Питание для кормящих: что можно кушать, что есть нельзя

• Беременность
  • Развитие плода по неделям
    • 1 триместр
      • Скрининг 1 триместр
      • 1-6 недели
        • 1 неделя
        • 2 неделя
        • 3 неделя
        • 4 неделя
        • 5 неделя
        • 6 неделя
      • 7-12 недели
        • 7 неделя
        • 8 неделя
        • 9 неделя
        • 10 неделя
        • 11 неделя
        • 12 неделя
    • 2 триместр
      • Скрининг 2 триместра
      • 13-18 недели
        • 13 неделя
        • 14 неделя
        • 15 неделя
        • 16 неделя
        • 17 неделя
        • 18 неделя
      • 19-24 недели
        • 19 неделя
        • 20 неделя
        • 21 неделя
        • 22 неделя
        • 23 неделя
        • 24 неделя
    • 3 триместр
      • Скрининг 3 триместра
      • 25-30 недели
        • 25 неделя
        • 26 неделя
        • 27 неделя
        • 28 неделя
        • 29 неделя
        • 30 неделя
      • 31-36 недели
        • 31 неделя
        • 32 неделя
        • 33 неделя
        • 34 неделя
        • 35 неделя
        • 36 неделя
      • 37-39 недели
        • 37 неделя
        • 38 неделя
        • 39 неделя
        • 37, 38, 39 недели у повторнородящих
  • Как определить беременность
  • Месячные и беременность
  • Вопросы и рекомендации по беременности
  • Выделения при беременности
  • Питание при беременности
  • Осложнения и боли при беременности
  • Прерывание беременности
• Болезни
  • Грипп Мичиган
  • Рахит у грудничков
  • Кишечная колика
  • Пупочная грыжа
• Инструкции
  • для детей
    • при ОРВИ
      • Виферон свечи
      • Ибуклин Юниор
      • Синупрет капли
    • при кашле
      • Аскорил сироп
      • Бромгексин таблетки
      • Пантогам сироп
      • Синекод
      • Саб симплекс
      • Эриспирус сироп
      • Эреспал сироп
    • при гриппе
      • Амоксиклав
      • Амиксин
      • Арбидол
      • Панавир
      • Ремантадин
      • Тамифлю
      • Циклоферон
    • жаропонижающие
      • Нурофен детский
      • Панадол сироп
      • Парацетамол сироп
      • Цефекон свечи
    • при болях
      • Плантекс (от коликов)
      • Смекта (от диареи)
      • Энтерол (для кишечника) для детей
      • Эспумизан беби (боли животика)
    • Другие заболевания
      • Вибуркол свечи (симптоматическое средство)
      • Зиннат суспензия (отиты и т.п.)
      • Изофра (риниты и синуситы)
      • Мирамистин (антисептик)
      • Отипакс (отит)
      • Сиалор (ЛОР-заболевания)
  • при беременности и лактации
    • при ОРВИ
      • Анальгин
      • Пиносол
      • Тизин
    • при кашле

Рецепты для кормящих мам. Блюда для кормящих грудью

Питание мамы в период грудного вскармливания Рецепты для мам, кормящих грудью

Кормящая мама должна внимательно следить за питанием, ведь пища вместе с грудным молоком попадает в организм грудничка. Неокрепший организм часто не принимает новые продукты. В результате появляется аллергия и колики, нарушается стул.  Чтобы избежать подобных проблем, женщина при грудном вскармливании должна соблюдать определенную диету.

Один из принципов питания кормящей мамы гласит о том, что оно должно быть разнообразным. Однако как разнообразить меню, если список разрешенных продуктов так ограничен?

Предлагаем рецепты блюд, которые не только полезные, но и вкусные. Блюда для кормящих мам представляют сбалансированное питание с учетом совместимости продуктов, а также витаминов и минералов.

Подробности

Автор: Anastasiya

Категория: Рецепты для мам, кормящих грудью

Опубликовано: 27 марта 2019

Употребление творога во время лактации: когда начать и как выбрать? Топ рецептов с творогом для кормящих мам.

Создано: 26 марта 2019

Обновлено: 04 апреля 2019

Просмотров: 8210

Подробнее…

Подробности

Автор: Anastasiya

Категория: Рецепты для мам, кормящих грудью

Опубликовано: 24 марта 2019

ТОП рецептов салатов с подробной пошаговой инструкцией и фото. Как организовать питание мамы во время лактации без вреда для грудного ребенка?

Создано: 22 марта 2019

Обновлено: 04 апреля 2019

Просмотров: 7909

Подробнее…

Подробности

Автор: Anastasiya

Категория: Рецепты для мам, кормящих грудью

Опубликовано: 27 августа 2018

Питание мамы после родов в период грудного вскармливания. ТОП пошаговых рецептов с фото. Рецепты для кормящей мамы

Создано: 27 августа 2018

Обновлено: 04 апреля 2019

Просмотров: 26868

Подробнее…

Подробности

Автор: Anastasiya

Категория: Рецепты для мам, кормящих грудью

Опубликовано: 10 февраля 2018

Такой завтрак не требует много времени на приготовление, но придаст много сил и энергии организму кормящей мамы; насытит его витаминами, минералами и необходимыми микроэлементами. Сырники готовятся из свежего творога, что очень полезно для грудного малыша.

Состав: творог, яйцо, сахар, мука, сметана.

Создано: 10 февраля 2018

Обновлено: 25 декабря 2018

Просмотров: 22156

Подробнее…

Подробности

Автор: Anastasiya

Категория: Первые блюда — рецепты для кормящих

Опубликовано: 02 августа 2018

Такой легкий суп рекомендуется употреблять кормящей маме в первые дни после роддома. Бульон легко усваивается и придает сил и энергии новоиспеченной маме. Берем рецепт на заметку!

Состав: кабачок, морковь, лук, зелень, куриное мясо.

Создано: 01 августа 2018

Обновлено: 02 августа 2018

Просмотров: 8137

Подробнее…

Подробности

Автор: Anastasiya

Категория: Первые блюда — рецепты для кормящих

Опубликовано: 27 апреля 2018

Зеленым супом хотят себя побаловать при грудном вскармливании многие женщины. Укроп, сельдерей, петрушка, салат, шпинат, щавель – все это на грудном вскармливании можно и нужно есть как можно больше. Смело варите вкусный, витаминный супчик!

Состав: куриное мясо для бульона, картофель, морковь, лук, щавель, яйцо, соль.

Создано: 27 апреля 2018

Обновлено: 22 января 2019

Просмотров: 3343

Подробнее…

Подробности

Автор: Anastasiya

Категория: Первые блюда — рецепты для кормящих

Опубликовано: 16 февраля 2018

Простой, вкусный, всеми любимый картофельный суп-пюре при лактации. Настоящая палочка-выручалочка для занятых мамочек!

Состав: курица, картофель, лук, морковь, соль.

Создано: 16 февраля 2018

Обновлено: 18 июля 2018

Просмотров: 7878

Подробнее…

Подробности

Автор: Anastasiya

Категория: Первые блюда — рецепты для кормящих

Опубликовано: 09 февраля 2018

Очень вкусный и легкий в приготовлении суп с фрикадельками и сыром для кормящей мамы! Рецепт подходит для случая, когда обед нужен за полчаса. Добавления сыра и сметаны придают блюду необычно сливочный вкус. Он получается очень аппетитным, а диетические свойства используемого в нем мяса рекомендуются для мам в период лактации.

Состав: фарш, картофель, морковь, лук, сыр, рис.

Создано: 09 февраля 2018

Обновлено: 16 мая 2018

Просмотров: 9140

Подробнее…

Подробности

Автор: Anastasiya

Категория: Первые блюда — рецепты для кормящих

Опубликовано: 28 января 2018

Очень нежный и сытный супчик порадует вас и ваших деток! Готовится очень быстро.

Состав: фарш, картофель, морковь, лук, сметана, сыр творожный, сыр твердый, соль, масло растительное.

Создано: 28 января 2018

Обновлено: 08 ноября 2018

Просмотров: 6126

Подробнее…

Подробности

Автор: Anastasiya

Категория: Вторые блюда — рецепты для кормящих

Опубликовано: 28 ноября 2018

Лазанья — прекрасное, сытное блюдо итальянской кухни для мамы в период лактации.

Состав: фарш, лук, чеснок, томатное пюре, помидор, морковь, листы лазаньи, сыр, молоко, сливочное масло, мука.

Создано: 27 ноября 2018

Обновлено: 28 ноября 2018

Просмотров: 6603

Подробнее…

Подробности

Автор: Anastasiya

Категория: Вторые блюда — рецепты для кормящих

Опубликовано: 20 июля 2018

ТОП 9 рецептов с фрикадельками в период ГВ. Какое мясо выбрать при приготовлении фрикаделек. С какого срока лактации можно вводить блюда Читаем в статье!

Создано: 20 июля 2018

Обновлено: 28 декабря 2018

Просмотров: 24013

Подробнее…

Подробности

Автор: Anastasiya

Категория: Вторые блюда — рецепты для кормящих

Опубликовано: 14 июля 2018

Аппетитные, сочные, ароматные кабачки-лодочки с фаршем, запеченные в духовке, не оставят равнодушной ни одну маму в период грудного вскармливания. Это блюдо станет хорошим дополнением к любому гарниру. Смотрите пошаговый рецепт.

Состав: кабачок, фарш, лук, сметана, сыр, соль.

Создано: 14 июля 2018

Обновлено: 29 декабря 2018

Просмотров: 15590

Подробнее…

Подробности

Автор: Anastasiya

Категория: Вторые блюда — рецепты для кормящих

Опубликовано: 12 июля 2018

Тефтели-кебаб в период лактации готовятся по настоящему шведскому рецепту. Такого вы еще не встречали: красивое в подаче и возбуждающие аппетит тефтели для кормящей мамы!

Состав: фарш, яйцо, панировачные сухари, сливочное масло, картофель, лук, перец, шмажки; для салата: салат, огурец, помидор; для приправы: горчица, сливки.

Создано: 12 июля 2018

Обновлено: 14 июля 2018

Просмотров: 4233

Подробнее…

Подробности

Автор: Anastasiya

Категория: Вторые блюда — рецепты для кормящих

Опубликовано: 22 мая 2018

Сытное и простое в приготовлении блюдо отлично подойдет для мамы в период грудного вскармливания. Ежики из фарша с рисом в кастрюле получаются невероятно сочными и нежными. Могут быть самостоятельным блюдом. Готовим!

Состав: фарш, лук, морковь, рис, сметана.

Создано: 22 мая 2018

Обновлено: 25 декабря 2018

Просмотров: 13985

Подробнее…

Подробности

Автор: Anastasiya

Категория: Вторые блюда — рецепты для кормящих

Опубликовано: 26 апреля 2018

Очень сытное и ароматное блюдо порадует маму в период лактации, придаст сил и передаст необходимые витамины крохе.

Состав: мясо, макароны, лук, морковь, болгарский перец, соль, подсолнечное масло.

