Творожно кефирная диета на 7 дней: Кефирно-творожная диета: меню, отзывы и результаты

Творожно-кефирная диета, отзывы похудевших — Medside.ru

Закрыть

• Болезни
  • Инфекционные и паразитарные болезни
  • Новообразования
  • Болезни крови и кроветворных органов
  • Болезни эндокринной системы
  • Психические расстройства
  • Болезни нервной системы
  • Болезни глаза
  • Болезни уха
  • Болезни системы кровообращения
  • Болезни органов дыхания
  • Болезни органов пищеварения
  • Болезни кожи
  • Болезни костно-мышечной системы
  • Болезни мочеполовой системы
  • Беременность и роды
  • Болезни плода и новорожденного
  • Врожденные аномалии (пороки развития)
  • Травмы и отравления
• Симптомы
  • Системы кровообращения и дыхания
  • Система пищеварения и брюшная полость
  • Кожа и подкожная клетчатка
  • Нервная и костно-мышечная системы
  • Мочевая система
  • Восприятие и поведение
  • Речь и голос
  • Общие симптомы и признаки
  • Отклонения от нормы
• Диеты
  • Снижение веса
  • Лечебные
  • Быстрые
  • Для красоты и здоровья
  • Разгрузочные дни
  • От профессионалов
  • Монодиеты
  • Звездные
  • На кашах
  • Овощные
  • Детокс-диеты
  • Фруктовые
  • Модные
  • Для мужчин
  • Набор веса
  • Вегетарианство
  • Национальные
• Лекарства
  • Пищеварительный тракт и обмен веществ
  • Кровь и система кроветворения
  • Сердечно-сосудистая система
  • Дерматологические препараты
  • Mочеполовая система и половые гормоны
  • Гормональные препараты
  • Противомикробные препараты
  • Противоопухолевые препараты и иммуномодуляторы
  • Костно-мышечная система
  • Нервная система
  • Противопаразитарные препараты, инсектициды и репелленты
  • Дыхательная система
  • Органы чувств
  • Прочие препараты
  • БАДы и ТАА
  ДЕЙСТВУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА
• Врачи
• Клиники
• Справочник
  • Аллергология
  • Анализы и диагностика
  • Беременность
  • Витамины
  • Вредные привычки
  • Геронтология (Старение)

Диета на кефире и твороге: меню, отзывы и результаты

Диета на кефире и твороге — один из самых популярных и эффективных способов избавиться от лишнего веса. Кроме того, с этим рационом питания вы сможете очистить свой организм от шлаков, токсинов, а также почистить печень, почки и кишечник. Творог содержит до 28% белка, что является наивысшим показателем среди всех существующих молочных продуктов. Также кефирно творожная диета на 7 дней поможет вам обогатить организм железом, кальцием, натрием, магнием, цинком, фосфором, фтором и витаминами групп А, В, Е, Р. Творог включен в меню множества разных диет, так как он прекрасно утоляет чувство голода, содержа при этом минимум калорий.

Кефир, в свою очередь, не менее полезен — он значительно ускоряет обменные процессы в организме, а также процесс пищеварения. Таким свойством этот напиток обладает благодаря содержащимся в нем дрожжеподобным грибкам. Кроме того, регулярное употребление кефира подарит вам чувство легкости и стройности.

Диета кефирно творожная и ее меню

Меню довольно простое: на завтрак, обед, полдник и ужин — 60 г творога (желательно 9% жирности) и 200 мл нежирного кефира. Кефир можно время от времени заменять нежирным молоком (в том же объеме).

Если после приема таких порций вас не будет покидать чувство голода, можно употреблять не 60, а 100 грамм творога. Таким образом вы будете съедать 500 грамм творога и выпивать 1 литр кефира или молока в день.

Вариации диеты на кефире и твороге:

1. Курс предусматривает 4-разовое питание. Во время каждой трапезы нужно съедать 2 ч. л. отрубей и 100 грамм нежирного творога. Отруби предварительно заливаются кипятком, настаиваются в течении 30 минут, затем вода сливается. Разрешается добавить в творог фрукты (яблоки например).
2. 2,5 килограмма творога делятся на 5 приемов пищи. Во время каждого приема нужно также выпивать по 2 стакана нежирного кефира.

Как и любая другая диета, кефирно-творожная имеет свои плюсы и минусы. Основной ее минус — то, что это монодиета. Организм не получает все необходимые для его нормального функционирования вещества, так как лишь один тип продуктов не может этого обеспечить. Кроме того, диета на твороге и кефире снижает скорость обмена веществ, а это может привести к стремительному набору веса по окончанию курса.

Эта монодиета не предусматривает комплексного подхода к борьбе с избыточным весом, что ставит под угрозу устойчивость достигнутого результата. При этом во время творожно-кефирной диеты не особо рекомендуются физические нагрузки, так как у организма в этот период нет достаточной энергии, что может привести к его истощению.

Выходить из кефирно-творожной диеты, как и из любой другой, нужно постепенно. Норму потребляемых калорий нужно увеличивать очень плавно, чтобы организм успел адаптироваться к смене режима и ускорить обменные процессы. Иначе вы можете не только снова набрать сброшенные за время курса килограммы, но и обзавестись дополнительными.

Так как сохранить результаты этой диеты, как правило, очень сложно, наиболее уместной и актуальной она будет в случаях, когда сбросить вес нужно в кратчайшие сроки — например, ради какого-то важного мероприятия. Творожно-кефирная диета отзывы имеет, в основном, положительные, поэтому результат и Вас и приятно удивит.

12 вариантов кефирной диеты — Здоровье Mail.ru

Всем известно, что кефир – один из самых полезных кисломолочных продуктов. Его используют как профилактическое и лечебное средство. Кефир успокаивающе действует на кровеносную и нервную систему организма. Он богат витаминами и минеральными веществами, помогает наладить работу кишечника, оздоравливает организм, омолаживает кожу, улучшает состояние волос и ногтей. Впрочем, многих женщин интересует отнюдь не его польза, а чудодейственные свойства кефира, с помощью которых можно легко и быстро похудеть.

1. Кефирная монодиета
Рассчитана на три дня. Ежедневно нужно выпивать от 1 до 1,5 литра свежего кефира без сахара, разделив его на пять-шесть приемов через одинаковые промежутки времени. Довольно голодно, но зато можно сбросить 3-4 кг.

2. Кефирная диета Института питания
Эта диета длится 21 день. За это время можно потерять до 10 кг веса. Она не расписывается на завтрак, обед, ужин, не называет конкретных блюд, однако основные ее принципы вполне понятны.

Главное — максимально снизить калорийность потребляемых продуктов. Полностью исключаются сахар, хлеб, выпечка, картофель. Не меньше половины жиров в рационе должны быть растительными. Мясо и рыба — нежирные, молоко и молочные продукты — обезжиренные. Фрукты и овощи, не содержащие крахмала, можно есть в неограниченном количестве.

Жидкости в день можно потреблять не более 1,5 литра, из них — 1 литр кефира (часть его можно иногда заменять другими кисломолочными продуктами или овощным соком), а 500 мл должно содержаться в пище. Соли в день можно съедать не более 5 грамм (пищу солить уже готовую). Питаться надо пять-шесть раз в день, в одно и то же время.

3. Зимняя кефирная диета
Этой диеты лучше придерживаться не дол ьше трех дней, повторять ее — не чаще одного раза в месяц. Количество сброшенных килограммов зависит от особенностей организма.
Завтрак. чашка кофе с молоком, омлет, салат из квашеной капусты. Или: чашка чая с медом, ломтик хлеба со сливочным маслом, яйцо, манная каша.

Полдник. Стакан кефира. Или: яблоко, ломтик сыра.
Обед. Винегрет, куриный суп, тушеная морковь, ломтик хлеба. Или: грибной суп, тушеное мясо с капустой.
Ланч. Печеные яблоки. Или: стакан кефирного коктейля.
Ужин. Чашка чая, рыба, жаренная на растительном масле, с печеным картофелем. Или: чашка чая с медом, морковная запеканка с черносливом.
Перед сном. Стакан кефира, обезжиренного молока или простокваши.

4. Кефирно-фруктовая диета
В день нужно выпивать 1,5-2 литра обезжиренного кефира, а также есть фрукты и овощи в количествах, достаточных для утоления голода. Чаще всего таким образом устраивают разгрузочные дни, но можно устроить себе и трех-четырехдневную диету. С ее помощью можно похудеть на 2-3 кг за три дня.

