Медовые цвета: 17 фото идей для зеленых, карих и голубых глаз

Содержание

Медовые акварельные краски BRAUBERG МАГИЯ ЦВЕТА, 18 цветов 191520 — цена, отзывы, характеристики, фото

Медовые акварельные краски BRAUBERG МАГИЯ ЦВЕТА, 18 цветов 191520 подойдут для использования как новичками, так и более опытными художниками.

В палитру входят восемнадцать ярких цветов. Они устойчивы к свету, отлично смешиваются и не теряют яркость после высыхания.

Для удобства в пластиковом пенале предусмотрено отделение под кисть.

Количество цветов в наборе 18
Отделение для кисточки да
Форма кюветов круглая
Габариты, мм 13x103x189
org/PropertyValue»> Материал пластик

Комплектация *

Краски
Упаковка

Параметры упакованного товара

Единица товара: Штука
Вес, кг: 0,12

Длина, мм: 189
Ширина, мм: 103
Высота, мм: 13

Произведено

Россия — родина бренда
Украина — страна производства*
Информация о производителе

* Производитель оставляет за собой право без уведомления дилера менять характеристики, внешний вид, комплектацию товара и место его производства.

Указанная информация не является публичной офертой

Сервис от ВсеИнструменты.ру

Мы предлагаем уникальный сервис по обмену, возврату и ремонту товара!

Обратиться по обмену, возврату или сдать инструмент в ремонт вы можете в любом магазине или ПВЗ ВсеИнструменты.ру.

Гарантия производителя

Гарантия производителя не распространяется

Сладкий Медовый Цвет Волос [50 фото] — Все оттенки & Краска

Несмотря на моду на экстравагантные оттенки, медовый цвет волос также остается в тренде

В последнее время медовый цвет волос активно демонстрируют представительницы отечественного и зарубежного шоу-бизнеса. Теперь и обычные девушки могут окрасить свою шевелюру в модные медовые оттенки.

Содержание

Издревле считалось, что такой оттенок волос присущ только женщинам с божественным происхождениемВ детстве мы листали книги с иллюстрациями, на которых были изображены греческие богини, и их волосы украшали золотистые переливыСказка о Златовласке воспевала такой оттенок локонов

Привилегии обладательниц медового цвета волос

Издревле считалось, что такой оттенок волос присущ только женщинам с божественным происхождением. В детстве мы листали книги с иллюстрациями, на которых были изображены греческие богини, и их волосы украшали золотистые переливы. Длинные косы цвета «мед» воспевались в стихах и прозе древнерусских летописцев и писателей эпохи Возрождения. Этот оттенок русых локонов придает женскому образу нотки нежности и романтизма. Именно поэтому все чаще в него окрашивают локоны женщины, обладающие нежной натурой и покладистым нравом.

Длинные косы цвета «мед» воспевались в стихах и прозе древнерусских летописцев и писателей эпохи ВозрожденияЭтот оттенок русых локонов придает женскому образу нотки нежности и романтизмаВ него окрашивают локоны женщины, обладающие нежной натурой и покладистым нравом

Владелиц природного рыже-золотистого цвета волос часто можно встретить на Севере и Востоке Европы. Обычно женщины Норвегии, Дании и других северных стран в дополнение к столь обаятельной шевелюре получают выразительные зеленые или голубые глаза и фарфоровую кожу.

Кому подойдут медовые цвета?

Еще несколько лет назад в моду прочно вошли платиновые блонды. Сегодня такая холодная красота уже не считается трендовой, на пике популярности – теплота и золото медовых оттенков волос. На фото вы можете увидеть, насколько обширна цветовая палитра, и во всем многообразии вы можете выбрать то, что действительно будет служить украшением вашего образа. Главное, выбрать качественную краску, а лучше доверить это дело профессионалам.

Теплый медовый оттенок постепенно вытесняет платиновый блонд

Взаимосвязь медовых оттенков и цветотипа девушек

Прекрасная весна.

Представительницам именно такого типа внешности повезло хвастаться медовыми переливами природного русого цвета. Они обладают всеми данными, чтобы этот оттенок выглядел ярко и красиво:

Зеленые или голубые глаза;
Бледная кожа губ;
Нежная кожа тона «персик» или «беж»

Представительницам типа внешности Весна повезло хвастаться медовыми переливами природного русого цветаЗеленые или голубые глаза и бледная кожа прекрасно оттеняются золотыми переливами

Зима и осень

Представительницам данного типа не рекомендуется окрашивать волосы в золотистые и мягкие оттенки. Природный цвет кожи и глаз может войти в противостояние с медовым оттенком волос, что не очень хорошо сказывается на общей картинке.

«Зимним» девушкам лучше выбрать темные оттенки цветаПриродный цвет кожи и глаз может войти в противостояние с медовым оттенком волос, что не очень хорошо сказывается на общей картинке

Цветущее лето.

Обладательницам внешности данного типа следует обратить внимание на более светлые оттенки медового. Это сделает образ ярче и выразительнее, выделит глаза и смягчит черты лица.

Обладательницам внешности типа Лето следует обратить внимание на более светлые оттенки медовогоЭто сделает образ ярче и выразительнее, выделит глаза и смягчит черты лица

Когда природный цвет волос решает все

Если вы в последнее время окрашивали волосы в платиновый блонд, не ухудшайте здоровье волос в погоне за капризной модой. Достаточно просто слегка придать тон шевелюре, используя более щадящие средства.
Брюнеткам повезло меньше: для получения насыщенного медового оттенка волосы необходимо предварительно осветлить. Но даже в этом случае велик риск не добиться желаемого эффекта.

Брюнеткам для получения насыщенного медового оттенка волосы необходимо предварительно осветлитьЕсли вы в последнее время окрашивали волосы в платиновый блонд, не ухудшайте здоровье волос в погоне за капризной модой. Достаточно просто слегка придать тон шевелюре, используя более щадящие средстваСмуглым обладательницам темных карих глаз стилисты рекомендуют окрашивание в золотисто-медовые цвета, стремящиеся к коричневому оттенку

Если вы, имея темный цвет волос, хотите немного смягчить свой образ, осветлите лишь несколько боковых прядей возле лица.
Смуглым обладательницам темных карих глаз стилисты рекомендуют окрашивание в золотисто-медовые цвета, стремящиеся к коричневому оттенку. Таким образом, можно добиться натуральности и естественности. Пряди окрашенные в подобные цвета будут создавать иллюзию выгоревших на солнце локонов.

Совет! Брюнеткам, решившимся кардинально изменить оттенок своих волос, рекомендуется многократное прокрашивание. Для этого необходимо обратиться к специалисту, только мастер может подобрать нужный тон для каждой процедуры превращения вас в русоволосую красавицу.

Есть несколько вариантов осветления волос на 2–3 тона с приданием им нежных медовых переливов:

Щадящая процедура. Здесь используются народные средства типа лимона или перекиси водорода.
Химическое окрашивание. Данная техника предполагает наличие искусственных красителей, которые смогут подавить неприятный эффект желтизны.

Осветлить волосы на несколько тонов можно с помощью народных методовХимические красители смогут подавить нежелательный эффект желтизны

Совет! Выбор тона зависит от исходного цвета локонов, а также глаз и кожи лица. Но не стоить обойти стороной и брови. Если они имеют глубокий темный цвет, необходимо посетить специалиста, специализирующегося на дизайне бровей. Именно такой мастер сможет сделать контраст между шевелюрой и лицом менее заметным.

Медовый цвет волос: разнообразие оттенков

В настоящее время производители разработали широкую палитру оттенков. Краска для волос медового цвета представлена в различных вариациях:

Оттенок, приближенный к бежевомуПри желании, можете выбрать цвета, дающие золотистые переливы: лесной орех, средне русый, темное золотоСливочная палитра больше подойдет темноглазым обладательницам светлых волос

Оттенки, приближенные к бежевому;
Цвета, дающие золотистые переливы: лесной орех, средне русый, темное золото и т. д.
Сливочная палитра. Эта гамма больше подойдет темноглазым обладательницам светлых волос.
«Венецианский блондин». Эти редкие цвета разработаны специально для девушек, имеющих светлую кожу с легким розоватым оттенком.

«Венецианский блондин». Эти редкие цвета разработаны специально для девушек, имеющих светлую кожу с легким розоватым оттенкомТакие оттенки выглядят очень благородно

Совет! Ни для кого не секрет, что в этом сезоне модно окрашивать отдельные пряди в розовые цвета. Надо сказать, что такое решение сможет максимально оживить образ, делая его более современным и стильным. Розовое золото придаст вам нотки озорства и хулиганства.

Особенности окрашивания

Волосы – неотъемлемая часть женского образа, их красота и состояние здоровья сильно влияют на общее впечатление о представительнице прекрасной половины человечества. Перед походом к стилисту пересмотрите свой гардероб. Так как медовые оттенки придают женщине романтизм и нежность, ваши вещи должны соответствовать настроению и данной тематике. Забудьте о ярком макияже и вульгарных нарядах, медовый цвет волос этого не потерпит!

Волосы – неотъемлемая часть женского образа, их красота и состояние здоровья сильно влияют на общее впечатление о представительнице прекрасной половины человечестваТак как медовые оттенки придают женщине романтизм и нежность, ваши вещи должны соответствовать настроению и данной тематикеЗабудьте о ярком макияже и вульгарных нарядах, медовый цвет волос этого не потерпит!Хотите быть златовлаской — соответствуйте образу

Обладательницы белокурой шевелюры могут позволить себе нежный медово-карамельный цвет волос. Но если вы не хотите полностью менять свой стиль, воспользуйтесь модным в этом году колорированием. Окрасьте только кончики прядей или выделите отдельные локоны. Это освежит ваш образ и сделает его более оригинальным.

Такой цвет волос, как медовый блонд можно получить, не прибегая к помощи сильнодействующих окрашивающих составов. Пусть ваш стилист слегка тонирует ваши белокурые локоны, и прическа тут же заиграет новыми красками.

Не менее интересно смотрится игра на контрасте. Окрасьте волосы в желаемый оттенок медового, а корни обработайте составом более темного цвета. На фоне слегка загорелой кожи это возымеет эффект выгоревших на солнце волос. Пусть подружки завидуют, думая, что вы недавно посетили жаркую страну.

Обладательницы белокурой шевелюры могут позволить себе нежный медово-карамельный цвет волосЕсли вы не хотите полностью менять свой стиль, воспользуйтесь модным в этом году колорированиемОкрасьте только кончики прядей или выделите отдельные локоны. Это освежит ваш образ и сделает его более оригинальнымНе менее интересно смотрится игра на контрасте.

Окрасьте волосы в желаемый оттенок медового, а корни обработайте составом более темного цвета

Лучший результат смешения тонов может гарантировать только использование краски одного и того же производителя. Это поможет вам не только сберечь от выпадения большую часть ваших волос, но и сделать контраст максимально красивым.

В случае темных волос ситуация обстоит гораздо сложнее. Кстати, в большинстве случаев медовый золотистый цвет волос достигается в середине пути превращения брюнетки в блондинку. Надо сказать, что подвергая волосы интенсивному осветлению, большинство жгучих брюнеток проходит несколько стадий, и без рыжины не обходится ни одна такая метаморфоза.