Создано: 26 апреля 2018

Обновлено: 22 января 2019

Просмотров: 11611

Подробнее…

Подробности

Автор: Anastasiya

Категория: Вторые блюда — рецепты для кормящих

Опубликовано: 03 апреля 2018

Паста с овощами получается очень вкусной и сытной, а главное готовится очень быстро: пока варятся макароны, вы обжариваете овощи. В рецепте вы найдете массу витаминов и полезных веществ, которые так необходимы для мамы в период грудного вскармливания, а щадящее приготовление сохранит их для вашего малыша.

Состав: макароны, мясо, болгарский перец, морковь, чеснок, имбирь, масло подсолнечное, соевый соус.

Создано: 03 апреля 2018

Обновлено: 17 мая 2018

Просмотров: 4709

Подробнее…

Подробности

Автор: Anastasiya

Категория: Вторые блюда — рецепты для кормящих

Опубликовано: 02 апреля 2018

Необыкновенно аппетитными мясными рулетами можно побаловать себя при кормлении грудью: курица получается сочной, а сыр и зелень гармонично дополняют этот вкус. Невозможно оторваться!

Состав: мясо птицы, сыр, зелень, яйца, панировочные сухари, соль.

Создано: 02 апреля 2018

Обновлено: 27 марта 2019

Просмотров: 9512

Подробнее…

Подробности

Автор: Anastasiya

Категория: Вторые блюда — рецепты для кормящих

Опубликовано: 29 марта 2018

Рыба обязательно должна присутствовать в меню мамы, поскольку содержит ценные компоненты, которых нет в других продуктах. По этому рецепту этот продукт готовиться, сохранив все свои витамины для кормящей мамы и ее малыша.

Состав: щука, лимон, петрушка, сливочное масло, соль.

Создано: 29 марта 2018

Обновлено: 02 апреля 2018

Просмотров: 4699

Подробнее…

Подробности

Автор: Anastasiya

Категория: Вторые блюда — рецепты для кормящих

Опубликовано: 24 марта 2018

Драники — в списки продуктов, которые разрешены при грудном вскармливании (ГВ), но при приготовлении необходимо учесть несколько правил. У вас получится вкусное блюдо без вреда для вашего крохи.

Состав: картофель, фарш, яйцо, мука, сметана, петрушка, соль.

Создано: 24 марта 2018

Обновлено: 29 марта 2018

Просмотров: 8180

Подробнее…

Подробности

Автор: Anastasiya

Категория: Вторые блюда — рецепты для кормящих

Опубликовано: 24 марта 2018

Каннеллони – это крупные круглые макароны в виде трубочки, диаметром около 2 см, являющиеся разновидностью итальянской пасты. Очень люблю это блюдо, а главное оно абсолютно безопасно для мам, кормящих грудью.

Состав: макароны, фарш, сыр, лук, молоко, мука, сливочное масло, соль.

Создано: 24 марта 2018

Обновлено: 24 марта 2018

Просмотров: 5115

Подробнее…

Разнообразные рецепты супов, бульонов и других первых блюд, рекомендованные мамам в период грудного вскармливания.

Рецепты приготовления вторых блюд для мам, кормящих грудью ребенка. Вкусные и простые, а главное, полезные рецепты, составляющие основу рациона питания кормящей мамы.

Рецепты приготовления салатов, подходящих маме в период кормления грудью. Салаты разнообразят рацион кормящей мамы, дополнят его витаминами, клетчаткой и важными микро элементами, необходимыми для здоровья и полноценного развития ребенка.

Лучшие рецепты выпечки, подходящие мамам при ГВ. Изделия из теста разрешенные при грудном вскармливании.  Печеное внесет разнообразие в меню кормящей мамы.

Питание женщины во время лактации | Материнство

Для здоровья малыша и мамы

Идеальным питанием для новорожденного ребенка является грудное молоко. До сих пор не изобретен достойный заменитель женскому молоку. Ведь оно содержит самые важные для ребенка вещества в самых точных пропорциях, заданных самой природой. Грудное молоко легко переваривается и содержит все необходимые витамины, минералы и особые белки (лактоферрин, иммуноглобулины, лизоцим, нуклеотиды).

Эти белки осуществляют защитную функцию в борьбе с патогенными микроорганизмами и формируют у малыша иммунитет. Материнское молоко от 2 до 4 раз снижает опасность возникновения у ребенка инфекции, аллергии, диабета, предотвращает ожирение у детей. Грудное вскармливание оказывает благотворное влияние на физиологическое, эмоциональное и психическое развитие детей, формирование их поведения, устойчивость к действию неблагоприятных внешних факторов. Да и маме кормление грудью идет на пользу. Восстановление организма после родов происходит гораздо быстрее. Во время кормления в организме женщины вырабатывается специальный гормон окситоцин, способствующий лучшему кровенаполнению и восстановлению тонуса матки. Неспособность к лактации встречается крайне редко, лишь у 2% женщин. Мамы могут быть уверены, что размер и форма груди не влияют на качество лактации: малыш будет получать необходимое ему количество молока независимо от того большая у мамы грудь или маленькая. При этом на выделение молока влияют даже прикосновение к ребенку или звук его крика, а когда малыш сосет грудь, он естественным образом стимулирует выработку большего количества молока.

Мамин рацион. Вредные продукты

Польза грудного молока для малыша напрямую зависит от его количества и качества. Содержание белка в грудном молоке практически не зависит от количества белка, съедаемого мамой, а вот содержание жира, витаминов и минеральных веществ действительно может колебаться в зависимости от материнского рациона. Именно поэтому питание кормящей мамы должно быть полноценным и здоровым.

Во время лактации у кормящей мамы повышается потребность во всех пищевых веществах, особенно в витаминах и минералах, да и у ребенка материнское молоко является единственной пищей, поэтому калорийность диеты кормящей мамы особенно в первом полугодии должна быть на 500-600 калорий больше, чем в период беременности.

Необходимо, чтобы рацион был разнообразным и включал все основные группы продуктов: мясо и рыбу, молоко и молочные продукты; яйца; хлеб, крупы, макаронные изделия; растительное и сливочное масла; овощи, фрукты, ягоды, плодоовощные соки; сахар и кондитерские изделия. Однако все должно быть в меру и рацион кормящей женщины должен обеспечивать абсолютную безопасность молока и отсутствие в нем целого ряда веществ, способных оказывать неблагоприятное влияние на организм младенца. Маме необходимо понимать, что продукты, которые она употребляет, с молоком попадают в организм ребенка. Одни продукты усиливают метеоризм и колики у малыша, другие могут вызвать аллергию.

Чтобы не спровоцировать аллергических реакций следует сразу исключить из рациона шоколад, мед, цитрусовые, копченые, вяленые продукты, очень пряные и острые блюда, консервы, соления, маринады, колбасные изделия. Нежелательно употребление пищи, вызывающей брожение в кишечнике и тем самым — нарушение функции желудочно-кишечного тракта: винограда, больших количеств сахара и кондитерских изделий, сладких творожных паст и сырков, сладких безалкогольных напитков, сладких каш и других продуктов, содержащих большое количество сахара. Некоторые продукты, такие как капуста, чеснок, спаржа, лук, могут изменить вкус молока, и ребенок может отказаться от груди из-за неприятного вкуса молока.

Мамин рацион. Полезные продукты

Теперь несколько слов о том, что же все-таки можно есть. Как источник белка в рационе обязательно должно быть мясо: говядина, индейка, нежирная свинина, кролик, а также рыба. Молочные продукты обеспечат организм кальцием. Из жиров предпочтение стоит отдавать растительным жирам (оливковое, кукурузное, подсолнечное масло) и небольшому количеству сливочного масла. Фрукты и овощи обязательно должны входить в рацион кормящей матери. Рекомендуется начинать с яблок, можно использовать печеные яблоки. Затем возможно постепенное расширение рациона за счет введения других видов фруктов, желательно, чтобы они были с минимальным содержанием кислоты. Овощи лучше употреблять зеленые, а «цветные» использовать в супах или овощных рагу. Многие мамы акцентируют внимание на том, что хочется сладкого. Из сладостей лучше употреблять те виды, в составе которых только натуральные продукты и небольшое количество жира и сахара. К таким сладостям можно отнести пастилу, зефир, мармелад, сухофрукты, варенье. Из мучных изделий можно изредка употреблять песочное печенье или сухие галеты. А вот от тортов и изделий из слоеного теста лучше отказаться совсем, так как в них слишком высоко содержание жира. Избыточное содержание жира в рационе кормящей женщины может повышать жирность молока, что способствует развитию запоров у малышей.

Мамин рацион. Напитки

Кормящей маме целесообразно питаться 5 — 6 раз в день, примерно за 30 минут до кормления ребенка (молоко для малыша придет как раз вовремя). Количество грудного молока в большей степени определяется генетической предрасположенностью, чем диетой. Однако при нехватке грудного молока следует, прежде всего, обратить внимание на количество употребляемой жидкости. Питьевой режим кормящей матери является чрезвычайно важным для поддержания полноценной лактации. Мама должна выпивать дополнительно к обычному объему не менее 1 л жидкости (в виде чая, молока, соков, напитков и др.). Таким образом, пить нужно не менее 1,5-2 литров в день. Следует отметить, что нельзя сразу после родов вводить в рацион большое количество жидкости. Так, до начала лактации, в период выработки молозива, количество употребляемой жидкости (включая первые блюда, фрукты и овощи) должно ограничиваться 1 л. В противном случае с началом лактации, которое приходится в среднем на 2-4-е сутки после родов, количество молока может быть избыточным, что затруднит его отделение, в результате может развиться лактостаз.

Для повышения лактации можно употреблять специализированные продукты. Они рекомендованы к включению в рацион в период кормления грудью и помогают восполнить потребность в самых важных витаминах и микроэлементах: железо, фолиевая кислота, йод, витамины С, В1, В2, В6, В12, биотин, цинк. Для повышения лактации рекомендуются также чаи с экстрактами лекарственных растений, являющихся натуральными стимуляторами лактации: анис, крапива, фенхель, тмин, мелисса. Если вы употребляете чаи промышленного производства, следите за тем, чтобы на упаковке стоял значок BIO, который гарантирует, что все травы выращены в экологически чистых условиях без искусственных удобрений и собраны вручную. Благодаря этому они оказывают комплексное положительное воздействие на здоровье малыша и мамы:

Фенхель — улучшает пищеварение и стимулирует приток молока у кормящих мам.
Тмин — обладает спазмолитическим действием и стимулирует приток молока у кормящих мам.
Мелисса — улучшает пищеварение и работу желез внутренней секреции.
Лимонная вербена — повышает тонус и улучшает упругость кожи.
Некоторые виды таких чаев способны увеличивать частоту лактации до 3,5 раз. Лучше всего выпить чашку чая за 10-15 минут до кормления.

Это тоже важно

Очень важным для кормящей матери является вопрос регулярной работы кишечника. Стул у кормящей женщины должен быть ежедневно (в идеале) либо не реже одного раза в 48 часов. Для профилактики запора необходимо включать в питание достаточно овощей и фруктов, кисломолочные продукты (натуральный йогурт без добавок сахара и фруктов), овсяную и гречневую каши, а также не забывать о соках, компотах и ягодах.