5. Разгрузочная кефирная диета
Эта диета применяется после праздничных дней, сопровождавшихся обильной трапезой. Во-первых, она помогает немного отдохнуть организм, а во-вторых, не дает выработаться привычке к перееданию — одной из основных причин излишнего веса. Одного дня такой диеты достаточно, чтобы излишки еды, поглощенные накануне, не сказались на вашей фигуре.

Завтрак. Стакан кефира, ломтик подсушенного хлеба. Или: стакан кефира.
Полдник. 2 яблока, стакан кефира. Или: стакан сока.
Обед. Овощной салат, винегрет или квашеная капуста. Или: 200 грамм отварной рыбы.
Ланч. Стакан кефира. Или: фрукты (предпочтительно — яблоки).
Ужин. Ломтик сыра, 1-2 яблока. Или: морковная запеканка, ломтик хлеба.
Перед сном. Стакан кефира или молока.

6. «Полосатая» кефирная диета
Выдерживать ее можно очень долго, так как она совершенно необременительна. Потеря веса зависит от особенностей организма. Суть диеты проста. Один день — только кефир 1%-й жирности (в любом количестве), второй день — любые продукты без ограничений. Иногда вместо кефира можно пить негазированную воду.

7. Кефирно-яблочная диета
Рассчитана на девять дней. Дает стойкий эффект. Потеря веса может составить до 9 кг.
Первые три дня. Ежедневно — по 1,5 литра обезжиренного кефира.
Вторые три дня. Ежедневно — по 1,5 кг свежих яблок.
Третьи три дня. Ежедневно — но 1,5 литра обезжиренного кефира.
Так как сидя на этой диете, вы можете почувствовать слабость, можно изредка добавлять немного белков или углеводов.

8. Девятидневная кефирная диета
Это жесткая диета, которая позволяет сбросить за девять дней 8-9 кг. Выходить из нее надо аккуратно, не переедая и не набрасываясь на калорийные продукты.

Первые три дня. За целый день — кефир 1 %-й жирности в любом количестве, 100 грамм риса, отваренного без соли.
Вторые три дня. За целый день — кефир 1 %-й жирности в любом количестве, 100 грамм куриного филе (белое мясо), отваренного без соли.
Последние три дня. За целый день — кефир 1 %-й жирности в любом количестве, свежие яблоки в любом количестве.

9. Восьмидневная кефирная диета
Очень жесткая диета, по составу и количеству продуктов недостаточная для нормального функционирования организма. Перед переходом на нее обязательно нужно проконсультироваться с врачом. Если есть какие-либо заболевания, лучше вообще отказаться от этой диеты.

Все рекомендуемые диетой продукты нужно съедать в течение дня за три-четыре приема. Менять состав продуктов, а тем более что-то добавлять (особенно сахар и соль) нельзя. Воду можно пить в неограниченном количестве.

Первый день. 500 мл кефира, 3-4 клубня вареного картофеля.
Второй день. 500 мл кефира, 500 грамм сухофруктов.
Третий день. 500 мл кефира, 500 грамм творога.
Четвертый день. 500 мл кефира, 500 грамм сметаны.
Пятый день. 500 мл кефира, 300 грамм отварного куриного мяса.
Шестой день. 500 мл кефира. 2 кг свежих фруктов.
Седьмой день. 2-3 литра кефира.
Восьмой день. Минеральная вода в неограниченном количестве.

10. Недельная кефирная диета
Все блюда для нее надлежит готовить и есть без соли и сахара. Так как она довольно жесткая, повторять ее рекомендуется не чаще одного раза в два-три месяца. Насколько вам удастся похудеть, зависит от особенностей вашего организма. Среднее похудание — около 5 кг.

Первый день — 1,5 л кефира и 5 вареных клубней картофеля.
Второй день — 1,5 л кефира и 100 г отварного куриного мяса (лучше — белого).
Третий день — 1,5 л кефира и 100 г отварного нежирного мяса (предпочтительно — говядины или телятины).
Четвертый день — 1,5 л кефира и 100 г отварной нежирной рыбы.
Пятый день — 1,5 л кефира, фрукты и овощи (кроме бананов и винограда, в которых содержится слишком много калорий).
Шестой день — 1,5-2 л кефира.
Седьмой день — минеральная вода в неограниченном количестве (лучше — без газа).

Дневную норму кефира нужно выпивать по стакану через 3-4 часа. Кроме того, в течение дня можно менять кефир. Например, сначала нежирный простой, затем фруктовый, а потом бифидокефир. Можно пить и воду, лучше минеральную, родниковую или ту, что продается в бутылках. А вот кофе или чай — нельзя.

11. Пятидневная кефирная диета
С ее помощью можно сбросить 5 кг. Особенность диеты состоит в том, что есть нужно строго по часам.
7.00 — чашка чая без сахара.
9.00 — салат из двух средних морковей, натертых на средней терке и заправленных растительным маслом.
11.00 — 200 грамм отварной говядины или белого мяса курицы.
13.00 — яблоко.
15.00 — яйцо, сваренное вкрутую.
17.00 — яблоко.
19.00 — 10 шт. чернослива.
21.00 — стакан кефира и таблетка «Йод-актива».

12. Кефирно-творожные разгрузочные дни
Эффект от таких дней обусловлен тем, что кефир и творог сильно стимулируют обмен веществ, заставляя организм тратить энергию и тем самым способствуя похуданию.
За один «творожный» день нужно съесть 500-600 грамм нежирного творога, разделив его на пять-шесть приемов. Запивать его можно только водой.
«Кефирный» день — это 1,5 литра обезжиренного кефира, так же разделенного на пять-шесть приемов.
«Кефирно-творожный» день — это 250-300 грамм нежирного творога и 750 мл кефира, опять же съеденных за пять-шесть приемов.

Творожная диета для похудения с меню на неделю

Творожные диеты одни из самых полезных диет и их по праву можно назвать спасением для тех, кто давно мечтал о стройной фигуре.

Творог очень часто является одним из главных составляющих многих диет и это неспроста, ведь творог содержит весьма внушительное количество полезных веществ, необходимых организму, так что за время творогосодержащей диеты ваш организм не будет испытывать недостатка полезных элементов.

Диета на твороге — польза для организма

К полезным свойствам продукта следует отнести:

• при умеренной жирности (до 4-5%), это — диетический продукт;
• его используют в лечебных целях при ожирении, сахарном диабете, атеросклерозе и гипертонической болезни с ожирением;
• он применяется при недостаточности кровообращения, болезнях печени и желчных путей;
• он богат кальцием и фосфором, содержит белки, молочные жиры, а также вещества, способствующие расщеплению жира;
• творожной рацион благотворно скажется на состоянии ногтей, зубов, волос, костей и снизит риск развития остеопороза;
• белок этого продукта легко усваивается организмом, при этом творогом мы быстро насыщаемся;
• регулярное его употребление ускоряет обмен веществ, улучшает работу нервной системы;
• иногда пользу приносит и мочегонный эффект за счет высокого содержания в продукте солей кальция.

Общие рекомендации

Вот несколько рекомендаций для успешного использования творожной диеты для похудения:

☀ Творог используется только свежий, нежирный, желательно домашний.

☀ Фрукты для расширенной диеты — выбирайте по сезону. Содержание витаминов немаловажно при похудении от 7 дней и дольше.

☀ Если вы решили попробовать творожно-яичную диету — тщательно выбирайте яйца. Скорлупа должна быть прочной и чистой.

☀ После окончания не набрасывайтесь на привычные продукты.

☀ Первые три дня желательно употреблять овсянку на завтрак, не перегружать обед и ужин.

Виды творожных диет

Творожная диета на 3 дня

Существует несколько видов диет с использованием творога, самая оптимальная из них — диета на 3 дня.

Блюда, содержащие творог, являются основными, но их можно разбавлять включением в меню фруктов, овощей, злаковых культур, соков и несладкого чая.

Трёхдневная диета рекомендует употреблять основное творожное блюдо во время обеда. Во время перерывов после основных приёмов пищи можно съесть апельсин, огурец, выпить стакан сока, минеральной воды или чашку зелёного чая. Это помогает несколько разнообразить меню, сделать его более сытным. За весь период такого питания можно сбросить до 5 лишних килограмм.

Этот вид диеты более жёсткий по сравнению с другими её вариантами. При данной диете необходимо каждые 2-3 часа съедать по 200 г творога без каких-либо добавок (например, сметаны, сахара и соли). Чтобы немного разбавить творог, можно добавить в него цитрусовые, натуральный нежирный йогурт, немного кураги или мёда. Запивать всё это рекомендуют 1%-ным кефиром, который улучшает усвоение этого блюда. За время такой диеты, по оценкам диетологов, можно скинуть не только до 4 кг, а ещё и уменьшить объём желудка и оздоровиться.