Тем, кто хочет путем постоянного окрашивания, добиться чистого белого цвета, стоит задуматься о здоровье своей шевелюры. К тому же, выбеленные волосы уже давно не в моде, поэтому находясь на стадии огненно-рыжих локонов, стоит остановиться. При следующем окрашивании просто придайте своей шевелюре благородный медовый оттенок. Этот цвет сегодня считается самым трендовым. А блондинкой вы сможете стать тогда, когда пройдете все этапы восстановления волос. Помните, в этом сезоне естественность и натуральность превыше всего!

Лучший результат смешения тонов может гарантировать только использование краски одного и того же производителяВ большинстве случаев медовый золотистый цвет волос достигается в середине пути превращения брюнетки в блондинкуПодвергая волосы интенсивному осветлению, большинство жгучих брюнеток проходит несколько стадий, и без рыжины не обходится ни одна такая метаморфозаЛегче всего подсластить свои волосы оттенком меда обладательницам русых волос

Обладательницам жгучей рыжей шевелюры стоит переходить в категорию русых максимально плавно. Для начала попробуйте окрасить отдельные локоны. Отличным «переходящим звеном» для вас станут омбре, балаяж и шатуш.

Как ухаживать за волосами

Благодаря наличию в медовых оттенках красного пигмента, цвет, к сожалению, держится не очень долго. Если вы хотите иметь такой же медовый цвет волос, как на фото стоит задуматься о покупке ухаживающих косметических средств.

Благодаря наличию в медовых оттенках красного пигмента, цвет, к сожалению, держится не очень долгоЕсли вы хотите иметь такой же медовый цвет волос, как на фото стоит задуматься о покупке ухаживающих косметических средствПосле нескольких «головомоек» бывшие блондинки начинают жаловаться на появление желтизны, а брюнетки – рыжины

После нескольких «головомоек» бывшие блондинки начинают жаловаться на появление желтизны, а брюнетки – рыжины. К тому же, с каждым походом в душ цвет будет «линять». Частое использование шампуней может негативно сказаться на внешнем виде волос, конечно, если медовый цвет – результат окрашивания, а не наследственность. Поэтому за шевелюрой нужно ухаживать еще более тщательно.

Используйте специальные шампуни и бальзамы, которые помогут максимально долго сохранять красоту ваших волос и прекрасный медовый оттенок.
Раз в неделю необходимо увлажнять локоны. Используйте различные маски, сыворотки и масла. Стилисты рекомендуют готовить маски самостоятельно по рецептам народной медицины.

Частое использование шампуней может негативно сказаться на внешнем виде волос, конечно, если медовый цвет – результат окрашивания, а не наследственностьИспользуйте специальные шампуни и бальзамы, которые помогут максимально долго сохранять красоту ваших волос и прекрасный медовый оттенокРаз в неделю необходимо увлажнять локоны. Используйте различные маски, сыворотки и масла

Цвет волос медовый | СОВЕТЫ ПО ОКРАШИВАНИЮ ВОЛОС

С давних времен цвет волос медовый вызывал восхищение, такой оттенок был присущ греческой богине Афродите и многим мифическим красавицам.

Золотистый цвет призван наделять образ нежной мягкостью и воздушной романтичностью. Оттенок меда предпочитают представительницы прекрасного пола со спокойным нравом.

Медовый цвет отличается теплой солнечной красотой, он выглядит не броско и придает элегантность. Оттенок имеет большой разнообразие тонов, которые можно отнести к блонду и рыжей гамме. Цвет содержит красный пигмент, а значит для обеспечения стойкости необходимо применять всевозможные средства по уходу за окрашенными волосами. Ниже мы предлагаем вам несколько оттеночных средств для поддержания цвета между окрашиванием.

Утонченный и роскошный оттенок с золотистыми нотками станет удачным выбором для девушек с теплым, персиковым, бежевым и нежно-розовым тоном кожи. Цвет великолепно подчеркнет зеленые, голубые, синие и карие глаза. Оттенок хорошо впишется в образ обладательниц природного светло-каштанового, пшеничного или рыжего цвета волос.

Девушкам с холодным цветотипом внешности рекомендуется отказаться от медового оттенка, так как может получиться неудачный контраст с тоном кожи. Обладательницам темных волос следует перед покраской произвести осветление. При чрезмерно загорелой коже и очень темном оттенке глаз можно выбрать коричневато-золотистый тон, который наделит локоны богатой глубиной цвета.

Цвет волос медовый – фото:

Нежный и женственный цвет пользуется популярностью среди таких звезд, как Николь Кидман, Дженнифер Лоуренс, Дрю Берримор, Дженифер Лопез, Скарлетт Йоханссони др.

Оттенок великолепно украшает и наделяет яркостью образ, акцентируя внимание на глазах и делая их более выразительными.

Известная топ-модель Бар Рафаэлли сделала своей визитной карточкой длинные волосы медового оттенка.

Палитра краски для медового цвета волос

Среди профессиональных красиетелей можно найти очень много самых разных медовых оттенков. У Лореаль и Шварцкопф например есть целые коллекции медовых оттенков. У Лореаль это краска преимущественно для блондов и светло-русых волос. А вот палитра Шварцкоп Профессиональной предлагает оттенки меда на базе суперблонда и каштанового цвета.

Профессиональная краска для волос с медовым оттенком:

Schwarzkopf Professional Essensity ESSENSITY — палитра «Мед»:
10-55 золотистый ультра блонд экстра
9-55 золотистый светлый блонд экстра
7-55 золотистый средне-русый экстра
6-55 золотистый темно-русый экстра
5-55 золотистый светло-коричневый экстра

L’OREAL PROFESSIONNEL DIA RICHESSE, коллекция медовых оттенков безаммиачного красителя:
6.35 Медово-красный
6.34 Медово-коричневый
6.40 Медово-медный
6.53 Красно-медовый
7.23 Медовая лаванда
7.31 Медовая ваниль
7.32 Медовый золотистый

L’Oréal Professionnel DIALIGHT -для окрашивания чувствительныхили поврежденных волос
8.34 Светлый блондин золотисто-медный
8.3 Светлый блондин золотистый
8 Светлый блондин
7.43 Блондин медно-золотистый
7.31 Блондин золотисто-пепельный
6.34 Темный блондин золотисто-медный

Kemon Yo.Coloring 10.3 мед (специальный блонд) — йогуртовая краска

Cutrin Reflection Demi 9.37 Мед - безаммиачный краситель

Краска для домашнего применения:

L’Oreal Paris Casting Creme Gloss 634 Каштановый мед, коллекция «Ледяной шоколад» — безаммиачный краситель

Fara Lounge Mousse 763 Медовый шейк (оттенок — Янтарь) — стойкая красска в виде мусса

Оттеночные средства с оттенком мед:

Ирида (IRIDA TON) Благородный медный — оттеночный бальзам

KYDRA Sweet Color Сладкий мед — тонирующая краска для золотистых блондов с экстрактом меда

Collistar Magica CC Медовый блонд, оттеночная маска

Торт На Праздник Который Стоит Попробовать Медовые Коржи И Нежнейший Крем Идеальное Сочетание

Торт На Праздник Который Стоит Попробовать Медовые Коржи И Нежнейший Крем Идеальное Сочетание. Это что-то среднее между Наполеоном и Медовиком, я его так и называю Медовый наполеон!)) Рецепт простой и не займёт много времени.
Рекомендую начать с приготовления крема, т.к. он дольше остывает по времени, чем замес теста и выпечка коржей.
Крем:
Сахар — 200 гр.
Яйца — 3 шт.
Мука — 1 ст.л. с горкой ( 25-30 гр.)
Молоко — 600 мл.
Сливочное мягкое масло — 200 гр.
Лимонная кислота — щепотка, это по желанию.

Коржи — 8 шт.
Горячая вода или молоко(лучше) — 180 мл.

Сахар — 120 гр.
Мёд — 4 ст.л.
Соль — 0,5 — 1 ч.л. ( не много)
Растительное масло — 3 ст.л.
Мука ( просеянная) — 500 гр.
Сода — 1 ч.л.
Крем: в кастрюльке слегка взбиваю яйца с сахаром, добавляю муку и перемешиваю, чтобы не было комочков. Вливаю молоко и довожу до кипения. Остужаю, взбиваю миксером, затем кладу мягкое сливочное масло и снова взбиваю до однородной и пышной массы. Крем готов!
Коржи: в кастрюле смешиваю сахар, воду, мёд, соль, растительное масло, ставлю на огонь и довожу до кипения. Снимаю с огня и сразу добавляю муку, всё быстро и хорошо перемешиваю. На столе вымешиваю тесто и добавляю соду, это предаст коржам красивый цвет и узор, вмешиваю.Делю на 8 частей и раскатываю на бумаге для выпечки, обрезаю с помощью тарелки, обрезки пойдут на украшение торта.
Выпекаю при 180С 4-5 минут. Остужаю на решетке.
Собираю торт и даю пропитаться, ароматные медовые коржи и нежный заварной крем — идеальное сочетание.
Кушайте вкусно и будьте здоровы!

-Наши плейлисты :
????Праздничное меню —
????Завтраки —
????ВКУСНЯШКИ —
????Чудо — картофель — ?
????Блины,блинчики —
????Когда нет времени на УЖИН —
????Блюда из овощей —
????Постные рецепты —
????Сладкая выпечка —
????Хлеб и лепёшки пеку сама! —
????ПЕРВЫЕ БЛЮДА (супы,борщи) —
Каши,плов —
????Блюда с рыбой —
????Пироги,пирожки —
Блюда из фарша —
????Блюда из мяса —

Также заходите и подписывайтесь на наши каналы! С нами весело
Группа вк —
Мой инстаграм

Мой канал на Яндекс.Дзен — zen.yandex.ru/id/5f4bd69f83a81506793d37f3
Мой канал на Яндекс.Эфир(там видосы выходят раньше чем на ютубе) —

Помощь на развития канала (Web Money)
453675149565
Благодарим за вашу поддержку!

Категория: Разное

Вместе с Торт На Праздник Который Стоит Попробовать Медовые Коржи И Нежнейший Крем Идеальное Сочетание так же смотрят:

Виды меда и их характеристика

Натуральный пчелиный мед по ботаническому происхождению подразделяют на цветочный, падевый и смешанный (естественная смесь цветочного и падевого меда).

Цветочный мед получается в результате сбора и переработки пчелами нектара цветов. Он может быть монофлорным, т. е. из нектара одного (или преимущественно одного) растения, и полифлорным (сборным) — из нектара нескольких растений.

Монофлорный мед определяют по виду основного растения нектароноса. Он может быть липовым, гречишным, акациевым, подсолнечниковым и др.

Липовый мед характеризуется светло-желтым или светлоянтарным цветом. Имеет приятный нежный аромат цветков липы, в состав которых входят фарнезол и другие терпеноидные соединения. Мед с цветков липы мелколистной, произрастающей в лесостепной зоне Европейской части России, отличается сильным с небольшой горечью ароматом. В широколиственных лесах Дальнего Востока пчелы получают мед с цветков липы амурской и маньчжурской. Такой мед имеет тонкий аромат цветков липы без горечи. Еще более нежный аромат характерен для меда, собранного с лип крупнолистных и белых, распространенных в южной зоне страны. В жидком виде мед прозрачен, как вода, с зеленоватым оттенком. Липовый мед кристаллизуется при комнатной температуре в течение одного-двух месяцев в мелкозернистую салообразную или крупнозернистую массу.

