую получают путем растворения рафинированного сахара в молоке и последующего выпаривания воды для получения сгущенного молока. Шоколадный раствор смешивают со сгущенным молоком и всю смесь сушат. Свежесть и качество «оригинального» молока очень важны для сохранности готового батончика.

КАК ПРОИЗВОДИТСЯ МОЛОЧНЫЙ ШОКОЛАД

Измельченные какао-бобы взвешиваются и смешиваются в соответствии с рецептами каждого производителя — все эти рецепты держатся в строжайшей тайне! Каждый сорт какао обладает отличительными качествами и вкусовыми качествами, а от смешивания зависит вкус шоколада. После смешивания грубые бобы перемалываются в тонкую пасту. Во время этого процесса часть какао-масла плавится из-за тепла и трения, возникающих при измельчении. Одна часть полученной какао-пасты подвергается дальнейшему прессованию для извлечения какао-масла.

Оставшуюся шоколадную пасту / крошку смешивают с маслом какао и иногда с добавлением тертого шоколада, сахара и ароматизатора, например, ванили, и смесь измельчают с помощью ряда стальных вальцов. Это называется рафинированием и измельчает частицы какао настолько гладко, что они едва ощущаются на языке, эта смесь имеет приятный вкус, но лишена тонкого вкуса хорошего шоколада.

Затем жидкость помещается в конширующие машины. Это огромные машины в форме раковины (по-латыни), которые медленно раскатывают и переворачивают смесь в течение 5 дней.Можно добавить дополнительное масло какао и лецитин для придания большей гладкости. Этот процесс разработан для улучшения вкуса и текстуры конечного продукта, а также для удаления любых горьких / вяжущих остатков в шоколаде.

ЗАКАЛКА. Температура жидкого шоколада повышается, затем понижается, а затем снова повышается перед разливом в формы. Процесс темперирования оказывает решающее влияние на окончательную текстуру, внешний вид и срок хранения продукта.

Использование разных видов САХАРА, а также различных сортов какао-бобов помогает придать молочному шоколаду индивидуальный вкус.

ФАКТЫ

Британский регламент по маркировке гласит, что молочный шоколад должен содержать:

23% сухих веществ какао и 14% сухих веществ молока

или

20% сухого вещества какао и 20% сухого вещества молока

Оба продукта могут содержать до 5% растительного жира без необходимости указывать это на этикетке!

Допускается также содержание в молочном шоколаде до 55% сахарозы.

«Шоколад — это изделие, настолько замаскированное при изготовлении, что невозможно определить его чистоту или ценность.Единственная гарантия — это покупать то, что носит имя уважаемого производителя »- Chambers, Manual of Diet 1902

Молочный шоколад | HowStuffWorks

Молочный шоколад, самый распространенный вид шоколада в Соединенных Штатах сегодня, на самом деле появился на сцене довольно поздно в истории шоколада.

Развитие молочного шоколада стало возможным с изобретением сухого молока швейцарским химиком Анри Нестле в 1867 году. Предыдущие попытки смешать цельное (жидкое) молоко и шоколадный ликер не увенчались успехом.Но в 1879 году швейцарский производитель шоколада и сосед Nestlé по имени Даниэль Петер решил попробовать объединить недавно изобретенное сухое молоко с шоколадным ликером — и родился настоящий молочный шоколад.

Молочный шоколад изготавливается путем сочетания тертого шоколада, какао-масла, сахара, ароматизаторов и сгущенного или сухого цельного молока с сахаром (какое из них используется, зависит от формулы и методов производства конкретного производителя). Сначала сахар и молоко смешивают вместе, затем смешивают с шоколадным ликером и ароматизаторами и сушат, чтобы получить вещество, называемое «крошкой молочного шоколада».Затем с мякишем смешивается дополнительное количество какао-масла, и смесь проходит стандартные процессы конширования и рафинирования.

Весь молочный шоколад, производимый в Соединенных Штатах, должен содержать не менее 10 процентов тертого шоколада и не менее 12 процентов сухих веществ молока. Батончики из высококачественного молочного шоколада обычно имеют содержание какао от 30 до 45 процентов, в то время как в менее дорогих продуктах может быть значительно меньше. Молочный шоколад имеет более сладкий и гораздо более мягкий шоколадный вкус, чем темный шоколад, и поскольку содержание какао выше придает плитке шоколада больше «хрусткости», молочный шоколад имеет тенденцию быть менее хрустящим, чем темный шоколад.