Творожная диета на неделю

Неделя диеты помогает потерять 3-4 кг лишнего веса.

На завтрак рекомендуется кушать несоленую овсяную кашу (небольшую порцию), отварное мясо нежирных сортов (100 г) и овощи (огурец, помидор). Утренний чай можно дополнить 1 чайной ложкой меда или варенья.

На обед полагается съесть порцию творога или диетическое блюдо из него (200 г). Трапезу можно дополнить ржаным тостом.

Ужин аналогичен обеду, но от хлеба придется отказаться.

В качестве перекусов можно использовать яблоки.

На протяжении дня нужно выпить 1,5-2 л свободной жидкости (рекомендуется выпивать по 1 стакану воды незадолго до трапез).

Диету вполне допустимо совмещать со спортом

Кефирно-творожная диета

Рассчитанная на 7 дней кефирно-творожная диета позволяет скинуть порядка 5-7 кг. Кисломолочные продукты, в том числе творог и кефир, активизируют обменные процессы в организме, за счет чего происходит усиленное сжигание жиров.

Ежедневно можно съедать 300 грамм обезжиренного творога и выпивать 1,5 литра нежирного (1%) кефира. Важно, чтобы кефир не содержал добавок, подсластителей или красителей, иначе должного эффекта от соблюдения диеты не будет.

Дневная норма делится на 6 порций, приемы продуктов чередуются: один прием — 500 мл кефира, второй прием — 100 г творога и так далее.

Несмотря на очевидную пользу творожной и кефирно-творожной диеты, выход из них должен осуществляться постепенно и осторожно. Сначала надо добавить немного фруктов, затем крупяные блюда, еще позже — нежирное мясо. Чтобы потерянные килограммы быстро не вернулись, сладости не рекомендуют употреблять еще в течение двух недель.

Творожно-овощная диета

Очень хорошо зарекомендовала себя двухнедельная творожная диета с использованием свежих овощей.

Суточная норма творога в этом случае не должна превышать 300 г, зато допускается съедать до 500 г капусты, морковки, кабачков, помидоров и огурцов. Принцип этой диеты также основан на раздельном питании.

Утром и в обед необходимо употреблять в пищу нежирный творог без каких-либо добавок, а на второй завтрак и ужин готовить овощи. Если в сыром виде они кажутся неаппетитными, то капусту, кабачки и морковь можно запечь в духовке либо потушить без добавления соли и специй, а из огурцов и помидоров приготовить салат, добавив в него не более 1 чайной ложки растительного масла.

Использовать в пищу можно абсолютно любые овощи, в том числе и плоды экзотического авокадо. Исключение составляет лишь картофель, который абсолютно несовместим с творогом и может вызвать проблемы с пищеварением. При этом количество ежедневно употребляемой жидкости должно составлять не менее 2-3 л, включая чай и слабый кофе без сахара.

Творожно-яблочная диета

Данный вариант диеты включает в меню:

• творог минимальной жирности — 200 г;
• яблоки зеленых сортов — 1.5-2 кг;
• воду и несладкие чаи — минимум 1.5 л.

Рацион нужно разделить на 5-6 порций. В промежутках между трапезами стоит пить достаточное количество жидкости.

Длительность этой методики похудения не должна превышать 5-7 дней (в идеале такому рациону стоит посвящать всего 1-2 дня, используя меню для разгрузки).

Творожная диета — противопоказания

Несмотря на то, что творог является очень полезным продуктом, творожная диета для похудения имеет ряд противопоказаний, на которые следует обратить внимание.

При наличии любых заболеваний творожную диету (как, впрочем, и другую), надо применять с осторожностью и только после консультации с врачом.

А для подростков, беременных и кормящих женщин творожная диета полностью противопоказана.

Рецепт домашнего творога

А вот если вы не любите магазинный творог — это не проблема, его можно приготовить в домашних условиях.

1) Купленное на рынке молоко (непременно домашнее, деревенское!) поставьте в холодильник на время, пока будет видна граница между молоком и сливками (они всегда вверху банки).

2) Слейте сливки в отдельную ёмкость или соберите их ложкой (чтобы жирность творога была минимальной). Оставшееся молоко поставьте в теплом месте, пока оно не станет густой простоквашей.

3) Затем аккуратно влейте в кастрюлю и нагревайте на плите, время от времени помешивая шумовкой. Идеальная температура проверяется чистой (!) рукой — уже горячо, но рука еще терпит.

4) Снимите с плиты, дайте остыть (лучше всего это делать вечером, чтоб с утра уже готовить сам творог).

5)Теперь можно процедить творог через дуршлаг и переложить его в многократно сложенный отрез марли, скрутить марлю узелком и выжать остатки сыворотки. Творог готов.

Приятного Вам похудения!

Творожная диета на НЕДЕЛЮ – МЕНЮ (таблица) и ОТЗЫВЫ

Многим женщинам хотелось бы избавиться от лишних килограммов не навредив при этом здоровью. Творожная диета идеально подходит для этого – она полезна и дает заметные результаты.

Правила и особенности похудения

Творог (как правило, обезжиренный) является составной частью многих программ похудения, так как он богат белком, витаминами и минералами. Более того, женское здоровье и красота очень зависимы от кальция и витаминов А, D и В2, которые содержатся в нем в достаточном количестве. Этот продукт отлично усваивается и благотворно влияет на состояние ногтей, волос, кожи и костной ткани. К тому же, он помогает при эмоциональных срывах и способствует восстановлению нервных волокон.

Интересно: творожную диету рекомендуют даже врачи – при диабете, сердечно-сосудистых заболеваниях и патологиях печени.

Суть творожной монодиеты заключена в том, что на протяжении нескольких дней можно есть только творог. В таком довольно экстремальном режиме теряется по килограмму за день, поэтому выдерживать подобный рацион питания дольше 5 дней очень нежелательно. Однако можно разнообразить рацион сухофруктами, мюсли, ореховыми смесями и кефиром. Бывают варианты голодания с добавлением овощей (кроме картофеля) и фруктов. Запреты же на этот период стандартны: сахар, соль, алкоголь, специи, крепкий чай и кофе.

Какие варианты творожных диет существуют

Такая система питания может быть рассчитана на 3 дня, 1 неделю и 4 недели. В первом случае режим считается самым щадящим и, скорее, может называться растянутым разгрузочным днем. А четырехнедельный рацион не может выполняться в строгом режиме, потому что опасен в таком случае для здоровья, и обычно составляется из нескольких недельных меню, чтобы питание на протяжении всего этого времени оказалось сбалансированным и полезным.

Варианты творожных диет:

• Творожная диета Магги – на обед добавляются вареное мясо, овощные салаты, фрукты.
• Программа Хамдия – состоит из творога, вареного мяса и фруктов в любых количествах.
• Творожно-кефирная – к каждому приему пищи добавляется кефир.
• Творожно-фруктовая – допустимы любые кисло-сладкие фрукты.
• Яично-, яблочно- и йогуртово-творожная.

Творожная диета на 7 дней является самой демократичной. Такой режим питания не требует длительных временных испытаний и, в то же время, не считается жестким экспресс похудением.

Творожная диета на неделю: примерное меню

Завтрак в таком недельном меню одинаковый – 200 г нежирного творога, грейпфрут или апельсин, зеленый чай без сахара. В качестве варианта можно использовать запеканки из творога или другие блюда из него, приготовленные по диетическим рецептам и без масла.

День первый:

• Обед: 100 г творога и 2 вареных яйца.
• Ужин: 100 г вареного мяса, салат из свежих овощей, отвар из шиповника.

День второй:

• Обед: 100 гр. творога и 100 гр. вареного мяса.
• Ужин: одно небольшое филе рыбы в запеченном виде, салат из тертой свежей моркови, травяной отвар.

День третий:

• Обед: 100 г творога и 2 вареных яйца.
• Ужин: запеченная куриная грудка, салат из помидоров, отвар из шиповника.

День четвертый:

• Обед: 100 г творога и одно запеченное филе рыбы.
• Ужин: капустный салат, зеленый чай.

День пятый:

• Обед: 100 г творога и вареный кальмар.
• Ужин: порция овощного супа, отвар из шиповника.

День шестой:

• Обед: 100 г творога и 2 вареных яйца.
• Ужин: запеченное рыбное филе, листовой салат, зеленый чай.

День седьмой:

• Обед: 100 г творога и 100 г запеченного мяса.
• Ужин: салат из огурцов и зелени, зеленый чай.