Гречишный мед отличается цветовой палитрой — от темно-желтой до темно-коричневой с красноватым оттенком, обладает приятным острым специфическим вкусом и своеобразным ароматом. В закристаллизованном состоянии мед темно желтого или коричневого цвета, мелко- или крупнозернистой консистенции.

Подсолнечниковый мед светло-золотистого цвета, который усиливается при попадании солнечных лучей. При кристаллизации становится светло-янтарным, иногда с зеленоватым оттенком. Обладает приятным, несколько терпким вкусом и тонким слабым ароматом подсолнечника. В составе меда обнаружены фарнезол, альфа-терпинен, альфа-пинен и другие терпеноидные соединения.

Кристаллизуется очень быстро — в течение месяца после откачки из сотов. Кристаллы крупные, хорошо различаемые невооруженным глазом, на поверхности их часто образуется более рыхлый слой кристаллов глюкозы — “пенка”.

Кипрейный мед светлого цвета с зеленоватым оттенком, при кристаллизации становится белым. Характеризуется нежным вкусом и ароматом. В жидком виде мед прозрачный, как вода, кристаллизуется очень быстро в салообразную или мелкозернистую массу.

Акациевый мед белого цвета с зеленоватым оттенком, имеет тонкий и нежный аромат. Мед содержит робинин, акацин (гликозиды флавонного происхождения), летучие масла. Акациевый мед может долго не кристаллизоваться (от одного до двух-трех лет) при комнатной температуре. Кристаллизуется в виде мелкозернистой массы, приобретая цвет от белого до золотисто-желтого. Обладает хорошими вкусовыми качествами. При длительном хранении на поверхности появляется более темная межкристальная жидкость.

Хлопчатниковый мед различают по цвету: прозрачный, как вода, или белый экстра. Имеет тонкий и своеобразный аромат, приятный вкус, кристаллизуется в крупнозернистую массу в течение двух и более месяцев. Только что собранный пчелами имеет привкус, характерный для сока самого растения, который исчезает по мере созревания меда. Зрелый мед обладает нежным, но своеобразным вкусом и ароматом.

Клеверный мед бывает двух видов. Белоклеверный мед в жидком виде белый, прозрачный, с зеленоватым оттенком, тонким и нежным ароматом. Мед содержит флавоноиды, летучие масла, фенольные соединения, смолы, кумариновые производные. При кристаллизации приобретает вид белой салообразной массы, имеет слабо выраженный аромат цветков клевера, хорошие вкусовые качества. Кристаллизуется в течение одного-двух месяцев.

Красноклеверный мед красно-желтого цвета, кристаллизуется сравнительно медленно. Вкус и аромат такие же, как и у белоклеверного меда.

Эспарцетовый мед белого цвета, иногда с зеленоватым оттенком, с тонким и нежным ароматом, приятным, умеренно сладким вкусом. Кристаллизуется в мелкозернистую или салообразную массу в течение одного-двух месяцев.

Вересковый мед характеризуется темно-янтарным или красно-бурым цветом, сильным специфическим ароматом, терпким вкусом. Этот мед очень вязкий, откачивается из сотов с большим трудом или вообще не откачивается. При перемешивании или взбалтывании его студнеобразная консистенция разрушается и он становится жидким, но при последующем хранении вновь густеет. Медленно кристаллизуется. При микроскопировании закристаллизовавшегося меда видны кристаллы игольчатой формы, что отличает его от других видов меда.

Малиновый мед относится к светлому меду высшего качества. В жидком виде — белый или прозрачный, как вода, в закристаллизованном — белый с кремовым оттенком. Кристаллизуется в мелко- и крупнозернистую массу. Мед обладает тонким ароматом цветков малины и нежным вкусом ягод.

Донниковый мед имеет цвет от белого до светло-янтарного экстра в жидком виде и белый в закристаллизованном виде. Кристаллизуется медленно, образуя крупно- или мелкозернистую белую массу. Сладкий без привкусов аромат несколько напоминает ваниль. При обильном выделении нектара эта особенность в аромате становится менее заметной.

Кориандровый мед обладает темным цветом, характерным специфическим ароматом и вкусом. В нем содержатся терпеноидные соединения, которые придают ему специфический аромат.

Кристаллизуется в течение одного-двух месяцев в крупнозернистую или салообразную массу.

В небольших количествах получают и другие виды монофлорного меда — каштановый, горчичный, рапсовый, фацелиевый, мятный, табачный, луковый и др. Однако большого распространения они не получают.

Полифлорный мед определяется как цветочный сборный. Полифорный мед в зависимости от места сбора может быть горным, луговым, степным. Характеристика цветочного меда непостоянна. Поскольку в разные периоды года на одном и том же поле, лугу цветут различные растения, то и мед имеет разные свойства. Цвет его может быть от светлого и светло-желтого до темного, аромат и вкус —: от нежного и слабого до резкого, кристаллизация — от салообразной до крупнозернистой.

Каменный мед откладывают дикие пчелы в расщелинах скал. Он светлого цвета, имеет приятный вкус и хороший аромат, содержит много глюкозы, малогигроскопичен, твердый, как леденец, неотделим от воска сотов.

Падевый мед получается в результате переработки пчелами пади и медвяной росы, собираемой с листьев и стеблей растений. Падь — сладковатая, густая жидкость, выделяемая тлями, червецами и другими насекомыми, питающимися растительными соками. Падь появляется на листьях деревьев и кустарников, иногда мелкими каплями падает (отсюда название) на землю. В больших количествах она бывает на липе, клене, тополе, орешнике и др.

Медвяной росой называют сладкие выделения с листьев деревьев и хвои ели, сосны без участия насекомых. Образование медвяной росы усиливается при резких колебаниях температуры и относительной влажности воздуха. Сбор пади и медвяной росы пчелами происходит при отсутствии нектара в районе вылета, обычно в жаркую засушливую погоду.

Падевый мед определяют по породам деревьев лиственных и хвойных пород. Падевый мед с хвойных деревьев (ели, пихты, сосны) имеет цвет от светло- до темно-янтарного, вязкий тягучий, иногда неприятный, горький или кисловатый привкус и своеобразный аромат. Этот вид меда содержит летучие масла и смолы, богатые гамма-пиненом, бета-пиненом, фелландреном, лимоненом, анисовым альдегидом, третичными терпеновыми спиртами и другими соединениями. Кристаллизуется медленно в мелкозернистую или крупнозернистую массу.

Падевый мед с лиственных деревьев (дуба, ясеня и др.) — вязкий, тягучий, со своеобразным ароматом, отличается темным цветом. Кристаллизация этого меда такая же, как и падевого меда с хвойных деревьев.

В нашей стране принято, что падевый мед — более низкого качества и принадлежит к второсортным медам. Для человека этот мед совершенно безвреден, для подкормки пчел не пригоден.

В пищу человека непригоден ядовитый мед , который иногда собирают пчелы на Кавказе, Дальнем Востоке и в Сибири. Он вызывает отравление у людей, очень сходное с сильным опьянением, поэтому его называют также “пьяным медом”. Ядовитый мед пчелы собирают на Кавказе с цветов рододендрона, азалии, вереска чашецветного, горного лавра, андромеда, аконита, нектар или пыльца которых, возможно, содержит гликозиды — андромедотоксин, родотоксин, меллитоксин. В восточных районах пчелы собирают его с болотных растений багульника, чемерицы. При наличии взятка пчелы не посещают ядовитых растений, поэтому ядовитый мед бывает в небольших количествах и не ежегодно. Ядовитые свойства меда можно нейтрализовать его нагреванием.

Смешанный мед образуется как сборный или как падевый в зависимости от преобладающего источника, с которого он получен.

По способу получения мед может быть центробежным, прессованным и сотовым.

Центробежный — жидкий или закристаллизовавшийся мед, извлеченный из сотов при помощи медовой центрифуги (медогонки). Это самый распространенный вид меда.

Прессованный мед, например вересковый, получают из сотов прессованием и только в том случае, когда невозможно извлечь его на медогонке. В таком меде обнаруживается повышенное содержание воска и воскоподобных веществ.

Сотовый мед в запечатанных сотах может быть в виде рамок, секций или отдельных кусков. Он ценится особенно высоко, однако торговля таким медом нецелесообразна, так как при этом не находит использования воск.

По областям произрастания растений-нектароносов мед подразделяют на башкирский, кавказский, дальневосточный, среднеазиатский и др.

В зависимости от происхождения известны виды меда, которые нельзя считать натуральными. К ним относятся мед сахарный из плодово-ягодных соков, витаминный и искусственный. Их нужно рассматривать как фальсификаты натурального продукта.

Сахарный мед является продуктом переработки пчелами сахарного сиропа. Сахароза, из которой состоит сироп, под действием ферментов пчелы подвергается гидролизу. Образующийся сахарный мед, так же как и натуральный, состоит в основном из смеси фруктозы и глюкозы. В процессе созревания синтезируется мальтоза и некоторые другие сахара. В результате обработки пчелы вводят в него ферменты (в том числе и диастазу), зольные элементы, витамины и бактерицидные вещества. Однако в нем нет ароматических веществ и других ценных компонентов, которые переходят в мед из цветочного нектара. По основным физико-химическим показателям и органолептическим свойствам трудно отличить этот мед от натурального цветочного. Специальное производство сахарного меда и продажа его под видом пчелиного является фальсификацией и преследуется в судебном порядке.

Мед из сладких плодово-ягодных соков получается пчелами в то время, когда нет нектарного взятка, и пчелы берут сок из зрелых ягод малины, винограда, вишни и др. Некоторые пчеловоды скармливают специально приготовленный сироп из соков плодов или овощей с добавлением сахара и получают так называемый экспресс-мед. Полученный таким образом мед отличается от натурального повышенным содержанием минеральных солей, кислот, неперевариваемых в кишечнике пчел веществ и др.

Витаминный и лечебный мед пчелы вырабатывают из сахарного сиропа с добавлением сиропов и соков, богатых витаминами (черносмородиновый, морковный и др.). Однако повышенное содержание витаминов в таких медах не обнаруживается, поскольку пчелы изменяют их количество до уровня своей потребности. По основным показателям этот мед ничем не отличается от сахарного и является фальсификатом.

Искусственный мед получается из сахара без участия пчелы. По внешнему виду он похож на пчелиный мед, но отличается от него по химическому составу, а следовательно, и по пищевой и лечебной ценности. Для его приготовления сахар растворяют в сироп, содержащий около 80% сухих веществ, добавляют небольшое количество лимонной или молочной кислоты и нагревают раствор. Сахароза при этом гидролизуется на равное количество глюкозы и фруктозы. В выпускаемом промышленностью искусственном меде содержится не менее 60% инвертного сахара. Он также может быть ароматизирован путем добавления 10-20% натурального меда или эссенции.

Искусственный мед обладает сладким вкусом, хорошей усвояемостью, может быть использован как столовый продукт при изготовлении кондитерских и других изделий. В торговую сеть поступает расфасованным в стеклянные банки под названием “Мед искусственный”.

названия, свойства, вкус и другие особенности

Сортов меда – великое множество. Даже больше, чем растений медоносов. Каждый сорт меда имеет свой вкус, цвет, запах и целебный эффект. Этот натуральный продукт заменяет вредный для организма сахар и становится отличным подспорьем в лечении разных болезней.