Темный молочный шоколад

Этот новый сорт молочного шоколада имеет более высокое, чем обычно, процентное содержание какао, что придает ему более глубокий шоколадный вкус полусладкого батончика вместе со сливочной гладкостью молочного шоколада. Содержание какао в темном молочном шоколаде составляет от 45 до 70 процентов.

Перейдите к последнему разделу, чтобы узнать о других разновидностях шоколада.

Чтобы узнать больше о шоколаде, см .:

Шоколадное молоко было изобретено на Ямайке | Умные новости

Трейси Бенджамин

Шоколадное молоко действительно восхитительно, будь то холодное, упакованное, горячее или солодовое.Напиток уже много лет является основным продуктом американских обедов (отчасти благодаря молочному лобби США). Это также было центром споров: родители не могут решить, является ли напиток героем (спасающим своих детей от употребления газировки за обедом) или злодеем (наполняющим своих детей пустыми калориями). В Нью-Йорке около 60 процентов упаковок молока, подаваемых на каждый школьный обед, наполнено шоколадным молоком. Это 60 миллионов пакетов шоколадного молока, потребляемых каждый год только в столовых Нью-Йорка.

Но откуда это взялось? Кто первым додумался добавить вместе шоколад и молоко? Согласно Британскому музею естественной истории, это заслуга сэра Ханса Слоана, ирландского ботаника. Слоан провел некоторое время на Ямайке в начале 1700-х годов, где местные жители дали ему выпить какао. «Он нашел это« тошнотворным », но смешивание с молоком сделало его более вкусным», — говорят в музее. Когда он вернулся в Англию, Слоан принес с собой смесь молока и какао, и в течение многих лет она продавалась как лекарство.

Но, как и в большинстве случаев, европеец, которому приписывают изобретение чего-либо, вероятно, на самом деле этого не изобрел. По словам историка Джейме Дельбуго, ямайцы варили «горячий напиток, сваренный из стружки только что собранного какао, сваренный с молоком и корицей» еще в 1494 году. А шоколад был известен людям еще в 350 году до нашей эры. Трудно поверить, что до Слоана никому не приходило в голову налить в него молока.

Даже европейцы знали о шоколаде с 1502 года, когда Колумб вернул его после своих завоеваний в Америке — хотя только после того, как Кортес ограбил ацтеков в 1516 году, европейцы действительно поняли, что им делать с какао.На самом деле, когда Кортез подавал горький напиток, Кортес реагировал примерно так же, как и Слоан — он добавил специи и сахар, чтобы сократить кусок. (Если вы хотите приготовить такой горячий шоколад, попробуйте этот мезоамериканский рецепт.)

Крутые находки Европейская история Еда История еды

Факты, эффекты и история шоколада

Шоколад — самое популярное сладкое лакомство в мире.По данным Всемирного фонда какао, люди во всем мире (но в основном в Европе и США) потребляют более 3 миллионов тонн какао-бобов в год. Шоколад не только улучшает самочувствие, но и полезен для сердца и мозга.

Что такое шоколад?

Шоколад готовится из плодов Theobroma cacao , тропического дерева, чье имя в переводе с греческого означает «пища богов», согласно онлайн-выставке «Шоколад: пища богов» Библиотеки Корнельского университета.

Theobroma cacao дерева произрастают в бассейнах рек Амазонки и Ориноко в Южной Америке. Деревья широко распространены от юго-востока Мексики до реки Амазонки. По словам Корнелла, они процветают в жарких и влажных районах в пределах 20 градусов от экватора. По мере роста популярности шоколада производители открывали плантации в других регионах, таких как Западная Африка, Южная и Юго-Восточная Азия. Сегодня на Гану, Кот-д’Ивуар, Нигерию, Индонезию и Бразилию приходится 79 процентов мирового производства какао.

Плоды деревьев какао примерно такого же размера и формы, как папайя, согласно Патрику Шоколаду. Эти неровные, комковатые ягоды или стручки содержат до 50 кислых семян или бобов, покрытых белой мякотью.