Не забывайте во время диеты пить от 1,5 л в день чистой (лучше минеральной) воды, такой питьевой режим улучшает обменные процессы в организме.

Правильный выход из диеты

Чтобы вес после потери килограммов сохранился, надо правильно переходить к привычному рациону питания, постепенно изменяя количество фруктов и овощей в меню в большую сторону; так же следует поступать и с количеством белковых продуктов – мяса, рыбы. На протяжении двух недель нужно аккуратно вернуть в рацион сложные углеводы: хлеб из цельнозерновой муки, макароны из твердых сортов и т.д. В это время важно пить много воды, травяных чаев, а также не слишком перегружать себя физической нагрузкой.

Ознакомьтесь – другие варианты диет на 7 дней:

Достоинства и медицинские противопоказания

Пользу творога трудно переоценить, недаром этот продукт – первое, что мамы дают маленьким деткам. Растущему и взрослому организму обязательно необходим комплекс микроэлементов, содержащихся в творожных блюдах.

К основным плюсам диеты относят:

• Восполнение дефицита белка и полезных микроэлементов.
• Укрепление волос, зубов, ногтей и костей.
• Профилактика остеопороза и многих других заболеваний.
• Улучшение работы нервной системы.
• Ускорение метаболизма.
• Выведение лишней жидкости за счет мочегонного эффекта творога.

Несмотря на очевидные преимущества, программа имеет определенный ряд противопоказаний, на которые нельзя не обращать внимание. Так, при наличии любых хронических болезней рацион должен быть обязательно согласован с лечащим врачом. Кроме того, эта система полностью противопоказана подросткам, хотя может показаться, будто она пойдет на пользу растущему организму.

Такой режим питания имеет свои минусы:

• Употребление в пищу одного творога в течение 3-5 дней – стресс для организма.
• Длительное ведение диеты может навредить почкам.
• Возможны чувства слабости и тошноты.
• Запрещена для беременных и кормящих женщин.

Также творог сам по себе является концентрированным продуктом, что может привести к аллергическим реакциям. Нельзя придерживаться данной диеты при хронических заболеваниях пищеварительной системы и в случае индивидуальной непереносимости молочных продуктов как таковых.

Отзывы и результаты худеющих женщин

Мария, 30 лет
У меня небольшой рост, поэтому 70 кг выглядели внушительно. И уже через четыре недели (чередовала то тот, то другой вариант творожной диеты) я стала весить 58 кг. Знаю, многие теряют вес еще быстрее, но меня результат очень устраивает!

Ольга, 27 лет
И не такой уж у меня был большой вес, но нет предела совершенству, как говорится. Села на творожное меню – не моно, а с добавками всякими. Вначале было трудновато, конечно, но постепенно привыкла и за два захода избавилась аж от 10 кг! Красота ведь!

Полинка, 20 лет
Ой, ну вес – больной вопрос для всех. Решила я его сгонять творогом. Ела первые три дня обезжиренный творог, перекусывала сухофруктами, а потом немного фруктов и овощей стала добавлять. Ну и вуаля – четырех кг как не бывало!

Светлана, 21 год
Слушайте, я на творожной теряла по 600 гр. в день! На завтрак ела с йогуртом, на обед с овощным салатом и закусывая яблочком, а на ужин перемешивала со сметаной. Ну и вот так 5 дней отсидела, если в общем виде говорить. Чувство голода не преследовало.

 

Вопросы и ответы

Можно ли добавлять мед?

Эта диета, как и любая другая, подразумевает отказ от сладкого. Можно 1 ч. л. меда добавить в чай вместо сахара, если организм требует.

Можно употреблять сметану с творогом?

Да, нежирную сметану можно добавлять к творогу. Исключением является жесткая программа, когда в меню входит один продукт (в данном случае творог).

Творожная диета – можно алкоголь?

Нет, алкоголь, как и на любой другой диете, запрещен. Негативное воздействие спиртного на печень и ЖКТ во время похудения усугубляется.

Разрешается ли кушать запеканку?

Если приготовить запеканку по диетическому рецепту, без добавления масла и сахара, вполне возможно использовать это блюдо в рационе.

Как долго можно сидеть на такой диете?

На монодиете – не дольше 5 дней. На сбалансированной – не дольше месяца. Оптимальный вариант – недельная творожная программа.

При беременности разрешается творожная диета?

При беременности нужно консультироваться с лечащим врачом, не стоит экспериментировать в такой ответственный период.

Можно кушать твердый сыр?

Сыр является продуктом с высоким уровнем жирности, поэтому для данной системы питания он не подходит. Твердые сыры в небольших количествах могут входить в другие программы похудения.

На сколько худеют на творожной диете?

Все зависит от первоначального веса. При большом избыточном весе за неделю можно потерять 8-10 кг, при незначительных излишках килограммов сброс может составить около 3 кг.

Творожную диету определенно стоит попробовать: это полезный, приятный, мягко действующий, но эффективный метод для избавления от лишних килограммов. Тем более меню можно составить на свой вкус.

Кефирная диета «7 дней» — «Как худеется на кефирной диете?»

Доброго времени суток.

Есть люди, которые едят, что хотят и при этом не поправляются, но я не из их числа. Туда-сюда, вроде ничего такого не ела, чай, кофе — всё без сахара, но 2 килограмма уже где-то подцепила.

Фото до

Конечно, это не критично, но так уж вышло, что вся моя одежда узкая и, при прибавке пары-тройки килограмм, сильно обтягивает и стесняет движения.

Вот почему мне захотелось немного поубавиться в весе. Я очень люблю молочку, поэтому выбор пал на кефирную диету «7 дней».

Таким образом моё недельное меню состояло из 2-х литров 1.5% кефира (800 ккал) и овощей-фруктов, кроме бананов и винограда + Фитомуцил.

Калории нужно обязательно считать, а то можно и фруктов, овощей натрескаться ого-го.

Фрукты нужно выбирать не зелёные (в них крахмал) и не переспевшие (они будут слаще и соответственно содержат больше калорий).

К выбору кефира тоже нужно подойти ответственно, жирность не должна превышать 2.5%, а лучше брать 1.5%.

С аппетитом у меня проблем не возникло, потому что у меня есть пивные дрожжи с пиколинатом хрома, которые уменьшают тягу к сладкому и притупляют аппетит. В итоге соблюдать диету было несложно, но мой результат нельзя назвать вау — всего лишь 1.7 кг.

Фото после

Плюсы диеты:

1. польза кефира неоспорима;
2. насыщает организм кальцием;
3. подходит людям, склонным к запорам;
4. не требует больших затрат;
5. экономит время, проведённое на кухне.

Минусы диеты:

1. эффект может быть меньше, чем Вы ожидаете;
2. нужно большое терпение;
3. возможно бурление в животе;
4. возможен упадок сил и снижение КПД;
5. вызывает лёгкое головокружение.

Вывод: диета имеет место быть, но на меня магическим способом не подействовала. А может виной тому стали критические дни, которые начались на 7-й день диеты. Организм перед этими делами запасает воду (отекает). На мой взгляд творожная диета более эффективная.

Кефирная диета на 7, 8 и 9 дней

Кефирная диета на 7 дней

Суть: готовим без добавления сахара и соли. Мы едим только здоровую пищу без специй, не жареную и не перец. Диеты можно повторять примерно раз в 3 месяца, потому что это очень сильно разгрузка

Продолжительность: 7 дней

Результат: 5-6 кг

1-й день кефирной диеты

Кефир — 1,5 литра, картофель в мундире — 5 штук

2 день кефирной диеты

Кефир — 1 шт.5 литров, куриное мясо вареное — до 100 грамм

3 день кефирной диеты

Кефир — 1,5 литра, мясо говядины или теленка (отварное) — до 100 грамм

4-й день кефирной диеты

Кефир — 1,5 л, рыба отварная, но нежирных сортов — до 100 г

5-й день кефирной диеты

Кефир — 1,5 литра, свежие овощи и фрукты (кроме винограда и бананов с их высокой калорийностью)

6-й день кефирной диеты

Кефир — 1,5-2 литра и не более

7 день кефирной диеты

Любой минерал без газа

Отличная разгрузка для организма, да так, что можно легко сбросить минимум 5 кг за эти 7 дней.

Кефирная диета на 8 дней

Essence: это диета, которую может выдержать только здоровый человек с сильной волей и столь же сильным желанием похудеть. В рационе ограничены многие продукты, кроме кефира. Кефирную диету лучше не использовать при серьезных заболеваниях.

Перед его употреблением обязательно посетите диетолога-гастроэнтеролога и проконсультируйтесь с ним на предмет соблюдения диеты.