Редкие сорта

Пчеловодство заинтересовано в большом медосборе, поэтому основу их бизнеса составляют большие плантации. К редким сортам относят мед, собранный с медоносов, которые не растут большими плантациями. В свободной продаже практически невозможно встретить мед:

малиновый;
одуванчиковый;
тыквенный;
дягилевый;
яблоневый;
боярышниковый.

Очень трудно найти мед из ягодных медоносов – земляничный, брусничный, черничный.

Элитные сорта

К элитным сортам относятся как светлый, так и темный мед. В «элиту» входят сорта, содержащего свыше 80% фруктозы и глюкозы. К таким сортам относится мед:

вересковый;
клеверный;
гречишный;
эспарцетовый.

Лечебные сорта

Каждый сорт меда, кроме сахарного, обладает определенной целебной силой. Мед подбирают индивидуально — для определенной цели. В России к наиболее ценным с лечебной точки зрения относят следующие сорта меда:

липовый;
каштановый;
гречишный;
донниковый;
эспарцетовый;
акациевый.

Виды меда

Сортов меда так много, что разобраться в них неопытному покупателю крайне сложно. Чтобы упорядочить медовое разнообразие, специалисты создали классификацию меда, упрощающую выбор подходящего сорта.

По происхождению

Цветы – не единственный источник меда. В зависимости от ботанического происхождения различают мед:

Цветочный. Это продукт переработки нектара растений, взятого с цветков деревьев, кустарников и цветов.
Падевый. Это продукт переработки пади и медвяной росы.

Виды меда по медоносам

Эта категория включает огромное количество сортов. Весь собираемый мед можно разделить на две большие группы:

Монофлерный. Собранный с одного растения-медоноса. К этой группе относится мед подсолнечниковый, акациевый, гречишный, липовый.
Полифлерный. Собран с разных медоносов. К таким сортам относится мед полевой, луговой, горный, майский и многие другие.

Если мед носит название растения, он не обязательно монофлерный. Например, боярышниковый мед собран с разных медоносов, боярышника в нем всего несколько процентов.

На мед установлены определенные стандарты качества – ГОСТы. Также мед делят по качественным показателям — на сорта А, В и С.

В зависимости от местности

Пчелы способны собирать мед в самых разных климатических зонах и ландшафтах. В зависимости от места медосбора различают мед:

Луговой. Место сбора нектара — равнинные или альпийские луга. Очень ценный продукт, так как отличается сложностью сбора.
Полевой. Доступный полифлерный вид. Место бора – степные и лесостепные зоны.
Горный. Сбор затруднен, так как ведется в высокогорье. Стоит дороже других.
Таежный. Элитный мед с таежных пасек. Имеет уникальный состав, так как собран из трав, растущих только в тайге.
Лесной. Полифлерный мед, собранный в лесной местности.

Также мед различают по региональному признаку – есть сорт Башкирский, Сибирский, Дальневосточный, Алтайский и другие.

По консистенции

Консистенция меда зависит от содержания воды и в некоторой степени от температур окружающего воздуха. По консистенции мед бывает:

Жидкий. Он может иметь разную густоту (вязкость). Густота зависит от погоды, во время которой собран нектар. Чем выше влажность, тем жиже мед.
Засахаренный. Это закристаллизовавшийся мед. Он может быть мелкозернистым, крупнозернистым и кремовым (салообразным). В последнем варианте кристаллы так малы, что медовая масса кажется однородной.

По цвету

Окраска медовой субстанции связана со свойствами медоносов. По цвету весь мед делят на:

Светлый мед. К ним относятся акациевый, липовый, донниковый и многие другие сорта. Светлый мед может иметь белый цвет, желтые и янтарные оттенки. Считают, что в светлых сортах больше витаминов и микроэлементов.
Темный мед. К ним относится гречишный, каштановый, вересковый, рябиновый и другие сорта. Они гуще, чем светлые сорта, насыщеннее, имеют пряную горчинку.

Сортов меда много, и каждый из них – бесценный продукт, подаренный нам природой и пчеловодами. Благодаря разнообразию сортов, каждый может подобрать себе тот вариант, который больше других актуален для конкретного организма, состояния, возраста или заболевания.

Автор публикации

не в сети 1 год

Марина Черницкая

19 Публикации: 295Комментарии: 1
Cорта (виды) натурального меда
ВИДЫ МЕДА
Монофлёрный мед. мед никогда не бывает собран пчелами только с одного вида растений-медоносов. Поэтому мед называется монофлёрным (гречишным, липовым и т.д.), если 40% нектара и более собрано с данного медоноса. Максимум эти проценты могут доходить до 60-ти, т. к. пчелу невозможно заставить летать только на один вид медоносов, а в окружающей природе никогда не бывает только один вид растений. Кроме того, для получения монофлёрного меда период его сбора должен совпадать с периодом цветения, преимущественно, только одного растения.
Полифлёрный мед – сборный мед, вырабатываемый пчелами из нектара, собранного с растений нескольких видов. Название полифлёрного меда связано с видом медоносных угодий. Например: лесной, горный, степной, луговой и др.
Падевый мед – это мед, который пчелы вырабатывают в жаркое засушливое лето не из нектара цветочных растений, а из сладких выделений некоторых насекомых: тли, листоблошки, червеца (падевый мед животного происхождения) и из медвяной росы – сахаристых веществ некоторых растений, таких как липа, пихта, ель, дуб, ива, клен, яблоня, орешник, лиственница, осина, вяз, сосна, роза, груша, слива (падевый мед растительного происхождения). Цвет его обычно бывает от темного (черного, дегтеобразного) и темно-бурого (мед с различных лиственных пород деревьев) до темно-зеленого в ячейках сот. Но с хвойных пород деревьев падевый мед может быть и светло-желтым. У падевого меда менее выраженный аромат, зависящий от источника пади: может быть неприятным, иметь запах жженого сахара, или не иметь никакого. Консистенция – сиропообразная, тягучая, мед долго не тает во рту. Падевый мед, как более дешевый, используют, в основном, в хлебопекарном и кондитерском производстве. переработки нектара.