В состав материнского молока входят:

• белки, идеально подходящие ребенку, включая все незаменимые аминокислоты;
• жиры, хорошо усваиваемые ребенком;
• витамины и железо, необходимые ребенку для полноценного развития;
• минеральные соли и микроэлементы (кальций, фосфор, медь, цинк и другие), потребность в которых испытывает ребенок;
• достаточное количество воды, даже в жаркое время года;
• специальные ферменты (липаза, амилаза), способствующие расщеплению основных ингредиентов материнского молока;
• специальный белок лактоферрин, связывающий и удерживающий железо, что угнетает рост патогенной флоры в кишечнике ребенка;
• вещество таурин, необходимое для нормального построения сетчатки глаза, а также для оптимального развития и функционирования головного мозга ребенка;
• защитные клетки (нейтрофилы, моноциты, лимфоциты), которые убивают патогенные бактерии в организме ребенка;
• антитела, защищающие ребенка от многих инфекционных заболеваний;
• вещества, улучшающие сон ребенка.

Еремеева Алина Владимировна
врач-педиатр, гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук, доцент ММА им. Сеченова, эксперт компании HiPP.

Дата публикации 27.04.2010
Автор статьи: Еремеева А. В.

Правильное питание кормящей мамы на первом месяце

Автор Екатерина Чураева На чтение 9 мин. Просмотров 2k. Опубликовано 19 декабря, 2019 Обновлено 13 января, 2020

Послеродовой период относится к одному из наиболее важных для женщины. В течение первого месяца после родов происходит становление лактационной функции и восстановление организма. Пациенткам дают рекомендации о составлении меню, особенностях питания и необходимости подбора определенных продуктов для ребёнка.

Необходимость соблюдения диеты

Соблюдение диеты после родов предполагает достижение нескольких целей. Среди них:

• Обеспечение достаточной лактации и максимальное ее продление с предупреждением гипогалактии.
• Восстановление энергоресурсов организма. Во время родов, независимо от способа родоразрешения, организм теряет большое количество питательных веществ, а также крови. Несоблюдение полноценной диеты приводит к развитию анемии, снижению иммунитета, а также замедлению восстановления тканей.
• Профилактика запоров, нарушения работы кишечника, а также развития послеродового геморроя.
• Предупреждение развития аллергических реакций со стороны ребёнка, колик, дисбактериоза, а также запоров. 

Основные рекомендации

К основным рекомендациям, которых необходимо придерживаться для того, чтобы избежать ошибок с питанием в первый месяц после родов, относят:

• Постепенное введение продуктов меню, небольшими порциями. Оптимальной является смена меню ещё до рождения ребёнка. Это позволит женщине не только предупредить отеки, но и снизить вес перед родами, кроме того, резкое изменение питания не вызовет стресса у организма. 
• Сохранение в рационе сладких, калорийных и жирных продуктов. Заблуждением многих пациенток является полный отказ от данных продуктов. В первый месяц организм нуждается в большем количестве энергии, которую он может получить из питательных веществ. При этом необходимо помнить, что из сладкого предпочтение следует отдать сухофруктам или фруктам, галетному печенью. Жиры можно восполнить рыбой, авокадо и орехами не вызывающими аллергии.
• Исключение сдобных продуктов, которые могут спровоцировать метеоризм и запоры. Хлеб предпочтительно использовать ржаной или цельнозерновой, без добавления дрожжей. При желании включения в меню изделий из пшеничной муки их необходимо подсушить.
• Употребление большего количества продуктов, которые способствуют стимуляции лактации, а также жидкости.

Особенности питьевого режима

Соблюдение питьевого режима играет важную роль в становлении лактации. Недостаточное поступление жидкости в организм матери приведёт не только к замедлению ее восстановления, но и снижению выработки молока, что негативно скажется на ребёнке.

Поэтому, в первый месяц средний объём выпитой жидкости должен составлять не менее 1,5 литров. Для исключения осложнений, например, обострения мочекаменной болезни, пациентке необходимо предварительно проконсультироваться с врачом. Специалист даст рекомендации относительно норм употребления жидкости и предпочтения определенных напитков.

Абсолютно противопоказаны алкогольные напитки. Кроме того, следует максимально ограничить употребление крепкий чай, кофе, соки изготовленные из красных или цитрусовых фруктов и газированные продукты.

Предпочтение отдают фруктовым или травяным чаям, молочным и кисломолочным продуктам, гипоаллергенным сокам и компотам из сухофруктов.

В настоящее время можно приобрести специально созданные молочные смеси, которые адаптированы для грудного вскармливания. Они помогают женщине нормализовать лактацию, а также восполнить недостаток питательных веществ в молоке.

Особенности питания после кесарево сечения

Перенесённая операция может создать сложности с пищеварением матери, а также ее лактацией. Поэтому, для того, чтобы избежать осложнений необходимо придерживаться основных рекомендаций, среди которых:

• Отказ от употребления пищи в первые сутки. Из-за снижения моторной функции кишечника после наркозных средств, а также вмешательства в брюшную полость необходимо максимально разгрузить его. Пациентке разрешается обильное питье, а также мясной бульон. Это поможет исключить появление запоров и болей, справиться с которыми бывает сложно.
• Приём легко усваиваемых продуктов в последующую неделю. Пища должна быть приготовлена на пару, отварена или запечена, а также измельчена до пюреобразного состояния. В среднем масса одной порции составляет 100—150 грамм со средним употреблением пищи на протяжении 6—7 раз в сутки. 
• Включение в рацион максимального количества блюд, обогащенных белком и железом. Это связано с тем, что во время операции организм теряет больше крови и нуждается в более длительном восстановлении. Для того, чтобы не исчерпать ресурсы организма ежедневно в рацион добавляют нежирные сорта мяса, рыбы, а также молочной продукции.

Возвращение к стандартно у меню для родивших женщин возможно спустя неделю после проведённой операции.

Продукты для усиления лактации

К причинам нарушения лактации относят не только нарушение режима, но и недостаточный уровень гемоглобина, что может быть вызвано неполноценным питанием. Для того, чтобы усилить выработку молока, необходимо включить в рацион:

• Мясные бульоны и нежирные супы.
• Полумолочные каши.
• Чаи на растительной основе, например из ромашки, чабреца или шиповника. Можно добавлять небольшое количество лимона или молоко.
• Компоты из сухофруктов, какао. 
• Фрукты и овощи. Предпочтение следует отдавать хурме, персикам, сочным ягодам. Также повышает лактацию натуральный арбуз. 
• Свежую зелень. 

Питание при аллергии

Меню с исключением продуктов, провоцирующих аллергическую реакцию, необходимо для всех женщин в течение первого месяца после родов. Это объясняется подверженностью негативной реакции со стороны ребёнка в виде атопического дерматита или нарушения пищеварительной функции из-за несовершенства работы кишечника. 

С целью исключения аллергии у ребёнка исключаются:

• Цитрусовые.
• Орехи.
• Мёд и другие продукты пчеловодства.
• Экзотические фрукты.
• Красные овощи и фрукты.
• Яйца. 

В случае, если на фоне исключения данных продуктов у ребёнка появляются различные реакции, необходимо свести до минимума разнообразие продуктов и внимательно следить за его самочувствием.

Фрукты

Включение в рацион фруктов уже в первый месяц после родов обязательно. Это связано с тем, что они восполняют нехватку витаминов, а также содержат в составе большое количество клетчатки. Она нормализует моторную функцию кишечника и предупреждает появление запоров. 
К фруктам, рекомендованным для употребления при грудном вскармливании, относят персики, нектарины, яблоки зелёных сортов, хурму и киви. 

Ограничить или полностью исключить необходимо:

• Плоды красного или оранжевого цвета. Они могут стать причиной развития аллергической реакции и атопического дерматита у ребёнка.
• Цитрусовые. Выраженная аллергическая реакция может развиваться из-за высокого содержания витамина С.
• Виноград, сливы и груши. Их употребление должно быть максимально ограниченно из-за возможного газообразования и запора у новорожденных.

При отсутствии реакции после первоначального приема возможно их добавление в рацион с постепенным увеличением объема и оценкой реакции организма.

Витаминные и минеральные комплексы

При правильно составленном меню и соблюдении полноценного рациона питания у женщины нет необходимости принимать дополнительно витаминные и минеральные комплексы.

В случае непереносимости отдельных блюд или пищевых пристрастий рекомендован прием средств, удовлетворяющих потребности пациенток, находящихся на грудном вскармливании. Это могут быть витаминно-минеральные комплексы, подобранные специально для восстановительного периода после родов, которые не вызовут осложнений со стороны матери и ребенка, а также аллергических реакций.

Кроме того, в настоящее время, существуют молочные смеси с добавлением витаминов и минералов, которые позволяют восполнить их нехватку при однообразном питании.

Рецепты для кормящих мам

Несмотря на необходимость соблюдения диеты необходимо помнить, что блюда, приготовленные на грудном вскармливании могут быть вкусными и полезными. 

Котлеты с рисом

Для приготовления паровых котлет с отварным рисом необходимо предварительно подготовить фарш из куриного филе, яичный белок, соль и круглый или пропаренный рис. Рис отваривается до полуготовности и смешивается с вышеперечисленными ингредиентами. Полученную смесь формируют в шарики и готовят на пару, перед подачей добавляется зелень.

Суп—пюре из тыквы

Тыква содержит в своем составе большое количество клетчатки и витаминов. Она нормализует работу кишечника, предупреждая появление запоров, а также на длительное время насыщает пациентку. Употреблять тыкву можно с первых дней после родов, в том числе и после кесарево сечения. Для приготовления супа тыкву предварительно отваривают до полной готовности, после чего измельчают в блендере. К пюре добавляют сливки и соль, после чего смесь варится на медленном огне в течение 10—15 минут. Допускается добавление гренок. 

Запечённые яблоки

Данный десерт содержит в составе большое количество пектина, который стимулирует работу кишечника и нормализует микрофлору влагалища. Для его приготовления необходимо выбирать крупные зеленые яблоки. Можно добавить сухофрукты, вырезав сердцевину. Запекают фрукты в духовке при температуре 160—180 градусов на протяжении 30—40 минут.

Примерное меню на неделю для кормящей матери

Меню для кормящей женщины в первый месяц строго ограничено, но при этом возможно подобрать разнообразные блюда.

Понедельник. Завтрак может состоять из полумолочной каши из пшеницы с небольшим количеством сливочного масла, а также какао. Обед состоит из кабачкового супа и рулетиков из куриного филе, а полдник из сливочного суфле. На ужин можно приготовить рататуй.

Вторник. Завтрак включает ячневую кашу с добавлением молока, а также сметану с небольшим процентом жирности. На обед можно приготовить суп—пюре, состоящий из овощей, а также фаршированные кабачки, на полдник запечное яблоко, а ужин рыбу в сырном соусе.