Воды во время этой диеты пейте сколько душе угодно.

Продолжительность: 8 дней

Результат: от 5 до 10 кг минус

Питание 3-4 раза в день

Внимание: заказ товаров менять нельзя! Соль и сахар запрещены.

1-й день кефирной диеты

Кефир — 0,5 литра

Картофель отварной — 3-4 штуки

2 день кефирной диеты

Кефир — 0,5 литра

Сухофрукты —

фунта

3 день кефирной диеты

Кефир — 0,5 литра

Творог — полкило

4-й день кефирной диеты

Кефир — 0,5 литра

Сметана — полкило

5-й день кефирной диеты

Кефир — 0,5 литра

Мясо куриное отварное — 300 г

6-й день кефирной диеты

Кефир — 0,5 литра

Фрукты свежие (кроме винограда и бананов) — до 2 кг

7 день кефирной диеты

Кефир — до 3 литров

8 день кефирной диеты

Минеральная вода без газа и без ограничений

Эта кефирная диета очень хороша для разгрузки здорового организма, очистки его от шлаков.И, конечно же, главная наша цель — похудеть.

Кефирная диета на 9 дней

Суть: диета очень ограничена по продуктам, поэтому выдерживать ее сложно. Вам нужно крепкое здоровье и огромное желание работать над собой.

Кроме того, перед тем, как перейти на эту довольно жесткую диету, важно проконсультироваться с лечащим диетологом или гастроэнтерологом, и подходит ли вам такая жесткая диета. Но если вам удалось строго соблюдать его все 9 дней, вы выиграли приз: значительную потерю веса.

1-й, 2-й, 3-й дни диеты на кефире

Сколько йогурта, но с жирностью не более 1%

Рис отварной — 100 г (без соли и других специй)

4-й, 5-й, 6-й дни диеты на кефире

Сколько йогурта, но с жирностью не более 1%

Курица отварная — до 100 г (также без соли)

7, 8, 9 дни диеты на кефире

Сколько йогурта, но с жирностью не более 1%

Яблоки без ограничений

Представляете, на сколько можно похудеть на такой диете и как очистится ваш организм? Желаем удачи и вдохновения в этом нелегком деле.

Разгрузочные дни на твороге и кефире: худеем быстро!

Как разрядить на творог?

Суть: творог в сочетании с кефиром способствует ускорению обмена веществ, и тогда вся пища переваривается и переваривается быстрее. Также мы быстрее худеем. Рацион первого дня на твороге и кефире — до 600 г творога нулевой жирности на 6 приемов пищи каждые 2 часа.

Если вы хотите устроить для разгрузки и похудения только кефирный день, то пейте кефир в день по 1.5 литров. Разделите его на 6 порций.

Если вы хотите устроить только творожный день для разгрузки и похудения, съешьте весь день до 600 граммов творога с нулевой жирностью.

Если вы хотите устроить для разгрузки и похудения творожно-кефирный день, используйте 600-800 мл кефира и 300 г творога. Разделите угощение на 6 порций с разницей в 2 часа.

В перерывах между творожными играми можно пить воду, но не ранее, чем за 30 минут до или после еды.

Продолжительность: от 1 до 3 дней

Результат: потеря веса 1-2 кг в день

Вкусное и эффективное похудение для любителей кисломолочных продуктов!

Кефирная диета на 5 дней

Итог: строго в определенное время вы едите и пьете — это очень важно для похудения. Первый прием пищи в 07.00, последний — в 21.00.

Продолжительность: 5 дней, как следует из названия

Результат: потеря веса от 5 до 6 кг

Режим кефирной диеты на 5 дней

Завтрак — 07.00 — 1 чашка зеленого чая без добавления сахара

2-й завтрак — 09.00 — морковь, тертая на средней терке (2 штуки) с кукурузным, оливковым или подсолнечным маслом

3-й завтрак — 11.00 — говядина отварная (200 г) или отварная курица — та же порция

Обед — 13.00 — 1 зеленое яблоко Закуска — 15.00 — 1 вареное яйцо круто

Полдник — 17.00 — 1 зеленое яблоко

Ужин — 19.00 — чернослив (10 штук)

Перед сном — 21.00 — 250 г кефира с низким или нулевым содержанием жира

Похудейте легко , разгрузите свой организм, насытите его кальцием и улучшите микрофлору кишечника с помощью кефирно-творожной диеты ! Позвольте этому пойти в вашу пользу и послужить отличной службой для исцеления и радости жизни.

использование, меню 3 и 7 дней

Каждый, кто ищет решения в борьбе с лишними объемами, хочет найти диету, которая не будет волновать организм в получении всех необходимых питательных веществ и микроэлементов. Творожная диета для похудения — одна из самых полезных, диетологи не устают повторять, насколько важны ферментированные продукты для нашего здоровья, в особенности пищеварительной системы. Если вы любите натуральную пищу и давно мечтаете похудеть или сбросить несколько убогих килограммов, сыр для похудения — идеальный продукт для диеты или разгрузочных дней.Кроме того, после курса очищения и похудания ваш организм не будет истощаться и ощущать нехватку полезных элементов. Кому будет особенно полезно употреблять кисломолочные продукты, что можно есть творог на диете и каковы основные правила этого метода похудения, на эти и другие вопросы ответит данная статья.

Преимущества и недостатки сырной диеты. Показания и ограничения.

Диетологи давно относят сыр к продуктам для похудения, поэтому я часто рекомендую его своим пациентам.Творожная диета — необходимая составляющая рекомендуемого меню при разной степени ожирения, нарушениях обмена веществ, проблемах с желчью, а также при нарушении кровообращения и наличии сердечно-сосудистых патологий. Чем полезен сыр для похудения?

1. Сырный низкокалорийный продукт. в 100 г нежирного творога содержится 50-70 ккал, а в домашнем продукте — 250. За счет этого можно снизить суточную калорийность, что, естественно, вызовет потерю лишних килограммов.
2. Сыр содержит большое количество кальция, который не случайно признан элементом женской красоты. Достаточное количество кальция в организме наилучшим образом сказывается на состоянии волос, ногтей, костей и зубов.
3. Сыр для похудения не случайно приобрел статус одной из самых «сытных» диет. Благодаря наличию в сыре протеина, организм полностью насыщается даже за небольшую трапезу, и голод вас скоро посетит. Поэтому «выгружать» сыр вполне комфортно.
4. В составе сыра минимальное количество жиров, которые являются злейшими врагами в достижении стройной фигуры.
5. В сыре много полезных микроэлементов, особенно калий и кальций, которые участвуют в обеспечении нормального обмена веществ и, следовательно, предотвращают отложение избыточных жировых клеток.
6. Сырные продукты обладают мочегонным действием, благодаря чему можно вывести лишнюю воду из организма, снять отечность и подтянуть кожу.
7. Если в вашей жизни случились нервные срывы или депрессия, то неделя в твороге поможет вам восстановить нервные волокна и ускорить регенерацию его мембран.

Из всего вышесказанного можно сделать вывод, что творожная диета — это не только эффективный способ похудеть, но и основательное оздоровление и скорость восстановления организма.

Следует отметить, что, как и любой молочный продукт, сыр не рекомендуется людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Увлекаться сырными продуктами не следует аллергиям и съедать в день не более 250 г продукта.

Также во время похудения следует внимательно следить за свежестью продукта и правильно его хранить, так как испорченный сыр может вызвать проблемы с пищеварением и даже пищевое отравление.

Диетическое сырное угощение непродолжительное, поэтому максимальная норма без перерыва не должна превышать 7 дней.

Разновидности диеты для похудения

Не существует одной известной системы похудения на твороге. Так вы сможете подобрать для себя лучший вариант исходя из ваших характеристик и потребностей.

Сырная монодиета

Этот вариант идеален для тех, кто хочет в кратчайшие сроки сбросить максимальное количество килограммов. Продолжительность этой диеты должна составлять 5 дней, продолжать не рекомендуется.Суть в том, что за все время нужно есть только один сыр, без добавления подсластителей и усилителей вкуса. За день нужно съесть около 300-500 граммов творога, разделив это количество на 5-6 приемов пищи. При диете крайне важно соблюдать питьевой режим, пить нужно 2 литра в день, лучше, если это будет очищенная или минеральная вода, но допускается употребление зеленого чая.

Такая диета довольно сложна и ограничена, но желание расстаться с нежелательным весом укрепляет силу воли и решительность.Отзывы и результаты диеты на творог очень воодушевляют, каждый день можно терять 1-2 кг лишнего веса.