БОТАНИЧЕСКИЕ СОРТА НАТУРАЛЬНОГО ЦВЕТОЧНОГО МЕДА
Акациевый мед – считается одним из самых лучших сортов. В жидком виде прозрачен, при кристаллизации (засахаривании) становится белым, мелкозернистым, напоминающим снег. Пчелы также собирают нектар из цветков желтой акации. Этот мед очень светлый, но при кристаллизации становится салистым, белого цвета, средней зернистости. Желтый акациевый мед также относится к числу лучших сортов.
Барбарисовый мед – золотисто-желтого цвета, ароматный и нежный на вкус. Пчелы энергично перерабатывают нектар цветков ягодного кустарника барбариса обыкновенного, произрастающего в европейской части России, в Крыму и широко культивируемого как ценное кровоостанавливающее средство.
Боярышниковый мед – высококачественный, темного цвета, имеет приятную горчинку во вкусе и специфический аромат. Боярышниковый мед нормализует давление. Ещё он полезен после инфаркта миокарда, при лечении щитовидной железы, гастритов. Эффективен мед боярышника и при аритмии сердца, а также обладает хорошим успокаивающим действием.
Будяковый мед – относится к первосортным. Он бывает бесцветным, зеленоватым, золотистым (светло-янтарным), обладает приятным ароматом и вкусом. При кристаллизации становится мелкозернистым. Пчелы энергично собирают его с красивых малиновых цветков сорняка с колючими стеблями и листьями сероватого цвета — будяка, чертополоха поникающего.
Бурачниковый мед – получается из нектара крупных красиивых голубых цветков бурачника — огуречной травы. Бурачник выращивают как ценный медонос и лекарственное растение. Мед обладает приятным вкусом, прозрачный, светлый.
Васильковый мед – зеленовато-желтого цвета, обладает приятным, напоминающим запах миндаля ароматом и своеобразным, слегка горьковатым привкусом. Василек синий, или полевой, является хорошим медоносом.
Вересковый мед– получают из нектара мелких розовых цветков ветвистого вечнозеленого кустарника вереска обыкновенного, распространенного в западных и северных степных районах Украины, в Западных и северо-западных районах России, в Беларуси. Вересковый мед темного, темно-желтого и красно-бурого цвета со слабым ароматом, приятным или терпким горьковатым вкусом. Относится к низким сортам меда. Обладает способностью загустевать в студень-желе с большим количеством воздушных пузырьков, которые могут подниматься на поверхность. При перемешивании или взбалтывании студнеобразная структура верескового меда разрушается, и он вновь становится жидким, но в дальнейшем снова загустевает. Это свойство называется тиксотропией. После удаления из верескового меда белковых веществ тиксотропические свойства теряются.
Горчичный мед – продукт, собранный с крупных желтых цветков белой горчицы, произрастающей в Украине, Беларуси, в европейской части России. В жидком состоянии он имеет приятный золотисто-желтый цвет, а позднее приобретает желто-кремовый оттенок. Кристаллизуется мелкими кристаллами. Имеет приятный аромат, сладкий вкус. Обладает высокими питательными и лечебными свойствами, благодаря которым рекомендуется при заболеваниях дыхательных путей.
Горошковый мед – пчелы собирают с цветков горошка тонколистного, произрастающего в степях Сибири.
Гречишный мед производят повсеместно, но, главным образом, в центральных и южных районах России, в Украине. Цвет меда от темно-желтого и красноватого до темно-коричневого. Мед гречихи отличается острым своеобразным вкусом и приятным apоматом. Закристаллизовывается этот сорт меда в однородную, чаще всего крупнозернистую массу коричневого или темно-желтого цвета. Некоторые дегустаторы отмечают, что при употреблении в пищу гречишного меда он «щекочет горло». В большинстве случаев гречишный мед оценивается как высокосортный и обладающий лечебными свойствами. Он содержит больше белка и железа, нежели другие ботанические сорта меда. В связи с этим такой мед рекомендуется принимать при лечении малокровия.
Дягилевый мед пчелы собирают с цветков дягиля лекарственного, широко распространенного в России, Украине, Крыму, Беларуси.
Донниковый мед очень светлый, белый или светло-янтарный. Отличается нежным приятным вкусом и ароматом, напоминающим ванильный. Оценивается как один из лучших сортов. Пчелы собирают его с ярко-желтых цветков донника лекарственного или желтого. Он быстро кристаллизуется. Благодаря высоким питательным и лечебным качествам пользуется большой популярностью. Рекомендуется при заболеваниях органов дыхания, простудных заболеваниях, головной боли, бессоннице. В CШA донниковый мед оценивается как один из лучших сортов; он составляет 50-70% от общего количества всех медов, поступающих в продажу.
Ежевичный мед пчелы собирают с цветков широко распространенных кустарников ежевики. Он прозрачен как вода и обладает высокими вкусовыми и лечебными качествами и тонким ароматом.
3мееголовниковый мед – светлый, прозрачный с приятным ароматом и вкусом. Пчелы готовят его из нектара сине-фиолетовых цветков эмееголовника молдавского, произрастающего на Кавказе, Алтае, в Украине. Змееголовник относится к очень ценным медоносным растениям, так как содержит большое количество высокосахаристого нектара с лимонным запахом.
Ивовый мед – золотисто-желтого цвета, при кристаллизации становится мелкозернистым, приобретает кремовый оттенок, обладает высокими вкусовыми качествами. Пчелы энергично собирают его с цветков различных видов деревьев и кустарников ивы, которых насчитывается около 170.
Иссоповый мед по своим органолептическим свойствам относится к первосортным образцам. Нектар для этого меда пчелы собирают с темно-голубых цветков лекарственного и медоносного полукустарникового растения иссопа.
Каменный мед – редкостный и своеобразный. Собирают его дикие пчелы, откладывая в расселинах каменных утесов. Этот мед палевого цвета, с приятным ароматом, хороший на вкус. Соты с медом содержат мало воска и представляют собой одно кристаллизованное вещество, которое для употребления приходится откалывать кусочками, как леденец. В отличие от обычного пчелиного меда, каменный мед почти не липок и в связи с этим не требует специальной тары. Он хорошо сохраняется без изменения своих качеств в течение нескольких лет. Часто называется также абхазским медом. Каштановый мед имеет темный цвет, обладает слабым ароматом, горьковатый на вкус. Для приготовления этого меда пчелы собирают нектар из цветков каштанового дерева, растущего, главным образом, в Крыму и Закавказье.
Пчелы про изводят также мед из нектара колокольчатых бело-розовых цветков декоративного дерева каштана конского. Этот мед, в отличие от первого, прозрачный (бесцветный), жидкий, но легко и быстро кристаллизуется, иногда горчит. Каштановый мед относится к разряду низкосортных. Несмотря на это, каштановый мед пользуется большой популярностью, особенно во Франции.
Кипрейный мед прозрачен, с зеленоватым оттенком, при кристаллизации становится белым в виде снежных крупинок, а иногда напоминает сливкообразную или мелкозернистую массу. При нагревании становится желтым, обладает очень слабым нежным ароматом и не имеет определенно выраженного медового вкуса, поэтому покупатели нередко не признают его натуральности. Этот мед приходится купажировать чаще, чем другие сорта. Мед пчелы заготавливают из нектара красивых лилово-красных цветков кипрея узколистного (иван-чая), встречающегося в диком виде довольно часто.
Клеверный мед – светлый, почти бесцветный, прозрачный, иногда с зеленоватым оттенком, с нежным ароматом и приятным своеобразным вкусом. Быстро кристаллизуется в твердую белую мелко кристаллическую массу. Относится к высокосортным, первооклассным медам.
Кленовый мед относится к светлым сортам меда, обладает прекрасными вкусовыми качествами. Пчелы энергично собирают его с красивых желтовато-зеленых цветков клена остролистного, встречающегося почти во всех лесах России, Украины, Беларуси.
Клюквенный мед производится пчелами из нектара цветков клюквы. Клюквенный мед имеет красивый цвет, нежный вкус, очень ароматный, менее сладкий, чем другие сорта меда (вероятно, из-за большой кислотности). В США клюквенный мед пользуется большим спросом.
Кориандровый мед пчелы собирают с белых или слегка розоватых цветков ценного эфиромасличного растения кориандра. Кориандровый мед содержит большое количество эфирных масел, поэтому он обладает специфическим, свойственным только ему достаточно резким пряным ароматом, специфическим лекарственно-карамельным привкусом и замечательными лекарственными свойствами. Кориандровый мед применяют при расстройствах пищеварения и заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Кориандровый мед способствует восстановлению функций печени и поджелудочной железы. При систематическом употреблении в пищу мед кориандра активизирует умственную и физическую деятельность благодаря мягкому возбуждению центральной нервной системы (при стрессах и хронической усталости). Кроме того, кориандровый мед обладает антисептическим, болеутоляющим, бронхолитическим действием (полезен при бронхиальной астме, хронических бронхитах), замедляет сердечный ритм (может применяться при тахикардии и экстрасистолии), а также повышает потенцию – за что именуется «мужским» медом.
Лавандовый мед относится к разряду первосортных. Этот золотистого цвета прозрачный мед, обладающий нежным ароматом и приятным вкусом, пчелы вырабатывают из нектара светло-синих или голубовато-фиолетовых цветков многолетнего эфиромасличного растения лаванды. Возделывается лаванда на южном берегу Крыма, на Кубани и на Кавказе.
Липовый мед собирается повсеместно и считается среди населения одним из лучших. Благодаря исключительно приятному вкусу ценится высоко. Острый вкус характерен для среднерусских медов и, в частности, для уфимского «липца». Липовый дальневосточный мед очень нежный и ароматный. Свежеоткачанный на медогонке, этот мед очень душист, обычно прозрачен, слабо-желтого или зеленоватого цвета.
Уфимский (башкирский) липовый мед, так называемый липец, — бесцветный, при кристаллизации становиттся белым, с золотистым оттенком и крупнозернистой массой.
Амурский (дальневосточный) липовый мед мутновато-желтоватого цвета. Все образцы липового меда обладают превосходным специфическим ароматом и замечательным вкусом, несмотря на ощущение слабой горечи, которая, однако, быстро исчезает. Кристаллизуется липовый мед в твердую белую массу, имеет крупнозернистую садку. В липовом меде обнаружены кристаллы щавелевокислого кальция. Считают, что содержание этих кристаллов характерно только для липового меда. Их обнаружение может служить дополнителььным признаком установления сорта липового меда. Липовый мед пчелы вырабатывают из нектара цветков липы, который обладает высокими медоносными качествами.
Липовый мед имеет ценные питательные и лечебные свойства. Его антибактериальное действие проявляется относительно грамположительных и грамотрицательных микроорганизмов, а также относительно инфузорий, амеб и трихомонад. Он содержит летучие, нелетучие и мало летучие противомикробные вещества, обладает отхаркивающим, противовоспалительным и легким слабительным действием. С успехом применяется при заболеваниях дыхательных путей (ангина, насморк, ларингит, бронхит, бронхиальная астма), как средство, укрепляющее сердце, при воспалении желудочно-кишечного тракта, при болезнях почек и желчного пузыря. Обладает хорошим местным действием при гнойных ранах и ожогах. Иногда липовый мед имеет светло-желтую или зеленоватую окраску, что происходит от попадания падевого меда (падь на липе бывает довольно часто).
Лопуховый мед обладает резким пряным запахом, имеет темно-оливковый цвет, очень тягуч. Нектар для получения этого меда пчелы собирают с мелких темно-розовых цветков лопуха войлочного и лопуха большого. Этот нектар красивого желтоватого цвета, иногда может иметь зеленоватый оттенок, обладает сильным приятным пряным запахом. Мед, собранный с цветков лопуха войлочного (паутинистого), имеет приятный оливковый цвет, светлый, вязкий, легко наворачивается на ложку, обладает пряным ароматом.
Луговой мед имеет золотисто-желтый, иногда желтовый цвет, приятный аромат, хороший вкус. Луговой («сборный») мед пчелы вырабатывают из нектара различных луговых цветков.
Люцерновый мед пчелы собирают с лиловых или фиолетовых цветков люцерны посевной. Свежеоткачанный мед имеет различные оттенки — от совершенно прозрачного до золотистого янтарного; быстро кристаллизуется, приобретая белый цвет, и напоминает своей консистенцией густые сливки. Цвет зависит от содержания воды: чем меньше водность, тем цвет меда светлее. Этот мед обладает приятным ароматом и специфическим привкусом. Если мед хранить в теплой комнате, то он может оставаться жидким в течение года.
Малиновый мед относится к светлым сортам меда самого высокого качества, имеет приятный аромат и хороший вкус. Сотовый мед с малины обладает нежными вкусовыми качествами и словно тает во рту. Этот мед пчелы делают из нектара цветков лесной и садовой малины. Благодаря тому, что цветок малины опрокинут вниз, пчела, извлекая нектар, находится как бы под естественным навесом или зонтиком и может работать даже во время дождя.
Мелиссовый мед имеет прозрачный цвет, приятный аромат и вкус. Пчелы заготавливают его из нектара светло-фиолетовых или розовых с сильным запахом цветков мелиссы. Пчелы очень любят запах мелиссы.
Морковный мед имеет темно-желтый цвет, сильный аромат. Пчелы вырабатывают его из нектара душистых белых цветков зонтикообразных соцветий культурного двулетнего растения — моркови.
Мятный мед пчелы вырабатывают из нектара пахучих цветков многолетнего эфиромасличного и пряного растения мяты перечной, которая дает обильные сборы высококачественного меда. Этот мед обладает янтарным цветом и приятным ароматом мяты. Мятный мед считается самым высококачественным в Западной Европе. Этот мед содержит много витамина С, оказывает желчегонное, успокаивающее, болеутоляющее и антисептическое действия.
Одуванчиковый мед имеет золотисто-желтый цвет, очень густой, вязкий, быстро кристаллизующийся, с сильным запахом и резкий на вкус. Этот мед пчелы получают из нектара широко известного и распространенного сорняка — одуванчика.
Осотовый мед имеет белый цвет, ароматный, вкусный. Этот первосортный мед пчелы вырабатывают из нектара, собранного с многочисленных золотисто-желтых цветков сорного растения осота.
Подсолнечниковый мед имеет золотистый цвет, слабый аромат и терпкий вкус. Быстро кристаллизуется. При кристаллизации становится светло-янтарным, иногда даже с зеленоватым оттенком. Этот мед обладает ценными диетическими и лечебными свойствами. Самый распостраненный сорт меда в России.
Пустырниковый мед – очень тяжелый, светло-желтого цвета, со специфическим, но нерезким вкусом. Нектар пчелы собирают с бледно-фиолетовых цветков медоносного растения пустырника.
Рапсовый мед имеет цвет от белого до интенсивно-желтого, слабый аромат и приторный вкус, густой, быстро кристаллизуется. Плохо растворяется в воде и при длительном хранении быстро закисает. Пчелы готовят его из нектара цветков рапса.
Расторопшевый мед относится к высокосортным медам, имеет хорошие вкусовые качества и обладает многими целебными свойствами. Мед c расторопши пятнистой нормализует артериальное давление, используется как желчегонное средство, улучшает кровообращение и работу желудка. Расторопшевый мед применяется при сердечно-сосудистых заболеваниях как тонизирующее средство, при лечении гипертонии и для укрепления периферических сосудов. Он стимулирует секреторную деятельность и центральную нервную систему, обладает желчегонным и вяжущим действием.
Резедовый мед относится к категории высокосортных, обладает приятным ароматом, а по вкусу может соперничать с липовым. Пчелы вырабатывают этот мед из нектара цветков резеды пахучей, которая является хорошим медоносом.
Рябиновый мед имеет красный цвет, сильный аромат и хорошие вкусовые качества. При кристаллизации образуется крупнозернистая масса. Пчелы заготавливают мед из нектара цветков рябины.
Сурепковый мед имеет зеленовато-желтый цвет, обладает слабым ароматом, но приятным вкусом. Для длительного хранения малопригоден. Вырабатывается из нектара желтых цветков сурепки.
Сотовый мед является наиболее полезным с оздоровительной точки зрения. Мед в сотах — это мед в его естественном природном виде. Он неочищенный и его не «касалась рука человека». В сотах мед находится в том виде, в котором его запечатали туда пчелы. Кроме того, в сотовом меде растворены практически все пчелопродукты: воск, прополис, пыльца и т.д.
Тыквенный мед имеет золотисто-желтый цвет, приятный вкус, довольно быстро кристаллизуется. Пчелы заготавливают его с больших золотистых цветков тыквы.
Тюльпановый мед имеет красноватый цвет, обладает приятным ароматом и хорошим вкусом. Пчелы собирают этот мед с зеленовато-красноватого декоративного тюльпанового дерева. Это дерево — хороший медонос, так как содержит наибольшее количество нектара, по сравнению с другими медоносными субтропическими растениями.
Фацелиевый мед имеет светло-зеленый или белый цвет, обладает нежным ароматом и приятным тонким вкусом. Принадлежит к лучшим сортам. После кристаллизации напоминает тесто. Готовится из нектара цветков фацелии, которая считается хорошим медоносом.
Хлопковый мед — очень светлый и только после кристаллизации становится белым, имеет своеобразный аромат и нежный вкус. Обычно быстро кристаллизуется и иногда становится почти белым и мелкозернистым. Мед, собранный пчелами с листьев хлопчатника, по вкусовым качествам ничем не отличается от меда, собранного с крупных цветков хлопчатника.
Черешневый мед. В некоторых районах Украины и южных районах России есть большие площади черешневых насаждений, которые также являются медоносными. Из нектара цветков черешни пчелы вырабатывают черешневый мед. Он обладает характерным лимонно-сладким вкусом, имеет бело-желтый цвет, приятный аромат. Хорошо воспринимается организмом. Обладает противомикробными свойствами.
Черничный мед обладает исключительным ароматом, приятным вкусом и имеет красноватый цвет. Вырабатывается пчелами из нектара цветков черники.
Шалфейный мед имеет светло-янтарный или темно-золотистый цвет, обладает нежным приятным ароматом, хорошим вкусом. Вырабатывается из цветков шалфея аптечного.
Эвкалиптовый мед – не очень приятный на вкус, но высоко ценится за свои лечебные качества, так как применяется в народной медицине для лечения туберкулеза легких. Пчелы вырабатывают этот мед из нектара крупных одиночных цветков с многочисленными тычинками вечнозеленого дерева эвкалипта круглого, культивируемого, главным образом, в субтропиках.
Эспарцетовый мед относится к ценным сортам. Он светло-янтарного цвета, прозрачный, как кристалл, имеет приятный тонкий аромат и вкус. Медленно кристаллизуется очень мелкими кристаллами. В осевшем виде представляет собой белую твердую массу с кремовым оттенком, напоминающую по виду копчёное сало. Заготавливается пчелами из нектара растения эспарцета посевного или виколистного, произрастающего в диком виде. Кроме нектара пчелы берут с эспарцета коричнево-желтую пыльцу. По имеющимся данным, в период цветения эспарцета его пыльца яввляется господствующей в любой пчелиной обножке.
Эхиноцейный мед, как и само растение, обладает многими лечебными (диетическими) свойствами. Это один из самых поздних сортов меда. Цветёт эхинацея пурпурная в конце лета. Соответственно, эхинацейный мед полностью созревает лишь поздней осенью. Когда пробуешь эхинацейный мед, во рту еще несколько минут остается особый приятный пряный привкус.
Яблоневый мед имеет светло-желтый цвет, очень тонкий аромат и вкус, быстро кристаллизуется. Собирается из нектара цветков яблони.

