Корот: описание, особенности, рецепты и полезные свойства

Содержание

описание, особенности, рецепты и полезные свойства

Коро́т (или куру́т) — блюдо тюркского происхождения, распространенное в странах Средней Азии, а также в Монголии, Башкортостане и Татарстане. Этот традиционный кисломолочный продукт представляет собой молодой сыр, приготовленный особым образом.

История появления

Корот — традиционное блюдо кочевников, первые упоминания о нем можно встретить еще в V веке до нашей эры. Небольшие шарики корота были идеальным перекусом у кочевых племен в долгих походах, поскольку сохраняли все свои свойства и не портились, но при этом хорошо усваивались и давали чувство насыщения.

Корот мог также стать напитком, если его смешивали с водой. Башкиры даже давали младенцам несоленый корот вместо соски, а будущие мамы в обязательном порядке получали бульон с этим целебным продуктом.

Польза и вред

Национальный башкирский сыр содержит огромное количество полезных веществ: витамины группы В, Е, РР, А, а также бета-каротин, биотины и такие важные микроэлементы как цинк, железо, фосфор, кальций, магний и натрий. Продукт обладает антисептическими свойствами, содержит пробиотики и положительно сказывается на работе кишечника, предупреждая развитие дисбактериоза. А еще укрепляет иммунитет и содержит ферменты, улучшающие пищеварение.

Корот противопоказан при непереносимости молочного белка: поскольку этот сыр довольно соленый, его потребление следует ограничивать при тромбофлебите, сердечной недостаточности, гипертонии, болезни почек.

Какой корот на вкус

Корот в шариках имеет консистенцию сухого, хорошо отжатого, творога. На вкус соленый. Однако есть разные виды этого продукта: несоленый корот, который варится, а затем высушивается в виде небольших цилиндров или шариков. Еще одна разновидность — мягкий кремообразный сыр для супов.

Как это есть

Корот едят в чистом виде, в виде закуски, добавляют в пироги, супы, салаты, а иногда по старинке толкут с молоком — так получается густой кисломолочный напиток. Иногда в него добавляют зелень и подают в виде соуса или заправки к салатам.

Как и сколько хранить

Соленый корот не требует специальных условий хранения и хранится при комнатной температуре. Но пастообразный сыр или несоленый корот все же лучше хранить в холодильнике, а если запасы большие — в морозильнике. Башкирский корот великолепно выдерживает заморозку и может храниться при отрицательной температуре около года.

Любопытные факты

Кубинский лидер Фидель Кастро запустил производство корота. Он высоко оценил вкусовые качества сыра и его питательную ценность во время визита в Советский Союз и то, что его можно есть в походных условиях.
В Башкирии корот делают не только в домашних условиях, но и на производстве. Часто туристы покупают эти сырные шарики в качестве гастрономических сувениров.
Современные башкирские сыроделы, следуя веяниям времени, продают не только классический корот, но и его вариации: копченые, со специями и с зеленью.

Что за национальное блюдо корот? | ВОПРОС-ОТВЕТ

10. 07.2019 18:28

Примерное время чтения: 4 минуты

6329

Категория: Общество

Отвечает директор молочного цеха группы компаний «Пышка» Наталья Степанова:

«Корот – кисломолочный продукт, род сыра. Продукт богат полноценными молочными белками, содержит биологические активные вещества: углеводы, ферменты, микроэлементы, витамины. Готовится корот из обезжиренного молока при обязательном длительном заквашивании.

Фото: rb7.ru

Готовый корот можно добавить в горячий суп, его также можно есть как сыр с хлебом или использовать как добавку к овощному салату.

Корот является важным лечебным и диетическим средством, обладает разносторонним действием на организм. Поэтому диетологи рекомендуют включать его в рацион питания каждой семьи — он будет способствовать сохранению и укреплению здоровья. Корот может заменить привычные для многих современных людей таблетки для улучшения работы желудочно-кишечного тракта.

Надо возрождать национальные кулинарные традиции Башкортостана, тем более, что они вкусные и полезные.