Творожно-кефирная диета

При таком способе похудения ваш ежедневный рацион должен состоять из 500 г творога и полутора литров нежирного йогурта. Питание должно быть дробным, все количество нужно разделить на 5-6 небольших порций. Продолжительность кефирно-творожной диеты 3-7 дней в зависимости от поставленных целей и желаемых результатов. При соблюдении всех правил можно сбросить до 8 кг лишнего веса.Такая диета на йогурте и твороге понравится спортсменам, чтобы вывести лишнюю влагу и не потерять мышечный тонус.

Рекомендуем прочитать:

• Чем полезен кефир на ночь
• Меню кефирной диеты

Творожно-фруктовая диета

Это особенное похудание актуальным летом, когда обилие разных фруктов и ягод. Особенно полюбилась эта диета сладкоежкам, поскольку творог можно сочетать с любимыми фруктами, подходящими всем без исключения: яблоками, цитрусовыми, бананами и киви, виноградом, малиной, смородиной и т. Д.В течение дня, в обычное время приема пищи, нужно съедать за один раз 150 г нежирного творога, который можно сдобрить фруктами, а также несколько раз в день нужно съедать отдельную порцию фруктов. Если это, скажем, творожно-кефирная диета, то разовая порция фруктов может достигать 300 г. Если речь идет о более калорийных фруктах, то за один раз не следует употреблять больше 200 г, например в творожно-банановой диете или в любом сочетании с виноградом, но эти питательные фрукты подходят для активных людей.

Диета на яйцах и сыре

Такая диета сбалансирована, так как оба продукта содержат все необходимые минералы и белок, и имеют низкую калорийность. Эта творожная диета рассчитана на 7 дней, однако, если вы не уверены в своем воздействии, продолжительность можно сократить до 3-5 дней. Единственное, что важно соблюдать при такой диете, — это приемы пищи и последовательность меню. Диета не понравится тем, кто боится есть сырые яйца, ведь в меню они достаточно часто встречаются, и коктейли на их основе.Такая творожная диета на 3 дня понесет 1-2 кг, если пройти семидневный курс, легко распрощаться с 4-5 кг.

Если вас интересует яичная диета, как похудеть, читайте здесь / yaichnaya-diea /

Несмотря на то, что сыр и яйца являются продуктами с высоким содержанием белка, от активных тренировок во время похудания все же следует избегать, лучше всего заняться йогой, пилатесом или пешими прогулками.

В последнее время все больше людей хотят похудеть на твороге, потому что это простой и эффективный способ избавиться от двух-трех лишних килограммов без особых усилий, при этом не нужно мучиться и голодать.Также желающие поддерживать форму, устраивайте раз в неделю творожные разгрузочные дни.

Вы еще сомневаетесь, можно ли похудеть на твороге, единственный способ опробовать этот метод на себе. Творожная диета 3 дня станет отличным стартом в достижении фигуры вашей мечты, а мягкий, вкусный и освежающий кисломолочный продукт станет постоянным спутником в жизни.

Сияй красотой и грацией!

Практическое руководство по приготовлению собственного молочного кефира

Кефирный смузи

Безусловно, самый частый вопрос, который я получаю от людей после прочтения моей статьи «Кефир: чудесный напиток из древнего мира»: «Как мне начать делать свой собственный кефир?» Вот мое пошаговое руководство о том, как сбродить собственный кефир в собственном доме.

Как заядлый домашний «пивовар» молочного кефира, я часто имею лишние зерна, чтобы поделиться с друзьями и знакомыми. Наряду с зернами я даю инструкции, как ухаживать за зернами и как сбраживать кефир. Хотя его легко приготовить, есть несколько вещей, на которые следует обратить внимание, чтобы приготовить самый полезный и вкусный кефир.

Не существует единственного «правильного» способа ухода за зерном. Как долго вы будете их сбраживать, будет зависеть от вашего климата и сезона, а также от ваших личных вкусов и от того, насколько крепко вы этого хотите.Не бойтесь экспериментировать.

Кефир имеет кисловатый вкус, слегка шипучий, простой йогурт. Текстура также будет похожа на йогурт, хотя обычно он несколько более жидкий.

Эти инструкции можно использовать как руководство для начала работы.

1.) Найдите и получите зерна . Кефирные зерна — это живая полисахаридная матрица здоровых бактерий и дрожжей. Поскольку для выживания им требуется постоянный рацион, состоящий из свежего молока и регулярное напряжение, их нелегко купить в магазине.Однако, немного осмотревшись, вы сможете найти их либо в вашем сообществе, либо у специализированных поставщиков. Они могут находиться здесь:

• Список местного сообщества обслуживает . Это отличные места для их поиска, потому что, если вы сможете получить зерно на месте, оно будет свежим, и ему не придется пережить обезвоживание и транспортировку. Я нашел свои закваски в группе сингапурских эмигрантов на Facebook после публикации в группе, которую искал.Часто существуют общественные группы, которые обсуждают здоровое питание и естественное здоровье, в которых могут быть члены, которым есть чем поделиться.
• Доска объявлений . Вы можете посмотреть на досках объявлений в местных магазинах здорового питания или на рынках. Люди могли писать, что у них есть зерно. Как вариант, вы можете повесить на доске знак, указывающий на то, что вы заинтересованы в получении зерна. Как упоминалось выше, выращивание зерна на месте — самый простой способ получить здоровые и свежие зерна.
• Местные объявления . Интернет-каталог, такой как Craigslist, может содержать списки людей в этом районе, которые готовы продавать или делиться кефирными зернами, которые можно приобрести на месте, что гарантирует, что зерна будут свежими.
• Amazon и eBay . На этих онлайн-рынках есть продавцы, которые продают кефирные зерна за символическую плату. Зерно, которое будет отправлено или отправлено по почте, может быть свежим или может быть высушено продавцом. Вы должны стараться получать зерна, которые отправляются свежими, если это возможно, упакованные в жидкое молоко или сыворотку.Если вы покупаете высушенные зерна кефира, вы должны оживить их, прежде чем из них получится стабильный и вкусный кефир. Если они слишком старые или неправильно хранились, оживление зерен может быть проблемой. Поставщик должен предоставить инструкции, как это лучше всего сделать. Перед покупкой прочтите отзывы продавцов.
• Есть несколько веб-сайтов, таких как Cultures for Health, The Kefir Lady и Organic Cultures, которые продают кефирные зерна из молока (и воды) и отправляют их по всему миру.Я не могу поручиться за них как за продавцов и не могу говорить о качестве их зерна, поскольку у меня нет личного опыта с ними. Могут быть и другие.

2.) Получить кухонные принадлежности .

• ПРИМЕЧАНИЕ : Кефир кислый, поэтому важно не допускать контакта зерен или кефира с металлом. Металл может повредить зерна и разрушить сам кефир, а это значит, что вы можете пить кусочки металла. Нет металла посуда или емкости для хранения!
• ПРИМЕЧАНИЕ : Из-за кислотности не сбраживайте и не храните кефир в пластике.В противном случае пластик может разрушиться и попасть в ваш кефир, и вы будете пить пластик

52 недели плохих бактерий A ** — 24 неделя

FTC Disclosure : Delicious Obsessions может получать комиссионные за покупки, сделанные по ссылкам в этой статье. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Ознакомьтесь с нашими полными условиями здесь.

Молочный кефир (в отличие от водяного кефира) — это то, что я довольно часто использую на кухне.Я использую молочный кефир в первую очередь для приготовления домашних заправок для салатов, таких как моя заправка ранчо Better Than Hidden Valley, или для добавления в смузи для пробиотических пробиотиков. Я также даю его собакам перед едой, потому что нашим питомцам нужны хорошие бактерии в кишечнике!

Что такое молочный кефир?

Молочный кефир — это кисломолочный напиток с пробиотиками, который изобилует молочнокислыми бактериями, дрожжами, ферментами, минералами и витаминами. Оно возникло в регионе Северного Кавказа пастухами, которые обнаружили, что если они наливают свежее молоко в свои кожаные мешочки, оно превращается в слегка газированный напиток ¹ .В настоящее время его выращивают, добавляя зерна кефира в свежее молоко. Кефирные зерна — это не настоящие зерна, а скорее скопления бактерий и дрожжей, которые также можно назвать скоби (симбиотическая колония бактерий и дрожжей). Сами зерна выглядят как небольшие комочки цветной капусты или творога и имеют студенистую консистенцию. Смотрите мою картинку ниже.