Семена какао собирают вручную, потому что машины могут повредить деревья, по словам Корнелла. Рабочие удаляют стручки, которые при созревании становятся оранжевыми, и открывают их мачете. Семена помещают в большие поддоны для ферментации, которые складываются штабелями и покрываются банановыми листьями, где они хранятся от двух до семи дней.Ферментация дает шоколадный вкус и аромат. Он также разрушает зародыш семени, предотвращая нежелательное прорастание, и заставляет белую мякоть отпадать от семян.

После ферментации бобы сохнут на солнечных площадках. Рабочие переворачивают их несколько раз в день в течение трех-пяти дней до полного высыхания. По словам Корнелла, бобы сушатся быстрее в ротационных сушилках, но лучше всего на вкус сушеные бобы.

Затем бобы отправляются на шоколадную фабрику, где их очищают и удаляют мусор.Зерна обжаривают в больших вращающихся печах. В процессе обжарки улучшается аромат и удаляется кожура зерен. Жареные бобы попадают в веялку, которая растрескивает бобы и удаляет шелуху. Оставшаяся часть фасоли называется пером. Перья становятся шоколадными.

Перья стачиваются под роликами. В результате этого процесса получается густая паста, называемая шоколадным ликером. Шоколадный ликер не содержит алкоголя (а вот шоколадный ликер его содержит). По словам Пэм Уильямс, соучредителя и бывшего президента Ассоциации производителей шоколада (FCIA), основателя и ведущего преподавателя профессиональной школы шоколадного искусства Ecole Cocolat, это основной источник несладкого шоколада для выпечки.

На этом этапе определяется тип производимого шоколада. Согласно FCIA, ингредиенты отделяют прекрасный шоколад от шоколада среднего качества. «Прекрасный шоколад», как определено FCIA, содержит только ликер какао, масло какао (необязательно), сахар, лецитин, ваниль (необязательно) и, возможно, молочные жиры и твердые вещества. Позже можно добавить дополнительные ароматизаторы или ингредиенты, такие как орехи.

(Изображение предоставлено Dreamstime)

Типы шоколада

Прекрасный шоколад делится на три категории: темный шоколад, молочный шоколад и белый шоколад, сказал Уильямс.

Темный шоколад содержит шоколадный тертый, масло какао, лецитин, сахар и ваниль.
Молочный шоколад содержит все вышеперечисленное, а также молочные жиры и сухие вещества молока.
Белый шоколад содержит все, что есть в молочном шоколаде, за исключением шоколадного ликера.

Шоколатье спорят, действительно ли белый шоколад является шоколадом. До 2002 года Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США считало его кондитерскими изделиями, а не шоколадом, поскольку он не содержит шоколадного ликера.Hershey Food Corp. и Ассоциация производителей шоколада подали петицию в FDA, которое добавило стандарт идентификации для белого шоколада. Поскольку FDA называет его белым шоколадом, а не кондитерскими изделиями, некоторые эксперты, такие как Уильямс, принимают белый шоколад как шоколад.

В трех категориях FDA также признает несколько классов, сказал Уильямс. Они включают неподслащенные или грубые, которые могут составлять до 99 процентов шоколадного ликера; горько-сладкий; полусладкое; и темный молочный шоколад.Тип шоколада зависит от присутствующих ингредиентов и процентного содержания какао, а также от того, откуда бобы и как они приготовлены.

Польза шоколада для здоровья

Здоровая пища для сердца

В нескольких недавних исследованиях изучалась роль шоколада в здоровье сердца. Какао-бобы богаты фитонутриентами, которые действуют как антиоксиданты и обеспечивают дополнительные преимущества. Кроме того, какао-бобы являются богатыми источниками железа, меди, магния, цинка и фосфора, согласно данным Harvard T.Школа общественного здравоохранения Х. Чан. Темный шоколад содержит в два-три раза больше полезных флаванолов, чем молочный шоколад, потому что концентрация какао в молочном шоколаде разбавлена молоком и, возможно, большим количеством сахара.