Медовый краситель и ароматизатор | Национальный совет по меду
Цвет и вкус меда — все зависит от того, где пчелы жужжат
Цвет и вкус меда различаются в зависимости от источника нектара (цветов), который посещают медоносные пчелы. Фактически, в Соединенных Штатах доступно более 300 уникальных видов меда, каждый из которых происходит из разных цветочных источников. Цвет меда варьируется от почти бесцветного до темно-коричневого, а его вкус варьируется от восхитительно мягкого до отчетливо яркого, в зависимости от того, где жужжали медоносные пчелы.Как правило, светлый мед имеет более мягкий вкус, а темный — более насыщенный.
Мед производится во всех штатах, но в зависимости от местонахождения цветочного источника определенные виды меда производятся только в нескольких регионах. Мед также производят в большинстве стран мира.
Ниже приведены некоторые из наиболее распространенных в США цветочно-медовых сортов. Чтобы узнать больше о типах меда, доступных в вашем районе, свяжитесь с местным пчеловодом, ассоциацией пчеловодов или упаковщиком меда.Если вам нужна помощь в поиске упаковщика меда или конкретного цветочного источника, посетите Honey Locator.
АЛЬФАЛЬФА
Мед из люцерны, который широко производится в Канаде и Соединенных Штатах из пурпурных цветов, имеет светлый цвет с приятным мягким вкусом и ароматом.
АВОКАДО
Мед авокадо собирают из цветков калифорнийского авокадо. Мед авокадо темного цвета, с богатым маслянистым вкусом.
ЧЕРНИКА
Из крошечных белых цветков куста черники, из нектара образуется мед, обычно светло-янтарного цвета с полным, округленным вкусом.Черничный мед производится в Новой Англии и в Мичигане.
ГРЕЧНЯ
Гречишный мед темный и насыщенный. Его производят в Миннесоте, Нью-Йорке, Огайо, Пенсильвании и Висконсине, а также на востоке Канады. Гречишный мед содержит больше антиоксидантных соединений, чем некоторые более легкие сорта меда.
КЛЕВЕР
Клеверный мед имеет приятный мягкий вкус. Клевер вносит больший вклад в производство меда в Соединенных Штатах, чем любая другая группа растений.Красный клевер, клевер Alsike, а также белый и желтый донник являются наиболее важными для производства меда. В зависимости от местоположения и типа исходного клевера, клеверный мед варьируется по цвету от водно-белого до светло-янтарного и янтарного.
ЭВКАЛИПТ
Эвкалиптовый мед происходит из одного из самых крупных родов растений, содержащего более 500 различных видов и множество гибридов. Как и следовало ожидать от разнообразной группы растений, эвкалиптовый мед сильно различается по цвету и вкусу, но, как правило, это мед с более сильным вкусом и легким лекарственным запахом.Производится в Калифорнии.
FIREWEED
Мед из кипрея светлого цвета и производится из многолетнего растения, которое создает прекрасные пчелиные пастбища в северных и тихоокеанских штатах и Канаде. Кипреи растут в открытом лесу, достигая в высоту от трех до пяти футов и покрытых красивыми розоватыми цветками.
ОРАНЖЕВЫЙ ЦВЕТ
Мед из цветов апельсина, часто представляет собой комбинацию источников цитрусовых, обычно имеет светлый цвет и мягкий вкус со свежим ароматом и легким цитрусовым вкусом.Мед из цветов апельсина производится во Флориде, Южной Калифорнии и некоторых частях Техаса.
Шалфей
Шалфейный мед, который в основном производят в Калифорнии, имеет светлый цвет, тяжелое тело и мягкий, но восхитительный вкус. Он очень медленно гранулируется, что делает его фаворитом среди упаковщиков меда для смешивания с другими сортами меда для замедления гранулирования.
ТУПЕЛО
Мед Tupelo — мед премиум-класса, производимый на северо-западе Флориды.У него тяжелое тело, обычно светло-золотисто-янтарного цвета с зеленоватым оттенком и мягкий характерный вкус. Из-за высокого содержания фруктозы в меде Tupelo он очень медленно гранулируется.
ДИКИЙ ЦВЕТ
Мед из полевых цветов часто используется для описания меда из разных и неопределенных цветочных источников.
МЕДОВЫЕ СМЕСИ
Несмотря на то, что доступны различные виды меда, большая часть меда, особенно мед, поставляемый оптом, смешивается для создания уникального и постоянного вкуса и цвета.
Какой цвет меда лучший? | Факты о меде
Вы когда-нибудь задумывались, почему мед бывает разных цветов? Возможно, вы заметили разные светло-коричневые оттенки или темно-янтарные цвета при покупке меда. Но что отличает мед разных оттенков? Какой цвет меда самый лучший? Мы здесь, чтобы объяснять.
Пчелы опыляют разные культуры и цветы.
Сила цветов
Мед получают из цветочного нектара. Пчелы жужжат собирают нектар с разных цветов и приносят его в свой улей, где производят мед.Именно цветы этого происхождения влияют на цвет вашего меда. В зависимости от того, какой цветочный нектар собирали пчелы, мед может варьироваться от почти бесцветного до темно-коричневого. Например, гречишный мед темный и насыщенный, а мед из цветков апельсина — светлоокрашенный и сладкий.
По данным Национального совета по меду, в США существует более 300 видов меда. Каждый тип меда происходит из разных цветочных источников. Множество разных цветов в природе приводят к разным цветам и вкусам меда.Некоторое количество меда можно производить только в определенных частях страны, где растет этот конкретный цветок. К примеру, цветы шалфея в основном происходят из Калифорнии, а дом меда тупело находится в северной Флориде.
Идеальный янтарный цвет
В Nature Nate’s любимый классический мед имеет насыщенный янтарный цвет. Вместо того, чтобы использовать только один вид меда, мы смешиваем различные вкусы, чтобы создать идеально сбалансированный мед специально для вас. Смешивая разные оттенки и ароматы, мы добиваемся более сложного и творческого вкуса.Кроме того, вы можете рассчитывать на его постоянство от бутылки к бутылке.
Хотя мы не можем отказаться от нашего супер-секретного рецепта, наша смесь включает немного клевера, полевых цветов и сальный мед. Клеверный мед составляет самую большую группу меда в Соединенных Штатах, и он бывает разных цветов. Сальный мед, который выращивают в домашних условиях на побережье Мексиканского залива, богат, темный и идеально подходит для смешивания. Мы смешиваем эти и другие виды меда с точностью и осторожностью, в результате чего получается вкусный сырой и нефильтрованный мед янтарного цвета.
Лучший мед — ярко-оранжевый Сырой и нефильтрованный мед
Nature Nate’s проходит тщательные испытания для обеспечения высочайшего качества. Мы сотрудничаем с лучшими пчеловодами США, чтобы получать там мед высочайшего качества. Мы также обеспечиваем высокое содержание пыльцы в нашем меде, что позволяет нам определять происхождение цветов, поэтому мы всегда уверены, что североамериканские пчелы сделали ваш мед.
Сырой и нефильтрованный мед от Nature Nate, тщательно перемешанный и протестированный на отсутствие самых известных антибиотиков, пестицидов и гербицидов, представляет собой 100% чистый мед.Знайте, что, выбирая ярко-оранжевую этикетку, вы выбираете мед, как задумано природой.
Загрузите нашу электронную книгу «Выберите настоящий мед», чтобы узнать больше о преимуществах меда, или прочитайте нашу публикацию «8 продуктов, которые можно сочетать с медом», чтобы узнать о других способах ежедневного использования меда.
Разница между светлым и темным медом
Как и Сила, мед — волшебное вещество со светлой и темной сторонами, которое таинственным образом создается крошечными живыми существами. У нас есть почти дюжина фильмов по «Звездным войнам», которые объясняют нам Силу, но что делает мед светлым или темным? Продолжайте читать, вы должны.
Мед приобретает свой цвет благодаря пыльце, которую собирает улей, чтобы произвести его. Поскольку растения цветут в разное время года, а пчелы собирают мед почти круглый год, один улей может производить мед радикально разного цвета от сезона к сезону. Здесь вы можете увидеть отличный пример этого явления, и местный пчеловод, производивший мед, много говорил о нем. Все, что меняется, — это источник пыльцы пчел: то, что мы в модном бизнесе называем «сортовой».
Итак, теперь, когда мы знаем, откуда они берутся, какой вкус у светлого и темного меда?
В своей книге «Знаток меда» Марина Марчезе описывает предел того, что вы можете узнать о меде только по цвету: «Каждый сорт меда обычно попадает в цветовую гамму с небольшими вариациями… но цвет не всегда соответствует тому, что мы ожидаем. пробовать.”
Считается, что светлый мед мягкий, а темный — тяжелый и насыщенный. В целом это правда, за некоторыми исключениями. Например, пыльца золотарника делает мед более темным, но не дает особо ярких вкусовых нот. Между тем, мед тупело ценится за его сильный фруктовый вкус, но почти всегда имеет легкий полупрозрачный желтый цвет.
Пчелы используют любую пыльцу, которую они могут найти, поэтому, если цветет много растений, полученный мед будет уникальным сочетанием различных сортов с одинаково уникальным цветом и вкусом.Односортовые меды, такие как клевер, имеют более стабильный вкус, но могут быть получены только тогда и там, где это одно растение цветет.
Остается один вопрос: а что насчет меда в середине?
Большинство меда на полках магазинов не слишком светлое или темное. Это больше золотисто-оранжевый цвет, одинаковый от бутылки к бутылке и от бренда к бренду. Простительно, если вы подумаете, что полупрозрачная слизь в бутылке в форме медведя — это мед в своем естественном состоянии. Но этот средний мед должен быть тщательно обработан, смешан и пастеризован, чтобы получить такой результат.Все эти «необычные» светлые и темные меды — вот как на самом деле выглядит мед. Скорее всего, это будет чистый, сырой и нефильтрованный местный мед.
Несмотря на то, что их цвета варьируются от того, что пчеловоды называют «водно-белый» до «масляно-черный», сырой и нефильтрованный сортовой мед почти всегда мутный и непрозрачный, с их естественной пыльцой — и вкусом — все еще нетронутыми. Покупайте мед по облачности, а не по цвету, и вы не будете разочарованы.
У каждой бутылки сырого и нефильтрованного местного меда — светлого или темного — есть своя собственная история происхождения, которая началась давным-давно в улье далеко-далеко.
Почему бывает мед разного цвета и что это значит?
Ладно, всем привет. Сегодня мы поговорим о разных сортах меда. Многие люди приходят в магазин и чувствуют, что мед — это мед, даже несмотря на то, что на рынке есть множество его разновидностей, доступных на полках. Вы часто это видите.
Клеверный мед, мед полевых цветов, гречишный мед. Он бывает разного цвета, с разным вкусом. Как правило, с медом у нас есть довольно приличная витрина от компании Savannah Bee Company, которая получает мед со всей страны, от других пчеловодов и со всего мира.Вы можете видеть разницу в цветах, и обычно, как и этот мед здесь, его называют акациевым медом, который получают из дерева акации, он очень светлый.
Что означают медовые цвета?
Как правило, чем светлее цвет, тем светлее вкус. Спускаясь по списку, мы видим акацию, тупело и флердоранж. Оба они очень легкие, цветные и имеют более легкий вкус. Апельсиновый цвет, очевидно, с апельсиновых деревьев, даже имеет немного цитрусового вкуса, а цвет меда слегка оранжевый.
По мере того, как мы становимся темнее, вкусы становятся более смелыми. Я бы не сказал, что они несладкие, они все еще сладкие, как мед, но у них более глубокий и насыщенный вкус. Мед из полевых цветов, это наш мед из полевых цветов, вы можете видеть, что он намного темнее. Кроме того, у него более смелый вкус. Мед из полевых цветов просто означает, что он поступает из нескольких цветочных источников или полифлоров. Итак, пчелы находятся в одном месте, и они собирают все, что есть в окружающей среде, и помещают это в соты, а мы вынимаем это из сот и помещаем в банку.Эти разноцветные меды называются сортовыми или монохромными, и большая часть нектара, получаемого от каждого из них, образует мед.
Цвет меда происходит от цветов или от пчел?
Итак, аромат и цвет меда исходит непосредственно от цветка, а не от вида пчелы или чего-то еще. Определенные цветы обладают определенным ароматом, определенным нектаром, и это то, что производят пчелы. Итак, если вы когда-нибудь хотели попробовать любой из этих сортов и лично убедиться в различиях, у нас есть образцы каждого из них в The Bee Store.Мы открыты со вторника по воскресенье с 10:00 до 7:00 и по воскресеньям с 10:00 до 4:00. Будем надеяться увидеть вас там.
Медовый цвет — что это значит?
Вы когда-нибудь задумывались, почему мед бывает разных цветов и оттенков?
Если вы когда-нибудь видели несколько сортов меда рядом друг с другом, вы могли заметить, что между некоторыми из них есть значительная разница в цвете.
Вы, должно быть, задавались вопросом, есть ли еще какое-то различие между медом более темного и более светлого цвета.Лучше светлый медовый цвет, чем темный?
Понимание значения медового цвета может помочь вам выбрать мед по своему вкусу.
Более опытные потребители и пчеловоды могут распознать виды меда по цвету, вкусу и другим свойствам. Есть двух видов меда: одноцветный и многоцветковый.
Монофлорный мед — самый ценный и, как правило, немного дороже смешанного меда.
Существует связь между цветом и вкусом меда.Вкус, цвет и аромат меда различаются в зависимости от вида цветка, из которого происходит нектар.
Министерство сельского хозяйства США классифицирует мед по семи цветовым категориям :
Вода белая
Экстра белый
Белый
Очень светлый янтарь
Светло-янтарный
Янтарь
Темно-янтарный
Обратите внимание, что белый цвет здесь не означает, что мед на самом деле белый, это означает, что мед бесцветный.
Цвет меда зависит от его цветочного источника из-за минералов и некоторых других компонентов.
Однако цвет меда может измениться со временем и под воздействием тепла. Мед, хранящийся при более высоких температурах, темнеет. Сохраненный мед через некоторое время может гранулироваться, и тогда цвет будет зависеть от размера кристаллов.
Последний кристалл имеет самый светлый цвет, поэтому сливочный мед обычно кажется непрозрачным и светлым.