Согласно исчерпывающему списку на сайте Cultures for Health, зерна молочного кефира представляют собой комбинацию сложного сообщества, состоящего из 27 различных штаммов бактерий и 27 различных штаммов дрожжей.Количество и присутствие этих различных типов бактерий и дрожжей будет варьироваться от культуры к культуре, и на самом деле нет хорошего способа гарантировать, что именно содержится в вашей конкретной культуре, кроме отправки ее в лабораторию для научных исследований. Итак, если мы не хотим этого, давайте просто скажем, что в культурах есть куча хороших вещей!

Молочный кефир довольно популярен в Северной и Восточной Европе. Кроме того, он широко потреблялся в Чили более 100 лет и, как считается, был завезен в регион бывшими мигрантами из Османской империи.Из-за распространения информации о напитке и его пользе для здоровья он быстро набирает популярность в Штатах, Великобритании и Австралии ² .

Молочный кефир содержит витамин A, витамин B1, витамин B2, витамин B6, витамин B12, витамин D, фолиевую кислоту, никотиновую кислоту, кальций, железо, йод ³ . Он напоминает питьевой йогурт с такой же терпкостью, и чем дольше он культивируется, тем более кислым становится. Один плюс того, что ваша кефирная культура будет дольше 24-48 часов, заключается в том, что содержание фолиевой кислоты значительно возрастет. ⁴ .Также не редкость, когда ваш молочный кефир становится слегка шипучим, что делает его забавным напитком для детей (и больших детей!).

Еще одно интересное питательное вещество в кефире — это кефиран. Одно исследование показало, что кефиран снижает кровяное давление и уровень холестерина в сыворотке ⁵ . Конечно, это исследование проводилось на крысах, но я слышал, как не один человек упоминал мне, что, когда они регулярно пьют кефир, их кровяное давление нормализуется.

Как приготовить молочный кефир?

Процесс приготовления молочного кефира аналогичен водному кефиру, за исключением того, что вы используете молоко и другой сорт зерен.Будет разница между разновидностями дрожжей и бактерий, присутствующих в зернах молочного кефира, и зернами водяного кефира, поэтому вы должны быть уверены, что используете правильные дрожжи для каждого культивированного напитка.

В процессе ферментации большая часть лактозы в молоке превращается в молочную кислоту, однако готовый продукт все равно будет содержать от 20 до 50% лактозы. Некоторые люди, чувствительные к лактозе, обнаруживают, что они могут переносить кефир без обычных побочных эффектов, которые могут возникнуть при употреблении обычного молока.Тем не менее, это будет варьироваться от человека к человеку, поэтому лучше избегать или осторожно экспериментировать, если вы чувствительны к молочным продуктам и / или лактозе.

Вы можете использовать и другое немолочное молоко, например кокосовое, но я никогда раньше этого не делал, поэтому я не могу подтвердить, насколько хорошо оно работает или на вкус. Для получения конкретной информации о том, как приготовить немолочный кефир, ознакомьтесь с этим рецептом кефира с кокосовым молоком от Divine Health From the Inside Out.

Я делаю две формы молочного кефира — кефир молочный (из цельного молока) и сливки на кефире (из свежих сливок).Они оба вкусные, и их можно использовать одинаково. Из сливок на кефире получается восхитительное мороженое, и это, наверное, мой любимый способ его употребления.

Не существует правильного или неправильного способа приготовления кефира, равно как и стандартного рецепта. Это больше похоже на набор принципов, и вы можете настроить их для работы в вашей конкретной среде с вашими ингредиентами. Честно говоря, я не думаю, что когда-либо измерял свои кефирные зерна, я просто «предполагаю» и каждый раз добиваюсь успеха, так что, очевидно, это не точная наука.Следует иметь в виду, что чем больше зерен в молоке, тем быстрее оно разрастается. Кроме того, как и водный кефир, молочный кефир следует готовить в анаэробной среде, поэтому я использую сосуд для анаэробного брожения, чтобы заварить мой.

Распечатайте этот рецепт!

Кефир молочный «Рецепт»

Состав

• 1 литр свежего молока (сырое лучше всего, если у вас есть доступ, но пастеризованное подойдет. Никогда не используйте ультрапастеризованное молоко.)
• 1 столовая ложка с горкой активных, полностью гидратированных зерен молочного кефира.Если у вас есть новые обезвоженные зерна, убедитесь, что они полностью гидратированы и активны, прежде чем начинать принимать большие партии кефира.

Инструкции

1. В продезинфицированной емкости для анаэробной ферментации осторожно перемешайте молоко и кефирные зерна. Чтобы продезинфицировать, либо промойте горячей водой и нетоксичным мылом, хорошо ополосните и дайте высохнуть на воздухе, либо поместите его в большую кастрюлю с водой и дайте закипеть в течение 2-5 минут. Выньте из горячей воды и дайте банке остыть, прежде чем добавлять молоко и кефирные зерна.
2. Закройте крышку, добавьте воздушный шлюз и оставьте при комнатной температуре на 8-24 часа (я кладу свой в шкаф). Причина такого широкого диапазона времени ферментации заключается в том, что каждая среда отличается, особенно температура в птичнике. Если в вашем доме прохладно, это может занять полные 24 часа, но если в нем очень жарко (как у меня сейчас), это может занять всего 8–12 часов.
3. Кефир готов, когда молоко загустело и имеет кисловатый (но не неприятный) дрожжевой запах.Если он культивируется слишком долго, он разделится на творог и сыворотку, но это нормально, если это произойдет. Это просто означает, что это длилось слишком долго. Запишите продолжительность и проверьте ее немного раньше в следующий раз. Но он полностью съедобен, и его легко восстановить.
4. Когда кефир загустеет, возьмите пластиковый дуршлаг или ситечко и поместите его в стеклянную миску или большую мерную чашку. Влейте туда готовый кефир. Кефир просочится через сито, а зерна кефира останутся в сите.Всегда нужно использовать пластик, так как металл может негативно отреагировать на крупинки кефира. Вы можете использовать лопатку или пластиковую ложку, аккуратно переместить кефир и дать ему стечь в миску ниже. Осторожно, не используйте большое давление, потому что кефирные зерна можно разбить. Иногда я просто беру дуршлаг, осторожно постукиваю по нему вверх и вниз, давая кефиру так настояться.
5. Когда вы отфильтровали зерна кефира, просто поместите их в другую банку с молоком и повторите процесс. Так как это быстродействующий фермент, кефир легко разболится! В таком случае просто поместите зерна кефира в небольшую стеклянную банку в холодильник с небольшим количеством молока.Меняйте молоко каждую неделю, если вы не собираетесь регулярно делать полную порцию молока.
6. Если вы хотите пойти дальше, сделайте вторую ферментацию молочного кефира. Это похоже на то, как вы делаете вторую ферментацию с водяным кефиром или чайным грибом. Вторая закваска на молочном кефире дает гораздо более мягкий и вкусный кефир. Вы можете добавлять всевозможные ароматизаторы — лично я люблю цедру апельсина и лимона, нарезанные персики или пару палочек корицы. Вы также можете использовать пикантные травы, если используете кефир для заправки салатов и т. Д.Чтобы сделать вторую закваску, просто переложите готовый молочный кефир (без зерен) в чистую анаэробную банку с любыми ароматизаторами. Закройте крышку и дайте настояться еще 8-24 часа. Следите за ним, если в вашем доме действительно тепло, так как он будет очень быстро бродить.

Крем на горячем огне «Рецепт»

Опять же, как и в случае с молочным кефиром, для этого действительно нет определенного рецепта. Все дело в пропорции. Чем больше зерен вы добавите в крем, тем быстрее он забродит, и наоборот.Это действительно похоже на молочный кефир, за исключением того, что вместо него используются жирные сливки.

Состав

• 1 литр свежих жирных сливок (Сырые лучше, если у вас есть доступ, но пастеризованные подойдет. Никогда не используйте ультрапастеризованные сливки.)
• 1 столовая ложка с горкой активных, полностью гидратированных зерен молочного кефира

Инструкции

1. Следуйте тем же инструкциям для обычного молочного кефира.
2. Сливки на кефире будут намного гуще и богаче, чем простой молочный кефир.Идеально подходит для приготовления мороженого на кефире, масла, сметаны, крем-фреш и многого другого.

Итак, подскажите. Вы делаете молочный кефир? Вы делали крем на кефире раньше? Как насчет использования фидо-банок? Я хотел бы услышать ваш опыт, так что оставьте мне комментарий ниже!

Список литературы

• «Кефир». Википедия. 29.06.12

Delicious Obsessions является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированных сайтах. Ознакомьтесь с нашими полными условиями и положениями здесь.

Почему кефир — это НЕ новая капуста (удивительная польза кефира для здоровья)

Популярное в некоторых частях мира на протяжении веков, потребление кефира в настоящее время распространяется во всем мире. И не без оснований.