Среда. В качестве завтрака можно употреблять овсяную кашу с финиками или любыми сухофруктами, а также запеканку, приготовленную из тыквы. Обед включает в себя легкий овощной суп на курином бульоне, а также рыбу на пару или в запечённом виде с тушеными овощами. На полдник женщине предлагается омлет из куриных яиц, состоящий преимущественно из белков, а ужин цветную капусту в сливочном соусе с котлетой из куриного филе.

Четверг. На завтрак употребляют гречневую кашу с овощным муссом на основе тыквы, на обед куриный бульон с суфле, приготовленным из рыбы. Полдник включает сырники со сметаной, а ужин запечённый картофель в мундире.

Пятница. Меню пятницы включает овсяную кашу или ленивую овсянку с добавлением натурального йогурта и фруктов, на обед можно приготовить овощной суп с добавлением гречки и запеченную в собственном соку курицу. Полдник состоит из рисового пудинга, а ужин суфле из курицы и овощей.

 
Суббота. В качестве завтрака женщине можно употреблять ячневую полумолочную кашу с небольшим количеством сыра твёрдых сортов, а также сливочным маслом и какао. Обед включает суп из лапши на курином бульоне и запеченную рыбу с овощами. На полдник готовят натуральный йогурт с фруктами и ужин состоит из кролика с овощами в тушеном виде.

Воскресенье. В качестве завтрака женщине предлагают рисовую кашу, обеда —уху с перцами фаршированными телятиной. На полдник можно приготовить домашнее мороженое, а на ужин тушеную курицу с овощами.

Несоблюдение меню, рекомендованного в первый месяц после родов, может приводить к нарушению работы пищеварительной системы у женщины и ребёнка, проблемам с лактацией, а также аллергическим патологиям. Важно оценивать состояние ребёнка в период грудного вскармливания, так как его самочувствие во многом будет зависеть от качества питания матери.

каким категориям лиц полагается и как оформить?

Одна из мер социальной поддержки – это обеспечение полноценным питанием беременных и кормящих матерей. Она продолжит реализовываться и в 2020 году, но порядок ее предоставления будет варьироваться в зависимости от региона. Кому полагается пособие на полноценное питание? С какого срока беременности его можно оформить, где и на каких условиях? В каком размере выплачивается пособие?

СодержаниеПоказать

Кто вправе рассчитывать на оформление пособия

На оформление пособий на полноценное питание могут рассчитывать следующие категории матерей:

1. Беременные женщины. Пособие им выплачиваются с даты постановки на учет в женской консультации, но не ранее 12 недели беременности.
2. Кормящие матери. Пособие выплачивается им с момента рождения ребенка до 6 месяцев при условии грудного вскармливания младенца.

Дополнительными условиями для получения выплат выступают:

1. Российское гражданство у матери и ребенка.
2. Наличие штампа о регистрации на российской территории в том субъекте РФ, где оформляется выплата.
3. Постановка на учет в женской консультации (для назначения пособия потребуется подтверждающий этот факт документ).
4. Справки о доходах всех членов семьи, которые подтверждают статус семьи в качестве нуждающихся. Так, если молодая мама является неработающей, то это нормальная ситуация и в пособии при этом не откажут. Но если не работает отец ребенка без объективной причины (он не является инвалидом или временно нетрудоспособным, не находится в поиске работы и не состоит на бирже труда), то это воспринимается контролирующими инстанциями, как намеренное ухудшение материального положения семьи и является основанием для отказа в назначении пособия.

Стоит отметить, что требование о признании семьи нуждающейся для получения пособия является приоритетным для многих регионов. Но, например, в Пензенской области этот критерий не учитывается, и пособие выплачивается всем.

В течение какого периода выплачивают

Пособие на приобретение дополнительного питания платится в строго ограниченные сроки.

Условия выплаты

Предоставление кормящим матерям и беременным женщинам выплат для покупки продуктов питания или же оказание им помощи в натуральном формате регламентируется в ст. 52 ФЗ-323 «Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации» от 2011 года.

На основании данного законодательного акта можно сделать следующие выводы:

1. Порядок предоставления помощи определяется на уровне муниципалитета.
2. Сумма выплат и состав продуктового набора устанавливается властями на местах (это значит, что в каждом регионе свой индивидуальный размер пособия и набор продуктовой корзины). Средняя величина выплат в 2020 году составляет 600 р. Эта сумма является фиксированной и не подлежит пересмотру по причине особого статуса семьи или льготного статуса матери (неполные семьи, семьи с детьми-инвалидами и пр.).
3. Данный тип пособия относится к мерам социальной поддержки нуждающихся семей и предоставляется только малообеспеченным гражданам.
4. Региональные власти утверждают сумму пособия с учетом текущих возможностей бюджета.
5. Вместо пособия семьи могут получать продуктовые наборы с помощью специальных пунктов или «молочных кухонь».

Состав продуктового набора

Так как организация работы молочных кухонь требует немалых затрат, то в большинстве случаев молодые мамы могут рассчитывать на небольшие денежные пособия, а не на конкретный продуктовый набор.

Продуктовый набор для кормящей матери и беременной женщины может включать фруктовые соки, сметану, творог, молоко, фрукты и овощи. Его состав зависит от финансовых возможностей региона. Но нужно понимать, что выдаваемых продуктов будет явно недостаточно для замены полноценного рациона матери.

Например, в Москве беременным женщинам в Москве выдают по 6000 г молока на месяц и 2640 г витаминизированного сока. Кормящие матери получают увеличенные порции: 8000 г молока и 3300 г сока.

В Московской области действует денежная форма пособия: беременные женщины получают 400 р. на питание в месяц, кормящие – 1000 р. В Краснодарском крае на питание выделяется по 150 р., в Нижегородской области – 600 р. в месяц.

Вы оформляли пособие на питание?

Нет, не оформляла, потому что мне никто о таком пособии не рассказалНет, не оформляла – мне не положено Не оформляла – поздно узнала о таком пособииОформляла

Порядок оформления

Алгоритм получения пособия будет следующим:

1. Женщина обращается в медицинское учреждение для подтверждения своего права на дополнительное полноценное питание. Это либо женская консультация, где состоит на учете беременная, либо поликлиника, в которой наблюдается ребенок. Если в регионе питание выделяется в натуральной форме, то врач-гинеколог или педиатр должны передать рецепт для молочной кухни с указанием перечня необходимых продуктов. Этот рецепт будет действителен 1 месяц.
2. Для получения пособия необходимо передать подтверждающий комплект документов в органы социальной защиты населения в регионе проживания. Также женщина должна написать заявление на назначение пособия на полноценное питание.
3. После их проверки в течение 10 дней учреждение принимает решение о назначении выплат или об отказе.
4. Выплаты будут поступать на указанный счет или карту в течение установленного законом срока.

Периодичность подтверждения права на пособие в регионах варьируется: в некоторых регионах это нужно делать ежемесячно, в других – раз в квартал. Пособие в отдельных регионах можно получить через МФЦ или портал Госуслуг.

Документы для оформления помощи кормящей матери

Для получения выплат женщине необходимо собрать установленный комплект документов, включающих в свой состав:

1. Паспорт РФ или иной документ, который признается удостоверением личности.
2. Справка от педиатра о том, что ребенок находится на грудном вскармливании, и женщина нуждается в усиленном питании.
3. Справка из женской консультации о том, что женщина состоит на учете по беременности по форме №111/у.
4. Копия медицинского полиса ОМС.
5. Справка о размере доходов семьи за последние 3 месяца (при этом доход не должен превышать регионального прожиточного минимума).
6. Справка из банка c реквизитами счета для перевода денег.

Таким образом, пособие на питание выступает мерой социальной поддержки беременных и кормящих матерей в РФ. Оно предоставляется по критерию нуждаемости, то есть для получения пособия семья должна быть признана ограниченной в материальных возможностях. Пособие может иметь натуральную и денежную формы. Порядок и форма предоставления поддержки определяется на уровне регионов. Пособие выплачивается беременным женщинам начиная с 12 недели беременности, а также кормящим грудью матерям до достижения ребенком 6 месяцев. За назначением пособия необходимо обращаться в отделение социальной защиты населения по месту проживания  или регистрации.

Не нашли ответа на свой вопрос? Звоните на телефон горячей линии 8 (800) 350-34-85. Это бесплатно.

Юрист, практика по гражданским и семейным вопросам

Основы питания для улучшения здоровья медсестер и пациентов

Дениз Рид МС, РД, ЛД

Медсестры ежедневно заботятся о людях во многих учреждениях, таких как больницы, врачебные кабинеты, школы и государственные учреждения здравоохранения. Такие должности часто требуют, чтобы медсестры работали непостоянно и много часов, подвергая их стрессовым факторам, связанным с уходом за больными людьми. Эти факторы стресса могут способствовать неправильному выбору пищи, что отрицательно сказывается на здоровье и самочувствии медсестры.Медсестры также являются неотъемлемой частью предоставления пациентам информации о питании. Таким образом, пациенты могут быть очень осведомлены о привычках своих медсестер в отношении здоровья. Питание для хорошего здоровья — это один из способов, с помощью которого медсестры могут уменьшить воздействие стрессоров на организм и положительно повлиять на свое здоровье, позволяя им лучше заботиться о пациентах и ​​себе. В этой статье рассматриваются две общие проблемы, связанные с питанием, которые беспокоят медсестер, факторы стресса, воспаление, а также питание, сон и режимы питания, которые могут привести к ожирению.Также кратко обсуждаются знания и отношение к образованию в области питания. Наконец, в статье предлагается обзор основ питания для медсестер и предложения, как избежать потенциальных проблем с питанием, типичных для медсестер.

Образец цитирования: Рид, Д. (30 сентября 2014 г.) «Здоровое питание для здоровых медсестер: основы питания для улучшения здоровья медсестер и пациентов» OJIN: Интернет-журнал по вопросам сестринского дела Vol. 19, № 3, Рукопись 7.

DOI: 10.3912 / OJIN.Vol19No03Man07

Ключевые слова: Питание, диетологическое образование, медсестры, стрессоры, воспаление, окислительный стресс, сон, полиненасыщенные жиры, антиоксиданты, ожирение, планирование питания.

Медсестры могут извлечь выгоду из хорошего, здорового питания, которое поможет им вести здоровый образ жизни. Медсестры играют неотъемлемую роль в здравоохранении, работают ли они у постели пациента, ухаживают за пациентами в кабинете врача или обеспечивают уход и образование в рамках общественного здравоохранения. Они сиделки, спасатели, чирлидеры, доверенные лица, доверенные ресурсы и многое другое.Вот почему медсестрам так важно заботиться и о себе. Хорошее, здоровое питание медсестрам может помочь им вести здоровый образ жизни.