Согласно правилу, светлый и прозрачный мед имеет мягкий нежный вкус, а более темный — более сильный.
Цвет меда также связан с сезоном , в который его собирают. Например, мед, собранный весной , такой как яровой, акациевый и клеверный мед, светлый и прозрачный.
летом собранный мед имеет веселый желтый цвет с фруктовыми нотками. Летний мед получают во время цветения каштана, липы, ясеня, ежевики и других лесных медоносов.
Мед урожая осенью , как правило, темнее и острее по вкусу.
Подробнее: действительно ли мед полезен для вас?
Как мед приобретает цвет?
Мед бывает разных цветов, от прозрачного и «белого» до темно-янтарного. Бывают также случаи необычно окрашенного меда, например красного или сине-зеленого.
Возникает вопрос, почему такое разнообразие и как мед приобретает свой цвет?
Чтобы ответить на этот вопрос, нам нужно посмотреть на источник нектара.Цвет меда зависит от источника, который посещает пчела.
Пчелы по всему миру посещают множество цветущих растений, чтобы собрать нектар, необходимый для производства меда для своих ульев.
В зависимости от местонахождения цветочного источника, некоторые меды производятся только в конкретных регионах . Например, Манука производится только в Новой Зеландии и Австралии.
Основное влияние на цвет конечного продукта оказывает именно нектар, из которого пчелы производят мед.
Особое влияние на цвет меда оказывает также минералов , таких как сера, калий, кальций, магний, натрий, медь, железо и марганец, содержащиеся в цветочном источнике.
А если пчелы посетят местность, где, например, есть кондитерская фабрика, пчеловоды будут удивлены неожиданно окрашенным медом.
Чтобы пчелы собрали достаточно нектара, они должны посетить большое количество цветов. Важным фактором, определяющим вкус и цвет меда, являются различные виды цветов и растений, которые посещают пчелы.
Как упоминалось выше, цвет меда может также измениться со временем на , в зависимости от хранения и температуры. Например, если светлый мед подвергается воздействию высоких температур, он постепенно приобретет более темный оттенок.
Вот почему мед следует хранить в прохладном и сухом месте.
Цвет меда оценивается по шкале, называемой шкалой Пфунда. Грейдер Pfund представляет собой стандартный стеклянный клин янтарного цвета с цветовым градиентом, переходящим от светлого к темному.
Цвет меда определяется путем помещения меда в контейнер, имеющего форму клина, и сравнения его с чешуей.
Место, где цвет шкалы соответствует цвету меда, измеряется от одного конца клина. В результате такого измерения мы получаем медовый цвет, выраженный длиной от 0 до 140 мм.
Другой способ измерить цвет меда — использовать визуальный компаратор Lovibond. При этом измерении через мед проходит луч света, и его цвет сравнивается с эталонным. Эта же система используется для определения цвета пива.
Подробнее: Важность меда — 3 вещи, которые следует помнить
Цвет меда существенно влияет на качество и особенно на вкус меда.Хотя со временем мед потемнеет и вкус изменится, его все равно можно будет есть.
Несмотря на то, что цвет не включен в систему классификации USDA, многие производители и потребители заинтересованы в цвете. Светлый мед обычно имеет мягкий вкус, в то время как более темный мед обычно имеет более сильный вкус.
Помимо вкуса, цвет меда также может определять количество антиоксидантов в меде. Мед более темного цвета обычно имеет более высокую концентрацию антиоксидантов, а более светлый — более низкую.
Независимо от типа, мед — отличная пищевая добавка , лучший заменитель сахара и качественное средство от многих заболеваний.
Если вы ищете мед, у вас есть широкий спектр возможностей. Более легкий мед может быть прекрасным подсластителем для блинов и пирожных из-за его легкого вкуса.
Более темный мед имеет более сильный вкус, но в правильном сочетании он может дополнить аромат ваших блюд. Как и во многих других вещах, выбор меда — это вопрос ваших предпочтений.
Независимо от цвета меда, любой сорт меда не является неправильным выбором. Каждый мед обладает целебными свойствами, поэтому лучше принимать любой мед, чем не принимать его совсем.
Потребляйте мед каждый день, чтобы улучшить свое здоровье и сделать день сладким! Это особый дар природы, будь благодарным.
Подробнее: Мед манука — самая уникальная форма меда
Цвет меда — какой лучше?
Этот пост может содержать партнерские ссылки — прочтите наше полное раскрытие
Понимание сложностей цвета меда
Вкусное угощение, которым можно наслаждаться прямо из улья, многие люди любят мед.Тысячи медоносных пчел собирают нектар из цветущих цветов, чтобы создать это замечательное вещество. Мы, пчеловоды, собираем мед, наполняя красивые баночки жидким золотом. Но не все банки с медом выглядят одинаково. Что вам говорит цвет меда ?
Часто можно увидеть продуктовые полки, выстроенные рядами светлых банок. Но посещение стенда с местной продукцией может выявить иное мнение. Предлагаемые к продаже баночки имеют много разных оттенков.
Понимание происхождения помогает объяснить большое разнообразие цветов и вкусов.Пчелы знают секрет, но, насколько нам известно, они не слишком разборчивы в отношении этого источника пищи.
Что такое мед?
Мед — сладкое вещество, изготовленное из нектара растений , собранного медоносными пчелами . Цветущие цветы и другие части растений выделяют водный нектар, чтобы заманить опылителей. Пчелы собирают этот нектар и используют ферменты и методы обезвоживания для производства стабильного источника пищи.
Некоторые другие насекомые производят небольшие количества подобных веществ.Однако медоносные пчелы получили свое название благодаря своему таланту. Apis mellifera — их научное название, что означает «медоносный».
Стандартизированный цвет
Потребление меда в США составляет около 1,5 фунтов на душу населения в год. Сюда входят ложки, которые вы кладете на утренние вафли или добавляете в кофе каждый день.
Однако большая часть использования в США приходится на пищевую промышленность. Чтобы сделать этот продукт подходящим для коммерческого рынка, должен быть какой-то метод стандартизации.
Сортировка меда зависит от нескольких факторов, включая содержание влаги и т. Д. Однако один общий стандарт — это цвет.
Использование шкалы Pfund
Устройство, называемое шкалой Pfund, дает показания цвета в миллиметрах. Следующая таблица обозначает официальный стандарт.
Honey Color Chart
Эта стандартизированная цветовая шкала — это только начало. На самом деле, множество разных цветов слишком много, чтобы их можно было измерить на графике.
Все это хорошо для пищевой промышленности. Однако в повседневной жизни большинство людей склонны делить весь мед на 2 категории. Светлый или Темный.
Почему мед бывает разных цветов?
На цвет влияет несколько факторов . Самый большой из них — это просто источник нектара.
Собирательство Рабочие пчелы собирают нектар с тысяч цветущих растений. Каждое растение уникально по типу нектара, который оно дает.
Нектар из цветков клевера дает легкий мед. А из нектара гречихи получается темный крепкий ароматный продукт.
Растения для кормления пчел
Какие цветы лучше для пчел, чем другие? Да. Не каждое цветущее растение является хорошим производителем нектара.
Каждый тип растений уникален, обеспечивая нектар с различным содержанием сахара, цветочными эфирами, ароматом и т. Д.
В большинстве регионов страны обычно можно найти многих весенних цветущих растений, которые дают светлый мед. Более темные производители чаще всего встречаются по ходу сезона.
Конечно, из любого правила есть исключения. Применимо личное мнение о том, где именно проводится грань между светом и тьмой.
Нектарные растения для светлого меда
Некоторые цветы постоянно производят нектар, в результате чего получается светлый мед. Но помните, небольшое количество нектара темного растения может окрасить всю партию.
бирючина
мескит
жимолость
кипрей
клевер
ежевика
кислая
и многие другие
нектар 9018 9018 9018 густая вишня
подсолнечник
яблоко
тюльпан тополь
Источники нектара для темного меда
Эти нектароносные растения, как правило, производят более темный мед при кормлении пчелами.Цвет варьируется от средне-янтарного до почти черного.
Поли цветочные разновидности
Большая часть меда, производимого в Соединенных Штатах, является полифлоровым. Это просто означает, что для изготовления этой баночки на кухонной полке использовалось множество разных источников нектара.
Рабочие пчелы собирают нектар растений и несут его обратно в улей. Естественно, когда тысячи пчел возвращаются с нектаром, он смешивается с нектаром многих других.
В результате получается полифлорный мед, представляющий собой смесь сотен источников нектара.Чаще всего этот вид продается как «Уайлдфлауэр». Мед из полевых цветов обычно имеет янтарный цвет среднего или даже более темного цвета.
Моно-цветочный мед
В определенных ситуациях пчеловоды производят монохромный мед. Это продукт, полученный из 1 первичного источника нектара. Эти уникальные культуры ценятся за их надежный вкус и цвет.
Клеверный мед — один из монофлоровых сортов. И Sourwood — еще один фаворит в моем регионе.
Цветочная верность пчелам
Можно получить урожай монофлерного меда, который имеет однородный цвет благодаря верности цветков.
Рабочие пчелы собирают корм из любого надежного источника. Однако отдельные собиратели, как правило, обрабатывают один и тот же тип цветка, если источник пищи хороший.
Возможно, клеверное поле в настоящее время дает лучший нектар. В этом случае большинство собирателей будут собирать нектар клевера до тех пор, пока ресурсы не будут исчерпаны.Конечный продукт — моноцветный мед. Обладает предсказуемым вкусом и цветом.
Гребень влияет на цвет меда тоже
Еще одна вещь , которая влияет на цвет вашего медового урожая, — это воск , в котором он хранится. Пчелиный воск производится пчелами и используется для создания листов сот.
Внутри ячеек пчелиного воска хранится мед на зиму. Эти клетки также используются для хранения пыльцы и выращивания молодых пчел.
Первоначально пчелиный воск белого цвета.При ежедневном использовании поверхность со временем окрашивается. Прополис, пыльца и т. Д. Способствуют затемнению расчески.
Когда мед хранится в более старом воске, он тоже может потемнеть. Некоторые материалы, впитанные в гребешок, растворимы в воде.
Эти вещества просачиваются в мед и заставляют его темнеть. Чем темнее и старше соты, тем серьезнее проблема.
По этой причине пчеловоды должны менять старые соты каждые 4-5 лет. Хранение свежего воска в улье гарантирует производство натурального цвета меда.
Мед меняет цвет
Независимо от исходного оттенка вашей банки с медом цвет может измениться. С возрастом он темнеет даже при правильном хранении меда .
Конечно, расходует нормально, просто теряет часть своей яркости. Нагревание меда также может привести к его потемнению. .
Что лучше: светлый мед или темный мед?
Честно говоря, в питательной ценности большинства видов меда нет большой разницы.Некоторые исследования показывают, что темный мед содержит больше питательных микроэлементов, но, возможно, их слишком мало, чтобы иметь значение.
Одна вещь, о которой нужно беспокоиться — всегда покупайте сырой мед, когда у вас есть возможность. Сырой мед прямо из улья в самом свежем виде.
Последние мысли о цвете меда
Окунитесь в великолепное разнообразие медовых цветов. Каждый из них уникален и особен сам по себе.
Не бойтесь пробовать новые виды, помимо произведенных в вашем регионе.Этот образец подарочной упаковки меда — отличный пример того, что вас ждет.
Различные цветовые палитры и вкусы позволяют сочетать мед с различными продуктами, такими как изысканные сыры и т. Д. Наслаждайтесь. Пчелы упорно трудились, чтобы принести вам эту банку восхитительности.
ПОЧЕМУ МЕД РАЗНЫЕ ЦВЕТА — МЕД AFRILIFE
Почему у меда разные цвета?
Обычно тип и количество цветов, с которых пчелы собирают нектар, определяют цвет меда, аромат, вкус и содержание питательных веществ в меде.Поэтому цвет меда зависит от растительности (цветов) местности, где собирают нектар, и сезона кормления. Некоторые виды цветов могут находиться в состоянии покоя в течение одного сезона и менее в состоянии покоя в течение другого сезона, в результате чего мед из одного и того же места может иметь разные цвета для разных сезонов. Пчелиный мед бывает разных цветов: от водянисто-белого до темно-коричневого или темно-янтарного. Например, мед из цветков манго — это вода белого цвета, а мед подсолнечника — желтоватого цвета. Обычно цвет меда не является определяющим фактором качества, хотя более темный мед обычно богаче питательными веществами, чем более светлый мед.Другими факторами, которые могут немного изменить цвет меда, являются нагревание и долгий срок хранения. На мировом рынке более светлые меды предпочтительны для непосредственного употребления в пищу, в то время как более темные меды чаще используются в промышленности. Например, мед апельсинового цвета из Испании и Мексики имеет светлый цвет, в то время как мед черники из некоторых частей Америки или мед миомбо из западной Танзании — темно-коричневый.
12 распространенных цветов меда
Почему мед образует кристаллы?
Сырой мед часто образует твердые кристаллы сахара.Мед содержит два основных вида сахара, фруктозу и глюкозу, и обычно количество фруктозы больше, чем глюкозы. В некоторых редких случаях обнаруживается, что количество глюкозы больше, чем количество фруктозы. Это происходит потому, что некоторые цветы производят нектар с высоким содержанием в глюкозе, чем в фрукозе. Обычен в цветках горных зарослей. Этот вид меда обычно легко кристаллизируется в кристаллы сахара, поэтому кристаллизация меда является нормальным явлением и не указывает на фальсификацию или низкое качество меда.Таким образом, факторами, ускоряющими кристаллизацию меда, являются высокое соотношение глюкозы к фруктозе, наличие нерастворимых частиц и низкие температуры. Примерами разновидностей меда, которые сложно кристаллизовать из-за низкого уровня глюкозы, являются мед акации, мед тупело, мёд кислой древесины, мед подсолнечника и мед пади.