Хотя большинство исследований выявили некоторую корреляцию между потреблением шоколада и снижением риска сердечных заболеваний, количество и тип необходимого шоколада требуют дальнейшего изучения. Мета-анализ влияния шоколада на ишемическую болезнь сердца, инсульт и диабет в 2017 году, опубликованный в журнале Nutrients, пришел к выводу, что наибольшая польза была связана с умеренным потреблением шоколада.Авторы обнаружили небольшую пользу от сердечных заболеваний или уменьшения инсульта у людей, потреблявших шоколад более трех раз в неделю. Защитные эффекты против диабета проявлялись при приеме двух порций в неделю, но это преимущество исчезало, если люди ели более шести порций в неделю.

С другой стороны, результаты крупномасштабного исследования с участием более 150 000 ветеранов США, в основном мужчин, не страдающих ишемической болезнью сердца в начале исследования, предполагают, что употребление унции шоколада не менее пяти раз в неделю может помочь предотвратить риск событий, связанных с ишемической болезнью сердца, таких как сердечный приступ и сердечная недостаточность.

Шоколад также может помочь предотвратить развитие фибрилляции предсердий — типа нерегулярного сердцебиения, повышающего риск сердечной недостаточности, инсульта и т. Д. Исследование, опубликованное в журнале Heart в 2017 году, показало, что у взрослых, которые ели шоколад хотя бы раз в месяц, частота развития фибрилляции предсердий на 10-20 процентов ниже, чем у тех, кто никогда или редко ел шоколад.

Хорошая пища для мозга

Шоколад может быть полезен для мозга. Некоторые исследования были посвящены способности шоколада улучшать когнитивные функции.Исследование, опубликованное в Journal of Alzheimer’s Disease в 2016 году, показало, что потребление шоколада может снизить риск снижения когнитивных функций у пожилых людей. В исследовании приняли участие почти 400 португальских граждан старше 65 лет и выяснилось, что те, кто ели умеренное количество шоколада — в среднем, одна шоколадная закуска в неделю; в исследовании не делалось различий между молочным и темным шоколадом — за два года риск снижения когнитивных функций снизился на 40 процентов. Те, кто ел больше шоколада, или те, кто употреблял больше кофеина, увидели меньше когнитивных преимуществ.

Еда для хорошего настроения

Шоколад часто ассоциируется с положительным влиянием на настроение, но причины, по которым он заставляет некоторых людей чувствовать себя хорошо, спорны. Согласно Дартмутскому научному журналу для студентов, в шоколаде содержатся вещества, которые стимулируют мозг так же, как каннабис, такие как анандамин, и вещества, которые имеют такие же эффекты, как амфетамин, такие как тирамин и фенилэтиламин. Однако эти вещества находятся в очень низких концентрациях — слишком низких, чтобы вызвать антидепрессивный эффект.

Согласно статье 2013 года в Британском журнале клинической фармакологии, шоколад может взаимодействовать с системами нейромедиаторов, которые способствуют регуляции аппетита, вознаграждения и настроения, такими как дофамин, серотонин и эндорфины. Однако авторы отметили, что эффекты могут быть больше связаны со вкусом и запахом шоколада, чем с его химическими эффектами.

Исследование 2010 года, опубликованное в Archives of Internal Medicine, обнаружило связь между депрессией и потреблением шоколада. Результаты показали, что люди, получившие высокие баллы на скрининговом тесте на депрессию, потребляли больше шоколада, чем те, кто не считался депрессивным.Однако исследование показало, что существует только ссылка, и не может объяснить, почему. Поскольку с течением времени за участниками не наблюдали, исследователи не знают, улучшает ли употребление шоколада печальное настроение или усиливает его. Возможностей много — от использования шоколада в качестве натурального прозака до идеи о том, что шоколад может играть определенную роль в развитии депрессии.

Риски для здоровья при употреблении шоколада

Как и многие другие продукты, шоколад является самым полезным, если его употреблять в умеренных количествах. Сахар и жиры, которые добавляют в шоколад, делают его калорийным, что может привести к увеличению веса.Кроме того, многие из защитных эффектов, которые может предложить шоколад, могут быть смягчены чрезмерным потреблением.