Когда медсестры заботятся о людях, они могут сталкиваться с множеством профессиональных и личных стрессоров, таких как уход за тяжелобольными пациентами, лишение сна из-за изменчивого и продолжительного графика работы и выполнение семейных обязанностей. Нетрудно представить, почему медсестры часто ставят здоровье других выше собственного здоровья, но именно здесь требуется изменение мышления.Когда медицинские работники, например медсестры, заботятся о своем здоровье, разумно думать, что это поможет им лучше заботиться о пациентах. Полноценное питание — это простая, но неотъемлемая часть здорового поведения, которую легко включить в распорядок дня медсестры. Например, выбор здоровой пищи может помочь справиться с факторами стресса, поддерживать вес на здоровом уровне и повысить уровень энергии.

Исследования показали, что медсестры обеспокоены как предоставлением пациентам комплексной информации о питании, так и восприятием пациентом своего образа тела.Помимо важности питания для хорошего здоровья медсестер, зачастую именно медсестры проводят оценку питания и / или проводят обучение пациентов. В этой роли они не только предоставляют пациентам информацию о питании, но и служат образцом для подражания. Исследования показали, что медсестры обеспокоены как предоставлением пациентам комплексной информации о питании, так и восприятием пациентом своего образа тела (Bjerrum, Tewes, & Pedersen, 2011; Ilmonen, Isolauri, & Laitinen, 2012).

Питание для хорошего здоровья — один из важных способов, с помощью которых медсестры могут уменьшить воздействие стрессоров на организм и положительно повлиять на свое здоровье, надеясь повысить их удовлетворенность как работой, так и жизнью в целом.В этой статье рассматриваются две общие проблемы, связанные с питанием, которые беспокоят медсестер, факторы стресса, воспаление, а также питание, сон и режимы питания, которые могут привести к ожирению. Также кратко обсуждаются знания и отношение к образованию в области питания. Наконец, в статье предлагается обзор основ питания для медсестер и предложения, как избежать потенциальных проблем с питанием, типичных для медсестер.

Воздействие стрессоров и воспламенение

… выбор здоровой пищи может помочь справиться с факторами стресса, поддерживать вес на здоровом уровне и повысить уровень энергии.Большинство людей испытывают стрессоры на протяжении всей жизни как в профессиональной, так и в личной жизни. Стрессоры могут быть психологическими и физиологическими. Одним из объяснений факторов стресса является патологический процесс, который представляет собой реакцию организма на внешние и ненормальные условия, требующие физиологической регуляции (Romeo, Warnberg, Gomez-Martinez, Diaz, & Marcos, 2008). Когда человек переживает стрессовое событие или ситуацию, внутри тела происходят изменения. Эти физиологические изменения могут иметь некоторые положительные эффекты в краткосрочной перспективе, такие как усиление иммунной системы, но долгосрочные эффекты могут привести к нарушению иммунных функций и изменениям в секреции гормонов (Romeo et al., 2008).

Существует мнение, что стрессоры могут влиять на прием пищи и состав тела. Хронический стресс от одного или нескольких факторов стресса был связан с повышением аппетита и увеличением предпочтения продуктов с высоким содержанием жиров и сахара (Barrington, Beresford, McGregor, White, 2014). Такое поведение имеет тенденцию подпитывать друг друга, образуя порочный круг, который трудно разорвать, если не устранить стрессор. Если уровень стресса остается высоким, человек часто чувствует голод и ест больше, особенно продуктов с высоким содержанием сахара и жира.Продукты с высоким содержанием сахара и жира, как правило, имеют более высокий уровень калорий, но менее полезные питательные вещества, такие как витамины и минералы. Эта закономерность приводит к большей вероятности отложения жира, вызывающего ожирение. Заключительная часть этого цикла заключается в том, что ожирение связано с развитием других хронических состояний, таких как сердечно-сосудистые заболевания, диабет 2 типа и остеоартрит (CDC, 2012).

… стрессоры могут влиять на прием пищи и состав тела. Ожирение теперь классифицируется как заболевание и в настоящее время широко распространено в Соединенных Штатах (American Medical Association, 2013).В 2012 году Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) подсчитали, что примерно 34,9% взрослых в США страдают ожирением (CDC, 2012). Это влияет на стоимость медицинского обслуживания, поскольку у людей с ожирением медицинские расходы значительно выше, чем у людей с нормальным весом (CDC, 2008). Ожирение классифицируется как фактическое физиологическое стрессовое состояние, которое связано с физическими, психосоциальными и эмоциональными воздействиями. (Дандона, Алджада, Чаудхури, Моханти и Гарг, 2005 г.)

Когда человеческий организм находится в постоянном стрессовом состоянии, например, при ожирении, это может привести к усилению хронического воспаления.Пациенты с избыточным весом и ожирением являются физическим стрессом для медсестер при уходе за ними, поскольку медсестра часто несет ответственность за перемещение или подъем этих пациентов. Это может привести к увеличению производственных травм медсестер. Однако ожирение также является личной проблемой для медсестер из-за неправильного питания и другого образа жизни. Последствия неправильного питания у медсестер будут рассмотрены далее в статье.

Одним из результатов хронического воспаления является окислительный стресс. Окислительный стресс возникает, когда избыточное производство побочных продуктов нормального клеточного метаболизма вызывает повреждение компонентов человеческого тела, таких как дезоксирибонуклеиновая кислота (ДНК), липиды и белки (Sies, Stahl, & Sevanian, 2005).Это очень плохо для организма и может повлиять на обмен веществ и то, как пища используется в качестве топлива.

Влияние питания на воспаление и окислительный стресс

Ключ к правильному питанию и снижению воздействия стрессоров и воспалений — это здоровое потребление питательных веществ до того, как разовьются какие-либо хронические заболевания. Питательные вещества очень сильны в организме и могут помочь уменьшить воспаление и последующий окислительный стресс (Sies et al., 2005). Примерами питательных веществ, которые считаются полезными для уменьшения воздействия стрессоров и воспалений, являются антиоксиданты и жирные кислоты.И наоборот, потребление продуктов с высоким содержанием других жиров и сахаров, как описано в этом цикле выше, не поддерживает модуляцию стрессоров и воспаления (Barrington et al., 2014). В этом разделе кратко описывается потенциальное влияние этих питательных веществ на факторы стресса и воспаление.

Антиоксиданты . Пища с высоким содержанием антиоксидантов особенно эффективна для уменьшения воспаления и последующего окислительного стресса. Антиоксидант — это все, что может предотвратить или подавить окисление (Benzie, 2000).Антиоксидантные питательные вещества включают витамин C, витамин E и каротиноиды.

Продукты, богатые антиоксидантами, — это преимущественно фрукты и овощи, но также есть некоторые орехи и масла. Например, цитрусовые богаты витамином С; миндаль и подсолнечное масло — хорошие источники витамина Е; оранжевые или желтые овощи богаты каротиноидами. Исследования показывают, что получение антиоксидантов непосредственно из пищевых источников обеспечивает большую защиту от развития хронических заболеваний, в отличие от дополнения рациона очищенными антиоксидантами, такими как добавки (Rink et al., 2013). Существует много теорий о том, почему возникает такая повышенная защита, но, скорее всего, это связано с синергетическим эффектом, который возникает из-за множества питательных веществ, доступных из пищи. Другими словами, прием только одного витамина или минерала в форме добавки может быть менее эффективным, чем употребление пищи, содержащей множество питательных веществ, которые помогают друг другу усваиваться и использоваться человеческим организмом (Rink et al., 2013).

Жирные кислоты . Антиоксиданты — не единственная защита от воспаления и окислительного стресса.Не менее важно включить в рацион жирные кислоты. Вероятно, большинство людей слышали, что рыбу необходимо есть каждую неделю, но почему это рекомендуется? Рыба, особенно жирная рыба, такая как тунец и лосось, являются хорошими источниками эйкозапентаеновой кислоты (EPA) и докозагексановой кислоты (DHA) (Vannice & Rasmussen, 2014). EPA и DHA также известны как полиненасыщенные жирные кислоты омега-3. В организме эти полиненасыщенные жирные кислоты могут помочь модулировать воспаление и увеличить рост клеток, а значит, и бороться с окислительным стрессом.Исследования показывают, что употребление двух порций (300 грамм) рыбы каждую неделю эффективно для уменьшения воспаления (Vannice & Rasmussen, 2014). Это уменьшение воспаления, в свою очередь, оказывает положительное влияние на организм, например снижает артериальное давление и снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний (Houston, 2013).

Жиры и сахара . С другой стороны, такие продукты, как красное мясо или другие продукты с высоким содержанием жира и сахара, не считаются очень полезными для здоровья.Как указывалось ранее, наличие факторов жизненного стресса обычно связано с повышенным потреблением продуктов с высоким содержанием жира и сахара, что приводит к ожирению (Barrington et al., 2014). Следовательно, разумно ограничить потребление продуктов с высоким содержанием жиров и сахара в рамках ежедневного рациона. Анализ данных исследования здоровья медсестер рассматривал потребление красного мяса, воспаление и метаболизм глюкозы (Ley et al., 2014). Исследование показало, что большее потребление красного мяса связано с более высоким уровнем воспалительных маркеров в крови.Другой интересный результат заключался в том, что замена порции красного мяса альтернативным источником белка (например, домашней птицей, рыбой или бобовыми) вызвала снижение маркеров воспаления в крови (Ley et al., 2014). Красное мясо не обязательно полностью исключать из рациона, но это исследование действительно предполагает увеличение включения в рацион других источников белка, помимо красного мяса.

… долгие часы и переменные смены влияют на цикл сна медсестры, и эта изменчивость не оказывает положительного влияния на личное здоровье.Сестринское дело — это профессия, которая работает круглосуточно семь дней в неделю. Конечно, из этого правила есть некоторые исключения, но большинство медсестер работают по выходным, праздникам и в разные смены. Это означает, что многие медсестры должны работать в вечерние и ночные смены, часто по двенадцатичасовым сменам и даже по переменному графику (когда медсестра может работать днем ​​в дневное время, а несколько дней спустя работать всю ночь). Эти долгие часы работы и переменные смены влияют на цикл сна медсестры, и эта вариабельность не оказывает положительного влияния на личное здоровье.Полное влияние неправильного режима сна выходит за рамки этой статьи, но в этом разделе мы рассмотрим, как неправильный режим сна может влиять на питание.

Качественный сон (минимум 7-8 часов) так же важен для здоровья, как питание и физические упражнения (Ohlmann & O’Sullivan, 2009). Сон необходим для восстановления физического тела и поддержания эмоционального баланса. Циркадные ритмы регулируют многие биологические процессы, такие как циклы сна и бодрствования, секреция гормонов и энергетический обмен (Pan, Schernhammer, Sun, & Hu, 2011).Эти циркадные ритмы контролируются биологическими часами, которые расположены в головном мозге и находятся под влиянием естественных темных и светлых циклов. Серьезно или постоянно прерываемые циркадные ритмы могут иметь неблагоприятные последствия для здоровья.