Мед кристаллический
Следовательно, кристаллизованный мед по-прежнему годен для употребления; когда ваш мед кристаллизовался, вы можете сделать следующее:
(a) Налейте немного воды в кастрюлю, затем поместите в банку / бутылку с медом и некоторое время осторожно нагрейте воду.

Медовые акварельные краски BRAUBERG МАГИЯ ЦВЕТА, 18 цветов 191520 — цена, отзывы, характеристики, фото

Комплектация *

Параметры упакованного товара

Произведено

Сервис от ВсеИнструменты.ру

Гарантия производителя

Сладкий Медовый Цвет Волос [50 фото] — Все оттенки & Краска

Привилегии обладательниц медового цвета волос

Кому подойдут медовые цвета?

Когда природный цвет волос решает все

Медовый цвет волос: разнообразие оттенков

Особенности окрашивания

Как ухаживать за волосами

Рекомендации по созданию правильного мэйк-апа

Цвет волос медовый | СОВЕТЫ ПО ОКРАШИВАНИЮ ВОЛОС

Цвет волос медовый – фото:

Палитра краски для медового цвета волос

Торт На Праздник Который Стоит Попробовать Медовые Коржи И Нежнейший Крем Идеальное Сочетание

Вместе с Торт На Праздник Который Стоит Попробовать Медовые Коржи И Нежнейший Крем Идеальное Сочетание так же смотрят:

Виды меда и их характеристика

названия, свойства, вкус и другие особенности

Популярные сорта меда

Липовый

Гречишный

Каштановый

Подсолнечниковый

Падевый

Кипрейный

Цветочный (из разнотравья)

Донниковый

Акациевый

Горный

Дикий

Сосновый

Майский

Кедровый

Сотовый

Черный

Сахарный

Ореховый

Яблочный

Тыквенный

Зеленый

Хмельной

Красный

Сухой

Чайный

Лимонный

Лесной

Полевой

Боярышниковый

Степной

С маточным молочком

Прочие сорта меда

Редкие сорта

Элитные сорта

Лечебные сорта

Виды меда

По происхождению

Виды меда по медоносам

В зависимости от местности

По консистенции

По цвету

Автор публикации

Cорта (виды) натурального меда

Медовый краситель и ароматизатор | Национальный совет по меду

Цвет и вкус меда — все зависит от того, где пчелы жужжат

АЛЬФАЛЬФА

АВОКАДО

ЧЕРНИКА

ГРЕЧНЯ

КЛЕВЕР

ЭВКАЛИПТ

FIREWEED

ОРАНЖЕВЫЙ ЦВЕТ

Шалфей

ТУПЕЛО

ДИКИЙ ЦВЕТ

МЕДОВЫЕ СМЕСИ