Химический состав корота следующий:

молочная кислота (2,91%)
молочный сахар (2%)
масла и жиры (16,67%)
казеин (56,47%)
вода (18,75%)
хлористый натрий (1,87%)
известь (0,68%)
калий, железо, магнезия, фосфорная кислота, сера, аммиак – 0,65%

Фото: Сеть кулинарий «Эко-Пышка»

Молочный цех группы компаний «Пышка» выпускает натуральные молоко, сметану, творог, эремчек, мягкий сыр, а в ближайшем времени планирует запустить производство и корота. Купить его можно будет в магазинах «Эко Пышка», расположенных по следующим адресам:

ул. Кирова, 34
ул. 50 лет Октября, 32
ул. Революционная, 32
ул. Бабушкина, 17/1

Также корот будут продавать в отделах «Эко Пышка» в магазинах торговой сети «Байрам».

Между тем 9 июля уфимская музыкальная группа Rena Rnt опубликовала клип на песню «Корот», посвященную этому продукту. В клипе упоминаются названия и других молочных блюд, распространенных среди башкир. К примеру, каймак — это очень густые сливки, катык — кисломолочный продукт, который готовится путем сквашивания кипяченого молока, тан — кисломолочный напиток из коровьего или козьего молока,

айран – слабосоленый кисломолочный напиток, кумыс — кисломолочный напиток из кобыльего молока.

Сделано «По-деревенски». В Башкирии запущена новая линейка молочных изделий →
Четыре тонны санкционных продуктов было уничтожено в Башкирии в 2017 году →
Честная политика Бирского молочного производителя покорила уфимцев →

национальная кухня

Следующий материал

Также вам может быть интересно

На стыке степей и лесов. Эксперт об истории формирования башкирской кухни
Единая сеть молочных кухонь будет создана в Башкирии
В Стерлитамаке готовится к открытию фабрика детского питания

Новости smi2.ru

Краткое определение и значение — Merriam-Webster

Последние примеры в Интернете

Постановление требует, чтобы недвижимость , сдаваемая в краткосрочную аренду на срок

, которая не является основным резидентом ее владельцев, получала специальное использование или отклонение от зонирования для эксплуатации.

— Алекс Далтон, 9 лет.0005 Чикаго Трибьюн , 23 февраля 2023 г. А писательница и писательница коротких рассказов Кэтрин Хейни? — Мэри Кэрол Макколи, Baltimore Sun , 23 февраля 2023 г. У Брюнигов была квартира с двумя спальнями для рабочих в другом доме, в нескольких минутах ходьбы по дороге. — Мелисса Санчес и Марьям Джамиль, Journal Sentinel , 23 февраля 2023 г. Некоторым нужны ответы, в то время как другие не знают, как спросить, а некоторые были осуждены за то, что носили юбки, которые считались слишком короткими

, или топы, которые слишком откровенны для православного дресс-кода. — Джудит Сегалофф, Sun Sentinel , 23 февраля 2023 г. В оригинальном клипе, за исключением короткой вступительной последовательности , Харви полностью исполняет песню, глядя прямо в камеру, все с одного дубля.

— Джон Блистейн, 9 лет.0005 Rolling Stone , 23 фев. 2023 Вот сколько Гарсия рекомендует принимать: Для короткого сеанса (30–40 минут или около того): потребляйте от 15 до 30 граммов углеводов — примерно столько же, сколько содержится в банане нормального размера. — Пэм Мур, капитан, SELF , 23 февраля 2023 г. И американский гранатомет Mark 19, не раз спасавший наши приклады, несмотря на то, что его одинаково

короткий Дальность стрельбы 2 км [1,24 мили]. — Себастьян Роблин, Popular Mechanics , 23 февраля 2023 г. Известно, что наряду с ведущими косметическими средствами (например, вирусной палочкой Solawave или скульптурирующим устройством NuFace) маски для лица улучшают цвет лица уже после коротких процедур . — Киана Мерден, Vogue , 22 февраля 2023 г.

После того, как проиграли в кухонном испытании, звезды Renovation Island Сара и Брайан Боймлер занялись гостиной дома, и фанатам было что сказать о ремонте. — Кэти Боулби, Country Living , 19 марта 2023 г. Тем не менее, тепло недолговечно , так как еще один большой холодный фронт приходит с конца пятницы на начало субботы, а выходные холоднее, чем в среднем. — Мэтт Роджерс, 9 лет.0005 Washington Post , 14 марта 2023 г. «Ацтеки» не смогли получить четвертую тройку за последние 30 секунд до проигрыша, а попытка Рамоса форсировать овертайм получила чаевые и проиграла , не дотянув до зуммера.