Исследования показали, что недостаток сна с нарушением циркадных ритмов может иметь серьезные последствия для здоровья, такие как хронические заболевания и / или ожирение. Исследования показали, что недостаток сна с нарушением циркадных ритмов может иметь серьезные последствия для здоровья, такие как хронические заболевания и / или ожирение.В исследовании, проведенном Pan et al. (2011), что касается смены работы в ночную смену и риска диабета 2 типа, исследователи обнаружили, что женщины с более долгим сроком работы в ночную смену с большей вероятностью имеют более высокий индекс массы тела (ИМТ) и имеют повышенный риск развития диабета 2 типа. . Это исследование показало, что нарушение циркадных ритмов во время смены ночной смены могло быть связано со снижением лептина; повышение уровня глюкозы и инсулина; и повышение артериального давления (Scheer, Hilton, Mantzoros, & Shea, 2009).Дальнейшие исследования показали, что при ограничении сна уровень лептина снижается, а уровень грелина повышается (Ohlmann & O’Sullivan, 2009). Лептин — это гормон, отвечающий за чувство сытости или чувство сытости, тогда как грелин — это гормон, отвечающий за стимуляцию аппетита. Эти типы гормонального фона или дисбаланса, вероятно, ответственны за модели повышенного потребления калорийной и высокоуглеводной пищи, возникающие, когда человек не выспался.Подобно описанному выше циклу, связанному с факторами стресса и потреблением продуктов с высоким содержанием жиров и / или сахара, этот нерегулярный сон и последующий паттерн гормонального дисбаланса также способствует ожирению и развитию хронических заболеваний. Таким образом, медсестра, которая часто работает в разные смены или не высыпается из-за долгой смены, подвержена повышенному риску гормонального нарушения режима питания и ожирения или ожирения (Pan et al., 2011; Ohlmann & O’Sullivan, 2009 ; Scheer et al., 2009).

Недостаток сна оказывает негативное влияние не только на здоровье. Это также может повлиять на работоспособность человека, что также является серьезной проблемой для медсестер, которые должны заботиться о пациентах с точностью и здравым смыслом. Медсестра, которая постоянно лишена сна, может делать больше ошибок, которые могут быть опасными для жизни пациента. Признаки недосыпания включают зависимость от будильника для пробуждения, пристрастие к кофеину или другим стимуляторам, частые ошибки, чувство подавленности или напряженности и частые болезни (Ohlmann & O’Sullivan, 2009).

Один из способов уменьшить недосып — это упражнения, которые улучшают качество сна. Также важно осознавать потребность в продуктах с высоким содержанием калорий, углеводов и / или кофеина при недосыпании. Когда такое поведение или желание признаются, можно выбрать более здоровую пищу — выбор, который поможет бороться с чувствами, связанными с лишением сна. Может быть полезно употреблять хорошо сбалансированную повседневную пищу (например, пищу, содержащую нежирный белок, углеводы с высоким содержанием клетчатки, и продукты, богатые витаминами и минералами, такие как фрукты и овощи).Даже при работе в ночную смену целью должен быть обычный режим питания, чтобы избежать чрезмерного приема пищи и зависимости от стимулирующих продуктов, таких как кофеин. Самое главное, сделайте сон своим приоритетом.

Важно помнить, что качественный сон, упражнения и выбор здоровой пищи — все это способствует личному здоровью. Важно помнить, что качественный сон, а также упражнения и выбор здоровой пищи — все это способствует личному здоровью. Однако тема питания и здоровья не ограничивается личной или профессиональной жизнью медсестры; эти роли пересекаются.Медсестры рассматривают питание и здоровье на личном уровне, но также и в сфере образования пациентов. В следующем разделе кратко обсуждаются некоторые исследования, касающиеся знаний медсестер и их отношения к образованию в области питания.

Питание — это жизненно важный элемент здравоохранения, и просвещение по вопросам правильного питания лежит на плечах всех поставщиков медицинских услуг. Другие специалисты в области здравоохранения, такие как врачи и диетологи, проводят обучение по вопросам питания, но ожидается, что медсестра будет поддерживать и усиливать обучение по вопросам питания.Например, медсестрам необходимо знать основы питания для практических целей, таких как завершение скрининга питания при поступлении в больницу или консультирование молодой матери о преимуществах грудного вскармливания.

Питание является частью учебной программы медсестер, будь то отдельный курс или интегрированный в несколько курсов. Рост числа хронических заболеваний привел к тому, что медсестры стали проводить еще больше обучения по вопросам питания в рамках ухода за пациентами. Тогда возникает вопрос — насколько хорошо медсестры думают о питании и комфортно ли они проводят обучение по вопросам питания? Ilmonen et al.(2012) изучали практику диетологического просвещения медсестер в клиниках матери и ребенка. Большинство медсестер указали, что питание является частью их медсестринского образования, но они не считали его достаточным. Они выразили потребность в более обширном образовании по вопросам питания, чтобы поддержать их сестринскую практику. В этом же исследовании примерно 60% медсестер сообщили, что консультирование по вопросам питания было затруднительным из-за недостаточных знаний о питании и трудностей в сотрудничестве с клиентами. Эти данные подтверждают необходимость дальнейшего обучения и повышения квалификации медицинских сестер по вопросам питания.В другом исследовании медсестрам из каждого отделения больницы была предоставлена ​​программа обучения со значительным упором на питание (Bjerrum et al., 2011). После программы обучения медсестры сообщили о повышении осведомленности о важности обеспечения питания для пациентов, и, похоже, они больше осведомлены о сложности проблем с питанием.

… медсестрам и другим медицинским работникам необходимо чувствовать себя комфортно, обсуждая с пациентами лечение и лечение ожирения. Одна из крупнейших эпидемий, связанных со здоровьем, в Соединенных Штатах сегодня — это ожирение (Jensen et al, 2013).Ожирение — это тема, которую медсестрам часто приходится обсуждать с пациентами, особенно когда они имеют дело с лечением хронических состояний, таких как диабет или сердечно-сосудистые заболевания. Исследование Брауна и Томпсона (2007) показало, что медсестры первичной медико-санитарной помощи считали ожирение неудобным и деликатным вопросом для обсуждения с пациентами. Это исследование также показало, что медсестрам было необходимо установить доверительные отношения с пациентами при обсуждении лечения ожирения. Обучение людей с ожирением или лишним весом тому, как управлять весом, было деликатной темой на протяжении многих лет.Еще в 1998 году исследование, опубликованное Райтом, показало, что медсестры сообщают о дискомфорте, когда консультируют пациентов с избыточным весом. Эти исследования подтверждают идею о том, что общественность по-прежнему стигматизирует ожирение, однако показатели ожирения продолжают расти. С новой идеей о том, что ожирение характеризуется как хроническое состояние или заболевание (Jensen et al, 2013), медсестры и другие медицинские работники должны чувствовать себя комфортно, обсуждая с пациентами лечение и лечение ожирения.

Есть основания полагать, что масса тела медсестер может повлиять на то, как медсестры оказывают помощь пациентам, или на то, как пациенты воспринимают уход, который оказывает медсестра.Одно исследование показало, что люди в обществе были менее уверены в способности медсестры с избыточным весом обучать диете и упражнениям и были более уверены в том, что медсестра с нормальным весом будет обучать ее диете и упражнениям (Hicks et al., 2008). Вызывает беспокойство то, что некоторые исследования показывают, что размер и / или вес тела действительно влияет на восприятие общественностью способности оказывать медицинскую помощь и образование, поскольку это может не иметь прямого отношения к знанию предмета медицинским работником (Hicks et al., 2008).

Медсестры и другие поставщики медицинских услуг осведомлены о своем весе и имидже. Исследования показали, что медсестры с более высоким ИМТ сообщали о том, что стеснялись своих размеров тела, обсуждая с пациентами ожирение; медсестры с более высоким ИМТ сообщали о чувстве вины за то, что они не были хорошими образцами для подражания для пациентов (Brown & Thompson, 2007). С другой стороны, медсестры с более низким ИМТ опасались, что им не хватает сочувствия или подлинного опыта при обсуждении ожирения с пациентами (Brown & Thompson, 2007).Чтобы обеспечить успешное обучение питанию, важно установить доверительные отношения между пациентом и медсестрой, желательно без акцента на вес медсестры.

В целом, медсестры являются неотъемлемой частью медицинской бригады, и поэтому крайне важно обеспечить соответствующее дополнительное образование медсестер в области питания, чтобы помочь им обрести уверенность и добиться успеха в своей роли важного наставника для пациентов. В следующем разделе представлена ​​основная информация о питании для медсестер, которая может быть полезна, когда они говорят с пациентами о проблемах со здоровьем, связанных с питанием, и когда они делают личный выбор продуктов питания.

Медсестры и другие поставщики медицинских услуг сталкиваются с препятствиями на пути к здоровому питанию, как и пациенты. Сегодня сложно понять питание, потому что доступно очень много информации. Существуют сотни книг, веб-сайтов, диетических программ, телешоу и приложений — трудно понять, какие из них основаны на действенных, доказанных принципах питания, а какие нет. Медсестры должны знать о питании либо во время прохождения курсов для получения степени медсестры, либо во время обучения, как проверять пациентов на проблемы с питанием.Тем не менее, работая вместе со многими медсестрами, я заметил, что им часто бывает сложно применить эти знания в области питания как часть личного здорового образа жизни. Медсестры и другие поставщики медицинских услуг сталкиваются с препятствиями на пути к здоровому питанию, как и пациенты.

Концепция питания многогранна. Чтобы получить максимальную пользу от здорового питания, важно ежедневно включать в себя все эти аспекты. Несколько основных принципов питания, таких как последовательность, размер порций и разнообразие, могут помочь медсестрам и пациентам в выборе более здоровой пищи.

Постоянный впуск

Один из важнейших аспектов здорового питания — это постоянное потребление пищи. Это означает, что в большинстве случаев человек должен есть обычные блюда и / или перекусы. Когда человеческий организм постоянно питается, он будет лучше использовать питательные вещества вместо того, чтобы накапливать питательные вещества для возможного последующего использования, что часто приводит к увеличению запасов жира или ожирению (Mahan, Escott-Stump, & Raymond, 2012). Этот принцип действует независимо от рабочей смены — дневной или ночной.Если медсестра работает в ночную смену, обычные блюда и закуски следует есть в бодрствование, как если бы медсестра работала в дневную смену.

Размер порции и потребление калорий

Еще один ключ к успеху — это размер порции и знание того, сколько нужно есть. Одна из самых распространенных ошибок при планировании еды — неправильные порции и убеждение, что необходимо больше калорий, чем на самом деле необходимо для здоровья. Существует множество уравнений для расчета индивидуальных калорий; большинство из них будет зависеть от роста, веса, возраста и уровня физической активности (Mahan et al., 2012). При подсчете калорий важно знать, какие переменные (например, рост, вес, возраст) входят в уравнение и что уравнение было проверено для более точной оценки потребностей в энергии. Не существует идеального уравнения для расчета калорий, поэтому рекомендуемые суточные калории, полученные из любого уравнения, следует использовать только в качестве ориентира для руководства. Лучший способ подсчитать калории — это встретиться с зарегистрированным диетологом, который будет обладать необходимыми знаниями, чтобы гарантировать, что рекомендуемые калории действительно подходят для конкретного человека.