Рост популярности может быть связан с тем, что важность здорового кишечного «микробиома» (причудливое слово для обозначения вашей маленькой крутой внутренней экосистемы) становится все более и более заметной в наших умах. Это потому, что СМИ сообщают об исследовании за исследованием, связывающим плохое состояние кишечника с большинством хронических заболеваний.Вот один из наших любимых преподавателей здоровья Макс Лугавер, который простым и забавным языком объясняет, насколько важен наш микробиом.

Исследования показывают, что состояние нашего «второго мозга» может быть самым важным для здоровья. Неспособность усваивать питательные вещества из пищи из-за отсутствия надлежащего баланса бактерий в кишечнике означает, что пища не может выполнять свою работу.

Так где же тут кефир?

Кефир, как и другой популярный, укрепляющий здоровье напиток, чайный гриб, действует как интенсивный пробиотик.Хотя его польза для здоровья выходит далеко за рамки этого (как вы увидите ниже), это, вероятно, основная причина пить его каждый день.

Итак, вы видите, может быть, в отличие от помешательства на капусте, употребление кефира — это не просто еще одна причуда. У Кефира это происходит — тут нет двух вариантов.

У Кефира есть дело — нет двух вариантов. Нажмите, чтобы написать в Твиттере

Вот несколько фактов о невероятном, укрепляющем здоровье напитке. Некоторые из них полезны, другие просто для развлечения.

Некоторые основы

• Вы произносите это ке-ФЭР.Или ka-FEER, если хотите.
• Слово происходит от турецкого слова «кейф», которое буквально переводится как «хорошее чувство», потому что это то, что он дает, когда вы его пьете.
• Кефир — это культивированный (или ферментированный) продукт.
• Это еще и пробиотическая пища.
• Да, еще функциональное питание.
• И суперпродукт. Хорошо, на данный момент это последняя из категорий.
• Кефир из кефирных зерен…
• … но без зерна (так что не волнуйтесь, люди без глютена).
• Зерна представляют собой смесь бактерий, дрожжей, белка и сахара.
• Есть два основных вида кефира — водный и молочный.
• Зерна водяного кефира выращиваются на органическом сахаре и фильтрованной воде.
• Зерна молочного кефира размножаются в коровьем, козьем или овечьем молоке. Они предпочитают выращивать на органическом и сыром молоке. (Отборные сосунки.)
• Зерна кефира из свежего молока — это маленькие облачка наслаждения, напоминающие творог. Еще они немного похожи на маленькие соцветия цветной капусты.
• Зерна водяного кефира представляют собой мелкие полупрозрачные студенистые структуры.
• Как ни странно, зерна кефира иногда называют грибами Тибетен. У них есть и другие имена.
• По вкусу молочный кефир похож на питьевой йогурт.
• Водный кефир мягкий и сладкий, как слегка газированная сода.
• Молочный кефир слегка кисловатый и очень сливочный. Если вы предпочитаете кислую пищу, вы сразу закапываете молочный кефир (ароматизаторы не требуются).
• Чем дольше вы даете ему бродить, тем хуже становится — но об этом позже.
• В отличие от чайного гриба, йогута или любой другой культивированной пищи, это просто мечта. Что означает…
• … кефир — подарок, который не перестает дарить.

кефир — это подарок, который не перестает дарить. Нажмите, чтобы написать в Твиттере

• Немного пьяный. Однако содержание алкоголя не должно превышать 1%.
• Вода и молочный кефир очень освежают.
• Это определенно не густо.
• Кефир, наверное, сделает вас счастливее.

Польза для здоровья / исцеления

• Кефир для вас восхитителен.
• Его называют почти идеальной пробиотической пищей. Нам отчаянно нужны пробиотики, потому что мы нанесли вред нашему микробному здоровью из-за чрезмерного употребления антибиотиков и нездоровой пищи. Это подорвало нашу иммунную систему.
• Регулярное употребление кефира может радикально улучшить ваше пищеварение. Оказывает лечебный эффект при СРК и ВЗК.
• Это также поможет вам похудеть.Это достигается за счет ускорения метаболизма…
• … и потому что он настолько питает / уравновешивает, что помогает устранить тягу к еде.
• В процессе очищения кишечника и обеспечения вас полезными бактериями и дрожжами кефир также содержит витамины, минералы и полноценные белки. Какая суперзвезда!
• Молочный кефир содержит приличный уровень следующих жизненно важных питательных веществ, которые сложно получить: витамина B12, фосфора, витамина K2, биотина и фолиевой кислоты.
• Люди с непереносимостью лактозы могут пить молочный кефир, потому что лактоза выводится в процессе его приготовления.
• Молочный кефир также имеет более медленное время доставки, чем молоко — еще одна вещь, которая помогает людям с непереносимостью лактозы.
• Кефир оказывает успокаивающее действие на нервную систему — хорошо, если вы страдаете нарушениями сна, депрессией или СДВГ.
• Кефир поможет справиться с тревогой.
• Безумная пробиотическая добавка означает, что это усилитель долголетия. Еще одна причина, по которой он способствует долголетию, — это…
• … будучи богатым молочнокислыми бактериями, кефир может убивать афлатоксины и другие грибки, что помогает сохранить здоровую экспрессию генов.
• Кефир — отличный способ получить дополнительный белок в рационе без лишних калорий. В порции 175 грамм содержится около 6 грамм.

кефир — отличный способ получить больше белка в вашем рационе. Click To Tweet

Кефир в чайном грибе

• Чайный гриб — тоже ферментированный напиток, но основной жидкостью является чай.
• И кефир, и чайный гриб великолепны для вас, и они делают немного разные вещи.
• Кефир действует прежде всего как пробиотик широкого спектра действия.Он содержит большее количество штаммов бактерий, чем чайный гриб.
• Чайный гриб действует как пищеварительный тракт, пробиотик и детоксификатор, а значит, в большей степени полезен для здоровья.
• Комбуча включает более длительный процесс брожения — от 7 до 21 дня (хотя хорошая новость в том, что вы можете просто оставить его без присмотра).
• Кефир — это сброженный напиток для тех, кто любит время. Приготовить его совсем несложно, на брожение уходит всего от 24 до 48 часов.

кефир — сброженный напиток для любителей времени.Нажмите, чтобы написать в Твиттере

• Зерна кефира просто умножаются с каждой порцией.
• Таким образом, кефир поощряет щедрость и дружбу.
• На самом деле, зерна кефира, возможно, лучший подарок, который вы можете сделать.
• Чайный гриб имеет кислый вкус, похожий на яблочный уксус.
• Комбуча содержит кофеин (из чая).
• Кефир слаще и легче ароматизатора, чем чайный гриб, и не содержит кофеина.

Кефир в йогурте

• Кефир — это не йогурт.
• Но есть кое-что общее. Кефир похож на шипучую старшую сестру йогурта.

Кефир похож на шипучую старшую сестру йогурта. Нажмите, чтобы написать в Твиттере

• Вот только она не болвана или что-то в этом роде. На самом деле, она куда сложнее йогурта.
• Потому что да, и кефир, и йогурт — кисломолочные продукты…
• … но кефир — это шампанское к йогуртовому вину. А пока, наверное, достаточно метафор.
• Кефир содержит большее количество штаммов полезных бактерий, чем йогурт, и обладает дополнительным преимуществом в виде хороших дрожжей.
• Дрожжи доминируют, убивают и контролируют патогены в кишечнике.
• Подобно роману со страстным любовником, полезные свойства бактерий йогута временны и длится всего 24 часа.
• С другой стороны, бактерии в кефире существуют бесконечно. Они действительно могут колонизировать кишечник. В этом смысле они территориальные.
• Кефир в три раза превосходит йогурт по пробиотическому качеству.

Кефир имеет в три раза больше пробиотиков, чем йогурт.Нажмите, чтобы написать в Твиттере

• Его польза для здоровья намного превышает пользу йогурта (см. Выше).

Другое применение

• Кефир — это не пони для одного трюка. О нет.

Кефир — это не пони для одного трюка. О нет. Нажмите, чтобы написать в Твиттере

Как приготовить кефир

Это момент, которого вы ждали.

Кефир можно купить в магазине, но лучше приготовить его дома, так как сейчас вы, вероятно, будете пить его много.Кроме того, в магазине были представлены продукты бледные по сравнению с питательными веществами из-за необходимости пастеризации.

Так насколько просто это сделать?

В отличие от приготовления чайного гриба, которое, если честно, может быть немного кошмаром, приготовить собственный кефир на самом деле очень просто.