История шоколада

Ученые спорят, как долго люди употребляли и потребляли какао-бобы. История шоколада насчитывает не менее 2000 лет, в то время как историки Софи и Майкл Коу, авторы «Истинной истории шоколада» (Thames and Hudson, 2013), предполагают, что это может быть четыре тысячелетия назад. Слово «шоколад» восходит к ацтекскому слову «xocoatl» — горькому напитку из какао-бобов.Так потребляли шоколад, пока испанские конкистадоры не пришли в Центральную Америку.

Согласно Смитсоновскому журналу, в нескольких латиноамериканских обществах доколумбовой эпохи какао-бобы использовались в качестве валюты. Майя и ацтеки верили, что бобы обладают мистическими свойствами, и использовали их во время важных ритуалов. Когда прибыли испанцы, появился сладкий шоколад. Легенда гласит, что король ацтеков Монтесума дал конкистадору Эрнану Кортесу напиток из горького шоколада, который, по его словам, был отвратительным.Но люди Кортеса добавили в него тростниковый сахар и мед и вернули его в Испанию, где он быстро стал популярным.

Шоколад был модным напитком богатых европейцев в 18 веке. Промышленная революция позволила производить шоколад массово и доставила удовольствие массам. Популярность привела к развитию плантаций деревьев какао.

Порабощенные люди обрабатывали большинство плантаций. Первоначально испанские колонизаторы вынуждали жителей Мезоамерики выращивать плантации какао, согласно «Биографии шоколада» (Crabtree Publishing Co., 2005) Адрианны Морганелли. Когда коренные народы начали массово умирать от болезней, принесенных европейцами, порабощенные африканцы были привлечены, чтобы восполнить нехватку рабочей силы. Помимо сахарного тростника, индиго и других культур, порабощенные африканцы сажали, ухаживали и собирали деревья какао по всему Карибскому региону, Центральной и Южной Америке, чтобы дать европейцам новый вкус к шоколаду.

Согласно Корнельскому университету, в 1815 году голландский физик Коэнрад Ван Хаутен экспериментировал с удалением различных количеств какао-масла из шоколадного тертого.Это привело к созданию какао-порошка, а вскоре и твердого шоколада.

В 1847 году шоколадная компания Fry’s из Бристоля, Англия, создала первую плитку шоколада массового производства, когда Джозеф Фрай добавил дополнительное масло какао к шоколаду Van Houten, что превратило его в формуемую пасту, согласно Бристольским музеям. Вскоре после этого был изобретен молочный шоколад с помощью Анри Нестле, который впоследствии основал крупную пищевую компанию, носящую его имя. Крупные европейские шоколадные бренды Lindt и Cadbury также начали свою деятельность в 1800-х годах; Родольф Линдт изобрел конширующую машину, которая придает шоколаду бархатистую текстуру.

Массовое потребление шоколада поразило Соединенные Штаты в конце 1800-х годов, когда Милтон С. Херши начал продавать карамель в шоколаде. Затем он разработал свою собственную формулу для молочного шоколада, приобрел оборудование для шоколадной фабрики и в 1900 году представил массовые шоколадные плитки и другие формы, такие как Hershey’s Kisses.

В 1923 году компания Mars Co. разработала батончик Milky Way, поместив внутрь нугу. плитка шоколада. В том же году бывший сотрудник Hershey H.B. Риз представила Reese’s Peanut Butter Cups, которая позже стала частью бренда Hershey.

С годами шоколадные смеси от мелких и крупных производителей становились все более инновационными. В сентябре 2017 года швейцарская шоколадная компания Barry Callebaut представила рубиновый шоколад. Согласно Confectionary News, рубиновый шоколад получается из-за выделения определенных соединений в какао-бобах. Это, наряду с измененной технологией обработки, приводит к розовато-розовому шоколаду, который имеет кисло-сладкий ягодный вкус и не имеет традиционного шоколадного вкуса, сообщает The Sydney Morning Herald.Конфеты других цветов изготавливаются из окрашенного белого шоколада.