Существует множество способов измерения размеров порций, но следующие моменты могут немного упростить эту задачу. Во-первых, этикетки на пищевых продуктах служат для информирования потребителя, поэтому важно их использовать. Размер порции пищи можно найти на панели «Пищевая ценность» (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов [FDA], 2014). Вся остальная информация о питании, указанная на панели «Пищевая ценность», относится к размеру порции, указанному для данного продукта питания. Это позволяет потребителю узнать, сколько калорий и сколько белков, жиров, углеводов и других питательных веществ съедено с указанной порцией пищи.Во-вторых, обычная ошибка может возникнуть, если человек съест больше, чем размер порции, указанный на панели «Факты о питании». Это должно быть учтено потребителем, рассчитывая размер порции. Например, человек может захотеть приготовить бутерброд с двумя ломтиками хлеба. На панели «Пищевая ценность» размер порции указан как один ломтик, а в этом одном ломтике хлеба содержится 110 калорий. Когда сэндвич сделан из двух ломтиков хлеба, это обеспечит 220 калорий, потому что в сэндвиче две порции хлеба.Все остальные продукты внутри сэндвича между двумя ломтиками хлеба также будут содержать калории. Эта концепция кажется простой, но часто упускается из виду размер порции. Намного больше общих калорий; и граммы жиров и углеводов потребляются неосознанно, что приводит к чрезмерному потреблению калорий. Чрезмерное питание и потребление калорий увеличивают риск ожирения.

Разновидности и подготовка

Разнообразие важно для планирования приема пищи, для сбалансированного питания и контроля размера порций.Разнообразие означает, что овощи, фрукты, злаки или крахмал, молочные продукты и мясо должны быть включены в ежедневный план питания. Это явно означает, что не рекомендуется употреблять неограниченное количество какой-либо конкретной пищи (Mahan et al., 2012).

Зерна или крахмалы должны быть в форме цельнозерновых с повышенным содержанием клетчатки, таких как цельнозерновой хлеб, коричневый рис или цельнозерновые макаронные изделия. Молочные продукты должны быть обезжиренными или обезжиренными, например обезжиренное молоко или йогурт, приготовленный из обезжиренного молока. Мясо должно быть нежирным и готовиться другими способами, кроме жарки, такими как куриные грудки без кожи без костей или свиная вырезка.Полезно есть целые фрукты вместо фруктового сока. И фрукт, и фруктовый сок считаются порцией фруктов, но в яблоке гораздо больше клетчатки, витаминов и минералов, чем в небольшой порции яблочного сока. Кроме того, яблоко обеспечит лучшее ощущение сытости. Уместно есть овощи как в сыром, так и в приготовленном виде, но будьте осторожны, чтобы не добавить лишних калорий с помощью сливочного или сырного соуса.

Фрукты, овощи и рыба богаты антиоксидантами, которые могут помочь уменьшить воспаление и окислительный стресс (Sies et al., 2005). По возможности рекомендуется есть разнообразные фрукты и овощи, потому что их выбор разных цветов (например, оранжевого, красного, зеленого, фиолетового) предлагает множество полезных для здоровья питательных веществ. Продукты, которые считаются богатыми источниками антиоксидантов, включают шпинат, дыню, сладкий картофель, семена подсолнечника и арахис.

Исследование Rink et al. (2013) продемонстрировали, что, когда субъекты потребляли пять или более порций фруктов и овощей в день, они наблюдали более высокие концентрации антиоксидантов в плазме и сыворотке и более низкие биомаркеры окислительного стресса.Это открытие важно, потому что оно предлагает относительно простой способ уменьшить реакцию организма на окислительный стресс. Употребление большего количества фруктов и овощей также снижает потребление калорий, помогая человеку чувствовать себя сытым и удовлетворенным.

Чтобы получить от рыбы максимальную пользу, ее нельзя жарить. Жарка рыбы увеличивает количество жира и калорий, но не увеличивает количество полезных жирных кислот в рыбе. Исследования показывают, что использование рыбы для замены другого мяса с высоким содержанием жира в рационе действительно помогает уменьшить воспаление (Vannice & Rasmussen, 2014).Подумайте о замене мяса с высоким содержанием жира другими источниками немясного белка. Использование нежирного мяса и бобовых, таких как черные бобы или соевые бобы, вместо мяса с высоким содержанием жира помогает снизить потребление калорий и может помочь уменьшить воспаление (Ley et al., 2014). Например, попробуйте съесть бургер из черной фасоли вместо бургера из говяжьего фарша.

Знание нескольких простых стратегий может помочь противостоять искушению и поощрить здоровое питание на работе. Решение питаться здоровой пищей требует приверженности и планирования.У медсестер могут возникнуть проблемы из-за длинных рабочих смен или рабочих ночей и выходных. Но есть несколько действий, которые медсестры могут предпринять, чтобы избежать потенциальных проблем с питанием, связанных с профессиональными стрессорами, такими как посменная работа. Продовольственные ловушки, распространенные в медицинских учреждениях, могут включать поход в кафетерий или местный ресторан быстрого питания, чтобы купить еду для обеда и перерывов, что часто способствует чрезмерному потреблению или несбалансированному питанию. Еще одна ловушка для еды — это посещение торгового автомата или сувенирного магазина, чтобы получить сладкую еду или богатый калориями кофе, который «необходим» для преодоления стрессовой ситуации пациента.Пищевой ловушкой могут быть даже угощения «спасибо», которые приносят пациенты и клиенты, или еда, предоставляемая поставщиками продуктов. Знание нескольких простых стратегий может помочь противостоять искушению и стимулировать здоровое питание на работе.

Планирование и упаковка

Чтобы правильно питаться при работе в двенадцатичасовую смену или при посещении врача или офиса общественного здравоохранения в течение дня, медсестра может получить пользу, составив план его или ее питания. Лучше всего это сделать, упаковав большую часть еды, которую вы будете есть в течение рабочего дня.Упаковка еды позволяет медсестре контролировать ее ингредиенты, обеспечивать наличие достаточного разнообразия пищи и помогает медсестре избегать пищевых ловушек.

Питьевая вода

Также важно пить воду. Многие калории бездумно потребляются из таких напитков, как газировка, капучино или спортивные напитки. Вода не калорийна и очень полезна для организма.

Одно угощение

Конечно, допустимо немного побаловать себя и съесть небольшую порцию угощения, принесенного пациентом, который ценит заботу, полученную от медсестры.Но есть несколько порций лакомства — это не здоровый выбор, так как вы рискуете получить чрезмерное количество калорий. Составьте план, чтобы поделиться добротой (то есть угощением) со всем персоналом офиса или учреждения, чтобы устранить и уменьшить искушение чрезмерного потребления.

Пора медсестрам позаботиться о себе, и одним из аспектов этой заботы является хорошее питание. Сестринское дело — тяжелая работа, требующая обширных знаний, сообразительности, терпения и сострадания. Медсестры работают долгие часы в суровых условиях и с людьми, которых они часто даже не знают, пока не наступит определенный момент медицинской помощи.Наличие физических и психологических факторов стресса, безусловно, является важным компонентом медсестры. Все эти факторы могут подвергать медсестер риску развития воспаления, окислительного стресса и ожирения. Это, в свою очередь, часто приводит к хроническим заболеваниям, таким как диабет и сердечно-сосудистые заболевания. Это те же самые заболевания, о которых медсестры часто пытаются регулярно информировать пациентов.

Медсестры на передовой в здравоохранении; по мере того как они принимают методы здорового образа жизни, пациенты, о которых они заботятся, также могут быть более склонны к выбору здорового образа жизни.Пора медсестрам позаботиться о себе, и одним из аспектов этой заботы является хорошее питание. Как уже говорилось в этой статье, есть много способов добиться здорового питания. Но суть в том, что постоянство приема пищи, размеры порций и разнообразие являются неотъемлемыми стратегиями управления личным питанием и здоровьем. Предоставление медсестрам знаний о том, как питание влияет на организм человека и как выбор здоровой пищи может улучшить их личное здоровье, мы надеемся, что это поможет им принять положительные привычки в еде.Когда медсестры имеют здоровые привычки, такие как разнообразное питание и достаточный сон, они тоже могут чувствовать себя лучше и снижать риск развития хронических заболеваний.

Медсестры на передовой в здравоохранении; по мере того как они принимают методы здорового образа жизни, пациенты, о которых они заботятся, также могут быть более склонны к выбору здорового образа жизни. Цель любого поставщика медицинских услуг — улучшить жизнь других людей. Медсестры могут сделать это еще более эффективно, взяв на себя руководство и решив, что здоровый образ жизни так же важен для них, как и для людей, о которых они заботятся ежедневно.

Дениз Рид МС, РД, ЛД
Почта: [email protected]

Дениз Рид — клинический доцент кафедры диетологии в Университете Ашленда в Ашленде, штат Огайо. До того, как стать инструктором по диетологии, она много лет работала клиническим диетологом и диетологом в травматологической больнице 2 уровня. Находясь в клинической диетологии, Дениз возглавляла и работала в нескольких комитетах медицинского персонала и отвечала за разработку политики лечебного питания для учреждения.Дениз активна в профессиональных организациях, таких как Академия питания и диетологии и Американское общество парентерального и энтерального питания. Она продолжает работать в области клинической диетологии и играет активную роль в предоставлении практического образования в области питания практикующим медсестрам, а также студентам медицинских сестер.

Американская медицинская ассоциация. (2013). Получено с www.ama-assn.org/ama/home.page

Баррингтон, У.Э., Бересфорд, С.А., МакГрегор, Б.А., и Уайт, Э. (2014).Воспринимаемый стресс и пищевое поведение в зависимости от пола, статуса ожирения и стрессовой уязвимости: результаты исследования витаминов и образа жизни (VITAL). Журнал Академии питания и диетологии. DOI: 10.1016 / j.jand.2014.03.015

Бензи, И.Ф. (2000). Эволюция механизмов антиоксидантной защиты. Европейский журнал питания, 39 (2), 53-61.

Бьеррум М., Тевес М. и Педерсен П. (2012). Самостоятельные отчеты медсестер о питании и отношении к нему — до и после тренировочной программы. Скандинавский журнал заботливых наук, 26 (1), 81-9. Doi: 10.1111 / j.1471-6712.2011.00906.x.

Центры по контролю и профилактике заболеваний. (2012). Факты о ожирении у взрослых. Получено с www.cdc.gov/obesity/data/adult.html

Дандона П., Альджада А., Чаудхури А., Моханти П. и Гарг Р. (2005). Метаболический синдром: всесторонняя перспектива, основанная на взаимодействии ожирения, диабета и воспаления. Тираж , 111 (11), 1448-1454.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. (2014). Маркировка и питание. Получено с http://www.fda.gov/food/ingredientspackaginglabeling/labelingnutrition.

Хикс, М., Макдермотт, Л., Рухана, Н., Шмидт, М., Сеймур, М. В., и Салливан, Т. (2008). Размер тела медсестер и уверенность населения в способности проводить санитарное просвещение. Журнал стипендий медсестер, 40 (4), 349-54.