— Сан-Диего Юнион-Трибьюн , 7 марта 2023 г. Лоренц сохранил «Шаркс», забив коротких мячей с мячами за 6:36 в третьем периоде. — Макс Миллер, 9 лет.0005 San Francisco Chronicle , 2 марта 2023 г. Union Pacific заявила, что Fritz привел ее к финансовому росту в сложных условиях, но Соробан сказал, что компания уступила % по безопасности, общей доходности акционеров и другим показателям. — Гарольд Маасс, Неделя , 27 февраля 2023 г. Охранник Шахада Уэллс был великолепен, когда получил возможность продемонстрировать свои таланты, но проиграл короче против штата Канзас, набрав всего 2 очка за 22 минуты. — Dallas News , 7 февраля 2023 г. Несмотря на то, что в двойном овертайме Батлер-младший Дейтон Уильямс проиграл
против до Western 84-76, в пятницу вечером Батлер-младший Дейтон Уильямс был человеком на миссии. —Дж.л. Кирвен, The Courier-Journal , 6 февраля 2023 г. Пенсии зависят от средств налогоплательщиков или взносов работников, когда доходность инвестиций падает короткий . — Хизер Гиллерс, WSJ , 29 января 2023 г.

Драматический взгляд на бывший комедийный сериал, вдохновленный вирусным короткометражным фильмом Моргана Купера , изначально был выбран в Peacock с заказом на два сезона после конкурентного процесса торгов с другими стримерами, борющимися за сериал. — Лесли Голдберг, 9 лет.0005 The Hollywood Reporter

, 17 марта 2023 г. Отзыв связан с тем, что когда высоковольтная аккумуляторная батарея автомобиля находится в состоянии высокого заряда, в аккумуляторе может произойти короткое замыкание , что может привести к возгоранию автомобиля.

— Фиби Уолл Ховард, Detroit Free Press , 10 марта 2023 г. Этот старинный купальник от Ruby Love имеет встроенные шорты и коротких рукавов , а также высокое декольте. — Аманда Константин, 9 лет.0005 Good Housekeeping , 9 марта 2023 В напряженных матчах против Южной Каролины, Арканзаса и Оберна, которые «Тайд» выиграл с разницей в 10 очков, включая два овертайма, Оутс удержал скамейку запасных на 90 005 меньше, чем на 90 006, используя семь или восемь тел. —Ник Альварес | [email protected], al , 3 марта 2023 г. 26-летняя звезда Euphoria приняла участие в показе Louis Vuitton в понедельник из первого ряда, надев смелый ансамбль из 9 платьев с тигровым принтом.0005 короткие шорты , сапоги до колен и открытый блейзер, из-под которого виднелся черный бюстгальтер без косточек.

— Анна Лазарус Каплан, Peoplemag , 6 марта 2023 г. Доска настроения также включала легенду 70-х Линду Ронштадт и рок-группи Сансет-Стрип, что проявилось в коротких шортах , ковбойских сапогах и укороченных топах, которые Дейзи носила на своих первых выступлениях. —Хали Лесэвидж, Harper’s BAZAAR , 6 марта 2023 г. 64-летняя звезда поделилась множеством снимков, на которых она работает в ярко-розовых коротких -шортах, которые были надеты поверх рыболовных сетей. — Женское здоровье , 2 марта 2023 г. Lux Æterna возникла как , короткометражка для модного бренда, а в итоге стала экспериментальным взглядом на хаос создания фильмов. — Стервятник , 20 мая 2022 г.

Помните, что указанное время может быть изменено в зависимости от того, как долго, или короткая , продлятся другие бои основных карт. — oregonlive , 18 марта 2023 г. На финальном портрете Элвис выглядит как аниматронный робот, которому около 9 лет.0005 короткий под дождем. — Уилл Генрих, New York Times , 3 марта 2023 г. Наблюдая за хаосом, валютные трейдеры шортят фунтов. — Софи Меллор, Fortune , 15 октября 2021 г. Технически, акции торгуются около своей нисходящей линии 50 DMA, что было бы логичным местом для открытия коротких позиций на уровне по акциям на уровне . — Адам Сархан, 9 лет0005 Forbes , 25 января 2023 г. Тем не менее, в пятницу вечером, буквально на мгновение, произошел толчок, достаточно сильный, возможно, для коротких из звуковой системы на концерте Bad Bunny через улицу. — Dallas News , 9 сентября 2022 г. Иногда удлинитель закорачивает и отключает ваши устройства. — Ким Командо, USA TODAY , 10 ноября 2022 г. Но назвать Z06 американской Феррари — это к 9.0005 короткий его кредит. — Рич Сеппос, Автомобиль и водитель , 2 октября 2022 г. Оружие создает всплеск энергии, который может закоротить из чего угодно, от сотовых телефонов до электросетей. — Кайл Мизоками, Popular Mechanics , 8 июля 2022 г. Узнать больше