Угрозы шоколаду

Производство шоколада находится под угрозой из-за изменения климата. Согласно отчету Национального управления океанических и атмосферных исследований (NOAA) за 2016 год, в основных странах-производителях какао, таких как Кот-д’Ивуар, Гана и Индонезия, к 2050 году температура повысится на 2,1 градуса по Цельсию (3,7 градуса по Фаренгейту). не будет повышаться вместе с температурой, что приведет к снижению уровня влажности.В результате жизнеспособные земли для выращивания какао значительно сократятся. Согласно отчету Межправительственной группы экспертов по изменению климата «Изменение климата 2014: воздействия», Адаптация и уязвимость , 89,5 процента из 294 изученных мест производства шоколада станут менее пригодными к 2050 году.

Фермеры и ученые работают над развитием стратегии по поддержанию производства шоколада. По данным NOAA, некоторые фермеры сажают более высокие деревья рядом с деревьями какао, чтобы увеличить тень и уменьшить потерю влаги.Плантации какао также могут переместиться на более высокие высоты с более низкими температурами и большим количеством осадков.

Ученые-генетики придерживаются другого подхода. В январе 2018 года в пресс-релизе Института инновационной геномики было объявлено о проекте по разработке устойчивого к болезням какао. Конденсация плантаций какао из-за изменения климата может увеличить распространение болезней. В рамках проекта будет использоваться технология редактирования ДНК CRISPR, чтобы получить более крепкое семя какао.

Этика производства шоколада

Согласно Slave Free Chocolate, 2.3 миллиона детей работают на производстве шоколада в Гане и Кот-д’Ивуаре, где они уязвимы перед торговлей людьми, рабством и другими насильственными методами труда. Международный форум по правам трудящихся сообщает, что эти дети часто подвергаются воздействию химикатов, работают сверхурочно и им отказывают в образовании. Согласно Epicure and Culture, многие дети продаются в рабство и никогда больше не видят своих семей. Остальные похищены.

Хотя Протокол Харкина-Энгеля 2001 года был разработан, чтобы положить конец детскому труду в шоколадной промышленности, согласно проекту «Свобода Си-Эн-Эн», мало что изменилось.Сроки принятия мер неоднократно переносились.

Потребители, которым нужен этичный шоколад, должны искать сертификаты, обозначающие Fair Trade, Rain Forest Alliance, UTZ и Fair for Life, согласно руководству Slave Free Chocolate для шоколадных компаний.

Производство шоколада также может нанести вред окружающей среде. Фермеры часто вырубают леса, чтобы освободить место для плантаций какао. По данным Всемирного фонда дикой природы, около 70 процентов незаконной вырубки лесов в Кот-д’Ивуаре связано с выращиванием какао.По данным Confectionary News, одной из опасностей вырубки лесов является эрозия почвы, которая может сделать землю менее плодородной для растений какао, создавая порочный круг.