Хьюстон, M.C. (2013). Роль питания, нутрицевтиков, витаминов, антиоксидантов и минералов в профилактике и лечении гипертонии. Альтернативные методы лечения, 19 (1), 32-49.

Ильмонен, Дж., Изолаури, Э., и Лайтинен, К. (2012). Практика обучения и консультирования по вопросам питания в клиниках матери и ребенка: исследование среди медсестер. Журнал клинического сестринского дела, 21 (19/20), 2985-94. DOI: 10.1111 / j.1365-2702.2012.04232.x

Дженсен, доктор медицины, Райан, Д.Х., Аповиан, К.М., Эйд, Д.Д., Комуззи, А.Г., Донато, К.А.,… Яновски, С.З. (2013). Руководство AHA / ACC / TOC по лечению избыточной массы тела и ожирения у взрослых: отчет Целевой группы Американского колледжа кардиологов / Американской кардиологической ассоциации по практическим рекомендациям и Общества ожирения . Журнал Американского колледжа кардиологии, 63 (25). DOI: 10.1016 / j.jacc.2013.11.004

Лей, С.Х., Сан, К., Виллет, В.К., Элиассен, А.Х., Ву, К., Пан, А.,… Ху, Ф. (2014). Связь между потреблением красного мяса и биомаркерами воспаления и метаболизма глюкозы у женщин. Американский журнал клинического питания , 99, 352-360. DOI: 10.3945 / ajcn.113.075663

Махан, Л.К., Эскотт-Стамп, С., и Раймонд, Дж. Л. (2012). Пища Краузе и процесс питания (13 ^th ed.) . Сент-Луис, Миссури: Эльзевир.

Монахан, Дж. Дж. (2012). Периоперационные медсестры и питание. Журнал АОРН , 96, 438-442. DOI: 10.1016 / j.aorn.2012.07.014

Ohlmann, K.K., & O’Sullivan, M.I. (2009). Стоимость короткого сна. Журнал AAOHN, 57 (9), 381-385. DOI: 10.3928 / 08919162-200-02

Пан, А., Шернхаммер, Э.С., Сан, К., и Ху, Ф. Б. (2011). Чередование работы в ночную смену и риск диабета 2 типа: два проспективных когортных исследования с участием женщин. PLoS Медицина , 8. doi: 10.1371 / journal.pmed.1001141

Ринк, С.М., Мендола, П., Мамфорд, С.Л., Пудрие, Дж. К., Браун, Р. В., Вактавски-Венде,… Шистерман, Э. Ф. (2013). Самостоятельный отчет о потреблении фруктов и овощей, который соответствует рекомендации 5 раз в день, связан со снижением уровня биомаркеров окислительного стресса и повышением уровня антиоксидантной защиты у женщин в пременопаузе. Журнал Академии питания и диетологии, 113 (6), 776-785. DOI: 10.1016 / j.jand.2013.01.019

Ромео Дж., Варнберг Дж., Гомес-Мартинез С., Диас Л. и Маркос А. (2008). Нейроиммуномодуляция питанием в стрессовых ситуациях. Нейроиммунодуляция, 15, (3), 165-169. DOI: 10.1159 / 000153420

Шеер, Ф.А., Хилтон, М.Ф., Манцорос, К.С., и Ши, С.А. (2009). Неблагоприятные метаболические и сердечно-сосудистые последствия нарушения циркадного ритма. Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America, 106 (11), 4453-4458.DOI: 10.1073 / pnas.0808180106

Сиес, Х., Шталь, В., и Севанян, А. (2005). Пищевой, диетический и постпрандиальный окислительный стресс. Jouranl of Nutrition, 135 (5), 969-972.

Старк, М., Хекстра, Т., Хейзел, Д., и Бартон, Б. (2012). Забота о себе и других: повышение здорового поведения студентов-медиков. Работа, 42 (3), 393-401. DOI: 10.3233 / WOR-2012-1428

Ваннис, Г., & Расмуссен, Х. (2014). Позиция академии питания и диетологии: диетические жирные кислоты для здоровых взрослых. Журнал Академии питания и диетологии, 114 (1), 136-153. DOI: 10.1016 / j.jand.2013.11.001

Райт, Дж. (1998). Восприятие женщинами-медсестрами приемлемого размера женского тела: предварительное исследование. Журнал клинического сестринского дела, 7 (4), 307-315.

© 2014 OJIN: Интернет-журнал проблем сестринского дела
Статья опубликована 30 сентября 2014 г.

Статьи по теме

• Разработка курса по содействию самопомощи медсестрам для решения проблемы выгорания
  Грег Кузер, доктор медицины, магистр здравоохранения; Шерри Чесак, PhD, RN; Сюзанна Катшолл, DNP, APRN, CNS, APHN-BC, HWNC-BC (14 августа 2020 г.)
• Реализация ориентированной на участников программы управления весом для пожилых медсестер: технико-экономическое обоснование
  Eun-Shim Nahm; Джоан Уоррен; Эрика Фридманн; Жанин Браун; Дебби Роуз; Парк Бу Кён; Кайл В.Куигли (30 сентября 2014 г.)
• Эффективное межличностное общение: практическое руководство по улучшению вашей жизни
  Кэтлин А. Вертино, DNP, PMHNP-BC, CARN-AP (30 сентября 2014 г.)
• Факторы, связанные со здоровым питанием и физическими Деятельность клинических медсестер в больницах
  Нэнси М. Альберт, доктор философии, CCNS, CHFN, CCRN, NE-BC, FAHA, FCCM; Роберт Батлер, MS; Жанна Соррелл, PhD, RN (30 сентября 2014 г.)
• Социальные сети и медсестры: идеи для укрепления здоровья для индивидуального и профессионального использования
  Jennifer Jackson, BScN Hon, RN; Роберт Фрейзер, Миннесота, РН; Питер Эш, Б.Mgmt (30 сентября 2014 г.)
• Практика самообслуживания для медсестер: инициатива программы медсестер
  Синтия А. Блюм PhD, RN, CNE (30 сентября 2014 г.)
• Разработка программ упражнений и питания для поддержания нормального веса медсестер
  Карен Габель Сперони, PhD, MHSA, BSN, RN (30 сентября 2014 г.)

Как… совмещать карьеру медсестры с интересом к питанию

Сьюзан Хьюз, из направления «Консультации по вопросам здоровья, обучения и навыков», об уникальных карьерных возможностях, доступных для медсестер, увлеченных питанием

Здесь, на горячей линии, мы провели ряд бесед с медсестрами, которые задали вопрос: «Как мне преобразовать свой интерес к питанию в жизнеспособный вариант карьеры в рамках медсестры?»

Ответ заключается в том, что у медсестер есть множество возможностей для практики в области питания как в неотложной, так и в первичной медико-санитарной помощи.Благодаря тщательному обдумыванию, исследованиям и планированию вы сможете оказать специализированную поддержку в области питания и существенно изменить жизнь пациентов.

Вот несколько примеров доступных должностей:

• Советник медсестры по питанию
• Советник детской медсестры (питание)
• Клиническая медсестра, специалист по питанию
• Медсестра, практикующая диетолог
• Медсестра-консультант — клиническое питание
• Старшая клиническая медсестра-специалист.

Сестринское дело в питании

Чтобы работать медсестрой в отделе питания, вам нужно быть энергичным, целеустремленным человеком с отличными навыками тайм-менеджмента, общения и межличностного общения. Ожидается, что вы будете работать автономно, но также как часть команды диетологов в многопрофильных учреждениях. Вы можете наблюдать за пациентами в клиниках питания и сообщать о любых изменениях в уходе пациенту, лицам, осуществляющим уход, и другим специалистам в области здравоохранения.

Помимо того, что вы являетесь дипломированной медсестрой с многолетним опытом работы, вы должны иметь квалификацию и опыт преподавания и оценки в клинической практике.Могут также потребоваться доказательства обучения в области поддержки питания, по крайней мере, на уровне ученой степени, а также может потребоваться квалификация медсестры. Некоторые работодатели могут предпочесть, чтобы вы были членом Национальной группы по питанию медсестер.

Специалист по питанию

Многие медсестры специализируются на питании в отделениях гастроэнтерологии, онкологии или первичной медико-санитарной помощи. Как, например, клинический специалист по питанию медсестер, вы будете нести ответственность за предоставление экспертных рекомендаций, рекомендаций, обучения и консультирования пациентов, нуждающихся в диетической поддержке.Вам нужно будет работать с их опекунами, родственниками и другими медицинскими работниками либо в больнице, либо в сообществе, либо в обоих случаях. Также ожидается, что вы будете действовать как информированный ресурс, образец для подражания и клинический эксперт в области поддержки питания.

Заработная плата медсестер-специалистов по клиническому питанию обычно начинается с 6-го диапазона и повышается по мере увеличения стажа и ответственности. Должности медсестры-консультанта обычно предлагаются с диапазоном заработной платы 8 (a-c).

Тренинг по питанию

Чтобы узнать об обучении, свяжитесь с университетами, чтобы узнать о соответствующих программах непрерывного профессионального развития (НПР).Они могут быть в форме дипломов о полном высшем образовании, кредитных модулей или краткосрочных курсов.

Командирование может стать отличным средством приобретения жизненно важного опыта и возможностью узнать больше о том, что в него входит. Поговорите со своим непосредственным руководителем о возможностях прикомандирования. Кроме того, обратитесь в свою больницу или в бригаду по питанию на базе местного сообщества, чтобы узнать об услугах, которые они предлагают.

Служба консультирования по вопросам карьеры и спонсируемая NHS Careers and Skills for Health Линия по обучению и навыкам в области здравоохранения предоставляет информацию о карьере, советы и рекомендации для поддержки людей, работающих в сфере здравоохранения.Дружелюбные, обученные карьерные тренеры также могут дать вам конструктивный отзыв о вашем резюме и помочь оценить ваши навыки.

Для бесплатного конфиденциального обсуждения своей карьеры звоните по бесплатному телефону 08000 150 850 с 8:00 до 22:00, семь дней в неделю.

Учебная программа • Питание • Медсестринское дело

SON / SAS Joint Minor in Nutrition управляется комитетом, состоящим из преподавателей, представляющих Школу медсестер, Школу искусств и наук и Школу, которые проявляют особый интерес к области питания.

Joint Nutrition Minor состоит из минимум из шести или семи курсов . Три или четыре — это Core , а оставшиеся три (или более) — Elective . Настоятельно рекомендуется пройти базовые курсы до поступления на элективные курсы. Все курсы должны быть пройдены для получения оценки, а средний балл 2,0 должен быть достигнут на всех курсах, предназначенных для несовершеннолетних.

Основные курсы (3 курса):

Выберите по одному в каждой категории, всего три курса.

Базовое питание (1 курс):

Или же:

Научные основы питания (1 курс):

Advanced Nutrition (1 курс):

Или же:

Курсы по выбору (3 курса):

Питание медсестер