Эти примеры предложений автоматически выбираются из различных онлайн-источников новостей, чтобы отразить текущее использование слова «короткий». Мнения, выраженные в примерах, не отражают точку зрения Merriam-Webster или ее редакторов. Отправьте нам отзыв.

Кратковременное определение и значение — Merriam-Webster

ˈshȯrt-ˌtərm

: происходящие в течение или в течение относительно короткого периода времени

: финансовых операций или обязательств, относящихся к ним или составляющих их на короткий срок, особенно сроком менее года

: создано активами, удерживаемыми менее шести месяцев

Синонимы

промежуточный
непостоянный
промежуточный
временный
временный
временный
временно

Просмотреть все синонимы и антонимы в тезаурусе

Примеры предложений

Недавние примеры в Интернете Банкиры ненавидят обращаться к ФРС за краткосрочное финансирование. — Дэвид Бенуа, WSJ , 24 марта 2023 г. Твердые леденцы без сахара для стимулирования слюноотделения или увлажняющие средства для полости рта могут помочь в краткосрочной перспективе . — Д-р. Кит Роуч, oregonlive , 24 марта 2023 г. Было много краткосрочных решений, принимаемых людьми, которые на самом деле не понимают процесс создания отличного телевидения. — Лесли Голдберг, 9 лет.0005 The Hollywood Reporter , 24 марта 2023 г. Аренда, расположенная в Оринде, также нарушала местный и окружной муниципальный кодекс для краткосрочной аренды . — Джордан Паркер, San Francisco Chronicle , 24 марта 2023 г. И есть много концертов, где хореографов нанимают на короткий срок , чтобы помочь с конкретными сценами. — Ада Ценг, 9 лет.0005 Los Angeles Times , 23 марта 2023 г. Программа низкоуглеводная, что было связано с краткосрочной потерей веса и улучшением сердечно-сосудистой системы. — Лаура Шольц, Peoplemag , 23 марта 2023 г. Это краткосрочная цель , необходимая для того, чтобы держать нас на пути к ограничению потепления 1,5 градусами Цельсия — глобальная цель, изложенная в Парижском соглашении, — которую наука определила как ключевой порог для предотвращения наихудших последствий изменения климата. — Стефани Роу, 9 лет.0005 Scientific American , 23 марта 2023 г. Что такое ссылка? Плюсы и минусы гормональной контрацепции и рака Женщины, участвовавшие в исследовании, использовали противозачаточные средства в среднем пять лет, поэтому исследователи смогли сделать только краткосрочных выводов об использовании противозачаточных средств. — Клэр Бугос, Verywell Health , 23 марта 2023 г. Узнать больше

Эти примеры предложений автоматически выбираются из различных онлайн-источников новостей, чтобы отразить текущее использование слова «краткосрочный». Мнения, выраженные в примерах, не отражают точку зрения Merriam-Webster или ее редакторов. Отправьте нам отзыв.

История слов

Первое известное использование

1901, в значении, определенном в смысле 1

Путешественник во времени

Первое известное использование краткосрочный был в 1901 году

Посмотреть другие слова того же года вспыльчивый

короткий срок

краткосрочный

Посмотреть другие записи рядом

Процитировать эту запись

Стиль

MLAЧикагоAPAMМерриам-Вебстер

«Короткий срок. » Словарь Merriam-Webster.com , Merriam-Webster, https://www.merriam-webster.com/dictionary/short-term. По состоянию на 27 марта 2023 г.

Ссылка на копию

Детское определение

краткосрочное

прилагательное

-ˈtərm

: краткосрочный

краткосрочный целей

Юридическое определение