Дополнительные ресурсы

«Фон из молочного шоколада» Кирилла Бодрова

Страна автора

AllAfghanistanAlbaniaAlgeriaAmerican SamoaAndorraAngolaAnguillaAntarcticaAntigua и BarbudaArgentinaArmeniaArubaAustraliaAustriaAzerbaijanBahamas, TheBahrainBangladeshBarbadosBelarusBelgiumBelizeBeninBermudaBhutanBoliviaBosnia и HerzegovinaBotswanaBouvet IslandBrazilBritish Индийский океан TerritoryBritish Virgin IslandsBruneiBulgariaBurkina FasoBurmaBurundiCambodiaCameroonCanadaCape VerdeCayman IslandsCentral африканских RepublicChadChileChinaChristmas IslandCocos (Килинг) IslandsColombiaComorosCongo, Демократическая Республика theCongo, Республика theCook IslandsCosta RicaCote d’IvoireCroatiaCubaCyprusCzech RepublicDenmarkDjiboutiDominicaDominican RepublicEast TimorEcuadorEgyptEl SalvadorEquatorial GuineaEritreaEstoniaEthiopiaFalkland острова (Мальвинские) Фарерских IslandsFijiFinlandFranceFrench ГвианаФранцузская ПолинезияФранцузские Южные и Антарктические землиГабонГамбия, ГрузияГерманияГанаГибралтарГрецияГренландияГренадаГваделупаГуамГватемалаГернсиГвинеяГвинея-БисауГайанаГайтиХерд-Айленд a й McDonald IslandsHoly Престол (Ватикан) HondurasHong KongHungaryIcelandIndiaIndonesiaIranIraqIrelandIsle из ManIsraelItalyJamaicaJapanJerseyJordanKazakhstanKenyaKiribatiKorea, NorthKorea, SouthKuwaitKyrgyzstanLaosLatviaLebanonLesothoLiberiaLibyaLiechtensteinLithuaniaLuxembourgMacauMacedoniaMadagascarMalawiMalaysiaMaldivesMaliMaltaMarshall IslandsMartiniqueMauritaniaMauritiusMayotteMexicoMicronesia, Федеративные Штаты ofMoldovaMonacoMongoliaMontenegroMontserratMoroccoMozambiqueNamibiaNauruNepalNetherlandsNetherlands AntillesNew CaledoniaNew ZealandNicaraguaNigerNigeriaNiueNorfolk IslandNorthern Mariana IslandsNorwayOmanPakistanPalauPalestine, Государственный ofPanamaPapua Новый GuineaParaguayPeruPhilippinesPitcairn IslandsPolandPortugalPuerto RicoQatarReunionRomaniaRussiaRwandaSaint HelenaSaint Киттс и NevisSaint LuciaSaint Пьер и MiquelonSaint Винсент и GrenadinesSamoaSan MarinoSao Томе и PrincipeSaudi АравияСенегалСербияСейшельские островаСьерра-ЛеонеСингапурСловакияСловенияСоломоновы островаS omaliaSouth AfricaSouth Джорджия и Южные Сандвичевы IslandsSpainSri LankaSudanSurinameSvalbard и Ян MayenSwazilandSwedenSwitzerlandSyriaTaiwanTajikistanTanzaniaThailandTogoTokelauTongaTrinidad и TobagoTunisiaTurkeyTurkmenistanTurks и Кайкос IslandsTuvaluUgandaUkraineUnited арабского EmiratesUnited KingdomUnited StatesUnited Штаты Экваторияльная IslandsUruguayUzbekistanVanuatuVenezuelaVietnamVirgin IslandsWallis и FutunaWestern SaharaYemenZambiaZimbabwe

День молочного шоколада (28 июля) — дни года

Чем молочный шоколад отличается от других видов шоколада? Это смесь твердых веществ какао и сухого или сгущенного молока.В то время как темный шоколад традиционно используется в качестве ингредиента для выпечки, эта более легкая версия используется для приготовления шоколадных конфет, горячего шоколада и многих других вкусных десертов.

Знаете ли вы, что шоколад действительно улучшает настроение? Совершенно верно — шоколад может сделать вас счастливыми! Это связано с тем, что он содержит стимулятор под названием теобромин и соединение под названием анандамид. Это повод для празднования!

История дня молочного шоколада

Даниэль Петер, изобретатель молочного шоколада, родился в деревне Мудон, расположенной в кантоне Во, в красивой горной Швейцарии в 1836 году.Петр ходил в школу и там окончил.

Позже Дэниел Питер подружился со своим соседом Генри Нестле, который поселился в Веве, Швейцария, около 1843 года. Нестле разработал процесс приготовления детского питания, в котором он использовал то, что тогда называлось « молочная мука ». Именно в этот момент своей жизни Дэниел Питер задал себе вопрос: «Почему бы не попробовать приготовить шоколад, содержащий молоко?»

Эта идея осталась в голове у молодого Даниэля Питера до такой степени, что стала им одержимостью.Далее он понял, что для того, чтобы оставаться на рынке шоколада, который уже в основном контролируется Калилером, Сушардом, Колером и другими, он должен произвести новый продукт, который станет

приятен и востребован потребителем. Следует отметить, что с начала 20 века в странах Европы производят молочный шоколад разного качества.

Также следует понимать, что разработка процесса Даниэля Петера была создана в общине Веве, с кантоном Во, в Швейцарии, и далее указывалось, что первый процесс производства шоколада, хотя и не молочный, также был создан. в Веве, Швейцария, Франсуа Луи Кайлер в возрасте двадцати трех лет по возвращении в эту общину из Франции и Италии в 1819 году.

Наше исследование показало, что День молочного шоколада был учрежден Ассоциацией кондитеров.

Безумный шоколад? Вам могут понравиться эти …

Как отпраздновать День молочного шоколада

Наслаждайтесь своим любимым молочным шоколадом в этот день и, возможно, попробуйте несколько рецептов с добавлением в них молочного шоколада.
Может попробовать это для шоколадного торта

Что вам понадобится:
1 (18,25 унции) упаковка смеси для пирожных с едой дьявола
1 1/2 стакана молока
3 яйца
3/4 стакана растительного масла
1 (3.5 унций) пакет ванильной смеси для пудинга быстрого приготовления
1 (8 унций) пакет сливочного сыра
1/2 стакана белого сахара
1 стакан кондитерского сахара
1 контейнер (12 унций) замороженный взбитый топпинг, размороженный
1 стакан измельченных орехов пекан
4 ( 1,5 унции) батончики из молочного шоколада, крупно нарезанные

Инструкции:

Разогрейте духовку до 325 градусов F (165 градусов C). Жир и мука 3 (8 дюймов) формы.
В большой миске смешайте смесь для торта, молоко, яйца, масло и ванильный пудинг быстрого приготовления.Взбивайте на низкой скорости до однородного состояния. Очистите миску и взбивайте 4 минуты на средней скорости. Вылейте тесто в подготовленные сковороды.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке от 20 до 25 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой.

%d0%bc%d0%be%d0%bb%d0%be%d1%87%d0%bd%d1%8b%d0%b9 %d1%88%d0%be%d0%ba%d0%be%d0%bb%d0%b0%d0%b4 PNG, векторы, PSD и пнг для бесплатной загрузки

Фон тканевый TI ​​​​​​​W-091 (300х500 см)

Характеристики

Шоколадный фон — 61 фото

Шоколад «Аленка» — в честь кого назван и кто изображен на обертке

тонкости и секреты приготовления фондю из шоколада

Для романтического свидания и девичника

Какой шоколад подойдет для фондю: немного теории

Какой шоколад нужен для фондю: выбираем

Как приготовить шоколад для фондю правильно

Как делать не стоит

Превращаем фондю в романтический десерт

Шоколадные подарки для романтического вечера на день Влюбленных

как называется гормон радости, почему продукт поднимает настроение и повышает тонус, что в нем содержится, как вырабатывает эндорфин и влияет на счастье?

Влияет ли на психоэмоциональный фон и как?

Какой именно сорт?

Что содержится в шоколадке для поднятия тонуса, почему она поднимает душевное состояние?

Какой вид наиболее полезен?

Можно ли употреблять при депрессии?

Как вывести лишнюю жидкость из организма

Как понять, что в организме есть лишняя жидкость

Почему в организме скапливается лишняя жидкость

Надо ли выводить лишнюю жидкость

Когда нужно обратиться к врачу

Как вывести лишнюю жидкость из организма

1. Разомнитесь

2. Сделайте лёгкий массаж

3. Полежите, приподняв ноги

4. Сходите на тренировку

5. Наденьте компрессионные гольфы или чулки

6. Примите безрецептурное мочегонное

7. Откажитесь от солёного

8. Ешьте продукты с высоким содержанием калия

9. Ешьте продукты, богатые магнием

Молочный шоколад, История молочного шоколада, Дэниел Питер, Что готовит Америва

История молочного шоколада | Общество шоколада

КАКОЕ СОРТ МОЛОКА ИСПОЛЬЗУЕТСЯ СЕГОДНЯ?

КАК ПРОИЗВОДИТСЯ МОЛОЧНЫЙ ШОКОЛАД

ФАКТЫ

Молочный шоколад | HowStuffWorks

Темный молочный шоколад

Чтобы узнать больше о шоколаде, см .:

Шоколадное молоко было изобретено на Ямайке | Умные новости

Факты, эффекты и история шоколада

Что такое шоколад?

Типы шоколада

Польза шоколада для здоровья

Риски для здоровья при употреблении шоколада

История шоколада

Угрозы шоколаду

Этика производства шоколада

«Фон из молочного шоколада» Кирилла Бодрова

День молочного шоколада (28 июля) — дни года

История дня молочного шоколада

Безумный шоколад? Вам могут понравиться эти …

Как отпраздновать День молочного шоколада

Добавить комментарий Отменить ответ

Фон тканевый TI W-091 (300х500 см)